Chartreuse

Tlhaloso

Chartreuse ke seno se tahang se nang le matla ho tloha ho 42 ho isa ho 72 vol. Ha ba hlahisa, ba sebelisa litlama tsa meriana, metso le linate. Ke ea sehlopha sa lino tse tahang.

Chartreuse ke joala bo phahameng ba Fora bo tsoang litlama tse 130, linoko, lipeo, metso le lipalesa. Mefuta e fapaneng ea lisebelisoa tsa tlhaho e etsa mahalapa a nonneng. Linoko tse monate, tse tsoekere, tse bohale le tsa moriana lia fetoha ka sehlopha sa lintlha tse tebileng kamora ho sip, 2 le monko oa litlama o bapalang ka mekhabiso. Matla a seno a fapana ho tloha ho 3% ho isa ho 40%, mme risepe ke lekunutu la bo-ntate ba halalelang ba taelo ea Carthusian.

Pōpo ea seno se koahetsoe ke lesira la litšōmo tsa khale, ho latela hore na setlhare sa moriana oa lithethefatsi se ile sa fetisetsoa ho baitlami ba Carthusian ba odara ea Marshal of France françois d Estrom ka 1605 ka sebopeho sa sengoloa sa khale.

Nako e telele, risepe ea seno e ne e se na thuso. E ne e le ka mokhoa o rarahaneng haholo oa tsebo ea ho pheha. Leha ho le joalo, rakhemisi oa baitlami Jérôme Maubec o ile a ipehela sepheo sa ho sebelisa lengolo la ngaka. Ka 1737, o ile a hlahisa setlhare 'me a qala ho se isa ho baahi ba litoropo tsa Grenoble le Chambery e le meriana.

Seno sena se ile sa tsebahala, mme baitlami ba etsa qeto ka 1764 ho theha "joala bo botala ba bophelo" bo rekisoang ka bongata. Kamora phetohelo ka 1793, baitlami ba ile ba qala ho e fetisa ho tloha letsohong ho ea ho letsoho ho boloka risepe. Kamora moo, buka e ngotsoeng ka letsoho e ile ea oela matsohong a rakhemisi Grenoble Leotardo.

liphiri

Ho latela melao ea nako eo, Lefapha la tsa kahare la Lefapha la Napoleon I le ile la leka lipepepe tsohle tsa lekunutu tsa lithethefatsi. Mmuso o ananetse tlhahiso e sa lokelang ea setlhare le risepe e khutliselitsoeng Leotardo. Ke feela kamora lefu la hae, risepe e ile ea khutlela marakong a baitlami. Ba khutlisitse tlhahiso. Eaba baitlami ba hlahisa mofuta oa pele o mosehla oa Chartreuse (1838). Ho bile le linyeoe tse 'maloa tsa ho hlorisoa ha baitlami le ho amohuoa thepa le ho senngoa ha semela, empa ka 1989 e thehile tlhahiso e sa feleng ea joala Chartreuse.

Theknoloji ea tlhahiso ea joala e ntse e le lekunutu le thata. Re tseba feela palo e fokolang ea metsoako ea litlama: nutmeg, sinamone, litholoana tsa lamunu e babang, cardamom, joang ba IRNA, peo ea celery, balm ea lemon, wort ea St. John, le tse ling.

Linnete Tse Thahasellisang Tsa Chartreuse

Kamora ho leka khafetsa ho senola sephiri, Jerome Mobeca, moapehi oa baitlami, o ile a khona ho bala tokomane e makatsang mme, ho latela risepe, a theha setlhare se folisang.

Ho tloha ka nako eo, seno sena se 'nile sa rekisoa e le "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herbal elixir Grand Chartreuse). Joala bo botle ba 'mele ba mofuta o le mong bo hlahisitsoe e le digestif ho tloha ka 1764. Mathata le litšokelo tse ngata, kahlolo ea Lekala la tsa ka Hare la Fora la Napoleon Bonaparte, ho lelekoa Fora, le tokafatso e telele, empa ea nakoana ea baitlami Spain (Tarragon) ha ea ka ea roba tiiso ea sephiri sa seno. Ho tloha 1989, Chartreuse e hlahisitsoe feela Voiron, Fora.

Mefuta e meraro ea mantlha le e meraro ea joala e khethehileng ea Chartreuse

Li fapana ka 'mala, matla le popo. Kameho ea mantlha:

1. Chartreuse e Tala. Mofuta o ikhethileng o fumana 'mala oa ona ka lebaka la setho sa ona sa mefuta e 130 ea litlama. Seno sena se molemo ka ho fetisisa ka sebopeho sa sona se hloekileng e le tšilo ea lijo hape e le karolo ea li-cocktails. Matla a seno ke a ka bang 55.
2. Chartreuse e mosehla. Ha o sebelisa sete e le 'ngoe ea metsoako joalo ka Chartreuse e tala, empa e fetotse boholo, haholo-holo safrone. Ka lebaka leo, seno se fetoha 'mala o mosehla' me se monate ebile ha se matla (40 vol.).
3. Grande Chartreuse. Seno sena se haufi le setlama sa litlama. Matla a eona a ka ba 71. Batho ba e ja ka likaroloana tse nyane (tse sa feteng 30 g) kapa grog.

Bakeng sa pheko e khethehileng:

1. VEP Chartreuse. Liqueur tsa mahlale a tšoanang le a Chartreuse e botala le bosehla empa e sebelisa nako ea ho tsofala e telele meqomong ea mapolanka. Matla a seno ke a ka bang 54. bakeng sa botala le ho potoloha 42 - bakeng sa bosehla.
2. Chartreuse lilemo tse 900. Ena ke mofuta o monate oa Chartreuse e tala, eo baitlami ba e entseng ho hlompha sehopotso (lilemo tse 900) lisosa tsa ntlo ea baitlami ea Fora ea Grand Chartreuse.
3. Moahloli 1605. Seno sena, se hlahisitsoeng ho latela lipepe tsa khale ka tatso le monko o monate, se thehiloe ho hlompha sehopotso sa bo400 sa phetiso ea buka e ngotsoeng ka mohope oa baitlami ba Carthusian.

Chartreuse ho phekola li-Digestive mme e ipapisitse le ho lokisa li-cocktails tse ngata. Tloaelo ke Episcopal, tonic-Chartreuse, France-Mexico, Chartreuse champagne le tse ling. Ha ba ntse ba pheha, ba sebelisa joala bona ho latsoa tsokolate, kofi, ice cream, liphaphatha le lijana tsa nama le tlhapi.