Badian - tlhaloso ea senoko. Melemo ea bophelo bo botle le likotsi

Tlhaloso

Badian (Illicium) ke mofuta oa limela tseo e leng karolo ea lelapa la Schisandraceae. E kenyelletsa anise, anise ea linaleli, anise ea linaleli e nang le lipalesa tse nyenyane, anise ea sebele ea linaleli le mefuta e meng.

Peo ea tsona e sebelisetsoa ho pheha, meriana, joalo ka libano, le bakeng la merero e meng. Haholo-holo molemong oa merero ena, anise ea 'nete ea linaleli e ntle. Litho tse ling tsa mofuta ona, ho fapana le hoo, li chefo.

Semela se shebahala joang

Baemeli ba mofuta ona ba hola joalo ka lihlahla tse lulang li le setala kapa lifate. Bophahamo ba semela sa anise sa linaleli bo ka fihla ho 18 m. Ho beha litholoana ho qala selemong sa bohlano sa kholo, lipeo li na le bothata, li hola semeleng se makhasi a mangata.

Moo baemeli ba naleli anise lelapa hola

• Amerika Leboea hammoho le Jamaica;
• Asia - ho tloha Japane ho ea Indochina le Philippines.
• Li hola Korea Boroa, Vietnam le India.

Badian le anise: phapang ke efe

Badian ke lebitso la bobeli la anise ea linaleli, semela seo litholoana tsa sona li sebelisoang haholo le ho sebelisoa merero e fapaneng. Ba na le thepa ea bona ea bohlokoa le li-contraindications. Ke hobane'ng ha anise ea linaleli e le molemo, mokhoa oa ho e sebelisa le kotsi efe, ntle le melemo, e ka bakang haeba e sebelisoa ka mokhoa o sa lokelang, e tsebahala haholo naheng ea habo - ka Bochabela.

Ka kakaretso, anise ea linaleli ke mofuta oa anise, o nang le tatso e khanyang ebile e le tart. E hola Asia Boroa-bochabela - ka boroa-bophirima ho China le Indochina. Anise ea linaleli e na le lebitso le joalo ka lebaka la sebopeho sa tholoana, e leng multileaf e tšeletseng, e supileng kapa e robeli e supiloeng ka 'mala o sootho. E na le sebopeho sa naleli, e nang le peo e le 'ngoe mahlaseling a eona ka' ngoe.

Sebopeho sa Badian le likhalori

Badian e na le lintho tse ngata tse sebetsang ka biologically:

• livithamini;
• likarolo tse nyane le tse kholo;
• oli ea bohlokoa;
• Lithaba;
• li-polysaccharides;
• matlalo;
• terpenes.

Litholoana tsa semela sena ke mohloli oa livithamine A, C le PP, livithamine tsa sehlopha B. Ea liminerale li na le potasiamo, magnesium, calcium, zinki, koporo, manganese, sodium, phosphorus, tšepe le selenium.

E na le likhalori tse phahameng - 337 kcal ka 100 g. Leha ho le joalo, ha u fuoa taba ea hore u sebelisa anise ea linaleli ka bongata bo bonyenyane haholo kapa che, mme feela ho eketsa tatso lijaneng le lino, ha ua lokela ho tšaba hore sejo sena sena se ka senya palo.

Boleng ba phepo ea anise ea naleli ka 100 g:

• liprotheine - 17.6 g;
• mafura - 15.95 g;
• mafura - 35.45 g;
• faeba - 14.6 g

Badian Lintho tsa bohlokoa le li-contraindications

Ka tšebeliso e tloaelehileng, anise ea linaleli e na le phello ea pholiso 'meleng. Libuka tsa litšupiso tsa bongaka le li-encyclopedia li fana ka litšobotsi tse ngata tsa bohlokoa tsa semela sena:

• hlasimolla mosebetsi oa pampitšana gastrointestinal: ho ntlafatsa takatso ea lijo, normalizing tshebetso ya ho tshilo ya dijo, eketseha intestinal peristalsis, imolla spasms;
• ketso ea koloi;
• phello ea diuretic;
• ho tloaela tsamaiso ea methapo;
• ntlafatso ea sistimi ea endocrine;
• ho eketsa ho hanyetsa 'mele ho tšoaetso;
• bokhoni ba ho hlohlelletsa tlhahiso ea estrogen, ho hlophisa potoloho, ho fokotsa bohloko nakong ea ho ilela khoeli le nakong ea PMS;
• ketso e matlafatsang.

Ho bohlokoa ho qoba ho sebelisa anise ea linaleli ha:

• Maloetse;
• E hanyetsanoa le mathata a methapo;
• Ha e khothalletsoe bakeng sa bakhachane le bana ba banyenyane.

