Tse ka Hare
Tlhaloso
Ho ja nama ea khōhō ho atile litsong tsohle, ke ka hona ho nang le lipepe tse sa ts'oaneng joalo ka likhoho tse tala tsa torisashi (tse tsoang Japane) le khoho e nang le waffles tsa Viennese (tse tsoang USA).
O mong oa melemo ea bohlokoa ea kana ke boiketlo ba eona ba ho itokisa. Nama e tšeloa kapele ka metsing; ho pheha ho latela risepe e bonolo ho nka metsotso e seng mekae. Bakeng sa matsatsi a phomolo, o ka reka setopo se felletseng ebe o se kenya ka litholoana - sejana sena se monate ntle le pelaelo se tla fetoha mokhabiso oa tafole.
Khoele ea likhoho hangata e eketsoa ho salate: ho etsa hore sejana se be le phepo e ntle, ha e na tšusumetso ho likhalori tsa eona. Monyetla o sa belaelloeng oa fillet ke ho ba sieo ha likarolo tse mafura ho eona.
Meroho e sa bonahaleng, e lokisitsoeng pele makholo a mangata a lilemo a fetileng Fora, e se e tumme naheng ka bophara. Ho ne ho boetse ho na le diresepe tsa sopho, sosi le sechu tse nang le sopho ea moro. Ho lokisa sejana, ho hlokahala setopo sa likhoho kapa mapheo a nang le maoto, a fanang ka leruo. U ke ke ua pheha moro oa 'nete ho tsoa letsoeleng la kana - sejana se tla tsoa se se na tatso.
Moro o na le li-amino acid le liminerale tse ngata, o matlafatsa sesole sa 'mele, o ntlafatsa tšilo ea lijo le boemo ba masapo a masapo, hape o boloka moriri o phetseng hantle. Sejo sena se phetseng hantle se boetse se latsoeha hamonate, ke ka hona se kenyellelitsoeng ho dimenu tsa lireschorente tse ntlehali lefatšeng ka bophara.
Ho na le lipepepe moo motsoako oa mantlha e seng feela likhoele tsa likhoho, maoto kapa mapheo, empa le lipelo, mala le sebete. Likhoho tsa khoho le sebete ho skewers, li-ventricle tsa likhoho tse nang le k'habeche ea stewed le safrone ke mefuta e mengata ea diresepe tse seng li ntse li le teng.
History
Khoho ke e 'ngoe ea linonyana tsa khale ka ho fetisisa tse ruuoang lapeng. U ntse u ka bona linonyana tse hlaha naheng ea India, moo ho ruuoang lapeng ho etsahetseng lilemong tse likete tse fetileng. Ho ikatisa ha likhoho ho sebelisoa Lefatšeng la Khale hohle: ho tloha Japane ho ea Scandinavia. Leha Mehleng e Bohareng ho ne ho nkuoa ho le litšenyehelo ho boloka likhoho kapa mehlape bakeng sa polao, esita le balemi ba lekile ho fumana khoho molemong oa ho fumana mahe a macha. Nama ea likhoho ka boeona e ile ea lula e le sejana seo batho ba ruileng feela ba ka se khonang.
Russia, likhoho li ruiloe ho tloha mehleng ea khale. Ho latela litšōmo tsa Maslav a boholo-holo, e le ho hlōla lira ntoeng, ho ne ho hlokahala hore sehlabelo ho Perun, molimo ea phahameng ka ho fetisisa le mosireletsi oa sehlopha, mokoko.
Meetlo e meng e ne e amahanngoa le nonyana ena nakong ea Bokreste. Khoho e ne e le e 'ngoe ea lintho tse hlokahalang bakeng sa machato. Banyalani bao ba sa tsoa nyaloa ba ile ba alafshoa ka phae e khethehileng e nang le mahe a besitsoeng - kurnik - a khabisitsoeng ka setšoantšo sa hlama ka sebopeho sa hlooho ea kana. Keke e tšoantšetsa bokhoni ba lelapa le lecha la ho ba le bana.
Sebaka sa tsoalo sa lipepe tse ngata tsa likhoho ke United States. Tse ling e ntse e le karolo ea lijo tsa lehae. Mohlala, khoho e nang le waffles, sejana se tsoang linaheng tse ka boroa: sefuba sa kana se halikiloeng se nang le sirapo ea maple se beoa ho waffles tsa Belgian. Lijana tse ling li tumme haholo machabeng. Mohlala, mefuta e fapaneng ea lisalate tsa Cesare tse khabisitsoeng ka likhae tsa khoho e halikiloeng. Recipe ea pele ea Mexico, e qapiloeng ke Caesar Cardini, e ne e kenyelletsa meroho le litlama feela.
