Tse ka Hare
Daikon radish ke sejalo se tsebahalang haholo sa meroho Japane mme esale e lengoa mona ka lilemo tse fetang sekete. Babuelli ba Majapane, ba tsebahalang ba mokhoa o nepahetseng oa ho khetha lihlahisoa bakeng sa tafole ea letsatsi le letsatsi, ba kenyelletsa radish lijong tsa bona hangata joalo ka litapole tsa Russia. 'Me sena ha se makatse - radish ea daikon ea Majapane e nepahetse feela bakeng sa balateli ba lijo tse phetseng hantle, sebopeho sa eona se leka-lekana ka mokhoa o sa tsitsang mabapi le boteng ba limatlafatsi.
Lisebelisoa tse sebetsang tsa radish ea Japane ea daikon
Lintho tsa bohlokoa tsa daikon radish li na le likhalori tse tlase le li-enzyme tse ngata, liminerale le livithamini. Ho fapana le radish e tloaelehileng, daikon ha e na oli ea mosetareta, ke hore, tatso ea eona ha e chese, empa e bonolo ebile e le lero, 'me monko ha o boreleli ho hang. Litatso tsena li lumella daikon hore e jeoe hoo e ka bang letsatsi le letsatsi.
Ka lebaka la hore daikon radish e tumme haholo har'a Majapane, sebaka se jetsoeng se nkileng semela sena sa motso sea eketseha selemo le selemo mme se nka sebaka sa pele hara lijalo tse ling tsa meroho.
Daikon ke ntlo ea polokelo ea 'nete ea macro le microelements, joalo ka:
khalsiamo
potasiamo
magnesium
Iodine
selenium
tšepe
phosphorus
Koporo
sodium, joalo-joalo.
Likahare tse ruileng tsa likarolo tsena tsa daikon li thusa ho boloka matšoafo, sebete, pelo le ho boloka mali a le joalo. Radish ea Japane e na le livithamini C, PP, hammoho le livithamini tsohle tsa sehlopha B. Kahoo, sehlahisoa se bohlokoa haholo bakeng sa sefuba, mathata a ts'oaetso le tsamaiso ea methapo e bohareng.
Pectin ea tlhaho ea polysaccharide, eo e leng karolo ea daikon radish, e na le melemo e imenneng hararo ea bophelo bo botle: - e theola tsoekere maling; - E theola k'holeseterole e; - e fokotsa kotsi ea mofets'e.
Ka lebaka la li-phytoncides, tse nang le majoe a majoe a majoe a Japane, 'mele oa motho o hanela livaerase le libaktheria ka katleho. Metsoako ena e sa tsitsang e boetse e na le litšobotsi tsa kalafo - li thusa ho imolla mokhathala, ho bebofatsa khatello ea mali le ho eketsa tšebetso e ntle.
Boleng ba phepo ea daikon radish boa eketseha ka lebaka la ho ba teng ha eona ho palo e kholo ea li-enzyme - li-enzyme tse amehang katabolism - ts'ebetso ea ho roba likarolo tse rarahaneng tsa lijo hore e be metsoako e bonolo. Ka mantsoe a bonolo feela, daikon e thusa likarolo tsohle tsa lijo hore li fetohe lintho tseo 'mele o khonang ho li amohela habonolo' me ka tsela eo li potlakise metabolism, hape le ho felisa ho tsitsipana le ho bola ha pampiri ea meno. Ka lebaka la li-enzyme, mafura, liprotheine le lik'habohaedreite li kenella habonolo lijong.
Likahare tse ruileng tsa likarolo tsena tsa daikon li thusa ho boloka matšoafo, sebete, pelo le ho boloka mali a le joalo. Radish ea Japane e na le livithamini C, PP, hammoho le livithamini tsohle tsa sehlopha B. Kahoo, sehlahisoa se bohlokoa haholo bakeng sa sefuba, mathata a ts'oaetso le tsamaiso ea methapo e bohareng.
Pectin ea tlhaho ea polysaccharide, eo e leng karolo ea daikon radish, e na le melemo e imenneng hararo ea bophelo bo botle: - e theola tsoekere maling; - E theola k'holeseterole e; - e fokotsa kotsi ea mofets'e.
Ka lebaka la li-phytoncides, tse nang le majoe a majoe a majoe a Japane, 'mele oa motho o hanela livaerase le libaktheria ka katleho. Metsoako ena e sa tsitsang e boetse e na le litšobotsi tsa kalafo - li thusa ho imolla mokhathala, ho bebofatsa khatello ea mali le ho eketsa tšebetso e ntle.
Boleng ba phepo ea daikon radish boa eketseha ka lebaka la ho ba teng ha eona ho palo e kholo ea li-enzyme - li-enzyme tse amehang katabolism - ts'ebetso ea ho roba likarolo tse rarahaneng tsa lijo hore e be metsoako e bonolo. Ka mantsoe a bonolo feela, daikon e thusa likarolo tsohle tsa lijo hore li fetohe lintho tseo 'mele o khonang ho li amohela habonolo' me ka tsela eo li potlakise metabolism, hape le ho felisa ho tsitsipana le ho bola ha pampiri ea meno. Ka lebaka la li-enzyme, mafura, liprotheine le lik'habohaedreite li kenella habonolo lijong.
