Lijo tsa Ethiopia

E se e ntse e ikhethile hobane limenyemenye tse entsoeng ka nama ea sebele ea kamele le lijana tse entsoeng ka likho le litsie tse halikiloeng ka oli ea palema li phela ka mokhoa o hlollang ho eona. Ba boetse ba pheha kofi e nang le monko o monate. Ho ea ka tšōmo e 'ngoe, naha ena ke naha ea habo. Ka hona, Maethiopia ha a tsebe ho hongata ka ona, ba amahanya ts'ebeliso ea ona le mekete e mengata eo bahahlauli ba nkang karolo ka ho rata.

Nalane le likarolo

Leha e le hore Ethiopia e kontinenteng ea Afrika hammoho le linaha tse ling, lijo tsa naha ena li ile tsa itlhahisa ka thoko, leha e ile ea monya moetlo oa batho ba bang butle-butle.

E bitsoa e ruileng ebile e le ea mantlha, 'me ho na le tlhaloso e bonolo bakeng sa sena: naha e na le boemo ba leholimo ba tropike bo hlahisang maemo a matle bakeng sa ho lema mefuta eohle ea lijalo. Ho phaella moo, likamele, linku le lipoli li hlahisoa mona, 'me ha li je feela litholoana tsa mosebetsi oa tsona, empa hape ha li je limpho tsa tlhaho. 'Me ea morao-rao ha e bolele feela lijana tsa tlhapi, empa tsohle li hlophisitsoe hantle.

Likarolo tse makatsang tsa lijo tsa Ethiopia:

• Botlolo ba lijana… Pelepele tse khubelu tse sitsoeng, konofolo, eiee, mosetareta, thyme, ginger, coriander, cloves le linoko tse ling ke lisebelisoa tsa bohlokoa lijaneng tse ngata tsa lehae. Le hobane li na le thepa ea bactericidal le disinfecting mme li pholosa maEthiopia ho tsoa mafung a tsoang ka mpeng ka lebaka la ho senyeha ka potlako ha lijo letsatsing.
• Ho hloka likhae. Ho etsahetse nalaneng hore baahi ba Ethiopia ha ba ba hloke. Ntle le moo, li nkeloa sebaka ke likuku tsa teff tse bitsoang "lifeiga". Li tšoana le lipanekuku tsa rona ka tsela eo li phehiloeng ka eona le ka chebahalo. Bakeng sa Maethiopia, ba nka lipoleiti le lifereko ka nako e le 'ngoe. Nama, lijo-thollo, moro, meroho le eng kapa eng eo pelo ea hao e e lakatsang e behiloe holim 'a tsona, ebe likaroloana lia pepuoa ho tsona' me, hammoho le tse ka hare, li romelloa molomong. Mekhelo feela ke lithipa, tse fanoang ka likotoana tsa nama e tala.
• Likarabo. Naheng ena, ba ntse ba phela ho latela Testamente ea Khale mme ba itima lijo matsatsi a ka bang 200 ka selemo, ka hona lijo tsa lehae li bitsoa meroho.
• Lijana tsa nama. Taba ke hore li lokiselitsoe mona ho tsoa konyana, likhoho (haholo likhoho), nama ea khomo, linoha, mekholutsoane esita le mohatla oa koena kapa leoto la tlou, empa nama ea kolobe ha e sebelisoe ka sepheo sena. Mme sena ha se sebetse feela ho Mamoseleme, empa le ho Bakreste ba Kereke ea Ethiopia.
• Litlhapi le lijo tsa leoatleng. Li atile libakeng tse mabopong a leoatle.
• Meroho, litholoana, linaoa. MaEthiopia a futsanehileng a ja litapole, eiee, linaoa, litlama le litlama. Barui ba khona ho reka mahapu, mahapu, li-papaya, li-avocado, libanana, litholoana ka sirapo, kapa mousse le jeli tse entsoeng ka tsona. Phapang e ngoe lipakeng tsa mekhahlelo e 'meli ea baahi ke tatso ea lijo tse phehiloeng. Taba ke hore hangata batho ba futsanehileng ba noa seo ba sa se jang letsatsing le hlahlamang ebe ba se sebeletsa ba ikentse sejana se secha.
• Peo ea nyalothe. Ho na le tse ngata mona, hobane, ha e le hantle, li nka sebaka sa meroho ea lehae.
• Tlamo e tlamang ea chisi ea kottage tafoleng, joalo ka ha e sebelisoa mona ho loants'a ho nyeheloa ke pelo.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Mohlomong lijana tsohle tsa Baethiopia bakeng sa bahahlauli li bonahala li sa tloaelehang ebile e le tsa mantlha. Empa Baethiopia ka bobona ba motlotlo ka tse 'maloa tse nang le tokelo ea ho ba naha ea naha:

• Indzhira. Mahobe a tšoanang. Hlama ea bona e lokiselitsoe ho tsoa ho metsi le phofo ea teff e fumanoang ho lijo-thollo tsa lehae - teff. Kamora ho kopanya, e tloheloa e le bolila matsatsi a 'maloa, ka hona e felisa tlhoko ea ho sebelisa tomoso. Li apehiloe mollong o moholo - ena ke lakane e kholo ea ho baka letsopa. Ho ea ka bahahlauli, tatso ea lifeiga e sa tloaelehang ebile e bolila, empa bo-ramahlale ba tiisa hore lijo-thollo tse entsoeng ka kuku ena li na le livithamini le li-microelements tse ngata. Ho feta moo, ha li khotsofatse feela, empa li boetse li hloekisa 'mele hape li hlophisa ho hlophisoa ha mali.
• Kumis ke sejana se entsoeng ka likotoana tse halikiloeng tsa nama ea khomo kapa ea konyana, tse fuoang ka sopho e nkhang hamonate.
• Fishalarusaf ke sejana sa kana ka sopho e linoko.
• Li-tbs tsa nama e halikiloeng ka pepere e tala, e sebelisoa ka lifeiga ebe e hlatsuoa ka biri.
• Kytfo ke nama e tala e sebelisoa e le nama ea minced.
• Tage ke pheho ea mahe a linotši.

• Likho le litsie tse halikiloeng ka oli ea palema.
• Tella ke biri ea harese.
• Wat ke onion e phehiloeng ka mahe a phehiloeng le linoko.
• Sejana seo e leng sengoathoana sa nama e tala se tsoang phoofolo e sa tsoa bolaoa 'me se fuoa mokete oa lenyalo ho bana.
• Mahe a Afrika ke setlhare ho bahahlauli. Ke selae sa bohobe se halikiloeng ka ham le lehe la khōhō e phehiloeng butle.

Kofi. Seno sa naha, seo naheng ea Ethiopia se bitsoang "bohobe ba bobeli". Ho feta moo, mona hape ke mokhoa oa puisano. Ka hona, mo-Ethiopia ea tloaelehileng o noa linoelo tse ka bang 10 ka letsatsi - 3 hoseng, ebe nakong ea lijo tsa mots'eare le mantsiboea. Likotlolo tse ka tlase ho tse tharo li nkuoa e le ho se hlomphe mong'a ntlo. Ba e bitsa joalo: pele kofi, e mahareng le e fokolang. Ho na le maikutlo a hore sena se boetse se bakoa ke matla a sona. Kahoo, joala ba pele ke ba banna, ea bobeli ke ba basali, 'me ea boraro ke ea bana. Ha re le tseleng, ts'ebetso ea ho etsa kofi le eona ke moetlo o etsoang ka pela bohle ba teng. Lithollo li halikiloe, li siloa ebe li phehoa ka sejaneng sa letsopa se nkoang e le lefa la lelapa mme hangata se fetisoa ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Mme lona lentsoe "kofi" le tsoa lebitsong la profinse ea Ethiopia ea Kaffa.

Tholoana ea bohobe e latsoang joaloka bohobe ba gingerbread.