Tse ka Hare
Cauliflower e lengoa mme e jeoa ka monate ke batho ba baholo le bana. Moroho ona o bōpehileng ka mokhoa o makatsang o sebelisoa ha ho etsoa lisalate tse foreshe, tse halikiloeng, tse halikiloeng, tse halikiloeng ka letsoai, esita le tse marinated. Ka nako e ts'oanang, ke cauliflower e khethiloeng e nkoang e le monate ka ho fetisisa, 'me haeba e phehiloe ka tsela e khethehileng ntle le sterilization, joale sehlahisoa se fetoha se molemo haholo, hobane livithamine tsohle li bolokiloe ho eona. U ka khetha meroho ka tekanyo e nyane bakeng sa li-servings tse 'maloa kapa hang-hang bakeng sa mariha kaofela. Koliflower pickled bakeng sa mariha ntle sterilization e bolokoa hantle, 'me ka nako e telele e khahlisa ka tatso ea eona e ncha, e re hopotsang matsatsi a fetileng a futhumetseng a lehlabula.
Mekhoa ea ho kotula mariha ntle le sterilization
Ka hoetla, meroho e butsoa ka bongata libetheng, ho bolelang hore ke nako ea ho hlokomela kotulo ea bona ea mariha. Ka bomalimabe, cauliflower ha e khone ho boloka bocha ba eona nako e telele, kahoo ho molemo ho e khaola hang-hang. U ka kenya k'habeche feela ka brine e nkhang hamonate ka har'a linkho kapa u kopanya meroho le lihoete, pelepele, konofolo le meroho e meng e mecha. Ho na le litlolo tse ngata tsa ho khetha, kahoo setsebi se seng le se seng sa culinary se tla khona ho ikhethela khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha e lumellanang le seo a se ratang. Re tla fana ka litlolo tse 'maloa bakeng sa cauliflower e khethiloeng le ho fana ka litlhahiso tse qaqileng bakeng sa ts'ebetsong ea tsona.
Recipe e bonolo ka ho fetisisa ea marinating
Ha se basali bohle ba malapa ba nang le bokhoni bo phahameng ba ho etsa kotulo ea mariha ho tsoa ho palo e kholo ea meroho e fapaneng, mme ha se bohle ba ratang litlolo tse joalo. Recipe e latelang e u lumella ho boloka bakeng sa mariha feela li-inflorescences tsa k'habeche, tse tlatsitsoeng ka makhasi a monko o monate le brine.
Recipe ea ho khetha cauliflower nakong ea mariha e etselitsoe ho sebelisa 700 g ea inflorescences. Palo ena ea meroho e lekane ho tlatsa nkho ea 500 ml. Ho phaella ho k'habeche, o tla hloka makhasi a morara le li-peppercorns (3-4 ka 'ngoe). Ho lokisetsa brine ho tla kenyelletsa metsi (0,5 l), letsoai le tsoekere (2 tablespoons ka 'ngoe), hammoho le 25 ml ea asene.
Ho lokisa letsoai nakong ea mariha ho bonolo haholo:
- Arola hlooho ea k'habeche ka li-inflorescences.
- Sterilize linkho le likoahelo.
- Ka linkho tse sterilized (ka tlase) beha makhasi a morara le li-peppercorns.
- Tlatsa boholo ba sejana sa khalase ka li-inflorescences.
- Lokisetsa marinade ka lisebelisoa tse setseng. E phehe metsotso e 'maloa.
- Tšela marinade e chesang ka har'a linkho 'me u boloke li-pickle.
- Koahela workpiece ka kobo e mofuthu 'me u emetse hore e pholile ka ho feletseng.
E hlophisitsoe ho latela risepe ena, pickle e fetoha crispy, e monate ka mokhoa o itekanetseng, e fumana bolila le linoko tse nyane. K'habeche e ka fuoa tafoleng e le appetizer, ho phaella ho lijana tse fapaneng tsa mahlakoreng. U ka sebelisa meroho e khethiloeng ha u lokisetsa lithuto tsa pele le tsa bobeli.
