Tse ka Hare
Tlhaloso
Punch (ho tsoa ho Hindi litebele - hlano) ke sehlopha sa li-cocktails tse chesang, tse tukang kapa tse batang tse nang le litholoana le lero le lecha kapa le kentsoeng makotikoting. Pakeng tsa lino tse tahang ha ho lokisetsoa litebele ho na le rum, veine, Grappa, brandy, arrack, claret, joala le vodka. Ka tloaelo, seno se entsoe ka lijana tse kholo ebe se fuoa mekete le meketjana. Matla a seno a fapana ho tloha ho 15 ho isa ho e ka bang 20. le tsoekere e ka bang 30 ho isa ho 40%. Li-recipe tse tsebahalang ka ho fetisisa tsa litebele ke "Caribbean rum", "Barbados" le "Plantation."
Punch ea pele e ile ea qala ho itokisetsa India. E ne e e-na le tee, ramu, lero la lemone, tsoekere le metsi. Ba e phehile e chesa. Basesisi ba likhamphani tsa tee Brithani mathoasong a lekholo la bo17 la lilemo ba ile ba ananela seno sena. Ba ile ba tlisa risepe ea litebele England, moo e ileng ea namela ho pholletsa le Europe. Leha ho le joalo, ba e phehile ba ipapisitse le veine le boranti hobane ramu e ne e le seno se turang haholo ebile se sa tloaelehang. Qetellong ea lekholo la bo17 la lilemo, ramu e ile ea ba theko e tlase, 'me seno se ile sa khutlela mokhoeng oa sona oa setso.
Hajoale, palo ea lipepepe e ile ea ba kholo. Lireng tse ling, litebele tsoekere li nkeloa sebaka ke mahe a linotši, 'me li eketsa linoko le litlama tse fapaneng. Ka lebaka leo, lentsoe "punch" le fumane mofuta oa ntlo, o kopanya lino tse ts'oanang.
Bakeng sa ho etsa litebele lapeng, o lokela ho hopola liphiri tse 'maloa tsa mantlha:
- ka likarolo tsa joala u se ke ua tšela metsi a chesang haholo - sena se ka lebisa ho tahlehelo ea tatso ka lebaka la volatilization ea lioli tsa bohlokoa;
- pele o eketsa metsi ho nooa, o lokela ho tsoakoa le tsoekere kapa mahe a linotši ebe o lumella ho phola;
- bakeng sa ho futhumatsa, o lokela ho sebelisa enamelware ea veine ho khetholla monyetla oa liphetoho tsa tšepe le tšepe;
- seno se feliloeng o hloka ho futhumala ho fihlela 70 ° C mme o sebelise likhalase tse sa keneleng mocheso;
- Litholoana le linoko tse botlolong ha lia lokela ho oela ka khalase.
Recipe ea khale ea litebele ke seno se thehiloeng ho ramu (botlolo e le 'ngoe), veine e khubelu (libotlolo tse 1), lilamunu le lilamunu (li-PC tse 2), tsoekere (2 g), linoko (sinamone, cloves, jj.), Le metsi (200 l). Metsi a tlameha ho belisa, ho eketsa tsoekere le ho pholisa ho 1 ° C. selae se le seng sa litholoana, 'moho le linoko, li kenya e chesang e batlileng e pheha veine e khubelu. Hape, tšela lero le lecha la litholoana tse setseng tse peli. Veine le metsi li tšela ka sekotlolo sa litebele. Ho theha tikoloho kaholimo ho sekotlolo, o ka kenya sesepa ka likotoana tse 'maloa tsa tsoekere, oa fafatsa ka ramu le ho hotetsa. Tsoekere e tla qhibiliha ebe e rothela fatše, e chesa seno sohle. E tšollele ka setebele ho fihlela mollo o tuka.
Mekoti ha e etsoe ho sebelisoa lijana tse ling, ka hona li nkuoa e le seno sa moketjana o nang le lijo tse bobebe. Tšela karolo ea kotlo ka har'a ladle e khethehileng ea 200-300 ml.
Melemo ea litebele
Monyetla o ka sehloohong oa litebele ke bokhoni ba eona ba ho futhumatsa 'mele kamora ho pepeseha. E sebelisoa ho thibela matšoao a sefuba, haholo mariha.
Likotlo tse nang le ramu kapa brandy li na le joala ea ethyl, li-tannin le lintho tse sebetsang ka tlhaho. Lino tsena li na le litlamorao tse khahlanong le ho ruruha le li-antioxidant, li matlafatsa takatso ea lijo, li atolosa methapo ea mali le ho kokobetsa mahlaba a bohloko.
