Li-anchovies
  • Lik'halori: 135 kcal.
  • Boleng ba eneji ea sehlahisoa Anchovies:
  • Liprotheine: 20.1 g.
  • Mafura: 6.1 g.
  • Likhabohaedreite: 0 g.

Tlhaloso

Li-anchovies ke litlhapi tse nyane tseo e leng tsa herring order. Ho na le lebitso le leng le tsejoang haholo ke ba bangata - hamsa. Ho na le mefuta e ka bang 15 ka kakaretso. 'Mele oa litlhapi o molelele' me ka karolelano o fihla ho cm e 15 mme o mebala e putsoa-putsoa. Hlooho e bataletse ho tloha mahlakoreng, 'me molomo ha o arohane ebile o moholo.

Li-anchovies li lula mehlapeng e meholo hole le lebopo. U ka kopana le tlhapi ena ka lihemispheres ka bobeli. Tšepo ea bophelo ha e fete lilemo tse 4. Mofuta ona oa litlhapi o ata kapele haholo. Li-anchovies li kentsoe ka makotikoting, tse li lumellang ho bolokoa lilemo tse 2 ebe li tsamaisoa sebaka se selelele.

Linaheng tse ling, ho sebelisoa li-anchovies tse ngata indastering bakeng sa ho lokisa lihlahisoa tse seng li felile, lijo tsa tlhapi, manyolo, hape e le leraba bakeng sa litlhapi tse ling tsa bohlokoa.

Li fumanoa kae mme li ts'oaroa joang?

Li-anchovies

Potso ena e ka utluoa ka bobeli ho batho ba ntseng ba hata leetong le lelelele la ho ithuta tsebo ea ho pheha, le ho tsoa ho baphehi ba nang le boiphihlelo. Ba qetellang hangata ha ba nahane ka eona mme ba sebelisa litlhapi tse monate feela ho itokisetsa bokhabane, joalo ka ha ba re, ntle ho letho. Ha re shebeng taba ena.

Kahoo, mofuta oa lelapa la li-anchovy o na le mefuta e leshome le metso e mehlano ea litlhapi tse lulang hohle metsing a maoatle le maoatleng a mangata. Ho latela sebaka, li-anchovies li na le phapang e nyane ea kantle mme li fapana hanyane ka tatso. Mefuta e tsebahalang ka ho fetisisa ea litlhapi e lula Leoatleng la Mediterranean, hammoho le Leoatleng le Letšo le la Azov. Ntle le li-subspecies tsena lefatšeng li sebelisoa haholo:

  • Anchovy ea Argentina, e ts'oaroang ka boroa ho Amerika Boroa;
  • Anchovy ea California, e ts'oeroe haholo lebopong la Amerika Leboea;
  • Sekepe sa Kapa, ​​se phallelang Leoatleng la Atlantic ho tloha lebōpong la Afrika e ka boroa;
  • Anchovy ea Peru le ea silevera, e fumanoeng e tsoa lebopong mateanong a lik'honthinente tsa Amerika Boroa le Leboea;
  • Anchovy ea Japane e lulang lebopong la Sakhalin le Kamchatka, hammoho le Leoatleng la Okhotsk.
Li-anchovies

Ka lebaka la bonyenyane ba eona, litlhapi lia lahleha likolong 'me ke kamoo e fallang' musong o ka tlasa metsi. Sena se sutumetsa batho ho tšoasa litlhapi. Ketsahalo ena e beha litholoana haholo ka lebaka la boholo ba mehlape le phepelo e pharalletseng ea li-anchovies. Hangata ho tšoasoa ho etsoa qetellong ea lehlabula kapa mathoasong a hoetla, ha litlhapi li kena metsing a sa tebang. Anchovy e khetha metsi a futhumetseng, 'me nakong e batang e ea boroa ho maoatle ebe e teba botebo ba limithara tse fetang mashome a robeli.

