Tse ka Hare
Tlhaloso
Arak (phetiso) kinda or vodka) ke seno se tahang se nang le bolumo ea joala ho tloha ho 30 ho ea ho 60. Bo atile haholo Bochabela, Asia Bohareng, Europe, India, Lihlekehlekeng tsa Sri Lanka le Java.
Ka lekhetlo la pele, Arak e entsoe lilemo tse ka bang 300 tse fetileng, empa hore na hantle-ha ho tsejoe. Ntle le moo, sechaba se seng le se seng sa Bochabela se nka seno sena e le seno sa naha, se hlahileng naheng ea bona.
Lebaka le ka sehloohong la ho theoa ha Arak e ne e le tlhoko ea ts'ebeliso e ntle ea ts'ebetso ea sehlahisoa sa morara. Qalong, tlhahisong ea Arak, batho ba ne ba sebelisa pomace ea morara le tsoekere feela. Ka mor'a distillation, ba ile ba eketsa monko o monate. Ho itšetlehile ka sebaka seo bahlahisi ba leng ho sona, bahlahisi ba hlahisa seno sena ka raese, morara, lifeiga, daete, molasses, plum le litholoana tse ling.
Mokhoa oa ho etsa Arak o kanna oa ithuta ho tsoa video e ka tlase:
Sebaka ka seng se na le theknoloji ea sona ea tlhahiso ea nalane ea Arak, empa ho na le mekhahlelo e 'meli ea bohlokoa:
- mokhoa oa ho belisa motsoako o ka sehloohong oa tsoekere;
- distillation hararo ea motsoako o belisitsoeng.
Seno se kolobisoa ka har'a libarele tsa eike ebe se tšeloa ka botlolong. Turkey, Syria le Libya, ho na le botlolo e khethehileng e nang le molala o moqotetsane o molelele. Ka mor'a ho tsofala, boleng bo botle ba Arak bo na le 'mala o mosehla oa Khauta.
Europe Bochabela, Bochabela bo Hare, le Asia Bohareng, batho ba eketsa anise (naleli ea anise) ho Arak pele ho ts'ebetso ea boraro ea distillation. Sephetho ke mohlala oa anisette e 'ngoe. Ha anise e le ngata ka seno, e tlase ke matla a eona.
Mokhoa oa ho noa
Hangata, pele u noa seno se phethiloeng, li-gourmets li li hlapolla ka metsi a seng makae. Ha karabelo ea oli ea bohlokoa ea anise ka metsi e etsahala, sephetho sa Arak se nka 'mala o mosoeu oa lebese. Bakeng sa thepa le mebala ea eona Libya, Arak e na le lebitso "lebese la tau."
Sri Lanka, India le Bangladesh, Arak ke seno se tloaelehileng. Leha ho le joalo, mokhoa oa tlhahiso ke distillation ea fermented coconut SAP (toddy) kapa sirapo ea palema. Batho ba lero la kokonate ba bokella lipalesa tsa palema tse koetsoeng. Ka lebaka leo, seno se na le bosootho bo bosehla bo bosehla le bophahamo bo phahameng, ho tloha ho 60 ho isa ho 90. Tatso le eona e fapana le ea anise mme ke ntho e lipakeng tsa ramu le whisky. Sehlekehleke sa Sri Lanka ke sona se hlahisang kokonate arak e kholo ka ho fetisisa lefatšeng.
Sehlekehleke sa Java se tumme ka Arak se ipapisitse le rye wort le molane molasses. Ba e hlahisa hape ka distillation. Seno se na le tatso e khanyang e hlakileng.
Batho ba Mongolia le Maturkey ba noa seno ka pere e bolila kapa lebese la khomo (kumys). Mohlomong ke seno se tummeng ka ho fetisisa sa joala se tsoang lebeseng ka molumo o fokolang.