Kaha ba na le lijo tse potlakileng, Maamerika a fumane mokhoa oa ho fapanya mefuta ea likhoho. Bohareng ba lekholo la XX. Mohlokomeli Harland Sanders o ile a tla le risepe ea mapheo a likhoho, a halikiloeng a sebelisa mahlale a khethehileng. Hase feela sejana sena sa Kentucky se seng se tumme, empa le maoto a likhoho tse halikiloeng le li-nugget, boikhohomoso ba lireschorente tse fapaneng tsa ketane.
Tlhahiso ea likhoho
100 g ea nama ea kana e phehiloeng e na le:
- Liprotheine - 19.1 g
- Mafura - 7.4 g
- Li-carbohydrate - 0.5 g
- Boleng ba matla - 145 kcal
Melemo ea kana
Litšobotsi tse ntle tsa nama ea kana li bakoa ke sebopeho sa likhoho ka botsona, le mokhoa o akaretsang oa ho li holisa. Ke ka hona likhoho tse ruuoang malapeng a bulehileng a bulehileng le lijong tse fapaneng li ratoang haholo ho feta li-broiler tsa fekthering, tse kentsoeng fepa ka motsoako le lintho tse matlafatsang kholo. Thepa e ntle ea nama ea kana e hlahisoang ke likhoho tse ruuoang haholo e ke ke ea fetoloa:
- bongata ba protheine e feletseng ea liphoofolo. Nama ea kana e na le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa, sehlopha sa liprotheine tsa lefufuru le thepa ea moaho ea lisele tsa rona. Ka tshohanyetso, liprotheine tsa collagen le elastin tse maotong a likhoho li bohlokoa haholo ho ba nang le maloetse a kopaneng.
- tšilo ea lijo e phahameng le phepo e nepahetseng. Nama ea likhoho sternum e tsebahala haholo ka eona - sefuba se tummeng sa kana. Sebopeho sa sefuba sa kana ke lijo - se na le mafura a fokolang haholo le k'holeseterole, ka hona e bohlokoa haholo ho ba nonneng haholo kapa ba nang le mathata a methapo.
- palo e kholo ea livithamini. Ha e le hantle, lik'hemik'hale tsa nama ea khōhō li na le livithamini tse ngata tsa B, tse fumanehang ka bongata maotong le mapheong. Ho phaella ho tsona, motsoako oa likhoho o na le livithamini A le E, tse hlokahalang haholo ho rona ho boloka matla a pono le matla a boits'ireletso.
- ho tlatsa diminerale, e leng karolo ea nama ea kana le ho fana ka ts'ehetso bakeng sa methapo ea mali, pelo le methapo.
- kholeseterole e tlase le mafura, ho etsa hore khoho e be poloko ea 'nete ho ba jang lijo kapa ba nang le mathata a methapo. Ho batla ho le thata ho ba boima ba nama ea kana, empa ka nako e ts'oanang e khotsofatsa hantle.
Ntle le moo, melemo ea nama ea kana e bonahatsoa lefatšeng ka bophara. Lipolasi tsa likhoho le mapolasi a ikhethang, a nang le boholo bo lekanang ba tlhahiso, a nka sebaka se fokolang mme ha a ame tikoloho hampe joalo ka mapolasi a phahamisang likhomo. Ka hona, e mong le e mong ea tsotellang tikoloho a ka eletsoa hore khafetsa a tlose nama ea khomo kapa nama ea kolobe ka likhoho.
Khoho e kotsi
Ha re bua ka melemo le likotsi tsa nama ea kana ka nepo, motho a ke ke a ama tse ling tsa liphoso tsa eona. Theko e mpe ea kana e amana haholo le letlalo la eona. Hoa tsebahala hore letlalo la kana ke karolo e nonneng ka ho fetesisa ea setopo sohle. Mafura a tšoanang le ona a na le k'holeseterole e lekaneng, ka hona ha ho ratehe ho a sebelisa bakeng sa ba theohang boima ba 'mele.
Motho a ke ke a iphapanyetsa taba ea hore boholo ba lihlahisoa tsa likhoho 'marakeng kajeno li hlahisoa mapolasing moo likhoho li hōlisoang ka lijo tsa maiketsetso le ntle le ho fumana khanya ea letsatsi. Sebopeho sa khoho e tsositsoeng maemong a joalo e na le limatlafatsi tse fokolang haholo, empa lik'hemik'hale tse fapaneng haholo. Ka hona, haeba u nahana ka bophelo bo botle, joale ho molemo ho khetha khoho ea maiketsetso.