Maemong a mang kaofela, e ka sebelisoa e le senoko sa lino-mapholi le lijana, empa o hloka ho ba hlokolosi ha o e sebelisa. Kamora ho nka anise e ngata ea linaleli, tsamaiso ea methapo e fetelletse.

kopo

Litholoana tsa anise li fumana tšebeliso e fapaneng:

• joalo ka senoko;
• sebelisoa ka moriana;
• joalo ka oli, e fumanoeng peo.

Ka lintlha tse qaqileng u ka shebella video ka oli ea badian ka har'a video e ka tlase:

Ho tsa bongaka, anise ea linaleli e tumme ka mokhoa oa li-decoctions. E kenyelelitsoe litefisong tse fapaneng tsa matsoele. Kajeno e boetse e kenyellelitsoe ho sebopeho sa meriana e meng ho ntlafatsa tatso ea eona.

Oli ea bohlokoa ea anise ea linaleli, e fumanoang litholoana tse sa tsoa khuoa kapa tse omisitsoeng, e sebelisetsoa bongaka le litlolo. Ka lebaka la ts'ebeliso ea eona, o ka ntlafatsa boemo ba letlalo:

• eketsa turgor ea letlalo le tsofetseng;
• fana ka elasticity letlalong la letsoele;
• tsitsisa ho leka-lekana ha metsi le mafura;
• Hape naleli ea linaleli e na le phello ea likokoana-hloko.

Nako ea linaleli ea linaleli

Ho pheha ke mokhoa o ka sehloohong oa ho sebelisa anise ea linaleli. Joaloka linoko, litholoana tse butsoitseng tsa anise ea linaleli li ratoa haholo. Setlolo sena se tumme har'a litsebi tsa culinary ka lebaka la monko o monate le o khanyang. Litholoana tsa anise ea linaleli, li-tart, tse babang, tse hlabang le tse monate li kopantsoe, ha li ntse li sa koalehe. Li e kenyelletsa lijana ebang e felletse kapa e le phofo, 'me e sebelisoa haholo ho lokiseng nama le tlhapi, confectionery le lino.

E 'ngoe le e' ngoe ea linaha tsa Asia moo anise ea linaleli e holang e na le litloaelo tsa eona tsa mantlha tsa ho sebelisa litholoana tsa linaleli joaloka senoko. Asia, ba tseba hantle ka thepa ea bohlokoa ea linoko, ka hona ba li sebelisa khafetsa.

Ka mohlala, baapehi ba Machaena ba eketsa linaleli tsa anise ho sopho ea mapheo a shaka; Indonesia, anise ea linaleli ke karolo ea hoo e batlang e le li-sauces tsohle; ha ba le Vietnam, baapehi ba e sebelisa ho etsa sopho ea nama ea khomo. Armenia, ke tloaelo ho eketsa anise ea linaleli lijana tsa meroho.

Baapehi ba likhekhe ba sebelisa anise ea linaleli ho etsa mahobe, lipompong, bohobe ba ginger, likuku, liphae le jeme. Kopo e 'ngoe ke ho eketsa litlolo, li-liqueurs le sbiten.

BOHLOKOA! Haeba u nka qeto ea ho sebelisa anise ea linaleli, ho ho uena hore na u ka e eketsa hokae - mefuta e mengata e fapaneng e ka khonahala. Leha ho le joalo, ha u pheha, latela melao e 'meli e bonolo. YU lokela eketsa it qalong ea ho pheha, hobane e fana ka monko oa eona o mong le o mong hafeela e futhumetse. Litholoana tsa anise ea linaleli li tšeloa lino tse tahang metsotso e 10 pele pheho e fela. Boholo ba sejo sena bo ka etsa hore tatso ea lijo e be bohloko, ka hona e sebelise ka teka-tekano.

Bolokelo ba Badian

Boloka anise ea linaleli kaofela ka har'a linkho tse koetsoeng ka thata, libakeng tse sirelelitsoeng mochesong o phahameng, mahlaseli a letsatsi le mongobo. Tabeng ena, ha e lahleheloe ke thepa ea eona nako e telele. Ho molemo ho reka lijo-thollo ka foromo ea mobu ka bongata, hobane bophelo ba eona bo bokhutšoaane.

Ke eng e ka nkelang anise ea linaleli sebaka

Haeba sena ha se haufi, o ka se nkela sebaka ka anise e tloaelehileng, e nang le monko o ts'oanang, empa o sa bue hakaalo. Sinamone le kumine le tsona lia fapanyetsana le anise ea linaleli. Li tšoana ka tatso.

Tea ea Badian

Histori ea diresepe bakeng sa tee e nang le anise ea linaleli e khutlela morao lilemo tse fetang sekete. Ho lokisa seno se joalo, o ka sebelisa linaleli tse ngata tsa anise kapa linoko ka mokhoa oa phofo. Anise e sithabetseng e fana ka tatso le monko, 'me litholoana tse feletseng li fa seno ponahalo ea pele le e thahasellisang. Kaha senoko sena se na le lintho tse ngata tse molemo, ka lebaka la ho eketsoa ha eona, tee e tloaelehileng e fetoha seno sa pholiso. Hangata, ha ho etsoa tee, e tsoakoa le linoko tse ling.

