Khomo ea nama

Tlhaloso

Nama ea khomo ke e 'ngoe ea mefuta ea pele ea nama e kenngoang lijong tsa masea ka qalo ea lijo tse tlatselletsang. Moro oa khomo ke pheko e ntle ka ho fetisisa ka mor'a ho kula haholo. Mofuta ona oa nama o na le litšobotsi tse ngata tsa bohlokoa, empa ho boetse ho na le lipelaelo tse ngata. Fumana tsohle hona joale! Mme qetellong ho na le malebela a 10 bakeng sa ho khetha le ho pheha nama ea khomo!

Khomo ea nama ke mofuta o motle oa nama o nang le likhalori tse fokolang le limatlafatsi tse ngata. Ho eletsoa ho e kenyelletsa lijong tsa hau bakeng sa baatlelete le mang kapa mang ea latelang lijo kapa ea nang le mathata a ho itšireletsa mafung.

Ho na le mefuta e meraro ea nama ea khomo: e phahameng, ea pele le ea bobeli. Sehlopha se phahameng ka ho fetisisa ke sirloin, nama e tsoang ka morao le sefuba. Hangata ke fiber e nang le lero le nang le lero le lenyenyane ka ho fetisisa. Sehlopha sa pele ke nama e tsoang molaleng, lehlakoreng, mahetleng le mahetleng. Sehlopha sa bobeli - fore le hind tibia, khaola.

Li fapana ka tatso, sebopeho sa nama (sehlopheng se phahameng ka ho fetisisa ke se bonolo ka ho fetisisa), juiciness. Mefuta e fapaneng ea nama ea likhomo e ama boholo ba livithamini le limatlafatsi, leha sebopeho sa eona ka kakaretso se lula se tšoana.

Khomo ea likhomo e boetse e khetholloa ke mofuta oa phoofolo. Kahoo, nama ea khomo e marble e ananeloa lefats'eng lohle - tatso ea 'nete e shebahalang joalo ka lejoe la' mabole. Phello ena e hlahisoa ke likarolo tse tšesaane tsa mafura, tseo, ha li phehiloe, li etsang nama ka mokhoa o makatsang le lero le bonolo. Bakeng sa ho fumana nama ea likhomo e marbled, lipoho li holisoa ho latela mahlale a khethehileng: liphoofolo li fepuoa ka matla, 'me pele ho polao, ho sala lijo-thollo feela lijong tsa tsona, hape li tsamaea moeli.

Khomo ea nama ea khomo e arotsoe ka mefuta e mengata ho latela mefuta ea liphoofolo le mekhoa ea phepo. Nama ea khomo ea Japane ea kobe, e lengoang Seterekeng sa Hyogo Japane, e se e tumme lefatšeng ka bophara ebile e bitsa chelete e ngata ka bohlanya. E entsoe ka nama ea li-gobies tse nyane tse fepehileng raese, e nosetsoa ka biri ebe e sililoa ka liborashe tse khethehileng.

Sebopeho sa nama ea khomo

• Li-caloric tse 106 kcal
• Liprotheine 20.2 g
• Mafura 2.8 g
• Likhabohaedreite 0 g
• Faeba ea lijo 0 g
• Metsi 76 g

Nama ea khomo, bonolo e na le livithamini le liminerale tse ngata joalo ka: vithamine B2 - 12.8%, choline - 14%, vithamine B5 - 12%, vithamine B6 - 21%, vithamine B12 - 100%, vithamine PP - 28.5%, potasiamo - 13.7 %, phosphorus - 26.4%, tšepe - 13.9%, cobalt - 70%, koporo - 18.2%, molybdenum - 16.6%, chromium - 16.4%, zinki - 27%

Melemo ea nama ea khomo bakeng sa 'mele

• boleng bo tlase ba lik'halori le boleng bo phahameng ba phepo: e kenella habonolo kamora ho kula nako e telele, e thusa nako ea kamora 'ts'ebetso;
• mafura a tlase: khatello e tlase sebeteng, liphio le methapo ea pelo;
• e potlakisa metabolism: e ntle bakeng sa ba jang lijo;
• protheine e silang habonolo: e na le thuso ho bana ba banyenyane le ba tsofetseng;
• sete e ikhethang ea likarolo tsa bohlokoa: e matlafatsa tsamaiso ea methapo, e ntlafatsa boroko, e imolla boroko, e matlafatsa tšebetso ea boko;
• vithamine E: e thusa ho boloka bocha le botle;
• tshepe ka sebopeho sa yona sa tlhaho: e kgothaletsa hematopoiesis, e lwantshana le phokolo ya madi, mokgathala, bofokodi, tshebetso e tlase;
• motsoako oa livithamini: o matlafatsa meno, lipekere, moriri, letlalo, o ntlafatsa boits'ireletso;
• karolo ea tlhaho ea livithamini le li-microelements: lijana tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama) li u lumella ho boloka boemo bo tloaelehileng ba asiti ka mpeng, ho boloka tekano ea acid e le gastritis.
• Ho ja nama ea nama ea likhomo khafetsa, empa e sa e fetelletseng ho thusa ho felisa k'holeseterole e "mpe", e matlafatsa methapo ea mali mme e ba thibelo e ntle ea atherosclerosis;

Melemo ea nama ea khomo bakeng sa banna

Boleng bo phahameng ba phepo ea nama ea khomo bo nang le mafura a batlang a le teng ka ho felletseng bo e etsa sehlahisoa sa bohlokoahali bakeng sa banna ba nkang karolo ka mafolofolo lipapaling. Tšepe, li-amino acid le zinki tse fumanehang nameng ena li kenya letsoho ho nontšang lisele tse nang le oksijene, ho eketsa maemo a testosterone le ho ntlafatsa matla.