Mokhoa oa ho Noa Arak
Arak hangata ke karolo ea li-cocktails. Seno se hloekileng seo u ka se jang e le aperitif pele ho lijo kapa e le tšilo ea lijo ka mor'a lijo, u eketsa kofi e nyenyane.
Melemo ea Arak
Litšobotsi tse ntle tsa Arak li ipapisitse le lisebelisoa tse tala. Kahoo thepa ea meriana ea Arak e tsoang Asia Bohareng e thehiloeng ho anise e tšoana le thepa ea tincture ea anisic. Ha u e eketsa tee - e loketse mafu a ho hema, mahlaba a mala le mathata. Ka Bochabela, ho na le maikutlo a hore Arak e ntle haholo bakeng sa bofokoli ba matla a banna.
Arak, e ipapisitse le lebese la Mare, e na le litšobotsi tse ngata tsa bongaka le tse molemo. Kamora ho nosetsoa, ho na le livithamini, lintho tse thibelang lithibela-mafu, le li-amino acid tse kang tryptophan, lysine, methionine e amehang ho aheng DNA le RNA. Ho hotle ho hlophisa lits'ebetso tsa ho sila lijo, ho fokotsa lits'ebetso tsa beliso ka mpeng. Seno sena se boetse se thibela kholo ea libaktheria tse bolang ka maleng.
Ho molemo ho batho ba nang le atherosclerosis, khatello ea meriana, mathata a senya, joalo-joalo palo e nyane ea Arak (30 g) e thusa ka mokhathala oa methapo le bofokoli ba 'mele. Ho boetse ho molemo ho matlafatsa boits'ireletso mafung, sefuba le bronchitis. Tabeng ena, 30 g ea Arak e eketsa seno se futhumetseng kapa e etsa hore motho a heme.
Mefuta e ikhethang
Arak, e ipapisitse le lero la coconut, e na le litšobotsi tse 'maloa tsa bohlokoa. Haeba u e sebelisa ka tekanyetso e nyane, e khothaletsa vasodilation, e fokotsa maballo a mafura, e ntlafatsa ho potoloha ha mali le ho tlatsa methapo e menyenyane, hape e theola khatello ea mali. Kameho ea mofuta ona oa seno se tahang e theola menyetla ea ho hlaseloa ke pelo mme e matlafatsa pelo.
Ho ntlafatsa tšilo ea lijo, metabolism, le ho tlosa ho pipitleha, motho a ka noa khaba ea Arak hararo ka letsatsi ka mor’a lijo har’a beke. Sefahleho se koahelang sefahleho ka seno sena se khothaletsa ntlafatso ea letlalo. Bakeng sa ho e lokisetsa, o lokela ho sebelisa lebese la 100 ml le 50 ml ea Arak. Ka tharollo ena, moisten gauze 'me u sebelise metsotso e 20 sefahlehong. Ka mor'a ho tlosa gauze, u lokela ho hlakola letlalo ka swab e omeletseng ea k'hothone ebe u beha tranelate. Ka makhetlo a 'maloa, letlalo le fetoha lesela le ho feta' me le fumana 'mala o phetseng hantle, le fokotsa matheba a lilemo.
Likotsi tsa Arak le li-contraindications
Haeba u leetong le ka Bochabela - ha ua lokela ho nka Arak ho baahi. E ka lebisa liphellong tse mpe tse mpe. Sena se bakoa ke boemo bo tlase ba bohloeki bo hloekileng libakeng tsa linaha tse ling tsa Bochabela le phano ea bohata ea seno sena. Bakeng sa molumo o phahameng, moetsi a ka e hlapolla ka methanol, ts'ebeliso ea 10 ml ea eona e ka lebisang bofofu, mme 100 ml ea bolaea.
Kalafo e sa lumellaneng le Arak ea mafu a bohloko a masapo, ho se mamellane ka bomong ha 'mele, basali nakong ea bokhachane le ho anyesa le bana ba ka tlase ho lilemo.
Natefeloa ke ho shebella batho ba lekang ka lekhetlo la pele:
