Khoela

Ha u pheha, sechu ke mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha lipakeng tsa ho halika le ho belisa. Ho roala hangata ho etsoa tlasa sekwahelo boteng ba mokelikeli le mafura a mangata. Ntle le mokhoa oa khale oa ho tima, ho na le mefuta e meng e sa tloaelehang ea mokhoa ona:

• Keketso - Ho tima ka metsi a manyane metsotso e 'maloa.
• ho kula - lieha ho lla ka mocheso o tlase nako e telele.
• Conf - ho tima ka oli. Hangata e sebelisoa lijong tsa Fora. E sebelisoa hangata bakeng sa litlhapi kapa nama. Mocheso oa ho tima ha oa lokela ho feta likhato tse 100.

Mokhoa oa ho itokisa

Mokhoa oa braising o sebetsa bakeng sa ho pheha meroho, tlhapi, likhoho le nama, hammoho le litholoana. Ho ba le lintho tse ngata tse tšoanang ho theknoloji ea ho pheha lihlahisoa tse fapaneng, stewing e na le likarolo tse ngata tse sebelisoang feela maemong a itseng.

Melao e meng ke ena ea ho lokisa lijo hantle:

• Hangata lihlahisoa li entsoe ka metsi, li-broths, li-sauces. Haholo-holo lihlahisoa tsa lero - ka lero la tsona.
• Ho tima ho etsoa ka mocheso o tlase.
• Nama e thata e nooa pele ka veine kapa asene, kapa e entsoe ka meroho e bolila e kang tamati kapa litholoana tse bolila.
• Stewing e lula e etsoa tlasa sekwahelo, seo, ho latela litsebi tse ngata tsa ho pheha, se ka tlohelloang se sa buloa ho fihlela qetellong ea ho pheha. Ehlile, haeba u tseba hantle nako ea ho pheha!
• Lihlahisoa tse lokelang ho etsoa li-stewed li khaotsoe ka likarolo tse lekanang ho qoba deformation le likarolo tse se nang stewed tsa sejana.

Meroho ea Stewing

Sejana se tsebahalang haholo se phehiloeng ka mokhoa ona ke sechu sa meroho. Ha e le hantle, mosali e mong le e mong oa lelapa o lokisetsa sejana sena ka tsela ea hae, re tla fana ka theknoloji e akaretsang feela ea ho e lokisa.

Meroho e tla ntšoa sechu e ea hlatsuoa ebe ea eboloa. Khaola litapole ka li-cubes ebe o li kenya ka pane ea ho hadika, ebe o eketsa metsi le sechu holim'a mocheso o mofuthu (e le hore litapole li se ke tsa qhalana, o ka li tšela ka oli ka metsotso e 2-3 ho fihlela e le sootho ea khauta). Liiee tse khethiloeng pele le lihoete li behoa ka pane e arohaneng, e halikiloeng habobebe, e koahetsoeng ka sekwahelo ebe e tšeloa ho fihlela halofo e phehiloe.

Ebe litapole li hlahlojoa. Ha e se e loketse, khabeche e hahiloeng hantle e eketsoa ho eona. Ka mor'a metsotso e seng mekae, eketsa eiee e halikiloeng le lihoete. Letsoai le linoko li kenyelletsoa ho latsoa.

Ho thusa oli ho boloka limatlafatsi tse ngata, o ka li eketsa qetellong ea ho pheha sechu. Nako ea ho pheha e nka metsotso e ka bang 40. U ka eketsa meroho ka mefuta e mengata, u leka tatso. Ho ipapisitsoe le nako ea selemo, pepere, zucchini, cauliflower, asparagus, tamati, 'me, ho hlakile, mefuta e fapaneng ea meroho e eketsoa moo - tsena tsohle li tla kenella ka har'a motsoako o akaretsang oa tatso ea sechu sa meroho.

Ntle le li-stew, lijana tse tsebahalang haholo tsa meroho li kenyelletsa squash, beetroot le caviar ea li-eggplant, litapole tse halikiloeng tse nang le li-mushroom le sejo sa naha sa Hungarian lecho.

Nama ea likhoho le likhoho

E lokiselitsoe esale pele 'me e khaotsoe ka likotoana tse lekanang nama kapa nama ea khoho e monate ka linoko. Nama ea otloa. Lihlahisoa tse phethiloeng li kenngoa ka pane e chesang hantle ea ho chesa ka oli e chesang. Fry ho fihlela e le putsoa ka khauta ka metsotso e 2-3, ebe u koahela pan ka sekwahelo le sechu ho fihlela hamonate. Lekhapetla le halikiloeng le thibela lero hore le se ke la phalla, ka lebaka leo nama e monate haholo, e bonolo ebile e le lero.

Likhoho le nama li fumana tatso e monate haholo kamora ho li kenya ka marinade lihora tse 8-10 (asene kapa veine e nang le linoko le mayonnaise e nyane)! Le ha khetho ena ea ho pheha e sebelisoa khafetsa lenaneng la matsatsi a phomolo. Ha e sebetse phepong ea phepo. Lijo tse halikiloeng li thibetsoe ho batho ba nang le mathata a mangata a mala.

Litlhapi tse busang

Litlhapi lia hloekisoa, li lokolloa kahare le likala, lia hlatsuoa. Haeba litlhapi li le kholo - khaola likotoana tsa boholo bo lekanang, esita le ho pheha. Phofo e tšeloa ka soseng e arohaneng, letsoai le lokiselitsoe.

Litlhapi li tšeloa letsoai, li tšeloe ka phofo ebe li tšeloa ka pane ea ho chesa ka oli e futhumetseng pele. Kamora ho sesa, sehlahisoa se fetoloa, se halikiloe habobebe ka lehlakoreng le leng. Ka nako eo eketsa metsi hanyane le sechu ho fihlela hamonate.