Mokhoa oa ho etsa tee ea anise le cardamom:

• pheha metsi 'me u tšollele tee e ntšo ho eona - u ka sebelisa tse hlephileng le tse mekotla;
• joale eketsa anise ea linaleli, sinamone le li-clove;
• beha lilae tse seng kae tsa lamunu le lemon;
• ha metsi a pholile hanyenyane, eketsa mahe a linotši - ha ho hlokahale hore ue behe metsing a belang, kaha tlas'a tšusumetso ea mocheso o phahameng sehlahisoa sena ha se lahleheloe ke thepa ea sona e molemo feela, empa hape e ba kotsi.
• Khetho e 'ngoe bakeng sa seno se nkhang hamonate le se monate ke tee ea bochabela. Bakeng sa ho e lokisa, ho sebelisoa sinamone, anise ea linaleli, sirilamunu le sirapo ea caramel.

Kofi ea Badian

Anise ea linaleli e tsamaea hantle le kofi. Ho etsa seno se monate le se monate, senoko sena se ka kopanngoa le sinamone le cardamom. Recipe ea seno se joalo:

• Kenya likhabapo tse 2 tsa linaoa tsa kofi, anise e 1 ea linaleli, mabokose a mane a cardamom le halofo ea teaspoon ea sinamone ea fatše ka har'a grinder ebe u li sila;
• kenya motsoako o hlahisoang ke Turk, u tšollele metsi a belang, koahela ka sekwahelo kapa sopo ebe u e tlohela hore e tsoe nakoana;
• eketsa tsoekere ho Turk le ho e beha mocheso o tlase;
• kamora hore foam e qale ho phahama, tima mocheso ebe o sefa seno ka sefe.

Tinise ea linaleli

Ho na le litlolo tse fapaneng tsa ho etsa seno sena. E tsebahalang haholo ke tincture ea vodka. Ho e lokisa, o hloka ho e tlatsa ka vodka ka tekanyo ea 10 g ea linoko tsa fatše ka 100 g ea vodka. Ka mor'a libeke tse tharo, seno se tlameha ho sefshoa, ka mor'a moo se se se loketse ho noa. Ka mokhoa o ts'oanang, o ka lokisa tincture e nang le anise ea linaleli ka moonshine.

Khoeli ea khoeli ka anise

Recipe ea seno sena e bonolo. E le ho e lokisetsa, o hloka ho tlatsa anise ea naleli ka khoeli ea khoeli ka sekhahla sa lilithara tse 5 tsa khanya ea khoeli ka 1 kg ea linoko. Ho molemo ho sebelisa anise ea linaleli tse fatše. Boloka matsatsi a mararo, ebe u eketsa lilithara tse ling tse 6.5 tsa khoeli le distill.

Ho hola le ho hlokomela

Ka tlhaho, anise ea linaleli e hola maemong a leholimo a futhumetseng, a mongobo. E rata mobu o se nang asiti, o bobebe ebile o nonne; Mobu o mokhoabo, o bataletseng ebile o chang habonolo ha o a lokela ho lema setso sena.

Mokhoa oa ho holisa anise ea linaleli:

ho molemo ho qala ho fumana sefate se senyenyane ho tsoa peo ka sekotlolo kapa pitsa lapeng kapa ka kamoreng e futhumetseng;
joale fetisetsa sethopo mobung sebakeng se bulehileng.

Mokhoa oa ho jala peo ka kotloloho mobung:

• o lokela ho lokisa sebaka se reretsoeng ho lema anise esale pele, ho molemo ho etsa sena nakong ea hoetla, o hloka ho cheka mobu ka cm 20-25, o o hlakole ka metso ea mahola, o o kenye manyolo kapa moiteli;
• nakong ea selemo, pele u lema, o lokela ho cheka peo hape ho fihlela botebo ba 5-6 cm;
• o lokela ho jala anise hoo e ka bang ka Mmesa, mochesong oa mobu oa bonyane likhato tse 3-4.

Ho molemo ho inela peo ka metsing matsatsi a mararo. Ha mobu o futhumala hamolemo, ba tla phahama kapele. Naha eo anise ea naleli e lenngoeng ho eona e tlameha ho lokolloa khafetsa. Linakong tse omileng, e tlameha ho nosetsoa ka bongata. Manyolo a naetrojene a sebelisetsoa ho fepa.

Sebelisa e le semela sa mekhabiso ke tsela e 'ngoe ea ho sebelisa anise ea linaleli, e nang le monko o monate le thepa e mengata e molemo.

Ho eketsehileng ka anise ea linaleli e sebelisa ho shebella video e ka tlase: