Setlhare

Balm ke infusion ea joala e tsitsitseng e thehiloeng metso le litlama. Matla a seno sena sa meroho a fihla ho 40-45%. Hoo e ka bang litlolo tsohle li sebelisoa meriana, eseng indastering ea gastronomic. Li rekisoa ka libotlolong tse teteaneng tsa ceramic tse sireletsang mokelikeli mahlaseling a kotsi le moea. Tekanyo e fokolang ea balm e eketsoa ho li-cocktails tse tahang, likuku, lijo tse bobebe kapa lijana tse kholo. Ke habohlokoa hore u se ke ua e fetelletsa ka karolo ea balsame, ho seng joalo sejana se tla nka mokhoa o tloaelehileng oa "meriana".

Seo u hlokang ho se tseba ka balsame, ke litlolo life tse tla ba tse loketseng, ke bohlokoa bofe ba seno sena bakeng sa karete ea joala le e le moriana?

Litšobotsi tse akaretsang tsa sehlahisoa

Balm - tincture ea joala e thehiloeng ho litlama tse le 'ngoe kapa ho feta tsa meriana [1]. Lisebelisoa tsa liphoofolo li eketsoa mefuteng e meng ea balsame (mohlala, manaka a likhama kapa mahe a linotsi). Sehlahisoa se khetholloa e le lino tse tahang tse matla, kaha khatello ea joala ho eona ke 40-45% [2]. Mokelikeli o na le tatso e khethehileng ea "balsame", e nang le oli e nkhang hamonate, litlama le peo. Ho na le lisebelisoa tse fetang 40 litlolong tsa khale tsa balm. Ho kopanya ka mokhoa o ts'oanang litlama tse fapaneng tsa meriana, peo le metso ho thata haholo, kahoo risepe ea seno hangata e bolokiloe e le lekunutu.

Mefuta e fapa-fapaneng le ea tlhahiso ea lino tse tahang tsa litlama li fokola. Motho ha a rate tatso ea joala e tsepamisitsoeng, ha ba bang ba belaella bokhoni ba eona ba ho phekola 'me ba khetha meriana ea setso. Joalo ka ha u tseba, tlhokeho e theha phepelo, kahoo balm e nka karolo e nyane ea mmaraka.

Etymological note: lentsoe le falletse ho Serussia ho tloha Sejeremane. Lentsoe la Sejeremane "das Balsame" le tsoa ho Selatine "Balsamum" le Segerike "βάλσαμον", tse neng li alimiloe mohloling oa Searabia.

Tlhahisoleseling ea nalane

Ho na le liphetolelo tse 'maloa tsa tšimoloho ea balm. E 'ngoe ea tsona e amana haufi-ufi le bophelo ba bahetene. Ho lumeloa hore mohlala oa mokelikeli oa kajeno oa joala ke "suriya". Ena ke seno sa boholo-holo sa bohetene, se entsoeng ke baloi le bo-magi ba tsoang litlama tse khethehileng tsa meriana. Leha ho le joalo, phetolelo ena e hanyetsoa ke linnete tse tšepahalang tsa histori. Lino tse matla haholo tse thehiloeng ho joala le metsoako ea litlama li ile tsa hlaha ho Rus hamorao.

Histori ea balm e qalile feela bohareng ba lekholo la bo1752 la lilemo. Ka nako ena, rakhemisi oa Riga Abraham Kunze o ile a theha "balsame ea mohlolo". Rakhemisi o ile a nka litlolo tsa khale tsa li-tincture tsa litlama e le motheo. O ile a ntlafatsa risepe hanyenyane, a batla metsoako e lumellanang ea limela tsa meriana ka nako e telele, ka mor'a moo a theha motsoako o phethahetseng oa tatso, matla le thepa ea bohlokoa. Setlolo se ile sa fumana lebitso la autobiographical - "Kunze". Ka XNUMX, mokelikeli oa moriana o ile oa hlahisoa ho Mofumahali Catherine II. Catherine o ile a ananela balm ka boleng ba eona ba 'nete mme a laela hore e etsoe ka tekanyo ea indasteri.

Hamorao, Kunze e ile ea fetoloa Riga Black Balsame, le hoja risepe ea eona e ile ea lula e sa fetohe. Phetolelo ea morao-rao ea balm e hlahile ka 1874 ka lebaka la boiteko ba raliindasteri oa Riga Albert Wolfschmidt. Lilemo tse 'maloa hamorao (ka 1900) ho ile ha hahoa fektheri e tummeng ea Latvijas Balzams. [3]. Ka 1939, tlhahiso ea Balsame ea Riga e ile ea emisoa ka ho feletseng: lelapa, le ileng la nka tlhahiso le ho boloka risepe ea sehlahisoa, le ile la tloha Jeremane.

