Physical

Ke li-cocktails life tseo motho e mong le e mong a ka li tsebang. Ho ea ka tšōmo, lebenkele la pele le ile la hlaha Amerika nakong ea ntoa ea lehae bakeng sa boipuso. Le hoja Mabrithani, Mafora esita le Maspanishe a itokiselitse ho ngangisana le Maamerika ka bohlokoa ba ho kopanya lino tse tahang. Empa kajeno, ha re bua ka li-cocktails, a re reteleheleng Engelane, kaha nat ke seno sa Senyesemane sa tlhaho.

Nalane ea ketsahalo

Mabrithani a bolela hore ke bona bo-pula-maliboho ba li-cocktails, kaha lebitso la seno sena le nkiloe ho balateli ba bona ba mabelo. Mefuta e seretse ea lipere tse nang le mehatla e hlahelletseng joalo ka mekoko e ne e bitsoa "mohatla oa mokoko" Engelane, e bolelang "mohatla oa mokoko". MaAmerika le Maspanishe ba na le mofuta oa bona oa sena, empa, ka mokhoa o makatsang, tsohle li theohela nthong e le 'ngoe. Ka sebele ho ka boleloa hore lentsoe lena ke cocktail ea tsoang linaheng tse ling, 'me se boleloang ke ho kopanya metsoako e sa tšoaneng ka khalase e le' ngoe.

Fiz ke lebitso la 'nete la Senyesemane. Ha e fetoleloa, e bolela “hiss, foam.” Mona, ntle ho pelaelo, bophahamo ke ba Engelane e khanyang. Sena ke seno-mapholi se benyang, se thehiloeng metsing a phatsimang kapa a liminerale. Metsi a soda a atisa ho sebelisoa Amerika, 'me morao tjena, litsebi tsa fisiks tse thehiloeng ho tonic kapa lino tse matla li ntse li tsebahala. Litsebi tsa fisiks li na le joala ebile ha li na tahi. Ho boleloa hore seno sa pele sa mofuta oa sona e ne e le tekanyo e lekaneng ea biri le champagne. E fihlile matsatsing a rona tlasa lebitso la "Black Velvet".

Li-cocktails tsena li boletsoe bukeng ea The Bartender's Guide ka setsebi se tummeng sa li-bartender sa Amerika, ntate oa bohle ba rekisang lijo, Jeremy Thomas. Buka ena e ile ea lokolloa ka 1862 selemo. Ha a le moo o ile a hlalosa mekhoa e tšeletseng ea khale ea ho etsa ngaka, eo hamorao e ileng ea fetoha motheo oa motheo oa tlhahiso ea bona. O ile a latela balateli bohle ba hae ka lilemo tse ngata.

Sebopeho le thepa ea bohlokoa ea fiz

Phys e bua ka li-cocktails tsa mofuta oa seno se selelele. Ena ke sehlopha sa li-cocktails tse khetholloang ka litšobotsi tsa tsona tse khathollang le tse khathollang. Hangata li jeoa ka leqhoa le lengata le joang. Li tahiloe nako e telele haholo, ha li ntse li qhibiliha, 'me li khatholla ka mokhoa o tsotehang matsatsing a chesang a lehlabula. Kahoo lebitso la bona.

Ka lebaka la hore sebopeho sa fizov se kenyelletsa metsi a nang le carbonate a tletseng carbon dioxide, lino tsena li na le thepa e ikhethang: pele, carbon dioxide e ntlafatsa thepa ea eona e hlasimollang le e khathollang, 'me ea bobeli, e ntlafatsa tatso ea likarolo tse etsang li-cocktail. Ntho e mpe feela ke hore phello ea carbon dioxide e feta nakoana, feela ho boloka papali ea li-bubble ka nako e telele le ho romela mefuta e mengata ea diresepe tsa li-cocktails tsena. Lino tse thehiloeng ho "soda" li kotsi ho feta motheong oa metsi a liminerale, kahoo ho ntse ho le molemo ho sebelisa sehlahisoa sa tlhaho, ho e-na le ho fumanoa ka lik'hemik'hale.

Lintho tse molemo tsa litsebi tsa fisiks li itšetlehile haholo ka lihlahisoa tseo li lokiselitsoeng ho tsona. Ka mohlala, ba bang ba li etsa ka monokotsoai, lero le sa tsoa hatelloa, li-smoothie tsa meroho, ka linako tse ling li sebelisa tee e pholileng, hangata e tala. Hape, u se ke ua lebala ka lino tse tahang tse kang Coca-Cola, Schweppes, Sprite le tse ling tse ngata, tseo kajeno li atisang ho sebelisoa e le motheo oa li-cocktails tse khathollang. Likahare tsa khalori tsa seno li ka boela tsa fapana, ho itšetlehile ka hore na 'mele o bōpiloe joang. Ka mohlala, metsi a tloaelehileng a carbonated ha a na matla a matla, 'me sprite e tšoanang ka ligrama tse 40 tsa metsi e na le hoo e ka bang XNUMX kcal.

Mefuta ea fizov

Ntle le taba ea hore lino tsena ke tahi ebile ha li tahi, ho na le likarolo tse 'maloa tsa li-cocktails tse tsebahalang har'a barekisi ba li-bartenders. Mohlala, nama e phehiloeng ka bosoeu ba lehe hangata e bitsoa silevera (Silver Fizz). 'Me seno se tšoanang hantle, empa ka ho eketsoa ha yolk e tla be e se e ntse e le khauta (Golden Fizz). Ka nako e 'ngoe ba etsa phys ka lehe lohle. Seno sena se se se tsejoa e le Royal (Royal Fizz). Hantle, haeba u eketsa tranelate e bolila ho e 'ngoe ea metsoako ea li-cocktail, u tla fumana tranelate phys. Tseleng, ho fumana daemane fiz (Diamond Fizz), o lokela ho nka champagne e omeletseng kapa e omeletseng, hammoho le brut, ho e-na le metsi a nang le diminerale e le motheo. Ho boetse ho na le phys e tala. (Green Fizz), e lokisitsoeng ka liqueur tsa peppermint (Crème de menthe).

Ho tsoa ho lino tse tahang, o ka khetha mefuta e meng e tla ba molemo bakeng sa 'mele oa motho:

• apricot nat;
• cherry nat;
• rantipole nat.

Lino tsena ka bongata bo boholo li na le livithamine le liminerale tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho bakeng sa ts'ebetso e tloaelehileng le e se nang sekoli.

Ka mohlala, apricot cocktail e tla ba molemo ho bakuli ba nang le phokolo ea mali, batho ba nang le mafu a tsamaiso ea pelo le liphio. Ho molemo ho e sebelisa bakeng sa ho patoa le mathata a amanang le acidity e tlase ea mpa.

'Me ka sebopeho sa seno sa ciliegia, o ka totobatsa liminerale tse molemo tse kang: magnesium, potasiamo, calcium, manganese, iodine le tšepe. E boetse e na le organic acid le divithamini A, B1, B2, B9, E le C. Phello ena e molemo ea 'mele ho mafu a ho hema, e thusa ka mathata a tsamaiso ea tšilo ea lijo le liphio. Hangata e sebelisoa bakeng sa ho patoa le mafu a kopanetsoeng, haholo-holo bakeng sa arthrosis.

Carrot physic e na le livithamine tse ngata tsa B, vithamine E le C. E na le oli ea bohlokoa le ntho e molemo joalo ka carotene. Ha e sebelisana le lehe le lesoeu, e etsa vithamine A, e hlokahalang haholo bakeng sa 'mele. Cocktail ena e tla ba ea bohlokoa ho ntlafatsa boemo ba letlalo le moriri. Tšebeliso ea eona e ama hantle holim'a lipoleiti tsa manala le lera la 'mele. Seno sena se khothalletsoa ho sebelisoa ka mathata a pono, hammoho le ho ntlafatsa ts'ebetso ea liphio, nyooko le sebete.

Likarolo tsa ho pheha fizov

Ntho e ikhethang ka ho fetisisa ea fizov ke hore lino tsena ha li shapuoe. Ha lia lokela ho sisinyeha ka tsela leha e le efe, hobane ntho e thahasellisang le ea bohlokoa ka ho fetisisa ho tsona ke, feela, papali ea tlhaho ea carbon dioxide.

Ho etsa li-cocktail tsa boleng bo holimo le tse monate, o hloka ho tlatsa shaker e pholileng ho fihlela halofo e tletse leqhoa ho etsa li-cocktails, eketsa lisebelisoa tse hlokahalang, ho itšetlehile ka risepe, 'me u li shapule ka matla ka metsotsoana e ka bang 15. Ho sebeletsa li-cocktail ka tloaelo ho sebelisoa khalase e phahameng - highball. E tlameha ho ba halofo e tlatsitsoe ka leqhoa ebe o tšela likahare tsa shaker moo. Ebe butle-butle le ka bonolo eketsa karolo ea effervescent ea li-cocktail: metsi a nang le liminerale, seno sa tonic, kapa champagne. Ho lumeloa hore ho omella ho loketse ho feta fiz ho feta champagne e monate, kaha e bapala nako e telele haholo.

Ho fanoa ka li-cocktail tse khabisitsoeng ka selae sa lemone kapa lamunu qetellong ea khalase, ka linako tse ling monokotšoai o mocha o sebelisoa bakeng sa mokhabiso.

Gene Fiz

Ena ke nako e telele e tummeng, e thehiloeng ho lero la lemone kapa la lime, gin e matla, tsoekere le metsi a liminerale.

Bakeng sa ho pheha u tla hloka:

• letsoai - 40 ml;
• lero la lemone kapa lero la lime - 30 ml;
• sirapo ea tsoekere - 10 ml;
• leqhoa;
• lemone kapa lime.

Hlohlelletsa lisebelisoa tsohle ka shaker ka motsotso, ebe u sebelisa strainer ho tšela motsoako ka highball e pholileng, ka bonolo tšela soda le ho e khabisa ka lilae tsa lemon kapa lime.

E shebahala e le ntle gin nat, haeba likotoana tsa citrus li kenngoa ka ho toba mokelikeli. Sena se fa seno tatso e monate le ponahalo e khahlisang.

Ramos Jean Fiz

Ena ke e 'ngoe ea li-cocktails tse tummeng ka ho fetisisa tse tahang, recipe eo e leng khale e arotsoe. Nalane ea eona e qala ho elella bofelong ba lekholo la bo19 la lilemo, nakong ea Thibelo, ha mong'a se seng sa libaka tse tsebahalang haholo New Orleans, Henry Ramos, a qapa mofuta oa hae oa Gene the Physics, mme a e bitsa New Orleans Phys. Recipe e ile ea hlakisa mong'a mor'abo rōna Charles. Hoa etsahala hore ho finyella phello e joalo ea foam, Henry o ile a eketsa lehe le lesoeu ho seno. Ha a arabela ka metsi a soda, o ile a fana ka foam e ngata haholo, e ileng ea etsa sekoahelo se ka holim'a khalase.

Lijo:

• letsoai - 40 ml;
• lero la lemone - 15 ml;
• lero la lime - 15 ml;
• sirapo ea tsoekere - 30 ml;
• lehe le lesoeu - li-pcs tse 1;
• tranelate - 60 ml;
• vanilla extract - marotholi a 2;
• soda le ho e;
• metsi a lipalesa tsa lamunu.

Lisebelisoa tsohle li shaker ka shaker e pholileng ho sebelisoa mokhoa o omileng oa ho sisinyeha ka metsotso e ka bang 2. Ka mor'a moo eketsa leqhoa, 'me ka nako e itseng, otla likahare. Tšela motsoako ka highball e pholileng pele 'me ka bonolo u kenye metsi a soda.

Bucks Fiz

'Me Engelane, lebenkele le bitsoang Bucks Phys. Ke leboha setsebi sa bartender Pat McGarry ho tsoa Buck's Club, sehlopha se tummeng sa London. O entse cocktail ena ka lebaka la ho kopanya champagne le lero la lamunu. Bareki ba bangata le batho ba tloaelehileng ba li-club ba ne ba lula ba batla lintho tse ncha. Lekhetlong lena ba ne ba batla ho hong ho bobebe, empa ka nako e ts'oanang ba tahiloe. Kahoo ho ile ha hlaha lebenkele lena, le ileng la reha lebitso la lona ho tlotla eona sehlopha seo. Ka tsela, ho ile ha hlaha cocktail e tšoanang ka nako e tšoanang Fora. Moo o ne a bitsoa Mimosa. Hangata Mafora a ipolela hore ke eena ea ka sehloohong ha ho qaptjoa seno, empa foremane e ntse e nkoa e le bartender ea London.