Li-anchovies li tšoasoa li sebelisa seine e khethehileng ea sepache kapa sekepe sa pelagic se nang le letlooa le letle la matlooa. Kahoo, ho ts'oaroa ha litlhapi hanngoe e ka ba meqolo e khahlang, ka lebaka leo, litjeo tsa ho tšoasa li tlase haholo ka lebaka la litšenyehelo tse tlase. Theko e lishelefong le eona ea utloahala.

Ho tšoasa li-anchovie tse ngata lekholong la ho qetela la lilemo ho ile ha baka boemo moo ho tšoasa litlhapi ho neng ho thibetsoe ka botlalo. Ha nako e ntse e feta, ha palo ea litlhapi e ile ea khutlisoa maemong a tlholeho (kamora moo, ho ke ke ha khoneha ho hlahisa mofuta ona oa litlhapi maemong a mapolasi a litlhapi), ho ts'oaroa hoa semmuso ho ile ha qalisoa hape mme le hona ho eketsa molumo oa eona. Hona joale tlhapi ena e fumaneha lishelefong tsa litlhapi 'me e rekisoa kapele haholo.

Li-anchovies, sprat, hamsa - phapang ke efe?

Li-anchovies

"Li-anchovies, sprat, hamsa - phapang ke efe?" - u nahana 'me u qale ho batla tlhaiso-leseling inthaneteng le lingoliloeng tse ikhethang. Ha re lekeng ho hlophisa tsebo ea rona hore re se ke ra qeta nako re batla karabo ea potso ena.

Kahoo, mefuta ena eohle ea litlhapi e hole le ntho e le 'ngoe. Le ha hamsa ea Leoatle le Letšo ka linako tse ling e bitsoa li-anchovies, e tsejoa e le "black back", empa hona ho hlile ho fosahetse. Litlhapi ha li tšoane feela ka chebahalo, empa hape le tatso. Baapehi ba nang le boiphihlelo ba tla u joetsa ka sena, bao ka kholiseho ba phatlalatsang hore ke nama ea li-anchovie feela e fumanehang lisoso tse monate le tsa 'nete le linoko, tseo lijo tsa linaha tsa Mediterranean li tsebahalang haholo ka tsona.

  • Lik'halori: 135 kcal.
  • Boleng ba eneji ea sehlahisoa Anchovies:
  • Liprotheine: 20.1 g.
  • Mafura: 6.1 g.
  • Likhabohaedreite: 0 g.

E 'ngoe le e' ngoe ea litlhapi tsena e ikhethile ka tsela ea eona, empa ke li-anchovies feela tse sebelisoang ho pheheng "holimo" bakeng sa lijana tse fapaneng. Sena se tla tšohloa likarolong tse latelang tsa sengoloa. Mefuta e meng kaofela ea litlhapi (ho tloha tafoleng e bapisoang kaholimo) e sebelisoa feela e le setlatseletso sa protheine lijaneng tse sa lomosoang, leha lijana tse ngata tse fapaneng tse hlabosang le tse sa tloaelehang li ka lokisoa ho tsona.

U ka khetha le ho boloka joang?

Li-anchovies

E le hore u se ke ua ntša kotsi 'meleng le ho reka litlhapi tsa boleng bo holimo, u hloka ho tseba liphiri tsa hore na u ka li khetha joang ka nepo:

  • li-anchovies tse hahiloeng ka masela le tse phehiloeng ka poleiti
  • Sheba ponahalo ea li-anchovies: litopo li lokela ho fella ntle le tšenyo ea letho.
  • Bokaholimo ba litlhapi bo lokela ho hloeka, bo phatsime le mamina a manyane.
  • Sekala se lokela ho lekana hantle 'me se se ke sa tsoa,' me mahlo a lokela ho hlaka ntle le maru.
  • 'Mele oa litlhapi o lokela ho thatafala. Tobetsa ho eona ka monoana oa hau, e lokela ho hlaha 'me ha ho joalo ho ka ba le meno kamora moo.
Li-anchovies

Ha u khetha li-anchovies tse sebetsitsoeng, khetha tlhapi e felletseng ka brine, kaha e kholo ebile e tastier ho feta khetho ea oli.

Ho kgothaletswa ho sebelisa li-anchovies tse ncha hanghang, joalo ka nakong ea polokelo litlhapi li lahleheloa ke litšoaneleho tsa tsona tsa bohlokoa le tatso. Nako e phahameng ea ho boloka sehatsetsing ke matsatsi a 4. Haeba li-anchovies li hoamisitsoe, nako e eketseha ho fihlela matsatsi a 90. Ha u reka litlhapi ka linkho, e fetisetse setshelong sa polasetiki, e tlatse ka oli ea meroho ebe u e tiisa ka sekwahelo. Kenya nkho ka sehatsetsing.

Lisebelisoa tse sebetsang tsa li-anchovies

Litšobotsi tse ntle tsa li-anchovies li bakoa ke boteng ba livithamini le liminerale tse fapaneng. Protheine e nang le litlhapi e batla e lekana le nama ea liphoofolo. Likhalori tsa sehlahisoa li maemong a karolelano, ka hona, ka bongata bo fokolang, litlhapi tse phehiloeng hantle li ka jeoa nakong ea lijo.

Li-anchovies li na le vithamine A, e bohlokoa bakeng sa ponahalo e ntle ea mahlo le ho ntlafatsa sekhahla sa metabolism. Ba na le vithamine B1, e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng ea pelo, hammoho le tsamaiso ea methapo le ts'ebetso ea lijo. Ka lebaka la boteng ba vithamine PP, k'holeseterole e maling ea fokotseha, hape e nka karolo ho haseng ha oksijene 'meleng oohle.

Li-anchovies

Ka lebaka la boteng ba potasiamo le sodium e ngata, tekanyetso ea metsi e tloaelehile, e nang le phello e ntle ts'ebetsong ea pelo le liphio, hammoho le sistimi ea methapo. Ho na le phosphorus ka li-anchovies, e nkang karolo ho nchafatso ea lisele tsa masapo, hape e ntlafatsa boemo ba meno le masapo.

Ka lebaka la khalsiamo, ts'ebetso ea mesifa e ea ntlafala, mme diminerale ena e ea hlokahala bakeng sa masapo. Iron ke karolo ea litlhapi, e ntlafatsang boemo ba mali le ts'ebetso ea hematopoiesis ka kakaretso. E boetse e na le fluorine, e hlasimollang maloetseng le a iodine litareng, e leng hlokahala bakeng sa tsela e tloaelehileng ea dithulaganyo tshilong ya dijo.

Nama ea anchovy e na le oli e ngata ea tlhapi, e sebelisoang ho pharmacology le cosmetology.

Ke eng e ka nkeloang sebaka lapeng?

Ka bomalimabe, ha ho na ntho e ka nkelang li-anchovies sebaka, haholo-holo ha u pheha lipepepe tse tsoetseng pele tse kang lisopo tsa spaghetti kapa salate e tsebahalang e bitsoang Nicoise. Boikarabello bo joalo ba nama ha bo hlahe ho tlhapi efe kapa efe ea mefuta e nyane.

Leha bohlale ba beng ba baeti ba rona bo lokela ho honoheloa! Ka linako tse ling u ka utloa hore sehlahisoa se nkeloa sebaka ke li-fillet tsa saury e letsoai kapa sauce ea tlhapi ea Vietnam (Thai), e tšoanang le tatso ho li-anchovies. Empa ka tatso ea 'nete ea litlhapi, tse ncha ha li tšoane.

Kotsi ea litlhapi tsa anchovy le li-contraindications

Li-anchovies li ka ba kotsi ho batho ba sa lumellaneng le sehlahisoa. Ha ho na lithibelo tse ling tsa ho ja litlhapi tse ncha. Ha ho kgothaletswe ho ja li-anchovies tse letsoai ka bongata, hobane ha li na litšobotsi tse ntle, mme letsoai le lona le na le bokhoni ba ho boloka mokelikeli.