Litsebi tsa theknoloji tsa Soviet li ile tsa leka ho tsosolosa recipe e lahlehileng. Ha ba ntse ba batla, ba ile ba retelehela ho diresepe tsa setso mme ba theha mefuta e mengata e mecha ea mokelikeli oa joala oa moriana. [4]. Ka 1950, risepe ea setso e ile ea tsosolosoa, 'me mefuta e mengata ea balsame e ile ea kenngoa tšebetsong ea indasteri. Boleng ba litlolo tse neng li sa tsejoe pele li ne li belaelloa, empa setlolo sa setso sa Riga se ne se ikarabella bakeng sa karolo e kholo ea thekiso.

Mefuta e tsebahalang ea lihlahisoa:

  • Riga e ntšo [5];
  • Ussuri
  • balm ea Bittner;
  • "E ikhethang";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • Becherovka
  • Fernet Branca.

Lintho tse molemo tsa seno se tahang

Infusion ena ea joala ke polokelo ea sebele ea lintho tse molemo. E na le li-organic acid, livithamine, liminerale, liprotheine, mafura, lik'habohaedreite le li-tannins tse tsoang litlama tsa meriana. [6]. Balm e nkoa e le mofuta oa matla a litlama. E thusa ho imolla mokhathala, ho lumellana le mosebetsi oa 'mele nakong ea khatello e matla ea' mele le ea kelello. Ka linako tse ling mokelikeli o sebelisoa e le aperitif ho eketsa salivation le takatso ea lijo pele ho lijo tse kholo.

E le prophylaxis ea mafu a kokoana-hloko le a tšoaetsanoang, infusion ea joala e sebelisoa hammoho le tee kapa mahe a linotši. Likhaba tse 'maloa li lekane ho matlafatsa sesole sa' mele, ho ntlafatsa secretion ea mofufutso le expectoration ea sputum ho tloha bronchi.

Mekhoeng ea setso ea bongaka, balm ha e sebelisoe, empa meriana ea setso, balm e nkoa e le e 'ngoe ea meriana e sebetsang ka ho fetisisa ea tlhaho. Ka thuso ea eona, li sireletsa 'mele ho tsoa ho lefu la gallstone, li kokobetsa le ho matlafatsa tsamaiso ea methapo le pelo, li ntlafatsa ts'ebetso ea pampitšana ea gastrointestinal le ho lumellana le mekhoa ea metabolic. [7].

Mefuta e meng ea balsame e thusa ho tlosa mathata a ho robala, hyperexcitability le ho hloka matla. [8]. Hangata, seno se behiloe bakeng sa nako ea postoperative e le ho fokotsa moroalo 'meleng le ho o thusa ho tsosolosa boemo ba oona bo tloaelehileng ba ts'ebetso.

E le mokhoa oa thibelo, infusion ena ea joala ea litlama e laetsoe bakeng sa:

  • lefu la gastritis;
  • lefu la seso;
  • dyskinesia;
  • mathata a mala;
  • bohloko ba mesifa le bofokoli ba manonyeletso;
  • thepa e tlaase ea tšireletso ea tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung;
  • mafu a hlobaetsang a phefumoloho, tonsillitis.

Tekanyetso e khothalletsoang ea thibelo bakeng sa motho e moholo ea phetseng hantle ke limililithara tse 20-30 tsa joala ka letsatsi. Pele u qala ho e sebelisa bakeng sa merero ea meriana, ho molemo ho buisana le ngaka e le hore u se ke ua ntša 'mele kotsi.

Kotsi e ka bang teng ho tincture ea litlama

Sebopeho sa seno se ka kenyelletsa likarolo tse fetang 40. Pele o sebelisoa, ke habohlokoa ho etsa bonnete ba hore ha u na allergic ho karolo leha e le efe ea balsame, ho seng joalo liphello tsa boima bo fapaneng li ke ke tsa qojoa.

Molao o ka sehloohong - u se ke ua sebelisa hampe tincture [9]. Haeba u e noa bakeng sa merero ea meriana kapa ea prophylactic, joale etsa bonnete ba hore u buisana le ngaka. Haeba u e noa bakeng sa monate, joale tataisoa ke maikutlo a hau kapa u tšepe feela bartender ea nang le phihlelo.

Joala bo thibetsoe ho basali ba baimana le ba anyesang, bacha ba ka tlase ho lilemo tse 18, le batho ba baholo ba nang le bothata ba liphio / sebete.

