Pangasius

Tlhaloso

Ena ke tlhapi e hlatsoitsoeng ka ray e tsoang lelapeng la pangasius catfish. E tsoa Vietnam, moo batho ba neng ba rua le ho ja litlhapi lilemo tse likete tse peli. Ho tšoasa lihlapi tsa pangasius ho na le chelete e ngata ka lebaka la ts'ebeliso ea eona e kholo. E atile ebile e holisitsoe libakeng tsa metsing.

Hangata, o ka fumana lihlopha tsa litlhapi ka suphamaketeng. Pangasius e na le mapheoana a maputsoa a matsho kapa a lefifi le mapheoana a tšesaane a mapheo a tšeletseng. Bacha ba na le mola o motšo haufi le mola oa lateral le mola o mong oa mofuta o tšoanang. Empa batho ba baholo, ba baholo ba tšoeu ka mokhoa o ts'oanang. Ka karolelano litlhapi li fihla tlhōrōng ea cm 130 le 44 kg (boima bo phahameng ka ho fetisisa bo tlalehiloeng ke 292 kg).

Pangwasius e ja eng?

Pangasius e ja lijo tse jang litholoana tse ngata, e ja litholoana, lijo tsa limela, tlhapi le tlhapi e bitsoang shellfish. Linaheng tse buang Senyesemane, tlhapi ena e na le lebitso la "shark catfish". Pangasius e boetse e bitsoa "chate catfish," kaha e lula metjheng ea Mekong, ke hore, litsing tsa noka tsa maiketsetso le tsa tlhaho.

Lipolasi tsa tlhapi tsa Pangasius hangata li fumaneha Mekong Delta, sebaka se nang le baahi ba bangata ba Vietnam. Ha ho bonolo ho bitsa metsi a lipolasi tsa litlhapi a hloekile: ba fumana litšila tsa indasteri le likhoerekhoere. Ntle le moo, litlatsetso tsa lik'hemik'hale li ratoa haholo ho potlakisa kholo ea pangasius. Litsebi tsa lits'ebeletso tsa bohloeki li senotse khafetsa litaba tse ekelitsoeng tsa likokoana-hloko tsa anaerobic le aerobic le Escherichia coli lihloeleng tsa litlhapi.

Ka hona, lilemong tsa morao tjena, tlhaiso-leseling e ngata e hlahile ka likotsi tsa pangasius mabapi le mekhoa ea ho ikatisa le ho tsamaisa linaha tse kenang, tseo ho tsona ho nang le tse fetang 140. Har'a tsona ke United States, Russia, linaha tse ling. ea Asia Boroa-bochabela le Europe.

Likahare tsa khalori

Likhalori tse nang le ligrama tse 100 tsa pangasius ke 89 kcal feela.
Boleng ba phepo ka ligrama tse 100:

• Liprotheine, 15.2 g
• Mafura, 2.9g
• Likhabohaedreite, - gr
• Molora, - gr
• Metsi, 60 gr
• Likahare tsa khalori, 89 kcal

Ho khahlisang ho tseba:

Pangasius e sehiloe ebile e koahetsoe hangata Vietnam. Ho feta moo, mosebetsi oohle o etsoa ka letsoho. Litopo tsa litlhapi li li lokolla masapong le letlalong. Tlosa mafura ka mokhoa o ikhethileng, mokhoa ona o fumane lebitso la ho kuta. Ebe lesela le felileng ba le paka le ho hoama. Ho thibela sehlahisoa hore se se ke sa futhumala, ba se koahela ka leqhoa le tšesaane. Tsamaiso ena e fumane lebitso la glazing.

Molemo oa bophelo bo botle

Joaloka litlhapi tse ling tsohle, pangasius e ntle bakeng sa bophelo bo botle, hobane e na le likarolo tsa bohlokoahali bakeng sa 'mele. Haeba e hola maemong a hloekileng a tikoloho, e na le livithamini tse ngata, mohlala:

• A;
• Li-vithamine tsa B (B1, B2, B3, B6, B9);
• LE;
• E;
• Maq.
• Litlhapi tsa pangasius li na le:

• Sebabole;
• Potasiamo;
• Tšepe;
• Magnesiamo;
• K'halsiamo;
• Sodium;
• Phosphorus;
• Fluorine;
• Chromium;
• Zinc.

bohlokoa:

Ho fapana le litlhapi tse ling tsa noka, pangasius e na le Omega3 fatty acids. E boetse e na le liprotheine tse ngata, tse monyang habonolo mmeleng.

Lintlha tse phahameng tsa likarolo tsa pangasius li thusa ho ntlafatsa tšebetso ea pelo le methapo ea methapo le ho thibela kholo e ka bang teng ea lefu la pelo. Kalsiamo e thusa ho matlafatsa masapo, manonyeletso le ho tloaetsa mesebetsi ea sisteme ea mesifa.

Litlhapi li boetse li na le mafura a acid a eketsang ho tiea ha methapo ea mali, e nkoang e le tšireletso e ntle ea nts'etsopele ea lefu la masapo le atherosclerosis. Lisebelisoa tsa liminerale li ka ntlafatsa ts'ebetso ea boko le ho ntlafatsa mohopolo. Li-vithamine li thusa ho ntlafatsa boemo ba letlalo, liminerale tse rarahaneng - ho tiisa khatello ea mali.

