Lehapu

Mahapu (lat. Cucumis melo) ke semela sa lelapa la mokopu (Cucurbitaceae), mofuta oa mofuta oa likomkomere (Cucumis). Naha ea khale ea melon ke Central le Asia Minor. Lekhetlo la pele moo ho buuoang ka bona ka Bibeleng.

Mahapu a le mong (1 g) a na le kcal e ka bang 150, mafura a 50, lik'habohaedreite tse 0.3 g, tsoekere e 13 g, fiber ea 12 g le protheine ea 1.4 g.

Ke tholoana e le 'ngoe feela ea tholoana ena e ka fanang ka 1% ea tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea vithamine A, 100% ea vithamine C, 95% ea calcium, 1% bakeng sa tšepe, le 2% bakeng sa vithamine K. Melon e boetse e na le vithamine B5 (niacin) , B3 (pyridoxine), B6 (folic acid) le metsoako e meng e thusang 'mele.

E na le li-antioxidants tse ngata, ho kenyelletsa choline, zeaxanthin le beta-carotene. Metsoako ena le eona e fokotsa menyetla ea ho ba le mafu a fapaneng.

Antioxidant zeaxanthin ka hara litholoana e ntlafatsa ho sefa ha mahlaseli a kotsi a letsatsi. Kahoo, e bapala karolo ea ts'ireletso khahlano le mahlo mme e fokotsa tšenyo e mpe ea macular (Maneli Mozaffarieh, 2003). Hape ho lumeloa hore ho ja mahapu (li-servings tse tharo kapa ho feta ka letsatsi) ho thusa ho fokotsa kotsi ea kholo ea kholo ea "macular" e amanang le lilemo.

Lehapu

Ke sehlahisoa sa selemo se tummeng ka tatso ea sona e monate le monko o monate le thepa ea sona e ntle, le livithamine tse ngata tse teng.

Mahapu: melemo

  1. E matlafatsa sesole sa 'mele

E molemo joang? Mahapu a hlasimolla lisele tse khubelu tsa mali le ho nchafatsa sesole sa 'mele, se nang le vithamine ea C e nang le thuso hape e na le potasiamo e ngata ebile e sireletsa methapo ea pelo.

  1. E thibela mofetše

E na le litekanyo tse ngata tsa beta-carotene le vithamine C, e loantšang kankere ka katleho le ho fokotsa li-radicals mahala 'meleng.

  1. E thusa ho loantša khatello ea maikutlo

Fetus e thusa ho tsitsisa lebelo la pelo, le eketsang phepelo ea oksijene bokong, e lumellang tsamaiso ea methapo hore e phomole.

  1. E sireletsa bophelo bo botle ba matšoafo

Ho tsuba ho baka ho theoha ha boemo ba vithamine A 'meleng. Mahapu a khutlisa bongata ba ona mme a na le bokhoni ba ho fokotsa tšenyo ea matšoafo. Ntle ho moo, monko oa eona o felisa monko o sa thabiseng oa koae.

  1. E kokobetsa boroko

Mahapu a na le metsoako e kokobetsang methapo le e fokotsang matšoenyeho.

  1. Sesebelisoa se loketseng bakeng sa phepo

Sehlahisoa sena se na le lik'hilojule tse ngata 'me se na le fiber e etsang hore ho be bonolo ho theola boima ba' mele. E ka hatella tlala ka tlhaho le ka nako e telele. Hape ha e bake ho thunya ka ho nka sebaka se ngata haholo sa mpa joalo ka lijo tse ling tse nang le fiber e ngata haholo.

  1. E loketse bophelo bo botle ba mala

Ho sebelisoa ha melon kamehla ho ka thusa ho boloka bophelo bo botle ba mala. Peo e ka thusa ho felisa liboko tsa mala. E boetse e na le thuso nakong ea bokhachane ka lebaka la vithamine C, beta-carotene.

Lehapu

Likotsi tse ka bang teng tsa ho ja mahapu

Ka kakaretso, tšebeliso ea mahapu ha e amane le likotsi tsa bophelo bo botle ho batho ba bangata. Leha ho le joalo, ho ea ka Setsi sa Taolo le Thibelo ea Maloetse, mahapu a hokahantsoe le ho phatloha ho bakoang ke lijo lilemong tse 10-15 tse fetileng. Bongata ba linyeoe tsena li bakoa ke tšoaetso ea baktheria e bakoang ke salmonella kapa E. coli.

