Leeba

Tlhaloso

Leeba ke e 'ngoe ea linonyana tse tummeng le tse atileng lefatšeng' me ke tsa lelapa la maeba. Nonyana ena e lula haholo libakeng tsa Europe, Boroa-bophirima ho Asia, hape le Afrika Leboea.

Leeba le tsejwa ka mmele o monyane, hlooho e nyane ka molala o mokgutshwane, le maoto a makgutshwane ka menwana e mene. Boholo ba nonyana ena hangata bo batla bo lekana le ba koloi, leha ho le joalo, ho boetse ho na le batho ba baholo, ba fihlelang boholo ba khoho.

'Mala oa leeba e ka ba' mala o le mong kapa variegated. Maemong ana ka bobeli, e tšoauoa ka sheen ea tšepe e khahlehang. Masiba, a thata haholo a bile a thata, a tšoana hantle le mmele oa nonyana. Ho ipapisitsoe le mefuta e fapaneng, mohatla oa leeba o ka lelefatsa kapa oa ba mokhutšoane 'me oa chitja hanyenyane.

Baemeli ba lelapa la maeba bonyane mefuta e leshome le metso e mehlano ea linonyana tse hlaha - tse tloaelehileng haholo ke maeba le maeba a sootho, hammoho le clintuch le leeba la patsi.
Ho na le mefuta e khethehileng ea nama ea maeba, nama ea eona e hlile e monate ebile e na le tatso e ntlehali le thepa ea phepo e nepahetseng.

Tsena li kenyelletsa Florentine, Coburg Skylark, Mondain, Lynx ea Poland, King, Roman Strasser le ba bang.
Nama ea leeba e na le tatso e bobebe haholo, e leng thata haholo ho e ferekanya le eng kapa eng. Le ha maeba a se a le mangata haholo, ke batho feela ba holiselitsoeng sena ba sebelisetsoang ho iphelisa.

Ho fumana nama e monate, ho kgothaletswa ho sebelisa batho ba banyenyane haholo, bao lilemo tsa bona li leng matsatsi a 28 ho isa ho a 35. Le hoja linonyana li e-s'o ithute ho fofa, nama ea tsona e bonolo haholo. Ho latela mofuta oa leeba, hammoho le maemo a ho e boloka, boima ba 'mele ba nonyana e nyane bo fihla ho ligrama tse 800, mme motho e moholo - ho tloha ho 850 ho isa ho 1400 g.

Ho lumeloa hore nama e monate ea leeba e phehiloe. Mme maeba a lokela ho holisoa ka tsela e ikhethang. Ho fumana nama ea leeba le lesoeu le hlabosang le le hlabosang ka mokhoa o makatsang, ho kgothaletswa ho noa lebese le letsoai le lenyane lihora tse 'maloa pele ho hlaba linonyana.

Ho feta moo, molemong oa hore nama ea leeba e be le litatso tse khethehileng, peo e itseng, dill, anise kapa caraway e ka eketsoa lijong tse tloaelehileng tsa linonyana - ho kgothaletswa ho etsa sena matsatsi a 'maloa pele ho hlaba maeba.

Linaha tse fapaneng tsa lefats'e li na le lipepe tsa bona tsa setso le liphiri tsa ho pheha nama ea leeba. Ka mohlala, baahi ba Fora ba nka nama ea leeba e phehiloeng ka marinade e monate e le monate oa sebele oa ho pheha. Nama ea leeba hangata e kentsoe.

Mohlala, Machaena a khetha ho e tlatsa ka lierekisi tse tala tse lero, batho ba Moldova - ho tloha konyana le Baegepeta - ho tloha nyalothe. Ntle le moo, nama ea leeba, e nang le tatso e monate e monate, e tsamaea hantle ka mefuta eohle ea monokotsoai le litholoana - haholoholo ka liapolekose, li-tangerine, lipere, li-blueberries le blueberries. Meroho, li-mushroom le veine e khubelu e ka ba tlatsetso e ntle ho nama ea leeba.

Likahare tsa khalori

Ligrama tse lekholo tsa nama ea leeba li na le likhalori tse ka bang 142.

Sebopeho le thepa ea bohlokoa

Nama ea leeba e ruile liprotheine tsa tlhaho tsa bohlokoa, li-amino acid, livithamini le liminerale. E na le khalsiamo e lekaneng, magnesium, tšepe, zinki, livithamini A, C, PP le sehlopha B, ka hona ts'ebeliso ea nama ea leeba e molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle.

• Metsi 72.82g
• Likhabohaedreite 0g
• Faeba 0g
• Mafura a 4.52g
• Liprotheine 21.76g
• Joala ~
• K'holeseterole 90 mg
• Molora 1.28 g

Esita le matsatsing a Roma ea khale, ba ne ba tsoma maeba, ba sebeletsa lijana tsa nama ea maeba meketeng ea bahlomphehi ba ruileng, ba ne ba nka nama ena e le monate. Le hajoale ha se nama ea letsatsi le leng le le leng, joalo ka khoho kapa nama ea seteike, empa e tloaelehile moetlong oa ho pheha oa libaka tse ling tsa Europe. Mohlala, naheng ea Tuscany nama ena ea ratoa, le ho eona Austria, mme, ehlile, Fora ho jeoa maeba. Russia, batho ba ntse ba hloka ho rutoa sena.

Qalong, leeba la nama le fapana joang le le tloaelehileng…

Maeba a nama a hlaha ka libaka tse arohaneng, a fepa ka lijo tse khethehileng - furu, oats. Ka ntle, li fapane le maeba a tloaelehileng a seterateng ka masiba a 'ona a bobebe le sebopeho sa molomo. 'Me ha ho hlokahale ho bua ka tatso ho hang - ka phapang e joalo phepo e nepahetseng le maemo a bophelo. Ke tseba kannete hore maeba a nama a holisitsoe Italy Tuscany, Chianti. Nako ha e na taba ha o phahamisa maeba ana. Ho rekisoa maeba a khoeli le khoeli a boima ba ponto e le 'ngoe.

Na u ka reka leeba 'marakeng ofe kapa ofe oa Italy?

Ha ho bonahale, ka mor'a tsohle, nama ea leeba ha e kenyelelitsoe lijong tsa letsatsi le letsatsi tsa batho ba bangata. Mohlomong nama ea leeba e ka rekoa lebenkeleng le ikhethang le rekisang papali. Kapa lisuphamaketeng tse kholo, empa moo ho ka etsahala hore e hatsetsoe.

Mme 'marakeng, maeba hangata a rekisoa a khuoa, empa ka hlooho le maoto, hoo ho hlakileng hore ehlile ke leeba. Ha u khetha, o hloka ho ela hloko monko - o lokela ho ba o hloekileng, 'mala oa letlalo - o lefifi, esita le bopherese bo sootho, le nama ka boeona - e khubelu.

Melemo ea nama ea leeba

Nama ea leeba ke lijo tse matlafatsang sesole sa 'mele, ho tiisa khatello ea mali le tšebetso ea pampiri ea meno, ho theola boima ba' mele le ho hlaphoheloa ha mmele pele ho nako ka mor'a ho kula kapa ho buuoa.

Sopho ea nama ea leeba e nang le li-noodle le litlama ke sejana se phetseng hantle hape se monate
Sopho ea nama ea leeba e nang le li-noodle le litlama ke sejana se phetseng hantle hape se monate
Nama ea leeba e ruile ka protheine, palo ea eona e phahame ka liperesente tse robeli ho feta liprotheine tse nameng ea kana.

Ligrama tse lekholo tsa nama ea leeba li hlahisa mafura a le leng ho isa ho a mabeli feela. Khalori ea sehlahisoa e fapana ho latela mokhoa oa ho e lokisa, empa ka karolelano ho na le li-Kcal tse ka bang 120-140 ka 100 g ea nama e phehiloeng kapa e besitsoeng. Iron, calcium, magnesium, zinc, phosphorus - lena ha se lenane le felletseng la diminerale tse lokelang ho ba teng lijong tsa motho ea phetseng hantle le tse fumanoang nameng ea leeba.

Kotsi ea nama ea leeba

Ke litumelo tsa hau feela tse ka bang khahlanong le ho ja leeba, ha ho na lithibelo le litemoso tse ling.

Ntle le litšobotsi tsa eona tse ntle, nama ea leeba le lenyenyane e bonolo ebile e qhibiliha feela molomong.

Mokhoa oa ho khetha leeba

Bahlahisi ba maeba a nama ba tseba hore ho molemo ho kha le ho hlaba maeba hang kamora polao. Ho etsa sena, ala lesela le hloekileng la lesela la oli kapa mokotla oa polasetiki moo o tla beha fatše le masiba a nonyana. Apara litlelafo tsa rabara.

U ka phunya leeba "le omme" kapa kamora ho chesa setopo ka metsi a chesang. Mokhoa oa pele o khetha, kaha o ka sebelisa masiba a likhoho e le lisebelisoa tsa ho tlatsa mesamo, mme nama e so kang e fuoa kalafo e eketsehileng ea mocheso e tla boloka tatso e le betere.

Kamora ho tlosa masiba, setopo se chesoa hanyane ka mollo, se hlatsuoa metsing a batang ebe sea omisoa.

Latsoang le monko o monate oa nama ea leeba

Nama ea maeba a hlaha le a ruuoang malapeng a na le 'mala o lefifi, ka linako tse ling o bile o boputswa, likhoele tse ntle ebile e boreleli. Likhoele tsa mesifa ho batho ba baholo ka botlalo li ba thata haholo 'me li lahleheloa ke tatso. Ka hona, ba ja maeba a sa feteng matsatsi a 30-36. Litopo tsa liphoofolo tse nyane, tse neng li sa fofe ebile li sa thehe mesifa e felletseng, e boima ba ligrama tse 270 ho isa ho 800 le boholo ho tloha koloing ho isa khoho e nyane.

Hangata, nama ea leeba e bapisoa le papali e phethehileng: likoekoe, khaka le letata la morung. Empa, ho fapana le papali ea setso, nama ea leeba e na le tatso e monate le monko o ikhethang ntle le monko oa "moea", o fumanehang ho baahi ba masiba a mangata a meru.

Nama ea leeba ha e pheha: nonyana e bonolo bakeng sa lijana tsa borena

Nama ea leeba le monate e bonolo ho e pheha ebile ha e hloke ntlafatso ea tatso le litlama. Bakeng sa ntlafatso e kholo tatso ea nama, ho e fa monko o monate le bonolo, anise, dill kapa peo ea caraway e kenyelletsoa phepong mapolasing lihora tse 'maloa pele ho pola likhoho,' me maeba a nama a rekisoa ka lebese le letsoai.

Kaha nama ea maeba a hlaha le a lapeng a na le tatso e monate, lijana li nkuoa li le ntle moo leeba le kopantsoeng le litholoana / monokotšoai o monate le o bolila, meroho e phehiloeng kapa e halikiloeng. Lijana tse ntlehali tsa nama ea leeba ke litapole tse halikiloeng kapa litapole, asparagase kapa linaoa tse tala, lierekisi le likhaba tsa poone.

Ho boloka limatlafatsi tsohle le ho ntlafatsa tatso ea nama, ho kgothaletswa ho pheha leeba ka ontong, ho grill kapa ho spit. Empa lijana tse phehiloeng ka ontong kapa tanka e habeli le tsona li ka khetholloa e le tse tsoileng matsoho tsa tsebo ea ho pheha.

Ho pheha joang:

• Sopho e tsoang maebeng kaofela;
• Risotto e nang le nama ea leeba le pelepele e chesang kaofela;
• Monate-pate o boreleli o entsoeng ka leeba feela kapa lehare ka ho eketsa sebete sa likhoho, lipelo le mpa;
• Nama e halikiloeng e halikiloeng ka har'a veine le lero la monokotšoai;
• Li-cutlets le li-meatball, minced nama kebabs;
• Soufflé le pudding ea nama;
• Maeba a halikiloeng ka potlako a nang le moriana oa onion le monokotšoai.

Moro oa pigeon ke sejana se saenneng sa baphehi ba tsoang linaheng tse fapaneng le setlolo sa 'nete sa pholiso se khutlisetsang matla le ho kenya tšebetso ea ts'ebetsong' meleng.

Leeba la lapeng le meroho

metsoako

• Leeba 5 likhomphutha (1 kg)
• Linoko tsa nama
• letsoai
• 700 g zucchini
• 300 g kholifolaoa
• 40 gOlive oli (meroho)
• 1 PC Carrot
• 1 pc onion
• 60 di ml Soy mongobo
• 30 g Mahe a linotši

Mokhoa oa ho pheha

1. Hlatsoa nonyana, hloekisa likoti. Tsamaea metsing ka motsoako oa linoko le letsoai lihora tse 'maloa. Pheha metsing a letsoai ka lihoete, eiee, parsley bonyane hora e le 'ngoe. Ebe u ntša maeba, a tlohele 'me a hasane ka holimo ka motsoako oa moriana oa soya le mahe a linotši (sena ke ho fumana mokokotlo oa khauta,' me bana ba kopa nama hore e latsoe tsoekere e nyane). Zucchini le cauliflower li ile tsa khaoloa le ho tšeloa metsing ka metsotso e 1 ka motsoako oa litlama tsa Provencal, letsoai le oli ea mohloaare.
2. 
   Ke jala maeba le meroho holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng, ke chese ka mocheso oa + 200 mode ea "ontong e tlase le e holimo" ka hora e le 'ngoe. Meroho e tla fana ka lero, ka hona likhoho ke mofuta oa mouoane ebe li halikiloe. Qetellong ke khantša ka letsopa le holimo ka ontong metsotso e 1 ho fumana mokokotlo oa khauta. Natefeloa ke lijo tsa hau!