Lijo tsa Estonia

Ba re lijo tsa Estonia li ka hlalosoa ka likarolo tse peli feela: e bonolo ebile e monate. Ho joalo, ho na le lijana tse khethehileng feela ho eona, eo lekunutu la eona le leng ho motsoako o sa tloaelehang oa metsoako. Molemong oa bona, hammoho le molemong oa tlhaho le tšimoloho, tse bonts'itsoeng lijong tsohle tse monate tsa baphehi ba lehae, litsebi tsa limenyemenye tse tsoang lefats'eng lohle li tla Estonia.

History

Ho na le leseli le fokolang haholo ka nts'etsopele ea lijo tsa maestonia. Hoa tsebahala hore qetellong e ile ea hlaha halofo ea bobeli ea lekholo la XNUMXth, mme pele ho moo e ne e sa fapana haholo. Sena se bakoa ke maemo a leholimo a mabe a naha ena le mobu o majoe o majoe. 'Me tsela ea bophelo ea batho ba moo e ne e le bonolo ho isa ntlheng ea ho se khonehe: motšehare balemi ba ne ba sebetsa masimong ho tloha ha letsatsi le chaba ho fihlela ha le likela. Ka hona, lijo tsa bona tsa mantlha e ne e le mantsiboea.

Bakeng sa lijo tsa mantsiboea, lelapa lohle le ne le bokane tafoleng, moo moeti a neng a tšoara motho e mong le e mong ka sopho ea pea kapa linaoa, lijo-thollo tse tsoang lijo-thollo kapa phofo. Lihlahisoa tse ka sehloohong tsa lijo letsatsi lohle e ne e le bohobe ba rye, herring e letsoai, yogurt, kvass, biri bakeng sa matsatsi a phomolo. 'Me ho bile joalo ho fihlela ho felisoa ha serfdom, ha masimo a qala ho ba haufi le ntlo' me hoa khoneha ho ja lijo tse chesang motšehare. Ke hona moo lijo tse ka sehloohong e neng e le tsa lijo tsa motšehare, ’me lijo tsa Maestonia ka botsona li ile tsa fetoha tse sa tšoaneng.

Sebakeng se seng bohareng ba lekholo la XNUMX la lilemo, Maestonia a ile a qala ho lema litapole mme, hamorao, sehlahisoa sena sa nkela lijo-thollo sebaka, sa fetoha bohobe ba bobeli. Hamorao, ka nts'etsopele ea moruo le khoebo, lijo tsa Estonia le tsona li ile tsa ntlafala, tsa alima lisebelisoa tse ncha le mahlale a morao-rao bakeng sa boitokiso ba tsona ho baahisani. Linakong tse fapaneng, ts'ebetso ea sebopeho sa eona e ile ea susumetsoa ke lijo tsa Sejeremane, Seswedishe, Sepolishe le Serussia. Empa, ho sa tsotelehe sena, o ntse a khona ho boloka tšimoloho ea hae le likarolo tse ikhethileng, tseo kajeno li amoheloang lijong tsohle tsa Estonia.

Likaroloana

Ha ho thata joalo ho khetholla lijo tsa sejoale-joale tsa Maestonia, hobane Maestonia a boloka mekhoa e metle ha ho tluoa phepong ea lijo. Ka makholo a lilemo, ha ba so fetole litloaelo tsa bona:

• bakeng sa ho pheha, ba sebelisa haholo-holo metsoako eo lefatše le ba fang eona;
• ha ba rate linoko - li teng feela lijaneng tse ling tsa naha ka bongata bo bonyenyane;
• ha li tsoetse pele ka mokhoa oa ho pheha - Lijo tsa Estonia li nkuoa ka nepo e le "tse phehiloeng" hobane feela basali ba malapa ba lehae ba sebelisa mekhoa e meng ea ho pheha. Ke 'nete hore ba alimile ho halika ho baahisani ba bona, empa ha e le hantle, ha se hangata ba hadimang lijo eseng ka oli, empa lebeseng le nang le tranelate e bolila kapa lebeseng le phofo. Ha ho potang hore, kamora ts'ebetso e joalo, ha e fumane sekhahla se thata.

.