K'habeche e bonolo e nang le lihoete
Koliflower e entsoeng ka makotikoting e tla fetoha e bonolo haholo haeba li-inflorescences li sa phehiloe nako e telele pele li khethoa. Ho itšetlehile ka boholo ba likotoana tsa k'habeche, nako ea ho pheha e ka ba metsotso e 1-5. Recipe e latelang ea ho cauliflower e bonolo e nang le lihoete e hloka kalafo e joalo ea nako e khuts'oane ea mocheso.
Ho lokisa pickled pickled, o tla hloka 2 kg ea inflorescences le 4 lihoete. Ka palo ena ea meroho, ho tla khoneha ho tlatsa linkho tse 4 tsa 0,5 litha. U hloka ho ja meroho ka ho eketsoa ha makhasi a bay, peppercorns le cloves. Tsoekere le letsoai li kenngoa ho marinade ho latsoa, hoo e ka bang ka tekanyo ea 4-6 tbsp. l. motsoako ka mong. Marinade e lokela ho belisoa ho tloha ho 1,5 a etsang dilitara tse metsi, ka kenyelletso ea 70-80 ml ea asene.
Mokhoa oa ho lokisa o ka hlalosoa ka botlalo ka tsela e latelang:
- Beha li-florets tsa k'habeche ka sekotlolo ebe u koahela ka metsi. Fafatsa ka letsoai le lenyenyane le pinch ea citric acid.
- Pheha meroho bakeng sa metsotso e 2-3, ebe o tšela metsi a belang. Tlatsa setshelo ka k'habeche ka metsi a batang.
- Beha li-peppercorns, laurel, cloves ka tlase ho linkho tse hloekileng.
- Kenya li-inflorescences ka har'a linkho, u tlatsa 2/3 ea setshelo.
- Ebola lihoete 'me u khaole ka mehele kapa grate.
- Fafatsa likotoana tsa rantipole holim'a k'habeche.
- Pheha marinade ka letsoai le tsoekere. Kenya asene ka mor'a ho pheha.
- Tšela mokelikeli o chesang ka har'a linkho ebe u li tiisa.
Lihoete tse ka har'a risepe ena hangata li khabisa, kaha lilae tsa lamunu tsa meroho li tla etsa hore k'habeche e lerootho e be monate le ho khanya. Pele o sebeletsa, sehlahisoa se felileng se ka tšeloa ka oli ebe se fafatsoa ka litlama.
Koliflower e nang le pepere ea tšepe
'Mala oa' nete le tatso ea extravaganza e ka fumanoa ka ho kopanya cauliflower le lihoete, pepere ea tšepe le pepere e chesang. Meroho e ka har'a nkho e le 'ngoe e tlatsana' me e "arolelana" litatso, e hlahisang cauliflower e monate haholo bakeng sa mariha.
Ho molemo ho khetha cauliflower ka har'a linkho tsa litha e le nngwe, ke palo ena ea pickling e tla jeoa kapele mme e se ke ea senyeha ka holim'a sethalafo sa sehatsetsing. Ho etsa linkho tsa 3-litre tsa pickling, o tla hloka 2 kg ea inflorescences ea k'habeche, 200 g ea lihoete le pelepele tse peli tsa tšepe. Ho tla ba monate haeba pelepele e le 'mala o motala le o mofubelu. Pepere e chesang e khothalletsoa ho eketsa 2 pc. ka nkho e 'ngoe le e' ngoe ea litha. Palo ea makhasi a bay e boetse e ipapisitse le palo ea linkho (makhasi a 1-1 ka sejaneng se le seng).
Bakeng sa lilithara tse 3 tsa workpiece, ho latela ho tlatsoa ka thata, o tla hloka lilithara tse 1,5 tsa metsi. Ka palo ena ea metsi, o tlameha ho eketsa 6 tbsp. l. letsoai le tsoekere. Asene ea tafole e kenngoa ho marinade e seng e lokiselitsoe ka bongata ba 75 ml.
