Tse ka Hare
Lipale tsa lipale tsa Bochabela: lijana tse supileng tse tsebahalang tsa lijo tsa Maarabia
Mebala e fapaneng, monko le tatso ea lijo tsa Searabia ha li fele, joalo ka setoko sa lipale tsa Scheherazade e bohlale. Ka pitseng ena e phatsimang, litloaelo tsa ho pheha tsa linaha tse fapaneng li ile tsa kopana, ka lebaka la lijana tse makatsang tse hlahileng.
Limpho tsa nama
Lijo tsa setso tsa Maarabia ha li amohele nama ea kolobe leha ho le joalo ntle le nama ha li nahane. Kahoo, Maarabia a lokisetsa seneke sa kebbe ho tsoa nama ea khomo. Passeruem 2 chopped eiee le grated lihoete le 300 g ya fatše nama ea khomo. Kenya 100 g ea linate tsa phaene le sehlopha sa coriander e khaotsoeng. Ka thoko, kopanya 250 g ea couscous e kolobisitsoeng pele le 700 g ea nama e tala e halikiloeng, ½ tsp. sinamone le ½ tsp. pepere. Re bōpa boima bona ba li-meatball, re etsa li-depressions, re li tlatse ka ho tlatsa nama le ho theola likoti. Haeba u na le sekhomaretsi se khethehileng sa kebbe bakeng sa grinder ea nama, mokhoa ona o tla tsamaea ka potlako haholo. Ka mor'a moo, e tla sala ho roala kebbe ka li-breadcrumbs le ho chesa ka botebo.
Metsoala e fumaneha hohle
Couscous ke motsoako oa bohlokoa lethathamong la lijo tsa Searabia. E ka fumanoa esita le ka salate. Tšela 120 g ea couscous ka metsi a belang, koahela ka saucer 'me u tlohele ho ruruha. Ho sa le joalo, re kenya 300 g ea linaoa tsa likhoele metsing a chesang, ebe re li lahlela ka colander. Re arola lipeo tsa ½ kharenate, re li kopanya le lero le zest ea ½ ea lamunu. Pepere e khubelu e monate e eboloa ho tloha peo ebe e khaola likotoana. Kopanya couscous le meroho le kharenate, tšela moaparo ho tloha ho 1 tbsp oli ea mohloaare, 1 tbsp sauce ea narsharab, 1 tsp mahe a linotsi le 1 tsp asene ea cider. Pele o sebeletsa, fafatsa salate ka peo ea sesame - e tla fa sejana lintlha tse lekang tsa linate.
'Muso oa linaoa
Lijo tse nang le linaoa tse ngata e 'nile ea e-ba karolo ea lijo tsa Maarabo ka makholo a lilemo. Ke ka lebaka leo li-cutlets tsa chickpea falafel li ratoang haholo Bochabela. Koahela 400 g ea li-chickpeas ka metsing ka letsatsi. Ebe re e omisa holim'a napkin, re e kopanya le onion, 5-6 cloves ea konofolo ebe re e otla ka blender ka puree. Eketsa sehlopha sa coriander e ncha e khaotsoeng le parsley, 2 tsp fatše coriander le kumine, 2 tbsp peo ea sesame, letsoai le pepere ho latsoa. Knead boima hantle, theha li-cutlets 'me u halike ka oli e ngata. Tlatsa ka mokhoa o phethahetseng soso ea falafel ea 200 g ea tranelate e bolila, li-clove tse 2 tsa konofolo, ¼ sehlopha sa marjoram le 1 tbsp lero la lemone.
Li-placers tsa khauta
Lijo tsa raese li hlomphuoa haholo lijong tsa Searabia. Mundy ke e mong oa bona. Re arola setopo sa khōhō ka likaroloana ebe re sootho ka sekotlolo se nang le onion e khethiloeng, lekhasi la bay le pinch ea cardamom. Tšela ka lilithara tse 1.5 tsa metsi a belang 'me u phehe nonyana ho fihlela e le bonolo. Eketsa letsoai qetellong. Rola likotoana tsa nama e phehiloeng ka phofo, u li chese ho fihlela li le monate. Ka pane e kholo ea ho halika ka oli, tšela 350 g ea raese ea basmati, passeruem hanyenyane, tšela 700 ml ea moro ka li-clove tse omisitsoeng tse 2-3 ebe u bososela ka mocheso o tlase tlas'a sekwahelo ka metsotso e 30. Sebeletsa khoho le raese ea khauta hammoho le meroho.
Ka pelo e bulehileng
Sejo se seng se tsebahalang sa Searabia ke liphae tsa konyana. Tlatsa 11 g ea tomoso ka 250 ml ea metsi a futhumetseng 'me u tsamaee metsotso e 10. Kopanya 500 g ea phofo, 2 tbsp. l. oli ea mohloaare, 1 tsp. tsoekere, ½ tsp. letsoai, eketsa tomoso le knead hlama. Ha e ntse e loketse, sila ka seretse motsoako oa kumine, thyme, sinamone, pepere le letsoai - tsohle ka ¼ tsp.Chop onion le langa le le lej, li kopane le 600 g ea konyana e nyenyane le linoko. Ho tloha hlama, ntša li-tortilla ka bophara ba lisenthimithara tse 10-12, beha ho tlatsa le ho penya ka thōko, u tlohele holimo ho bulehile. Ka mor'a ho tlotsa li-pie ka lehe, re li romela ka ontong ka 180 ° C ka metsotso e 20. Tseleng, li ka apehoa bakeng sa pikiniki ea lehlabula.
Lipina tse monate
Li-pancake tsa Katayef ke sejana sa lijo tsa Maarabia, tse ratoang lefats'eng lohle. Tšela motsoako oa 1 tsp tomoso le 1 tbsp tsoekere 250 ml ea lebese le futhumetseng. Kamora metsotso e 10, kenya 170 g ea phofo 'me u siee hlama metsotso e 30. Ka pane ea ho halika e tlotsitsoeng, re etsa lipanekuku tse boholo ba pitsa ea kofi. Li hadike feela ho tloha tlase, empa e le hore bokaholimo le bona bo besoe. Li-pancake tse lokiselitsoeng li ka menaoa ka halofo 'me tsa tlatsoa ka tatso ea hau, joalo ka chisi ea kottage e nang le monokotsoai.
Boitumelo ba dinotshi
Baklava-moqhaka oa lijo tsa Maarabia, eo risepe ea eona e tlisang linama tse tsoekere ka tšabo. Pheha sirapo ea 300 g ea mahe a linotši le 100 ml ea metsi ka mocheso o tlase. Re sila 100 g ea lialmonde, linate le makotomane ebe re li kopanya le 100 g ea tsoekere e phofshoana. Hlama ea filo e arotsoe likarolo tse 5-6, e tlotsitsoe ka botoro ebe e fafatsoa ka linate. Ka bohale ba lera, beha pentšele ebe u phutha moqolo. E pepere ho tloha lipheletsong tse peli ho etsa cocoon le mameno, u ntše pentšele. Re boetse re hlophisa likarolo tse setseng, re li tlotse ka oli ebe re baka ka metsotso e 30 ho 180 ° C. Tšela baklava e futhumetseng ka sirapo ea mahe a linotši 'me u tlohele ho butsoa lihora tse' maloa.
Na u batla ho tsoelapele ho ithuta cuisine ea Searabia? Webosaete ea "Eja Lapeng!" e na le pokello ea nalane ea diresepe e nang le tatso ea naha. Hona ke lijana life tsa Searabia tseo u kileng oa li leka? Fana ka maikutlo a hau le lintho tse ntle tse fumanoeng litlatsong.