Lintho tse phahameng tsa li-antioxidants ho daikon radish li e fa tokelo ea ho ba e 'ngoe ea lihlahisoa tse loantšang lefu la atherosclerosis, mafu a pelo le botsofali pele ho nako.
Daikon radish ha o hlophisa phepo e nepahetseng
Litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothalletsa ho kenyelletsa radish ea daikon ea Japane lijong tsa bona tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa batho ba batlang ho ja lijo tse nepahetseng le ho ba le menu e leka-lekaneng, hammoho le ba lorang ho tlosa liponto tse eketsehileng (boima bo tloaelehileng). Taba ke hore khalori ea radish e tlase haholo - ke 21 feela kcal ka 100 g ea sehlahisoa. Ho phaella moo, ka lebaka la fiber e ngata, daikon e hloekisa mala ka ho phethahetseng, 'me letsoai la potasiamo le thusa ho tlosa metsi a mangata' meleng. Litšoaneleho tsena li etsa hore ho be bonolo ho tlosa chefo le lihlahisoa tse ling tse senyang tse sitisang tšilo ea lijo e tloaelehileng, ka hona ho ajoa ka nepo ha limatlafatsi tsa bohlokoa - liprotheine, mafura le lik'habohaedreite. 'Me bakeng sa phello e feletseng, u ka fetola lijo tsa Majapane.
Litsebi tsa phepo ha li eletse ho lula lijong tsa daikon, hobane radish (leha e le tatso e bobebe joalo), e jeoa ka bongata, e ke ke ea thusa feela ts'oaetso, empa e baka le kotsi. Ho bohlale haholo ebile ho sebetsa haholo ho hlophisa matsatsi a ho itima lijo u sebelisa semela se setle sa motso. Ka nako e ts'oanang, palo ea daikon ka boeona e ka ba nyane - 100-150 g (mohlala, Majapane, a jang bonyane 300 g ea meroho e fapaneng ka letsatsi, a nka karolo ea bohlano ea daikon, ke hore, 55-60 g) .
Kahoo, ka letsatsi la ho itima lijo, o ka lokisa salate ho latela
Kakaretso ea Japane bakeng sa lilemo tse lekholo.
E tla hloka lisebelisoa tse latelang:
daikon - 600 g
eiee e monate - 1 hlooho
lierekisi tse tala - 100 g
oli ea sesame - likhaba tse 2
asene ea raese - likhaba tse 2
peo ea sesame - 2 tbsp. k.
mahe a linotši a tlhaho - 2 tbsp. k.
soy sauce ho latsoa
Ebola daikon ebe u khabisa ka grater e mahoashe. Khaola onion ka mehele e halofo. Pheha li-pea pods ka metsing hanyane metsotso e 3-5, ebe u li seha ka likotoana tse nyane (o ka nka lierekisi ka linaoa tse tala). Kopanya meroho eohle. Lokisetsa ho apara salate: Kopanya oli ea sesame, mahe a linotši le asene, hlakola motsoako. E tšollele meroho le sebaka sehatsetsing hora e le 'ngoe hore u ineke. Fafatsa peo ea sesame (ka ho khetheha e ntšo) holim'a salate pele u sebeletsa le holimo ka mongobo oa soya ho latsoa. Ho kgothaletswa ho ja salate hanghang, hobane bophelo ba eona bo bokhutšoaane - hoo e ka bang letsatsi ka sehatsetsing.
Hape ho na le lipepe tsa Majapane bakeng sa daikon e halikiloeng, e letsoai le e omisitsoeng, hape e phehiloe kapa e phehiloe ka squid le octopus. Ka tsela eo, Majapane a ja eseng feela motso oa meroho, empa le makhasi a macha a daikon, a a sebelisetsa lisalate, lijana tse mahlakoreng le sesebelisoa sa sushi le li-roll.
Litlhōlisano
Leha e na le melemo e mengata ea daikon radish, ho boetse ho na le li-contraindication tsa ts'ebeliso ea eona. Palo e kholo ea daikon, e jeoang ka nako e le 'ngoe, e ka baka ho ruruha ha pelo (flatulence) le ho halefa ha mucosa ea lijo. Ts'ebeliso ea radish ea Japane ea daikon e lokela ho ts'oaroa ka hloko ke batho ba nang le gastritis, gout, liso tsa ka mpeng le lisosa tsa duodenal. Bakeng sa lefu le sa foleng la sebete, lefu la liphio, mathata a tebileng a ts'oaetso, o lokela ho botsa ngaka ea hau pele o kenyelletsa daikon radish lijong tsa hau.