Likarolo tsa sebopeho

Hangata balm ke seno se nang le likarolo tse ngata. Hoo e ka bang metsoako eohle ea eona e tsoa ho limela, kahoo ho thata haholo ho khetha sebopeho se lumellanang ka ho fetisisa: ho na le litatso le monko o monate haholo.

Balsame ha e bitsoe feela seno se nang le likarolo tse ngata, empa hape le likarolo tsa eona ka bomong. Resin e nkhang hamonate e tsoang mefuteng e itseng ea lifate kapa oli e teteaneng ea meroho e bitsoa lentsoe lena. Sejo se ikhethang sa seno se etsa qeto ea hore na se entsoe joang, 'me seo, ka lehlakoreng le leng, se na le melemo. Ke eng e atisang ho eketsoa ho balms?

Likarolo tse ka sehloohong tsa balsame le thepa ea tsona
SehlophaLitšobotsi le thepa ea bohlokoa
BadianLitholoana tse omisitsoeng tsa semela se thunyang, se sebelisoang e le senoko. E thusa ho sebetsana ka katleho le li-pathologies tsa tsamaiso ea ho hema, feberu, mafu a pampiri ea gastrointestinal.
Anise e talaPeo e omisitsoeng ea semela sa selemo le selemo. Li na le thepa ea ho bolaea likokoana-hloko, li ntlafatsa ho tsoa mala / motility, 'me li hloekisa moea. E kgothaletswa ho sebelisa bakeng sa lactation, colic, flatulence, gastritis le pathologies ea manyeme.
CardamomLitholoana tsa semela sa herbaceous, se nkoang e le se seng sa linoko tse theko e boima ka ho fetisisa lefatšeng. Cardamom e tlosa mucus hantle 'meleng, kahoo e sebelisoa haholo bakeng sa bronchitis, asthma, khohlela le sefuba. Linoko li ka sebelisoa e le mokhoa oa bohloeki bakeng sa molomo oa molomo le phefumoloho: e fokotsa microflora ea pathogenic le monko o sa thabiseng.
Makhapetla a OakNtša lekhapetla la lehong. Ka thuso ea eona, ba tšoara lera la mucous ea molomo oa molomo (mohlala, ka stomatitis) le ho felisa mathata a mala.
RosemaryRosemary e nolofatsa tšilo ea lijo, e matlafatsa ho honyela ha pelo le ho phahamisa khatello ea mali ka bokhutšoanyane. Karolo e na le phello ea tonic le choleretic, e imolla tsitsipano ea methapo le khatello ea maikutlo. E na le liphello tse molemo ho potoloha ha cerebral, pono le mohopolo.
SafroneE kenyelelitsoe lethathamong la linoko tse turang ka ho fetisisa lefatšeng. Boitsebiso bo hlahile sechabeng sa saense mabapi le tšebeliso ea safrone bakeng sa phekolo ea mefuta e bolaeang ea kankere. Asiti e khethehileng e qheletsoe ka thoko ho spice, eo ka boomo e senyang lisele tsa mofetše ho tsoa ho hlahala ea pancreatic. Hape, linoko li thusa ho sebetsana ka katleho le ho tepella maikutlong.
junipereSemela se thusa ho thibela bohloko, ho matlafatsa mesebetsi ea tšireletso ea 'mele le ho lumellana le mosebetsi oa liphio. Juniper e boetse e thusa ho imolla ho ruruha le ho qala ts'ebetso ea ho nchafatsa liseleng.
MillennialE na le phello ea bactericidal, anti-inflammatory le hemostatic. Semela se sebelisoa bakeng sa tahlehelo e nyane ea mali, pathologies ea mpa le pampitšana ea biliary.
AngelicaSemela sa moriana se hlasimollang takatso ea lijo, ho tsoa mathe, se thusa hore lijo li silehe kapele le hore li monye hantle. E sebelisoa e le diuretic le antispasmodic.
PeppermintSemela se na le phello ea vasodilating le analgesic. E na le phello ea choleretic, e susumetsa tšilo ea lijo mme e thusa ho khutlisetsa kutloano ea kelello le maikutlo. Hangata e sebelisoa e le moriana oa litlama oa sedative.
CinnamonE sebelisoa meriana ea setso le ea setso. Oli ea Cinnamon ea bohlokoa e thusa ho sebetsana ka katleho le sefuba le mafu a methapo ea mali.

Tshebediso ya seno ho pheha

Balm e ka sebelisoa litlolong tsohle tse nang le joala. Hangata, lino tse tahang tse nkhang hamonate li ekeletsoa marinades, li-sauces, gravies, metsi a ho baka, ho halika, ho chesa le ho halika.