Ho bohlokoa hape hore ha ho besoa likhoho, lintho tse ling letlalong ka bolona li fetoha li-carcinogen tse matla. Ka hona, ho molemo ho khetha maoto a kana a halikiloeng, a phehiloeng ka moro kapa a phehiloe ka lipitsa. Ho feta moo, ka mekhoa e joalo ea ho pheha, sejana sa ho qetela ha se latsoe ho feta grill e tummeng.
Empa ka nako e ts'oanang, ho na le molemo oa khoho, ebile e phehiloe ka letlalo - mafura a mangata letlalong a fetoha melemo ha moro o phehiloe, o sebelisetsoang ho fepa bakuli ba kulang haholo. Ka lebaka la mafura a letlalo, moro ona o na le phepo e ntle, o fa mokuli matla le ho mo khothaletsa ho fola kapele.
Mme ehlile, joalo ka sehlahisoa se seng, khoho e ntle ka teka-tekano. Cheseho e fetelletseng bakeng sa eona, haeba e sa ntše kotsi, e ke ke ea tlisa molemo o mong, empa mefuta e fapaneng ea lijo tsa eona hammoho le mefuta e meng ea nama e tla etsa hore lijo tsa hau li leka-lekane, li phethehe hape li be boleng bo holimo. Ja hantle!
Mokhoa oa ho khetha kana
- Khoho ha ea lokela ho ba e thellang kapa e mamarelang, 'me nama e lokela ho tiea ka ho lekana. Leka ho beha monoana oa hau setopong: haeba kana khoho e khutlisa molumo oa eona hanghang, e ncha. 'Me haeba lesela le lula nako e telele, khoho ha e sebetse. Haeba setopo se le thata ka ho feletseng, ho ka etsahala hore ebe se ne se pompeloa ka metsi, 'me u reka metsi, eseng nama.
- Letlalo la khōhō le tlameha ho ema hantle. Ba bonnete ba hore hlahloba botšepehi ba letlalo tlas'a maoto le mapheo.
- Khoho e lokela ho ba pinki ka 'mala. Haeba kana e na le mabala a maputsoa, nonyana eo e ka shoa ka lefu lena, kapa ea sebetsoa ka mokhoa o sa nepahalang. Leha ho le joalo, u ke ke ua e ja.
- Khoho e tšehla e kanna ea tsofala haholo mme e thata ebile ha e na tatso. Dilemo tsa kgoho le tsona di ka laolwa ke ntlha ya lesapo la sefuba. Ho nonyana ea khale, e fositse 'me ha e kobehe, ho nonyana e nyane e bonolo ebile ea fetoha.
- Khoho e ncha ha e na monko. Se ke oa reka nama e halikiloeng ka linoko. Linoko li sitisa monko oa ho bola, hangata mabenkeleng li khetha likhoho tse tsofetseng tse sa lokelang ho rekisoa.
- Haeba u reka khoho ka lebenkeleng, etsa bonnete ba hore u ela hloko taba ea hore sephutheloana se tiile.
- Se ke oa reka nama ea likhoho e hoammeng, kaha boleng ba eona bo batla bo le thata ho tseba.
- Ho molemo ho pheha nama ea kana hang-hang eseng sehatsetsi. Haeba u rekile khoho bakeng sa ts'ebeliso ea nako e tlang, e boloke ka lehare ebe u e tšela shelefong e ka tlase ea sehatsetsi.
Nama ea khōhō ha u pheha
Nama ea likhoho e ka bitsoa ka mokhoa o sireletsehileng mokhoa oa motsoako o nepahetseng oa theko le boleng, e leng se entseng hore e be sehlahisoa sa lijo se ke keng sa khoneha le se ratoang haholo bakeng sa lihlopha tsohle tsa baahi. E monate ebile e bonolo, ho bonolo ho e lokisa, e kopantsoe le lihlahisoa tse ngata tse tsejoang ke motho, 'me e theko e tlaase. Ka lebaka la sena, ho na le litlolo tse ngata tse u lumellang hore u lokise lijana tsa letsatsi le letsatsi le tsa matsatsi a phomolo.