Ho pheha kotulo ea mariha ho tla nka nako e fetang hora. Boholo ba nako bo tla sebelisoa ho hloekisa le ho khaola meroho. Mehato ea ho pheha e ka hlalosoa ka tsela e latelang:
- Pheha likotoana tsa k'habeche (inflorescences) metsing a letsoai a letsoai ka metsotso e 3-5.
- Ka mor'a ho pheha, tlosa metsi, pholile k'habeche.
- Lokolla pelepele ho tloha stalk, peo, partitions. Khaola meroho ka lilae.
- Hlatsoa lihoete, peel, khaola ka mehele.
- Pheha metsi ka tsoekere le letsoai metsotso e 5. Tlosa khase 'me u kenye asene ho marinade.
- Kenya makhasi a laurel ka har'a linkho, ebe k'habeche, pelepele le lihoete.
- Tšela marinade e chesang ka har'a linkho. Boloka lijana.
Koliflower e nang le lihoete le pelepele e tla khabisa tafole efe kapa efe, e etse lijana tsa nama le tlhapi le ho feta, 'me e tlatse sejana sefe kapa sefe sa lehlakore. Mefuta e fapaneng ea meroho e tla lumella sejo se seng le se seng hore se fumane monate oo o o ratang ka nkhong e le 'ngoe.
Koliflower ka konofolo
Konofolo e ka eketsa tatso ho sejana leha e le sefe. Hangata e ekeletsoa ho pickles, ho akarelletsa le cauliflower e khethiloeng. Ho phaella ho konofolo le k'habeche, recipe e kenyelletsa pelepele le lihoete, hammoho le mefuta e mengata ea li-seasoning. Meroho e thathamisitsoeng e ka sebelisoa ka tekanyo e lekanang kapa ea fana ka pele ho li-inflorescences tsa k'habeche, feela e tlatsetsa sehlahisoa se seholo ka meroho e meng.
Sebopeho sa pickle se tlameha ho kenyelletsa lierekisi tsa allspice le pepere e ntšo, hammoho le letsoai, tsoekere le asene. Ho boetse ho kgothaletswa ho eketsa setlolo sa bokahohle ho marinade, eo ka sebele e tla fumanoa ka kichineng e 'ngoe le e' ngoe.
Likarolo tse nepahetseng tsa lisebelisoa tsohle tse ka har'a risepe ha li bontšoe, kaha moapehi a ka khona ho laola ka bobona palo ea li-seasoning le meroho e itseng. Ke habohlokoa feela ho boloka tekanyo ea letsoai, tsoekere le asene ha ho lokisoa marinade. Karo-karolelano ea lisebelisoa tsena ho litara e le 1 ea metsi e bonts'oa ho latela litaelo tse latelang tsa ho pheha:
- Hlatsoa k'habeche hantle 'me u e arole ka li-inflorescences tse nyane.
- Ebola lihoete 'me u khaole ka lithupa tse tšesaane, mehele.
- Khaola pelepele e hlatsoitsoeng ka halofo, e hloekile ho tloha lijo-thollo, likaroloana. Sila pelepele ka likhoele tse tšesaane.
- Lihlooho tsa konofolo tse peeled li khaola likotoana tse tšesaane.
- Beha meroho eohle e khaotsoeng ka har'a nkho ka mekhahlelo. Tatelano ea le dikarolo itšetlehile ka maikutlo a culinary.
- Pheha metsi a hloekileng 'me u tšollele meroho ka nkho. Koahela lijana ka li-lids 'me u soak ka metsotso e 15-20.
- Hlakola metsi ho tloha makotikoti hape ka pan 'me u kenye linoko tse hlokahalang, tsoekere, letsoai (ntle le bohlokoa). Pheha marinade ka metsotso e 15. Tšela mokelikeli o chesang ka har'a linkho.
- Eketsa essence ho linkho pele u korola.
- Boloka letsoai 'me u lule u le ka kobong ho fihlela u pholile ka ho feletseng.