Ha re e hlahloba ka botlalo, re ka hlokomela hore:

• sebaka se khethehileng ho eona se lula tafoleng e batang, leha ho le joalo, joalo ka Balts bohle. Ka mantsoe a mang, bohobe, botšo kapa bohlooho, herring e tsubang, herring ka tranelate e bolila le litapole, bacon kapa ham e phehiloeng, lisalate tsa litapole, mahe a moepa, lebese, yogurt, meqolo, jj.
• Ha e le tafoleng e chesang ea Seestonia, haholo-holo e emeloa ke sopho e ncha ea lebese e nang le lijo-thollo, li-mushroom, meroho, mahe, tlhapi, hlama esita le biri. Ebu, ba bile ba na le sopho e entsoeng ka lebese le lihlahisoa tsa lebese! Har'a li-sopho tse se nang lebese, tse ratoang ka ho fetisisa ke litapole, nama, pea kapa sopho ea k'habeche e nang le mafura a mafura a tsubang kapa a se nang eona.
• u ke ke ua nahana ka lijo tsa Estonia ntle le litlhapi. Ba mo rata haholo mona mme ba mo phehela sopho, lithuto tse kholo, lijo tse bobebe le li-casseroles tse tsoang ho eena. Ho phaella moo, e omisitsoe, e omisitsoe, e tsuba, e letsoai. Ho khahlisang ke hore libakeng tse mabopong a leoatle, li rata ho fofa, sprat, herring, eel le ka bochabela - pike le vendace.
• Ha e le nama, ho bonahala batho mona ba sa e rate haholo, hobane nama ea Maestonia ha se eona ea mantlha. Bakeng sa litokisetso tsa bona, nama ea kolobe e omeletseng, veal kapa konyana e sebelisoa khafetsa. Khomo ea nama ea khomo, ea khoho esita le papali ha e fumanehe hangata tafoleng ea lehae. Hangata, nama e belisoa kapa e besoa ka ontong ea mashala ebe e fuoa meroho le lebese.
• Ho ke ke ha khoneha hore re se ke ra bua ka lerato la 'nete la Maestonia bakeng sa meroho. Li ja tse ngata khafetsa, li li eketsa ho sopho, lijana tsa tlhapi le nama esita le li-dessert, mohlala, rhubarb. Ka moetlo, meroho e phehiloe, ka linako tse ling e eketsoa ka bongata bo kang ba puree ebe e fuoa tlasa lebese kapa botoro.
• Har'a li-dessert ho na le jelly e nang le lebese kapa chisi ea kottage, litholoana tse teteaneng kapa monokotsoai, bubert, mahobe, li-pancake tse nang le jeme, tranelate ea chisi ea jareteng e nang le jeme, apole casserole. Ho phaella moo, Estonia tšoara lijo-thollo tse tsoekere ka tranelate shapuoa ka tlhompho e phahameng.
• Har'a lino tse tahang Estonia, kofi le cocoa li hlomphuoa haholo, hangata tee. Joala - biri, veine e nang le mulled, liqueurs.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Batho ba ithutileng litšobotsi tsa lijo tsa Seestonia ba ithaopela ho ba le maikutlo a hore sejana se seng le se seng sa sona ke sa mantlha ka tsela ea sona. Karolo e 'ngoe e,' me sena se bontšoa hantle ke linepe tse khethiloeng tsa limenyemenye tsa naha.

Sopho ea litlhapi le lebese

Likolobe tsa litapole ke mofuta oa li-buns tse entsoeng ka likhae tse halikiloeng tsa nama ea kolobe, tse phuthetsoe ka motsoako oa lebese le litapole tse khotliloeng, li apeiloe ebe li sebelisoa tlasa moriana oa tranelate e bolila.

Jelly ea Estonia - e fapana le Serussia ka metsoako e sebelisetsoang ho e lokisa. Ba e etsa ka lihlooho, mehatla le leleme ntle le maoto.

Nama ea ontong ke sejana se phehiloeng ka pitseng ea tšepe ka ontong ea mashala ebe se fuoa meroho.

Herring ka tranelate e bolila - sejana sa herring e bobebe e nang le letsoai, khaola likhae ebe o ineloa ka lebese. E sebelisoa ka litlama le tranelate e bolila.

Fish casserole ka hlama - ke phae e bulehileng e kentsoeng lihlapi tsa tlhapi le bacon e tsubang.

Motoho oa Rutabaga - rutabaga puree le eiee le lebese.

Bubert ke semolina pudding e nang le lehe.

Rhubarb e teteaneng - rhubarb compote e koahetsoe ke starch. E tšoana le jelly, empa e lokiselitsoe ka tsela e fapaneng.

Lisose tsa mali le li-dumplings tsa mali.

Pudding ea litlhapi.

Sopho ea lijo tse tsoekere tsa Blueberry.

Syyr ke sejana se entsoeng ka chisi ea ntloana.

Suitsukala ke sehole se tsubang.