Lijo:

• champagne kapa veine e phatsimang - 50 ml;
• lero la lamunu - 100 ml.

Tšela lero le champagne e pholileng ka khalase, kopanya hanyenyane. Cocktail ena e sebelisoa ka khalase e moqotetsane e phahameng ea veine ka leoto le tšesaane - khalase ea veine bakeng sa champagne.

Lintho tse kotsi tsa li-cocktails tse sebetsang hantle

Tšebeliso ea fizov, e nang le joala, ha e khothalletsoe ho bakhachane, basali ba anyesang, bana ba ka tlase ho lilemo tse 18, hammoho le bakhanni ba likoloi. Hammoho le ho itlosa bolutu leha e le efe bakeng sa lino tse tahang e tletse litšitiso ka pampitšana gastrointestinal, ho baka tšenyo e ke keng ea lokisoa ho sebete le liphio. Ho noa lino tse joalo ka ho feteletseng ho ka etsa hore motho a be lekhoba la tahi.

Haeba mahe a khōhō e tala a sebelisoa ha ho lokisoa li-cocktail, u lokela ho etsa bonnete ba hore li ncha le boleng ba tsona. Ho seng joalo, u ka fumana lefu le lebe joalo ka salmonellosis, hammoho le chefo e matla le indigestion.

U se ke ua sebelisa fizy, haeba ho na le allergy ho efe kapa efe ea likarolo tse etsang sebopeho sa tsona, ho fokotsa kotsi ea ho itšoara hantle.

Haeba nakong ea ho etsa li-cocktails, ho sebelisoa lino tse matla, kapa soda e tsoekere, ho lokela ho hopoloa hore li-cocktails tse joalo li hanyetsanoa le lefu la tsoekere. Tšebeliso ea bona khafetsa e ka senya enamel ea leino 'me e ka sebetsa e le tlōlo ea tekanyo ea acid-base ka hanong. Matla ka bobona a kotsi ho 'mele oa motho,' me ha a kopantsoe le joala, ho bua 'nete, a hanyetsanoa. Ka hona, ho molemo ho lula holim'a metsi a nang le liminerale tse phetseng hantle, e le hore u se ke ua baka kotsi e tebileng 'meleng.

Nahanisisa

Phys - e 'ngoe ea mefuta e tummeng ea li-effervescent longs. Hangata o tahiloe mantsiboea a lehlabula a chesang e le hore a ikhatholle le ho inchafatsa. Ho na le lino tse se nang tahi le tse se nang joala. Ba tummeng ka ho fetisisa ba ile ba tla ho rona ba tsoa Engelane le Amerika, hoo e ka bang ntle le ho fetola diresepe tsa bona. Li fapane le tse ling tse telele ka ho kenngoa ha metsi a soda le, ka mefuta e meng, mahe. Ho itšetlehile ka lisebelisoa tse teng ho tsona, ho na le mefuta e mengata ea fizov: silevera, khauta, borena, daemane le tse ling. Tsena ke li-cocktails tse khathollang tse tsebahalang lefatšeng ka bophara. Empa ho lokela ho hopoloa hore ho noa ho tlōla ho ka ba kotsi bophelong bo botle!

Hangata physiotherapy e seng joala e khothalletsoa hore e sebelisoe ka lebaka la thepa ea bona ea bohlokoa le ea bohlokoa bakeng sa 'mele. Haholo-holo e atlehang e nkoa e le ciliegia, rantipole le lino tsa apricot. Ka lebaka la liminerale le livithamine tsa tsona tse molemo, li na le phello e molemo tsamaisong ea tšilo ea lijo le ea pelo, li ntlafatsa ts'ebetso ea sebete le liphio, 'me li eketsa haholo pono ea pono. E kgothaletswa ho sebelisa ka lebaka la arthrosis le lefu la manonyeletso.