Tšebeliso ea ho pheha

Li-anchovies

Li-anchovies li ratoa haholo lijong tsa linaha tse ngata ho pota lefatše. Li jeoa li le ncha, hape le lapeng, li nōkiloe ka letsoai, lia omisoa, li tsuba ebe lia tšeloa. Li sebelisetsoa ho pheha le ho phekola mocheso, ka hona li-anchovies lia phehoa, li halikiloe, li besitsoe, li halikiloe ka botebo, jj. Batho ba bangata ba rata ho kenya litopo tse nyane ka mehloaare. Litlhapi tse joalo li ka sebetsa joalo ka sejo se bohareng kapa se eketsehileng sejaneng.

Naha ka 'ngoe e na le mekhoa ea eona ea ho sebelisa li-anchovies, ka mohlala, Italy e sebelisoa e le ho tlatsa pizza,' me Spain e phehiloe, e halikiloe ebile e sebelisoa ka lisong tse fapaneng. Fora, li-anchovies li sebelisoa e le ho tlatsa li-pie. Hape, motheong oa litlhapi tse joalo, lijo tse bobebe, li-pastas bakeng sa lisementjhisi li etsoa, ​​hape li kenyelletsoa ho salate, jj. Hape ke habohlokoa ho bolela hore li-anchovies ke sesebelisoa se ke keng sa nkeloa sebaka ho sopho e tsebahalang le ea mantlha ea Worcestershire.

Litsela tsa ho pheha li-anchovies

Ho na le mekhoa e mengata ea ho pheha li-anchovies. Sena se bakoa ke boleng bo phahameng ba phepo ea sehlahisoa le tatso ea nama ea tlhapi ena. Litsebi tsa bongaka li fumane mekhoa e mengata ea ho lokisa li-anchov mme li thehile palo e kholo ea lijana tsa mantlha tse fumaneng ba li ratang khaolong e ngoe le e ngoe ea lefats'e. Mehleng ea rona, mabenkele a ka reka habonolo lijo tse fapaneng tsa makotikoting le likhekhe tse entsoeng ka tlhapi ena, tse ikhethang ka tatso.

Ka lebaka la hore libakeng tsa rona ho bonolo ho reka li-anchovies tse batang kapa tse hoamisitsoeng, re u fa mekhoa e mengata ea ho lokisa litokisetso tse monate ho bona hae. Bakeng sa boiketlo, likhetho li akaretsoa ka litemana tsa serapa. Hape ho na le tlhaiso-leseling e tlatselletsang video e ka tlase.

Boloka

Li-anchovies

Ho kenya li-anchovies ke mokhoa o bonolo, empa ho nka nako e nyane. Le ha o ka e tloaela, o ka e etsa kapele.
U tla hloka li-anchovies tse ncha, ka ho khetheha li sa ka tsa hoamisoa kapa, maemong a feteletseng, li leqhoa ka mokhoa o bonolo. Tlas'a maemo a indasteri, lijo tse phahameng tsa makotikoting tse tsoang tlhapi leha e le efe li lokiselitsoe ka ho toba sebakeng sa ho tšoasa, 'me, ka tsela, sena ke seo u lokelang ho se ela hloko kamehla ha u khetha lihlahisoa tse felileng.

U tla hloka likarolo tse latelang:

  • letsoai le leholohali ka bongata bo hatellang;
  • oli ea meroho e senyehileng (sonobolomo kapa mohloaare) - joalo ka ha e ka kena ka nkhong e tlatsitsoeng ke litlhapi.
  1. Hona joale lokisetsa lijana tse sa hloekang tsa bophahamo bo loketseng le sekwahelo bakeng sa eona, hape u apare liatlana tsa rabara hore matsoho a hau a se ke a khotsofatsoa ke monko oa tlhapi ena e mafura.
  2. Kamora moo, ha re feteleng molemong oa ho pheha ka bo ona.
  3. Hlatsoa litlhapi 'me u omelle holim'a lithaole tsa pampiri. Ebe u ntša mala a li-anchov hantle, 'me ka' ona u tlose lihlooho le masapo.
  4. Fafatsa letsoai le ommeng ka seatla se bulehileng ka tlase ho nkho ebe u beha lera la li-fillets tse lokisitsoeng kaholimo. Likarolo tse ling li lokela ho bokelloa ho fihlela ha can e tletse.
  5. Se ke oa lebala hore, joalo ka lijong tsa makotikoting tse lokisitsoeng ke mokhoa o omileng oa letsoai, ho lokela ho ba le letsoai kaholimo. Hona joale koahela nkho ka sekwahelo ebe u kenya setshelo ka sehatsetsing matsatsi a 'maloa.
  6. Kamora hore nako e fete, ka hloko tšela li-anchovies ka sekotlolo se tebileng ebe u hlatsoa hantle ka metsi a batang. Ka tsela ena o ka tlosa masalla a sekala le ho hloekisa letsoai le setseng.
  7. Abela litlhapi lithaoleng tse lahloang ebe o omella. Ha litlhapi li ntse li omella, hlatsoa le ho nyopa nkho, ebe o pholile ho fihlela mocheso oa kamore. Beha li-fillet tse omisitsoeng ka thata ka sekotlolo ebe o koahela ka oli ea meroho. Kamora moo, koahela nkho ka sekwahelo ebe o e beha ka sehatsetsing.
  8. Boloka litlhapi tse makotikoting moo. Tlas'a maemo a loketseng, ho se na letho ho tla jeoa khoeli.
    Mehato e hlalositsoeng kaholimo e u lumella ho pheha litlhapi tse hlabosang ka mokhoa o makatsang, e tla ba karolo e ntle haholo ea lisamentshisi le lisalate.
  9. Empa bakeng sa ho pheha pizza le lisoso tse fapaneng tse ipapisitseng le li-anchovies, litlhapi li kentsoe ka makotikoting ka tsela e fapaneng hanyane. Mokhoa ona o tla tšohloa karolong e ka tlase ea li-anchovies tsa letsoai lapeng.

Letsoai li-anchovies

Li-anchovies

Ho salting anchovies ha ho thata ho feta ho li pheha ka marinade ho latela risepe e boletsoeng kaholimo. Ena e tla ba ntho eo ho thoeng ke metsi a letsoai kapa a tloaelehileng a letsoai. Har'a metsoako e thathamisitsoeng, ntle le li-anchovies tse ncha, ho hlokahala feela letsoai le metsi bakeng sa letsoai le joalo. Nako ea ho hlapela e tla ts'oana le nako ea ho khetha.

Empa tastier, hape hape ka lebelo le ho khahlisa, o ka pheha tlhapi e makatsang ka mokhoa o omileng oa letsoai. Metsoako e nkuoa ka khetho, joalo ka ha ba bolela, ka leihlo, empa boiphihlelo bo bonts'itse hore boholo ba letsoai hangata ke halofo ea boima ba boima ba tlhapi ka bo eona.

Nako ea ho pheha li-anchovies tse letsoai ke lihora tse 24 feela (bakeng sa tlhapi e letsoai le mahareng).

Kahoo, ka setshelong se tebileng, se hloekileng le se ommeng (sekoaelo sa polasetiki kapa setshelo sa polasetiki se nang le sekwahelo), tšela lera la letsoai le leholo, 'me, haeba ho hlokahala, eketsa lekhasi la bay le robehileng likotoana tse nyane.

Lokisa li-anchovies ka sekotlolo se arohileng. Ho etsa sena, ka seatla se bulehileng fafatsa le letsoai mahoashe le kopanya. Litlhapi ha li hloke ho kenngoa, ka hona re fetela mohatong o latelang oa ho pheha.

Ka bonolo kenya li-anchov ka setshelong ebe u koahela sekoahelo ka sekwahelo. Re e kenya ka sehatsetsing ebe re emela nako e boletsoeng. Pele o sebeletsa, hlatsoa litlhapi, o omelle ka lithaole tse lahloang le mala. Etsa bonnete ba hore o khaola hlooho ea litlhapi, empa ho tlosoa ha phula ho sala ho khetho ea moamoheli.

Ha u sebeletsa, tšela ka oli ea meroho e nkhang hamonate le lero la lemone, hape u kenye lieiee.

Leave a Reply