Ho tlalehiloe lefu le 'maloa la listeriosis. Phuputsong e 'ngoe e phatlalalitsoeng koranteng ea Epidemiology and Infection ka 2006, bafuputsi ba fumane ho phatloha ho amanang le melon 25 pakeng tsa 1973 le 2003. Ho phatloha ha ts'oaetso ho amme batho ba fetang 1,600. Leha ho le joalo, bafuputsi ba lumela hore palo ea linyeoe e ne e le bohlokoa haholo hobane e ne e se liphofu tsohle tse ileng tsa batla thuso ea bongaka.

Tšoaetso ea mala le chefo

Ho phatloha ho ts'oanang ha ts'oaetso ea mala ha u ja mahapu ho ka amahanngoa le taba ea hore tholoana, nakong ea kholo le ho butsoa, ​​e hokahana ka kotloloho le mobu, ho tloha moo libaktheria li ka kenang ho eona hammoho le mobu, metsi kapa liphoofolo. Ho feta moo, mahapu le makhapetla a na le makhapetla a teteaneng le a teteaneng a lekaneng moo libaktheria li ka lulang teng.

Libaktheria le tsona li ka kena melon ha e khaoloa ka thipa ha e kopana le khama ea litholoana. Haeba u tsoela pele ho sebelisa thipa e le 'ngoe, joale libaktheria tse tsoang mokokotlong li kenella makhasi a litholoana. Chefo ea lijo hase eona feela kotsi ha u sebelisa mahapu. Batho ba bang ba hanana le peo e phofo ea ragweed. Ha ba ja mahapu, batho bana ba ka ba le lefu la molomo la alejiki, le iponahatsang ka 'metso, molomo o hlohlona, ​​esita le ho ruruha ha leleme, lera la molomo le la' metso.

Ts'ebetso ena e etsahala ha sesole sa 'mele sa' mele se hlokomela ho tšoana ha lipeo tsa peo e phofo ea ragweed le liprotheine tsa mahapu. Ntle le mahapu le manonyello, batho ba nang le alejiki ho peo e phofo ea ragweed le bona ba ka tsotella kiwi, libanana, likomkomere le zucchini).

Lik'halori

100 dikgerama tsa melon melon e na le lik'hilojule tse 34 feela. Ho na le likhalori tse 36 ka ligrama tse 100 tsa cantaloupe.

Mahapu: mefuta e metle ka ho fetisisa

Bakeng sa mahapu a ntseng a hola, batho ba khetha sebaka se bonesitsoeng hantle ke letsatsi, se sirelelitsoeng moeeng o batang. Mefuta e tsebahalang haholo ke:

  • Amal
  • Dido
  • Khauta ea Caribbean
  • Sehoai se kopaneng
  • Caramel
  • Letlalo la letlalo
  • Qhobosheane
  • Monghali Yakup
  • Torpedo

Ts'ebeliso ea mahapu ha ho pheoa

Hangata e sebelisoa e le sehlahisoa se ikemetseng. Litholoana hangata li fuoa lipakeng tsa lijo. Mahapu a omisitsoe mme a hoamisoa. Ba etsa lipolokelo, jeme, marmalade.

E tšeloa metsing khafetsa hape e sebelisoa ka mefuta ea lino-mapholi, li-cocktails le ice cream. Linaheng tsa Mediterranean, litholoana li ka fanoa hammoho le ham kapa shrimp. Naheng ea Italy, hangata e sebelisoa le chisi tse kang mozzarella.

Mahapu hangata a eketsoa mefuteng e fapaneng ea lisalate, joalo ka salate ea litholoana.

Melon: lipepepe

U ka pheha li-dessert tse nosetsang molomo ka mahapu, ua li sebelisa ka nama li-appetizers tse batang, ua li eketsa lisalateng, esita le ho li ja ka letsoai.

Melon e nang le prosciutto

Lehapu

Lijo:

  • 100 g prosciutto, e tšesaane likarolo tse 9
  • 1/2 cantaloupe kapa melon melon e monate, khaola likotoana

Litokisetso:

Ebola melon, khaola ka halofo ea bolelele, tlosa lipeo ebe u li khaola lilae. Lokisetsa likhae tsa prosciutto (pele u li khaola likotoana tse tšesaane) le mahapu ka platter kapa ka kotloloho lipoleiting tse arohaneng. Khetho e 'ngoe ke ho thatela lilae tsa mahapu ka likotoana tsa prosciutto. Haeba litholoana li se monate ka ho lekaneng, li hlatsoe habobebe ka mahe a linotši a phallang.

