Bartender: liphiri tsa katleho

Mosebetsi oa bartender o hloka tsebo, botho le mamello ho sebetsa ho fihlela bosiu, e leng ntho e thata haholo. Batho ba bangata ba batla ho sebetsa joalo ka bartender, kahoo pele u ikakhela ka setotsoana mosebetsing ona, u tlameha ho ithuta mekhoa eohle ea mantlha ea ho etsa bartender le ho hopola lino tse tahang.

Puisano

The bartender o hloka ho khona ho boloka moqoqo le baeti, bonyane ho tseba litaba tsa morao-rao tsa lefatše le mekhoa.

Bartender e tlameha ho "amohela" tlhahisoleseding e ncha mabapi le joala, li-cocktails, mixology, metsoako e le hore a hlahise mokhoa oa hae, e le hore a khone ho makatsa le "ba nang le phihlelo" ka ho fetisisa, 'me, qetellong, e be bartender ea atlehileng. Mohlomong ona ke molao oa motheo oa bartender ea atlehileng.

Sephiri sa katleho ho tloha Belvedere vodka

Phofo e khubelu ea koporo e rekisoa mabenkeleng. Ntho e ntle haholo khoebong ea bartender. India ea boholo-holo, koporo e ne e nkoa e le molemo haholo 'me e ne e sebelisetsoa ho phekola mafu a mahlo le letlalo.

Meriana ea kajeno, e sebelisoa bakeng sa mathata a methapo, arrhythmias, hape e le pheko ea ho hloka thari. Empa e na le thepa e 'ngoe hape eo u ka e sebelisang bareng ea hau.

Haeba o kopanya phofo e nyenyane ea koporo le lehe le lesoeu, joale foam ka har'a cocktail e tla ba e teteaneng le ho feta ntle le koporo.

Leka ho kenya letsoai le lenyenyane ho smoothie e monate. Ka lilemo tse mashome, letsoai le 'nile la sebelisoa ha ho etsoa lipompong. O tla khona ho hatisa tatso ea cocktail haeba u sebelisa keletso.

Bartender o tlameha ho khona ho sebetsa ntle le jigger

Leka ho sebetsa ntle le jigger.

Kamehla ho na le joala bo itseng ka har'a jigger, ebe bo hlatsuoa ka metsi feela, athe ntle le khaba ea bar le jigger, sehlahisoa se ke ke sa senyeha.

Kajeno, joala ke sehlahisoa se turang, joalo ka lisebelisoa tse ling tsa bar. Ho phaella moo, bartender o tla khona ho makatsa moeti, eo ka sebele a tla ananela metsamao e tobileng ea bartender, eseng tekanyo ea ho lekanya joala ka milliliters.

Hape, u se ke ua lebala hore shaker e ka sisinngoa ka litsela tse ngata, eseng e le 'ngoe kapa tse peli. Leka “moribo oa pelo ea hao.” E tla shebahala e le ntle mme e ka 'na ea nahana ka li-cocktails ho ntlafatsa.

Tatso ea cocktail

Monko oa li-cocktail ke e 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoahali tsa katleho. Hobaneng? Hobane 80-90% ea seo re se bonang e le tatso ha e le hantle ke monko.

Ka mohlala, lehe le lesoeu, ho fapana le hoo, le monya monko. Haeba u kenya liprotheine tse seng kae ka sehatsetsing se secha, u tla tlosa ka ho feletseng monko oa polasetiki. Ntho e ka sehloohong ke ho se sebelise liprotheine tsena ho pheha.

Joale nahana hore makhooa a mahe a ne a le mohloeng o motala. Ho tla etsahala'ng? Ha e le hantle, liprotheine li tla monya monko o monate oa lipalesa le joang. Ho sebetsa le liprotheine tse joalo ke monate oa sebele.

Ha ho hlokahale le ho eketsa lisebelisoa leha e le life ho li-cocktail, ho hlokahala feela hore metsoako ena e be haufi le mahe a makhooa.

Moralo oa menyu oa bar

Khopolo ea menu ea bar e bohlokoa joalo ka moralo oa kahare oa bar. Ho bohlokoa ho arola li-cocktails ho menu. Ka bonna, ke tšaba likarolo tsa "Longdrink" kapa "Shots".

Hoa thahasellisa le ho feta hore menu e na le, mohlala, selemo, lehlabula, hoetla, li-cocktails tsa mariha. Ha ua tlameha ho e etsa ka tsela ena, e-ba le boqapi ka eona.

Ho arola li-cocktails ka likarolo tsa niche ho etsa sebaka se eketsehileng sa ho nahana.

Ka menu e joalo, hang-hang u bolaea linonyana tse peli ka lejoe le le leng: ka potlako tsepamisa maikutlo ho moreki, 'me u ntlafatse lijo tsa bar.

Feng Shui ka linako tsohle

Ho 'na, feng shui ha se lentsoe le se nang letho. Ke lumela hore maikutlo a fosahetseng ha a bonahale feela bophelong ba rona ba 'mele kapa ba kelello, empa nthong e 'ngoe le e 'ngoe eo re e etsang. Haeba re etsa li-cocktail ka mokhoa ona, e tla ba "negative". 'Me bonono ba bartending ha boa lokela ho ba joalo.