Nama ea kana e ka fuoa mefuta eohle ea kalafo ea mocheso. E phehiloe, e phehiloe, e halikiloe, e tsuba ebe e besoa. E ka sebelisoa ka bobeli e le sejana se ikemetseng hape e le karolo ea moro, sopho, borscht, litapole tse mashed, aspic, goulash, meatballs, cutlets, meatballs, pâtés, lijo tse bobebe le lisalate. Ho feta moo, ka salate, e kopantsoe le mefuta e meng ea nama, le meroho, esita le litholoana.
Khoho e besitsoeng ka ontong, khōhō e halikiloeng le khōhō ea kana e se e le matšoao a mehla eo. Ha li so ka li lekoa haese ke mojaki ea so kang a ba teng Lefatšeng. Mefuta eohle ea lisalate, eo nama ea likhoho e ka kopantsoang le lijo, liaparo le lisoso, e se e le litšobotsi tsa bohlokoahali tsa tafole ea mokete.
Thupelo ea pele kapa ea bobeli, seratsoana se batang kapa se chesang - ntho e ngoe le e ngoe e ka kenyelletsa nama ea kana, ka phapang e le 'ngoe feela ea hore ho na le liphiri tse' maloa tsa ts'ebeliso ea eona.
• Nama ea likhoho tse seng li holile e sebelisoa hamolemo ho etsa moro.
• Khoho ea khale e loketse nama e besitsoeng le ho etsa li-meatballs, cutlets, li-meatball le li-meatball.
• Ho molemo ho chesa "ea lilemo li bohareng" le khoho e mafura.
• Mosi, ho baka le sechu se molemo ho likhoho tse nyane.
• Nama efe kapa efe ea kana e loketse lisalate le li-appetizers.
E le hore u se ke ua fosa le "lilemo" tsa nonyana le ho khetha nama e nepahetseng bakeng sa sejana sa hau, u lokela ho hopola molao o bonolo - khōhō e nyenyane e na le letlalo le bobebe le le bonolo, leo methapo e bonahalang ka ho hlaka, le nonyana e tsofetseng e koahetsoe ke letlalo le thata, le bosootho bo bosehla.
'Me litsebi li ntse li ka makatsa taba e makatsang ea lehe le ea kana, ba belaella bophahamo ba le leng kapa bo bong. Empa ha ho pelaelo hore lerato la motho la nama ea kana le ho e ananela.
Khoho "Picasso"
- INGREDIENTS
- Khoho ea likhoho likotoana tse 4
- Onion 2 likotoana
- Pepere e monate likotoana tse 3
- Konofolo 3 cloves
- Litamati 4 likotoana
- Meroho ea bouillon cube sengoathoana se le seng
- Cheese 100 g
- Motsoako oa litlama tsa Italy khaba e 1
- Senoelo sa metsi
- Senoelo sa khalase
- Oli ea mohloaare 2 tablespoons
- Khaba ea linate
- Letsoai ho latsoa
- Khaba e 1 ea botoro
- Pepere e ntšo e fatše ho latsoa
ho lokisetsa
Khaola pepere ea tšepe ka mehele (ho molemo ho khetha mebala e meraro e fapaneng - e shebahala e le mebala-bala), kamora ho tlosa peo. Khaola onion ka mehele e halofo, khabeloa khaba konofolo.
- Letsoai le pepere matsoele a kana. Ka kopanelo, likhaba tse 2 tsa mohloaare le khaba e le 'ngoe ea botoro, Fry matsoele ho fihlela e le putsoa ka khauta. Fetisetsa sejana sa ontong.
- Ka pane e tšoanang ea ho hadika, hadika lieiee ho fihlela e le sootho ea khauta, fetisetsa sejaneng sa kana.
- Nako ea pelepele ea tšepe - habobebe ha monate oa masale ho fihlela a le bonolo - le khoho.
- Beha konofolo e halikiloeng ka pane ea ho hadika, u tlohele metsotsoana e 30, ebe u eketsa metsi, eketsa litamati tse khethiloeng (letlalo le ka tlosoa pele ho nako), kopanya hantle. Eketsa litlama tsa Mataliana, cube ea meroho bouillon, letsoai, pepere, pinch ea nutmeg. Tšela halofo ea khalase ea tranelate, tsosa.
- Senya moriana metsotso e 5 ka mocheso o tlase. Tšela likhoho le meroho holim 'a tsona. Koahela ka foil, romella ka ontong ka likhato tse 200 metsotso e 30.
- Tlosa, fafatsa ka chisi e grated, beha khoho morao ka ontong, empa ntle le foil, metsotso e meng e 15, ho fihlela chisi e qhibiliha.