Gazpacho le mahapu

Lehapu

Lijo:

  • Mahapu a 450 g
  • tamati, e qhibililoe ka majoe
  • sethopo likomkomere, peeled, coarsely chopped
  • jalapeno, peo e tlositsoe, pepere e tšetsoe
  • Olipo ea 2 oli ea mohloaare
  • 2 tablespoons sherry kapa asene e khubelu ea veine
  • letsoai, pepere

Bakeng sa ho tšela mafura:

  • ¼ likhalase tsa lialmonde
  • 30 dikgerama tsa feta
  • ¼ likhalase tsa tranelate e bolila
  • 3 tablespoons lebese lohle
  • oli ea mohloaare (bakeng sa ho sebeletsa)
  • letsoai leoatleng
  • pepere e ncha e mongobo

Litokisetso:

Kopanya litholoana, tamati, likomkomere, jalapeno, oli le asene motsoako oa blender ho fihlela o boreleli. Fetisetsa gazpacho sekotlolo se seholo le nako ka letsoai le pepere-koahela ebile ho pholile.

Preheat oven ho ea ho 350 ° C. Tlatsa lialmonde ka ho hlaka holim'a pampiri ea ho baka e futhumetseng pele ho fihlela e le sootho ea khauta. Hlatsoa hantle. Pound feta ka tranelate e bolila ka sekotlolo se senyenyane ho fihlela se boreleli, ebe se kopanya le lebese.

Beha litholoana le likomkomere lilae ka likotlolo, holimo le gazpacho. Holimo ka ho apara, fafatsa lialmonde, ho tšela oli, nako le letsoai la leoatle le pepere.

Melon le letsoai

Lehapu

metsoako

  • Melon, e tšetsoe
  • 1 lemone, halofo
  • 2 tablespoons ea letsoai leoatleng le phatsimang
  • 2 tablespoons ea letsoai la leoatle le tsubang
  • Khaba e 1 ea pepere
  • Khaba e 1 ea pepere e pinki e pshatlehileng

Litokisetso:

Beha mahapu ka platter ebe u pepeta sirilamunu. Beha letsoai le linoko ka likotlolo tse nyane tse arohaneng ebe u sebeletsa le mahapu ho fafatsa.

Mokhoa oa ho khetha le ho boloka

Ho khetha tholoana e butsoitseng ho ka ba thata joalo ka ha re sa e bone kahare. Ngaka Manjieri o lumela hore monate oa lehapu o its'etleha ka hore na a lecha hakae; tholoana e nchafatsoa le ho feta.

E nke ka matsoho a hau, 'me haeba e bonahala e le boima ho uena ho feta kamoo u neng u lebelletse, joale e butsoitse. Litholoana tse butsoitseng li na le monko o khethehileng, 'me lehlaka la lona le bonolo ha bonolo ha le hatelloa ka monoana o motona. Haeba ha u e-so reke mahapu a butsoitseng ka ho lekana, u ka a tlohela hore a butsoe matsatsi a 'maloa.

Leha ho le joalo, ka kopo o seke oa hlatsoa melon ho fihlela o se o loketse ho e khaola. Sena se thibela kholo ea baktheria le ho senyeha ha sehlahisoa pele ho nako. Le ha melon e tla ba bonojana e be e hlonephehe ha nako e ntse e tsamaea, e ke ke ea eketsa monate kaha e se e khukhiloe serapeng. Ho ke ke ha khonahala ho boloka litholoana tse sa rateheng joalo ka mahapu nako e telele ntle le maemo a ikhethang. Haeba ho se na maemo a ho boloka mahapu ka phapusing e ka tlase kapa ka kamoreng e ka tlase, ho molemo ho e etsa jeme, litholoana tse halikiloeng hanghang.

Sheba video ena ka kakaretso ea hore na u ka tseba joang hore mahapu a se a loketse ho kotuloa.

U ka tseba joang hore na lehapu le se le loketse ho kotula - kotulo ea Canary Melon (Lelapa la Cantaloupe)!

Leave a Reply