Maikutlo a moeti ka cocktail e itšetlehile haholo ka botho ba bartender. Khalefo ea hau e sa bonahaleng e ka etsa hore moeti a hane hang-hang esita le cocktail e atlehileng ka ho feletseng.

Moreri o lokela ho thabisa moeti. Batho ba ea bareng bakeng sa kutloano ea ka hare le ho phomola. Mme ka hona o tlameha ho ba le molaetsa o nepahetseng. Haeba u sa khone ho fana ka thabo kapa pososelo, joale etsa ho hong.

Mokhoa oa ho nka lehlaka bakeng sa li-cocktail

Moreri o tlameha ho lula a hopola ho nka joang ka karolo e nang le masenke, moo e kobehang teng.

Baeti ba nyenyefalitse ebile ba khutsitse. Haeba tube e se na bend, joale ho ea ka molao o sa buuoeng, o nkiloe bakeng sa karolo e sa noeng kapa e bohareng.

Ka bomalimabe, ho tloaelehile hore bartender a nke lehlokoa ho tloha holimo ebe ae theolela ka lebenkeleng la discotheques.

Mosebetsi oa li-bartenders tse nkang li-tubes ka li-tong li shebahala li tsoteha haholo.

Litlholisanong tse ngata tsa li-mixology, barupeluoa ba atisa ho sebelisa mokhoa ona ho hlahella tlhōlisanong le ho khahlisa lekhotla.

Hobaneng o bentša likhalase tse hloekileng

E tlameha ebe e mong le e mong o bone lifiliming tse fapaneng kamoo barekisi ba li-bartende ba bentšang likhalase tse hloekileng ka morao.

Ho hlaha potso: na ba hlile ha ba na letho le leng leo ba ka le etsang? Hona ba etsa'ng ha ba itlotsa le ho bentša likhalase tsohle? Leha ho le joalo, ho hlakola khalase pele u sebeletsa ho molemo ka mabaka a 'maloa.

Taba ea pele, moeti o thabela hore ebe o bontšoa tlhokomelo e joalo.

Taba ea bobeli, o hloka ho hlakola khalase ka mabaka a bohloeki.

Hangata, likhalase li bolokoa ka lishelefong kapa li fanyehiloe holim'a litšepe tse khethehileng.

Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, lerōle, le sa bonahaleng mahlong, le lula marakong a khalase. Ke eona 'me u lokela ho e tlosa lijana.

U ka hlakola likhalase ka lesela leha e le lefe le monyang, empa li-napkins tsa line li molemo ka ho fetisisa.

Litsebi ha li khothaletse ho hlakola likhalase tsa biri le champagne.

Melemo e meholo ea napkin

Ha u khone le ho hopola lekhetlo la ho qetela ha u ne u sebeletsa biri kapa lebenkele ntle le napkin kapa coaster? Empa libareng tse ngata sena se ntse se etsoa. Empa ona ke molao o sa buuoeng ha u sebeletsa baeti bareng.

1. Napkin kapa coaster tlas'a khalase e etsa mesebetsi e 'maloa ka nako e le' ngoe, ea pele ke botle bo botle ba ho sebeletsa seno.

   Lumellana hore khalase ea biri ka "coaster" e nang le logo ea brand kapa cocktail e khanyang holim'a napkin e shebahala e le ntle ebile e tsoteha haholo.

   Bartender o lokela ho lula a hopola hore ho molemo ho beha napkin e bonolo tlas'a khalase ea biri ho feta sekontiri se nang le letšoao le fapaneng la biri.

   Hona re bona eng libareng le li-pub tsa rona? Ke hantle, tlolo e sa feleng ea molao ona.

2. Mosebetsi oa bobeli oa bohlokoa oa napkin kapa coaster ke ho sireletsa k'hamera ea bar ho tloha mongobo.

   The napkin le ho ema li entsoe ka thepa e monyang mongobo, kahoo marotholi a seno kapa condensate ho tloha marako a khalase ha a lule holim'a setulo.

   Tabeng ena, bartender ha e hloke ho hlakola countertop khafetsa, mme moeti a ke ke a silafala a sa hlokomele.

3. Mosebetsi oa boraro ke lebelo la tšebeletso, ha li-bartenders tse 'maloa li sebetsa bareng ka nako e le' ngoe.

   A re hlahlobeng taba e tloaelehileng. Moeti o laela lino tse peli eseng ho bartender e itseng, empa feela "ho ea bar".

   E le ho qoba ho pheta-pheta ha litaelo, bartender, eo e neng e le eena oa pele oa ho utloa kopo, o beha li-napkin tse peli k'haontareng ebe o qala ho lokisa lino. Sena se bolela hore taelo e se e ntse e sebetsoa.

Hona joale o haufi le bar e phethahetseng. Sebelisa boiphihlelo bo bokelletsoeng ba li-bartenders tse tummeng, 'me baeti ba hau ba tla lula ba khotsofetse ke boleng ba litšebeletso bareng.

Kamano: 24.02.2015

Tags: Malebela le hacks bophelo