Sephiri sa recipe ena se itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng ea metsoako. K'habeche, pelepele le lihoete, li kopantsoe le linoko, li tla etsa sejo se monate, se monate bakeng sa mokete o mong le o mong.
Recipe bakeng sa litsebi
Ho tsoa ho risepe e bonolo ka ho fetisisa, re tlile, mohlomong, khetho e thata ka ho fetisisa ea ho khetha cauliflower. Pickle ena e monate haholo, e monko o monate. E boloka hantle mariha 'me e tsamaea hantle le lijana leha e le life tse tafoleng. Beng ka uena, batho ba haufi le baeti ba ka tlung ka sebele ba tla ananela mosebetsi le boiteko ba mong'a lona a entseng matsete ho lokisetsa monate ona o monate.
Ho lokisetsa kotulo ea mariha, o tla hloka lihlahisoa tse sa tšoaneng: bakeng sa lik'hilograma tse 3 tsa k'habeche, u lokela ho nka lihoete tse 3 le palo e lekanang ea pelepele. Konofolo le eiee li kenyelelitsoe ho risepe ka bongata (250-300 g ea motsoako ka mong). Meroho e tla etsa hore pickling e be ntle, e khanyang 'me ka nako e ts'oanang e monko o monate, e monate. Kahoo, dill, makhasi a horseradish, currants, cherries, makhasi a 6 bay le palo e lekanang ea peo ea clove e lokela ho kenngoa ho pickle, pepere e ntšo e tla fa k'habeche tatso e eketsehileng ea linoko.
Marinade e tla kenyelletsa lihlahisoa tse tloaelehileng tsa lihlahisoa. Bakeng sa lilithara tse 1,5 tsa metsi, o tla hloka ho eketsa 60 g ea tsoekere e nang le granulated, 1,5 tbsp. l. asene le senoelo sa boraro sa letsoai. Ke motsoako ona oa li-preservatives tsa tlhaho tse tla boloka li-inflorescences tsa k'habeche mariha kaofela.
Ho bonolo ho etsa cauliflower e halikiloeng:
- Ebola 'me u khaole meroho eohle ntle le k'habeche. Arola lihlooho tsa k'habeche ka li-inflorescences.
- Linoko le meroho e khaotsoeng (ntle le k'habeche) li behe ka tlas'a nkho. Tlanya li-inflorescences ka thata ka holimo.
- Pheha marinade bakeng sa metsotso ea 6-7 'me u tšollele meroho.
- Koahela linkho ka thata 'me u li behe fatše ka tlas'a quilt.
- Beha linkho tse pholileng serameng.
Recipe e u lumella ho itokisetsa mariha eseng feela meroho e fapa-fapaneng ka nkho e le 'ngoe, empa hape le pickle e monate, e ka ba ea bohlokoa haholo ka mor'a mokete o lerata.
Tlhahiso e 'ngoe ea ho khetha meroho le litlama tse nang le cauliflower e ka bonoa videong:
Video ena e bontša ka ho qaqileng mokhoa oohle oa ho lokisa salting ea mariha, e tla thusa mohlokomeli oa li-novice ho sebetsana ka katleho le mosebetsi o boima oa ho pheha.
fihlela qeto e
Oh liresepe tseo! Ho na le palo e kholo ea bona, 'me leha ho le joalo, mosali e mong le e mong oa ntlo o leka ho tlisa ntho e ncha, e khethehileng, ntho eo bohle ka lapeng ba ka e ratang. Sehloohong sena, re lekile ho fana ka litlolo tse seng kae feela tsa motheo tse ka tlatselletsoang kapa tse se nang karolo e le 'ngoe kapa tse ling haeba li lakatsa. Empa ke habohlokoa ho hopola hore ha u fetola recipe, ke habohlokoa ho boloka letsoai, tsoekere le asene, kaha tsena ke lisebelisoa tse tla boloka ho lokisetsa mariha ho tloha ho soring, ho belisoa le ho senya.