Lethathamo la lebese
Lingoloa tsa lebese
Mabapi le lihlahisoa tsa lebese
Lihlahisoa tsa lebese ke lihlahisoa tse entsoeng ka lebese la khomo kapa la poli. Ke mohloli o babatsehang oa protheine, li-amino acid tsa bohlokoa le calcium.
Lebese ke mohloli o ka sehloohong oa phepo bakeng sa phoofolo efe kapa efe. Ka lebese la mme, motho o ba le matla mme oa hola ho tloha tsoalong.
Melemo ea lihlahisoa tsa lebese
Ho tloha mehleng ea boholo-holo, lihlahisoa tsa lebese li bohlokoa haholo ebile li phetse hantle. Lihlahisoa tsa lebese li na le thuso bakeng sa protheine ea tsona, li-amino acid tse hlokahalang, le lik'habohaedreite bakeng sa nts'etsopele ea 'mele, phosphorus, potasiamo, calcium, divithamini D, A le B12.
Yoghurt, chisi le lebese li molemo bakeng sa meno, manonyeletso le masapo. Lihlahisoa tse ncha tsa lebese li loantša li-radicals tsa mahala, li fokotsa liphello tsa mahlaseli, li tlosa lintho tse chefo le letsoai la tšepe e boima.
Kefir le lebese le halikiloeng le halikiloeng li khothaletsoa bakeng sa mafu a pampitšana ea meno. Li-fungus tsa Kefir li khutlisetsa microfrol ea mala a matle, li matlafatsa sesole sa 'mele, li loantša dysbiosis, mokhathala o sa foleng le boroko.
Cream cream ke ntlo ea polokelo ea livithamini (A, E, B2, B12, C, PP). E hlokahala bakeng sa masapo le 'metso. Cottage chisi e tsebahala ka boleng ba eona bo phahameng ba calcium le phosphorus, sodium le magnesium, koporo le zinc, tse nang le phello e ntle ts'ebetsong ea boko. Cottage chisi e bohlokoa haholo ho batho ba tsofetseng.
Butter e na le liprotheine tse ngata, lik'habohaedreite, livithamini A, B, D, E, PP, tšepe, calcium, magnesium, phosphorus, sodium, koporo le zinki. Oli e tiisa tšebetso ea methapo le boko. Empa sehlahisoa se na le likhalori tse ngata, kahoo ho bohlokoa ho e sebelisa ka bohlale.
Tšenyo ea lihlahisoa tsa lebese
Ho sa tsotellehe melemo eohle, lihlahisoa tsa lebese li ka kenya letsoho ho nts'etsopele ea mafu a sa tšoaneng. Haholo-holo haeba kefir, cottage chisi kapa yogurt e entsoe ka lebese le sa tloaelehang, ka ho eketsoa ha li-preservatives.
Hangata lebese le baka ho kula kapa ho se mamellane ka bomong ho protheine lactose.
Ka chisi ea kottage, tranelate e bolila, kapa chisi ho na le casinine, e ka bokellanang 'meleng, e kopanya lijo ebe e thatafatsa ts'ebetso ea eona.
Ho noa khafetsa lihlahisoa tsa lebese tseo e seng tsa tlhaho ho lebisa mokhathala o sa khaotseng, ho fufuleloa, letšollo, hlooho e opang, ho thibana ha methapo ea mali, lefu la atherosclerosis le arthrosis.
Mokhoa oa ho khetha sehlahisoa se nepahetseng sa lebese
Haeba u batla ho fumana melemo eohle ea lebese, joale khetha lebese la naha. Kamora ho e reka, ho molemo ho e belisa, hobane likhomo kapa lipoli tsa polasing ha li na mafu.
Haeba ho sa khonehe ho reka lebese la tlhaho, joale ha u khetha lebenkeleng, ela hloko mofuta oa ts'ebetso ea lebese. Ho molemo ho etsa lebese la pasteurized (kalafo ea lebese ka har'a 63 ° C), libeke tsa sterilized (tse phehiloeng), moo lintho tsohle tsa bohlokoa li bolaoang.
Ka kopo hlokomela hore sephutheloana se bolela hore lebese le "khethiloe le felletse". Sena se bolela hore seno se entsoe ka lihlahisoa tse sa tsoakoang tsa lits'oants'o tse ntle ka ho fetisisa tsa microbiological le ho tsoa mapolasing a netefalitsoeng a sa feleng.
Ha u khetha kefir, ithute ka letsatsi la tokollo le liperesente tsa mafura a sehlahisoa. Se ke oa reka kefir ea khale ka liperesente tse tlase tsa mafura (ka tlase ho 2.5%). Sehlahisoa se joalo ha se na thuso.
Cottage chisi ea boleng bo holimo e 'mala o mosoeu ka' mala o boreleli. Haeba boima bo le bosoeu ba lehloa, sehlahisoa ha se na mafura. Cottage chisi e ntle e na le tatso e sa nke lehlakore, e nang le bolila bo fokolang. Haeba bohloko bo utloahala, boima bo fetiloe ke nako.
Ha u khetha yogurt, ithute sebopeho sa eona, letsatsi la tokollo le bophelo ba sethalafo. Li-yogurts tsa "Live" li bolokiloe nako e sa feteng matsatsi a mararo. Palo ea libaktheria tse molemo ka yogurt e fokotsehile ka liperesente tse 50 ka letsatsi la bobeli. Sehlahisoa sa boleng bo holimo se lokela ho ba le lebese, tranelate, bifidobacteria le setso sa ho qala yogurt.
Tlhaloso ea litsebi
Lebese ke sehlahisoa se rarahaneng hoo re sa kang ra utloisisa ka botlalo hore na le tlisa molemo o kae 'meleng. Moeli o le mong feela ke liphatsa tsa lefutso, ha batho ba baholo ba ka ba le ho se mamelle lactose. Ebe lebese lohle le baka tšitiso ea mala. Empa batho bana ba mamella lihlahisoa tsa lebese le lomositsoeng (kefir) hantle. Lebeseng la pasteurized, ha ho letho le molemo le sala e le protheine e tšoanang le calcium.
Ha ho hlokahale hore u bue ka li-yogurt tse nang le li-fillers, ntle le haeba li le thermostatic 'me li fumaneha ka tsela e tloaelehileng - ka ho belisa. Cheese le cottage chisi ke ntlo ea polokelo ea lintho tse fumanehang le li-vithamine. Ho na le livithamini tsa B, livithamini tse qhibilihang mafura A, E, le tryptophan, selelekela sa serotonin. Cheese ea boleng bo botle e na le tšusumetso e ntle tsamaisong ea methapo: e imolla tsitsipano ea methapo le matšoenyeho. Ho khothalletsoa le ho ja sengoathoana sa chisi pele u robala.