Ntle le moo, ka thuso ea li-organic acid tse pangasius, o ka matlafatsa pono, oa felisa manala a robehileng, mme oa thibela le tahlehelo e kholo ea moriri. Antioxidants e thusa ho tlama li-radicals tsa mahala, ho thibela lisele tsa pele le botsofali ba sele.

Molemo o moholo ka ho fetisisa ke pangasius, e holileng maemong a tlhaho eseng mapolasing ka lebaka la lithibela-mafu tse ekelitsoeng ho eketsa kholo le kholo ea kholo le likarolo tse ling tsa lik'hemik'hale tse bokellanang nameng.

Litsebi tsa phepo e ntle li lumela hore ts'ebeliso ea litlhapi khafetsa e thusa ho sebetsana ka katleho le khatello ea maikutlo, ho ntlafatsa boleng ba boroko le ho imolla mokhathala o sa foleng.

Matlotlo a kotsi a pangasius

Pangasius, ka kakaretso, ke tlhapi e phetseng hantle. Ka hona, likotsi tse ka bang teng tse amanang le tšebeliso ea sehlahisoa sena li amana le litemoso tse akaretsang mabapi le lihlahisoa tsa ho tšoasa litlhapi. Liphello tse mpe 'meleng li hlokomeloa ha ho ja pangasius e hōlileng ka metsing a sa thabiseng a tikoloho ntle le ho ela hloko mehato e hlokahalang ea tšireletso le ho sebelisa lik'hemik'hale le lijo tse tlaase.

Litlhapi tse fihlelang litekanyetso le tse nang le setifikeiti sa ho tšoana li ka ba kotsi feela ho se mamellane ka bomong ho lijo tsa leoatleng le litlhapi, maloetse a matla a masapo (thibelo e behiloe feela ke ngaka).

Pangasius ha e betere kapa e mpe ho feta litlhapi tse ling tsa polasing. U ka e ja, 'me ka sebele ha e mpe ho feta khoho efe kapa efe ea "polasing", e "tsoang pelong" e kentsoeng lithibela-mafu.

Haeba u nka qeto ea ho reka pangasius, u tla mamela keletso ena:

Le ka mohla u se ke ua nka li-fillets. Kaha li-fillet tsohle li entsoe ka motsoako o khethehileng nakong ea tlhahiso. Hobaneng ba etsa see? Bakeng sa ho nona, ehlile. Le ha baetsi ba tsona ba bolela hore lik'hemik'hale tsena ha li na kotsi, ho ka se etsahale hore mang kapa mang a batle ho li sebelisa, ntle ho moo, bakeng sa chelete ea hae.

Hape, ho eketsa boima, ho na le seo ho thoeng ke glazing, moo litlhapi tse hoammeng li koahetsoeng ke leqhoa. Glazing e ntle feela haeba e na le sekhechana se tšesaane se sirelletsang sehlahisoa hore se se ke sa cha, empa baetsi ba bangata ba e sebelisa hampe mme ba tlisa peresente ea metsi ho fihlela ho 30%.

Khetha seteike kapa setopo. Ho ke ke ha khoneha ho kenya seteike kapa setopo ho latela mahlale a tlhahiso. Ka hona, sehlahisoa se lekana le theko. Lekanya boholo ba leqhoa ka leihlo. Hopola, haeba tlhapi e theko e phahameng, e maemong a matle. Setopo ha sea lokela ho ba le moferefere. Steak e lokela ho ba e khahlisang ebile e bonolo ho e ja. E nka ponahalo e ntle ha tlhapi e sehiloe kamora ho hoama.

Pangasius o apehiloe ka ontong

INGREDIENTS:

• Letlalo la Pangasius - 500 g.
• Litamati - 1 pc.
• Cheese - 100 g.
• Parsley - sehlopha
• Letsoai, pepere - ho latsoa

Mehato ea ho pheha

• Tlotsa chisi ea suluguni ka grater e ntle, 'me u khaole parsley. Ke kopanya tsohle ebe kea li kopanya.
• Keletso: o ka sebelisa chisi efe kapa efe e qhibilihang. khaola langa le le lej ka mehele
• Khaola langa le le lej ka mehele.
• Barati ba litlhapi ka sebele ba tla rata tsela e bonolo le e potlakileng ea ho etsa hake ka sopho ea tranelate e bolila ho pheha butle. Ke koahela pampiri ea ho baka ka pampiri ebe ke e tlotsa ka oli ea meroho.
• Koahela lakane ea ho baka ka pampiri ea ho baka le mafura ka palo e nyane ea oli ea meroho. Ke hasana likarolo tsa pangasius fillet letlalong.
• Hlatsoa lesela la pangasius, le omelle ka lithaole tsa pampiri ebe u le seha likaroloana. Abela li-fillets pampiring e entsoeng ka letlalo, letsoai le pepere sekotoana ka seng ka pepere e ntšo
• Fillet ea letsoai le pepere e nang le pepere e ntšo ho latsoa.
• Keletso: U ka sebelisa linoko tsa litlhapi kapa linoko tseo u li ratang haholo, empa pepere le letsoai li ntekane.
• Ka holim'a tlhapi ea pangasius, ke beha sekhechana sa langa le le lej.
• Fafatsa litamati le litlhapi ka grated suluguni le parsley.
• Kenya litlhapi ka ontong e futhumetseng pele metsotso e 25
• Romella pangasius ho ontong e futhumalitsoeng pele ho likhato tse 180 metsotso e 25 ebe u emela ho e lokisa.