Melemo ea nama ea khomo bakeng sa basali

Monyetla o moholo oa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea khomo bakeng ke ho fana ka phepo e nepahetseng. Ntle le moo, nama ea khomo e na le sete ea li-amino acid, livithamini, li-micro- le macroelements, tse thusang ho boloka bophelo bo botle ba moriri, manala le letlalo. Lisebelisoa tse phahameng tsa tšepe li thusa ho qoba phokolo ea mali nakong ea bokhachane mme e bohlokoa bakeng sa ho hlaphoheloa nakong ea pelehi. Lijana tsa nama ea khomo li ka jeoa le ke bo-mme bao ba nang le lithibelo tsa phepo ha ba ntse ba anyesa.

Melemo ea nama ea khomo bakeng sa bana

Nama ea khomo e halikiloeng kapa e phehiloeng ke motheo oa lenane la lijo tsa bana. E na le: protheine e silang habonolo, e leng thepa e ntle ka ho fetisisa ea ho aha lisele, vithamine A e thusa ho matlafatsa mesifa ea mahlo, phosphorus le calcium li na le thuso ho qoba rickets. Ho phaella moo, boleng bo phahameng ba phepo ea nama ea khomo e nang le mouoane bo thusa ho fepa "bana ba banyenyane" kapele le ka nepo.

Khomo ea nama ea nama, haholo-holo e fumanoang liphoofolong tse holisitsoeng hantle, e na le menyetla e meraro ea bohlokoa: ha e bake ho kula, e khotsofatsa kapele ebile e ruile linthong tsohle tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho.

Kotsi ea nama ea khomo

Lihlahisoa tsa nama hangata li na le li-contraindications. Nama ea khomo ha e joalo, e ka bang molemo feela, empa hape e kotsi. Tšebeliso e feteletseng ea mofuta ona oa nama e ka ba le liphello tse latelang tse mpe:

• Mathata a silang lijo a amanang le ho se sebetse sebeteng, liphio, manyeme kapa mpa;
• ho thehoa ha lipoleiti tsa k'holeseterole lijaneng, tse ka lebisang ho ferekaneng ha myocardium;
• osteochondrosis, ho ntshetsa pele khahlanong le semelo sa fokotseha molumo vascular;
• ho fokotseha ka kakaretso ho itšireletsa mafung ka lebaka la ho senyeha ha methapo ea methapo;
• Ho ema ka maleng ho ka baka ho beoa ha letsoai la uric acid, nts'etsopele ea maloetse le manonyeletso;
• kotsi e kholo ea ho ba le mofetše oa 'metso kapa mala.
• Hape, nama ea khomo ha e bontšoe bakeng sa bakuli nakong ea ho mpefala ha pancreatitis le gastritis.

Sehlahisoa sa boleng bo tlase se fumanoang liphoofolong tse seng bophelo bo botle se holisitsoeng maemong a sa tloaelehang se ka baka tšitiso ea lihormone le nts'etsopele ea boits'ireletso ba motho lithibela-mafu.

U ka ja nama ea khomo e kae

Nama ea khomo ke sehlahisoa se phetseng hantle haholo ha feela se sebelisoa ka nepo. Ho lokela ho hopoloa hore lihlahisoa tsa nama ha lia lokela ho etsa karolo e fetang 30% ea lijo tsa beke le beke tsa batho ba baholo.

Litsebi tsa phepo e ntle li lumela hore melemo le likotsi tsa nama ea khomo li ka laoloa ka ho ja ho feta ligrama tse 150 lijong ka 'ngoe (bakeng sa bana - tse sa feteng ligrama tse 80), mme palo yohle ha ea lokela ho ba ho feta ligrama tse 500. Lijana tsa nama ea khomo li khothalletsoa hore li kenyellelitsoe lenaneng makhetlo a 3-4 ka beke.

