Tse ka Hare
Ha lipatlisiso tsa saense li e-ea libakeng tseo ho sa ithutoang hakaalo ka tsona lefatšeng la rōna, lethathamong la lihlahisoa tseo li tsamaeang le tsona, etsa bonnete ba hore li kenyelletsa li- jerky kapa tlhapi.
Ho omisa ke mofuta oa ho omisoa ha serame sa litlhapi kapa nama.
Theknoloji ea ho omisa e kenyelletsa ho felloa ke metsi butle-butle ha lihlahisoa. Ka lebaka leo, li-enzyme lia sebetsa, tse fanang ka tatso e ntle ea lijo, hammoho le thepa e hlokahalang bakeng sa polokelo ea nako e telele ea lihlahisoa.
Lijong tse litšila, ho fapana le lijo tse omisitsoeng, mafura a ajoa hohle botenya ba mesifa. Nama e phekotsoeng e khahlisa ponahalo haholoanyane, tatso ea eona ea lumellana ebile e hanela ho rancidity.
Tlhaloso e akaretsang ea mokhoa
- 1 E le ho omisa sehlahisoa hantle, ho hlokahala phepelo e sa feleng ea moea o hloekileng le mocheso o fihlang ho + 40 ° C. Lithempereicharang tse phahameng, liphetoho tse ke keng tsa etsolloa protheine, tse bitsoang denaturation, lia etsahala. Ka nako e ts'oanang, tatso ea lihlahisoa e fetoha hoo batho ba fokolang ba itetang sefuba ho leka. 'Me haeba a leka, e tla ba mohlabani ea mafolofolo bakeng sa ho ketekoa ha puso ea mocheso!
- 2 Nako ea ho pheha ea lijo e latela mocheso oa moea, khaello ea mongobo le boteng ba moea. Bakeng sa ho pheha ka potlako, nama e lokela ho fanyehoa bophahamong bo seng tlase ho bophahamo ba motho. Sena se bakoa ke taba ea hore bophahamong bo joalo lebelo la moea le phahame ho feta bokaholimo ba lefatše. Meralo le eona ke ntlha e ntle.
- 3 Haeba boemo ba leholimo bo le moea ebile bo omme, sehlahisoa se kanna sa ba se lokile kamora matsatsi a 2-3. Hangata, nako ea ho pheha ke libeke tse 2 kapa ho feta.
Lihlahisoa tse omisitsoeng hantle li fumana khanyetso ho nts'etsopele ea microflora ea pathogenic. Sena se bakoa ke thepa ea insolation ea letsatsi, eo mokhoa oa ho omisa o etsoang ho eona.
Lijo tse omisitsoeng li jeoa ntle le ts'ebetso e eketsehileng ea culinary, hang ka mor'a ho fela ha mokhoa oa ho pheha. Bophelo ba sethala sa lihlahisoa tse joalo ke nako e telele haholo, e leng bonolo bakeng sa ho tsamaea kapa ho tsamaea.
Hajoale, ho na le palo e kholo ea lihlahisoa tse omisitsoeng tsa pseudo tse rekisoang. Phapang ea bona e kholo ho tloha ham ea sebele ea jerky kapa tlhapi ke hore mokhoa oa ho itokisa ha o amane le letsatsi. Ka lebaka leo, ho belisoa ho sa phethoang ho etsahala, 'me sehlahisoa ha se na melemo eohle ea ho omisa tlhaho.
Hangata, roach, pheleu le Asia smelt li omisitsoe ka botlalo. Ha e le mekokotlo le mpa, ba sebelisa litlhapi tsa sturgeon le salmon ho itokisetsa tsona.
Lisebelisoa tse sebetsang tsa lijo tse omisitsoeng
- Boleng ba phepo ea lijo tse omisitsoeng ka sebele bo lokeloa ke tlhompho. Ka lebaka la mahlale ana, ho sebelisoa li-enzyme tse nang le phello e ntle bokong le mokokotlong, li ntlafatsa ts'ebetso ea li-disc tsa intervertebral, mme sa bohlokoa ka ho fetisisa, li ntlafatsa tšebetso e akaretsang ea pampiri ea meno.
- Batho ba jang khafetsa le litlhapi ba ikutloa ba le mafolofolo ho feta lithaka tsa bona tse sa etseng. Sena se bakoa ke hore nama e omisitsoeng e tloaetse ho tšoana hantle.
- Mafura a inelang nama le tlhapi, a susumetsoa ke letsatsi le li-enzyme, a fetoha, ka hona a khona ho fa 'mele matla le mafolofolo.
Matlotlo a kotsi a lijo tse omisitsoeng
Ke mang ea ke keng a rua molemo ho jerky? Tsena ke batho ba nang le ts'oaetso e fokolang ea protheine (purine) metabolism.
E kotsi hape ho batho ba nang le khatello e phahameng ea mali.
Hape, ha ho eletswe ho sebelisa lijo tse litšila bakeng sa batho ba nang le tloaelo ea urolithiasis.