Balsame e tsamaea hantle ka lijana tsa nama le tlhapi, o ka etsa sauce kapa marinade e babatsehang ho bona. Ntho e ka sehloohong ke ho hlahloba ka ho hlaka tekanyo ea joala, kaha hase bohle ba tla rata tatso ea eona ea litlama-moriana.

Hape, seno sena se khethehileng se ka kenyelletsoa ho li-pastries - tse monate le tse letsoai. Balsame ha e loketse li-muffins kapa liphae feela, empa hape le li-dessert tse batang. Traditional tiramisu le sabayon tranelate li tla benya ka likarolo tse ncha ka ho felletseng ka lebaka la tincture ea litlama. Qala ho etsa liteko le ho fetola lijo tse theolelang le lijo tse bobebe tseo u li tloaetseng hore e be mesebetsi e tsoetseng pele ea bonono. Sejo se seng se ka fapanyang ka tincture ea joala ke sopho. Joala bo lokela ho ekeletsoa qetellong ea ho pheha, 'me mohopolo oa bona o lokela ho fapana ho ea ka tatso.

Joang ho noa balm e le seno se tahang?

Ka mokhoa o nepahetseng oa ho sebelisa setlolo, tatso ea eona e khethehileng le phello e koahelang li-receptors li patiloe. Seno se tlameha ho pholile hantle pele se nooa. Mocheso oo botlolo ea khalase ea balm e koahetsoeng ka leqhoa e nkoa e le e loketseng, 'me sebopeho sa seno se fetoha se hlakileng le se tletseng. Joala bo tlameha ho tšeloa ka likhalase tse nyenyane ebe bo nooa ka li-sips tse nyenyane, ho natefeloa ke ho sebeletsa ka mong, ho e arola ka likarolo tsa eona. Joala ba meroho ha bo hloke ho jeoa: lijo li tla bolaea maikutlo le bohloeki ba tatso, empa cigar e tla ba motsoalle ea babatsehang bakeng sa likhalase tse 'maloa tsa balm.

Tsela e 'ngoe e tloaelehileng ea ho noa seno ke ho kopanya tee kapa kofi. Likhaba tse 'maloa tsa balm (ha li sa le joalo) li tla thusa ho fumana likarolo tse ncha tsa lino tse tloaelehileng. Tabeng ena, o tla qoba ho tahoa, empa tlisa 'mele ka molumo' me o tsosolosa matla a eketsehileng.

Ka Bophirimela, ka tloaelo balsame e sebelisoa ka mefuta e mengata ea tai. Moreki o etsa qeto ea ho kopanya litatso, matla le masela. Ka mohlala, o ka tšela marotholi a seng makae a mokelikeli oa meroho ka har'a vodka ho fetola tatso ea eona, kapa ka whisky ho eketsa li-accents tse ncha le tse khanyang.

Hangata infusion ea joala ea meroho e kenngoa ho li-cocktails. E tsebahalang haholo ke Black Night Dancer. E lokiselitsoe motheong oa Riga balsame e ntšo, sirapo ea blackcurrant, cola le marotholi a seng makae a lero la lemone. Lisebelisoa tsohle li kopantsoe ka shaker, li tšeloa ka khalase e khethehileng 'me li khabisitsoe ka cherries.

Mehloli ea
  1. ↑ Makasine "Biri le lino". - Nomenclature ea thepa ea bareki ea balms.
  2. ↑ Letlole la elektroniki la litokomane tsa molao le tsa taolo le tsa tekheniki. - Melao ea tekheniki ea lino tse tahang.
  3. ↑ Latvijas Balzams websaeteng ea molao. – Riga Black Balsame.
  4. ↑ Koranta ea saense ea elektronike "Mathata a morao-rao a saense le thuto". - Ho fumana litlolo tsa phytoadaptogenic tse thehiloeng ho lihlahisoa tsa meroho.
  5. ↑ Webosaete ea semmuso ea Riga Black Balsame. - Tšimoloho ea Riga Black Balsame.
  6. ↑ Koranta ea machaba ea saense ea temo "Bacha le Saense". - Litlolo, thepa ea bongaka. Taolo ea boleng.
  7. ↑ Journal "Chemistry ea lisebelisoa tse tala tsa semela". - Antioxidant thepa ea lihlahisoa tsa semela.
  8. ↑ Marang-rang a sechaba bakeng sa bo-ramahlale ResearchGate. - Thutong ea li-anti-depressant, anti-anxiety le anti-migraine thepa ea likarolo tse ngata tsa "Riga Black Balsame".
  9. ↑ Journal "Pharmacist Practitioner". - Balm: moriana kapa sehopotso?

Leave a Reply