Li-direpe tse phetseng hantle le tsa linako tsa selemo: Leek le apole Vichysoisse

Li-direpe tse phetseng hantle le tsa linako tsa selemo: Leek le apole Vichysoisse

Nutrition

Leek ke e 'ngoe ea lijo tse tenyetsehang ka ho fetesisa tse ka kenyelletsoang kichineng ea rona

Leek ke e 'ngoe ea meroho eo ke e ratang ka ho fetisisa. Joalo ka onion le konofolo, liliki ke tsa lelapa la «Allium» empa, ka maikutlo a ka le ka lebaka la tatso ea tsona e bonolo, li ngata haholo tenyetseha ka kichineng. Haeba o kile oa sebelisa liki ho etsa moro, itlame hobane u mothating oa ho fumana tsela e monate e ncha ea ho e etsa.

metsoako

Oli ea mohloaare ea moroetsana

2 tbsp

Diliki tse kgolo

3

Konofolo clove

1

Litapole tse khubelu

2

Linate tse tala tsa cashew

¾ senoelo

Apole e kholo ea pippin

1

metsi

Likopi tsa 6-8

Letsoai le pepere

Ho latsoa

Laurel

Lekhasi

Li-leek li na le thepa e tšoanang haholo le konofolo le onion, motsoako o ikhethang oa Flavonoids (antioxidants) le limatlafatsi tse nang le sebabole. Bakeng sa batho ba qobang onion le konofolo ka lebaka la likahare tsa bona tsa FODMAP'S (lijo tsa semela tse nang le lik'habohaedreite tse khutšoane tse bonoang joalo ka oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides le polyols), kamehlali ka boloka karolo e tala ea leek. Likarolo tsena li na le tatso ea eiee e tala e nang le lintlha tsa konofolo mme li ka sebelisoa li phehiloe kapa li le tala.

Haeba ho se joalo, re ka sebelisa leek kaofela (likarolo tse tšoeu, tse botala bo botala le bo botala), leha hangata re lahla makhasi a matala. Diliki di ka beswa, tsa hadikwa, tsa beswa, tsa bediswa, tsa beswa kapa tsa tsheswa mme tsa jewa di le tala ka disalateng. Diliki ke a sejo se tloaelehileng sa cuisine ea Fora, empa li atile linaheng tse ling le lijana hape li nka sebaka sa fantisi se monate.

Kakaretso ea kajeno ke mofuta oa vichyssoise ea khale, e 'ngoe ea sopho e bonolo le e tsebahalang haholo ebile e loketse mariha. Lisebelisoa tse fokolang, tse theko e tlaase ebile li potlakela ho etsoa. Ka mofuta ona re fihlela sephetho se tsoetseng pele ho feta empa se tšelisang le hore mohlomong se tla fetoha se seng sa lijana tsa mantlha ka kichineng ea hau. Eng ha re sebelise lebese kapa tranelate, re tlil'o fumana botlolo le ho ts'oaroa ha lebese ka metsoako e 'meli: litapole tse khubelu le li-cashews. Hape re tla eketsa apole ea pippin, e 'ngoe ea litholoana ka bokhabane ba hoetla, e lumellang litholoana tse nchafatsang le tse ngata haholo, ka ho ts'oara acid e bonolo haholo e etsang hore e be monate ka kakaretso.

Ho ipapisitse le hore na re e sebeletsa re le bang kapa re sebelisa protheine e 'ngoe e kang mahe, lijo-thollo (raese e sootho, quinoa…) kapa meroho e meng e halikiloeng joalo ka sepinichi, li-mushroom le linate ka poleiting, e ka ba lebone la pele kapa sejana se ikhethileng. e tla re siea re khotsofetse.

Mokhoa oa ho lokisa leek le apole Vichysoisse

1. Hloekisa liliki ka tlasa pompo, u ebole lera la ka ntle ho tlosa mobu o fe kapa o fe oo ba ka bang le ona. Ebe o li khaola ka likotoana tse seng tšesaane haholo. Ebola konofolo. Ebola ebe u khaola litapole ka li-cubes tse nyane. Tlohela apole qetellong, ebola, e kokotse ebe e e seha likotoana motsotsong oa ho qetela ho e thibela ho tsoa oxidizing haholo.

2. Ka pitsa e kholo, futhumatsa oli ka mocheso o mofuthu. Kenya liliki tse halikiloeng, konofolo, le nako le letsoai le pepere. Pheha metsotso e ka bang 5, a sa khaotse a hlohlelletsa e le hore liki li be bonolo empa li se sootho haholo, ka tsela ena tranelate ea rona e tla ba le 'mala o mosoeu.

3. Kenya litapole, liapole le lekhasi la bay, 'me u tsoele pele ho hlohlelletsa metsotso e seng mekae. Kenya li-cashews le metsi a chesang mme pheha metsotso e 15: sopho e lokile ha litapole li ka hlajoa habonolo ka fereko. Tlosa lekhasi la bay.

4.Ho sebelisa se qoelisoa kapa ho betere, khalase kapa roboto puree sopho ho fihlela boreleli. Latsoang sopho le sehla ka letsoai le lengata ha ho hlokahala.

Maemong ana re sebeletsa ka lehe le koetsoeng, li-pistachio tsa fatše, thyme ea lemone le oli ea mohloaare, empa o ka e hlahisa kamoo o ratang. Ke rata kamoo a entseng kateng tatso e matla ea eiee ea nolofala ha u pheha ka mocheso o tlase. Tsela eo tatso ea eiee ea liliki e nolofalitsoeng ka eona le eona e monate ha e belisoa.

Joalokaha ke u joetsitse, ke meroho ea mefuta e mengata haholo: ho tloha sopho e nang le phepo le lisalate ho ea ho bohobe ba mofuta oa quiche, li-gratins kapa e le karolo ea li-lasagna, li-croquette kapa li-patties tsa meroho. Hape re ka sebelisa makhasi a kantle e le cannelloni eo re ka e tlatsang mme qetellong ra fumana lipepepe hantle ha li ntse li phetse hantle.