Malebela a 10 bakeng sa ho khetha nama ea khomo e nepahetseng

1. qeto e nepahetseng ka ho fetesisa e ka ba ho reka nama 'marakeng kapa polasing, ka har'a nama ea likhomo thepa e ntle e bolokiloe ka sebopeho sa eona sa tlhaho;
2. u se ke ua reka nama e hoammeng;
3. khetha likotoana tsa 'mala o ruileng, ntle le mabali; 'mala o mosootho ke letšoao la nama ea khale ho tsoa phoofolo ea khale;
4. mafura a bonolo a nama ea khomo, botlolo bo bosehla ba mafura bo bontša hore nama e tsitsitse shelefong;
5. le ka mohla u se ke ua reka nama ea khomo e nang le mali kapa e metsi;
6. ha hoa lokela ho ba le matheba le li-crust holim'a nama;
7. nama ea khomo e lokela ho ba rekere: ha e hatelloa, likhoele li lokela ho lekana hanghang;
8. ela hloko monko - e lokela ho ba o hloekileng, o monate;
9. ho tla ba hotle ho fumana hore na phoofolo e jele eng, hobane nama e nang le thuso ka ho fetisisa e fumanoa haeba e fepuoa ka lijo tsa tlhaho phulong ea mahala;
10. khetha veal bakeng sa lijo tsa bana, le nama ea liphoofolo tse nyane bakeng sa li-steak, tse seng li ntse li e-na le likarolo tse mafura, empa ha li so be thata.

Malebela a 10 a ho pheha nama ea khomo hantle

1. Haeba u sa rera ho sebelisa sengoathoana kaofela ka nako e le ngoe, u se ke ua e hlatsoa pele u hatsela: ka tsela ena u ka boloka nama e le ncha nako e teletsana.
2. Boleng ba phepo ea nama ea khomo bo ka fapana ho latela mokhoa oa ho pheha. Boholo ba livithamini le lisebelisoa tsa bohlokoa li bolokiloe ka nama ea khomo e phehiloeng kapa e phehiloeng.
3. Khomo ea khomo e khaoloa haufi le lijo-thollo. Sena se tla lumella nama ho qoela ka har'a maro le ho e thibela ho omella le ho ba thata.
4. Haeba u ntse u rera ho halika nama ea khomo, etsa bonnete ba hore u tla e omisa ka thaole e le hore nama e halikiloe ka mokhoa o ts'oanang, "u tiise" ka mokhoa o sireletsehileng likarolo tsohle tsa eona tse kahare.
5. Se ke oa kenya letsoai nameng hang-hang - letsoai le thusa nama ho tsoa ka lero, 'me sejana se tla omella.
6. Haeba nama e le thata haholo, e ineke hanyane ka hanyane ka asene e hlapolotsoeng.
7. Ho boloka nama e le lero nakong ea ho halika, qala ho halika ka mocheso o phahameng, ebe o fokotsa mocheso o matla.
8. Jeme ea linonberry kapa cranberry e tla ba mokhabiso o motle bakeng sa sejana sa nama ea khomo, se tla etsa hore tatso ea nama e be e ruileng, hape se tla thusa ho eketsa sephiri sa lero la gastric.

Bakeng sa ho baka nama ea khomo, ho molemo ho sebelisa foil, e ke keng ea lumella mongobo hore o fetohe mouoane, 'me nama e tla lula e le lero.
Etsa bonnete ba hore o sebeletsa lijana tsa nama ea khomo ka meroho le litlama. Sena se khothalletsa ho monya hamolemo livithamini le liminerale, hape ho ntlafatsa ts'ebetso ea tšilo ea lijo.

Khomo ea khomo e nang le konofolo le moriana oa veine

metsoako

• Li-clove tse 10 tsa konofolo;
• 400 ml ea veine e khubelu;
• 250 ml moro oa nama ea khomo (o ka sebelisa cube);
• 1 tablespoon poone kapa starch ea litapole
• 2 tablespoons ea metsi;
• 1.3-1.6 kg ea nama ea khomo e se nang bonase (sirloin, sirloin, rump);
• pepere le letsoai ho latsoa;
• Khaba ea mohloaare ea 1

ho lokisetsa

1. Khaola clove e 'ngoe le e' ngoe ea likotoana tse tharo.
2. Pheha veine le moro, fokotsa mocheso. Hlakola starch ka metsing ebe u eketsa moro. Khothatsa ka potlako ho fihlela o teteaneng. Tlohela mongobo ho fihlela o loketse ho sebeletsa.
3. Tlohela nama ea khomo e halikiloeng kapa e pholileng mochesong oa kamore metsotso e 15-20 pele u pheha. Etsa likotoana tse 8-10 ho sengoathoana ka ntlha ea thipa e bohale ebe u beha konofolo kahare.
4. Pat o omella nama ka lithaole tsa pampiri. Itlotsa ka pepere, letsoai le oli. Phuthela nama ka khoele ea ho pheha, 'me u siee likheo tse ka bang 6-8 cm - ka tsela ena sengoathoana se tla boloka sebopeho sa sona mme sejana se feliloeng se tla ba se hlonephang.
5. Beha mochini oa terata ka lehlakoreng la mafura ka holimo. Beha lakane ea ho baka e le 'ngoe ka tlase ka ontong ho tsoa mafura.
6. Pheha nama metsotso e 30 ka 190 ° C. Ebe u fokotsa matla ho 100 ° C 'me u e tlohele ka ontong lihora tse ling tse 1.5-2. Ha sengoathoana se le sesesaane, se tla baka kapele.

Tlosa nama ea khomo e phehiloeng ka ontong, koahela ka foil 'me u tsamaee metsotso e 20-30. Ebe o tšela ebe o sebeletsa le mongobo oa veine.