Likotlo tse nang le mahe a linotši, molumo le ho eketsa matla, empa tsamaiso ea methapo e thabileng haholo, seno sena se tla khutsa. Ntle le moo, o tla ba le litšobotsi tse ling tsa antibacterial le anti-inflammatory.
Maro, litholoana le monokotšoai, o sebelisetsoang ho tlatsa litebele, o o ruisa ka livithamini, liminerale le likarolo tse ling.
Ntle le lipepe tsa joala, o ka pheha litebele tse halikiloeng tse se nang joala ho latela lero la kharenate. Sena se hloka metsi a phatsimang a diminerale ho tšela k'haravene; moo, eketsa lero le lecha la likharenate tse 2 tse butsoitseng. Lamunu e aroloa likarolo tse peli: e le 'ngoe ea ho pepeta lero ebe o e tšela ka decanter, ebe ea bobeli e khaola likoto ebe e li romella ho decanter. O ka eketsa lero la 1 lemone le tsoekere (2-3 tbsp). Punch ena ha e khatholle feela empa e na le thuso haholo.
Kotsi ea litebele le li-contraindications
Punch, e kenyeletsang mahe a linotši le linoko, e lokela ho ba hlokolosi ho e sebelisa bakeng sa batho ba tloaetseng ho kula.
Seno se tahang se hanana le sa bakhachane, bo-mme ba anyesang, bana ba ka tlase ho lilemo tse 18 le batho ba sebelisang likoloi.
Linnete tse thahasellisang
Setsebi sa litebele se tla re setebele se nepahetseng se na le metsoako e 5. Mme o tla nepahala, e. Empa ka mokhoa o itseng. Ho ea ka mofuta o mong, pente e makatsang ea boranti, metsi a chesang, tsoekere, lero la lemone le linoko (ho latela mofuta o mong, ho fapana le linoko e ne e le tee ea mantlha) li pholositse basesisi ba Brithani ho tsoa scurvy le khatello ea maikutlo ho East India Company. Ho ne ho e-na le brandy e nyane haholo, ka hona ba ile ba tlameha ho e futhumatsa le ho etsa hore li-cocktails li se ke tsa hlanya le ho tahoa hanyane (leha basesisi ba bang ba ne ba re ba hlahisitse sena sohle ho hlapolla brandy). Mohlomong batho ba bangata ba balile ho Wikipedia hore paantsch ka Sanskrit e bolela "tse hlano."
Hobaneng ha brandy eseng ramu? Rum ha ea ka ea hlaha ho fihlela lekholo la bo18 la lilemo - basesisi ba ne ba sitoa ho emela lilemo tse 200 bakeng sa eona.
Kae kapa kae moo basesisi ba likepe ba Borithane ba neng ba fihla teng, ba ne ba lokisa litebele ho se neng se le haufi. Recipe e tsebahalang ea seno se tsoang sehlekehlekeng sa Bermuda sa Barbados e ne e na le metsoako e 4: karolo e le 1 ea lero la lemone, likarolo tse 2 tsa tsoekere, likarolo tse 3 tsa rum, likarolo tse 4 tsa metsi. E bua ka eena, joalo ka ena: "E 'ngoe ea Sour, Tse peli tsa Monate, Tse tharo li Matla, Tse' ne tsa Fokola."
Fresco mabapi le litebele
Ho otla ha ho so fetohe ho tloha K'hamphani ea East India. Ts'ebeletso ea etiquette: sekotlolo se seholo sa litebele, ka matlung a matle ka ho fetesisa - se entsoeng ka letsopa kapa silevera, ho tse itekanetseng - bonyane se benyang, ladle le mohele o motle le linoelo tse ngata bakeng sa bohle ba nkang karolo moketjaneng. Sekotlolo sa litebele, ka tsela, mohlomong e ne e le mpho e tsebahalang haholo ea lenyalo. Ho na le khothaletso ea hore u se ke oa ithekela kopi libukeng tse ngata bakeng sa beng ba matlo ba nakong e tlang ba lekholo la bo19 la lilemo hobane e mong oa beng ka eena o tla fana ka eona. Ho molemo ho reka ramu e eketsehileng! Le ha re na le boits'oaro bo fokolang joalo, batho ha baa lokela ho nahana hore batho ba sebelisitse sekotlolo seo sa litebele feela bakeng sa litebele. Ka mohlala, Maprostanta a ile a kolobetsa bana ba 'ona. Empa eseng ka cider, joalo ka makholo a 'maloa a lilemo a fetileng.
Makasine o tummeng ka ho fetisisa oa metlae le litšeho Borithane, o bileng teng ho tloha ka 1841 ho isa ho 2002, o ne o bitsoa Punch. E ne e bua ka Charles Dickens, eo, ka tsela eo, a neng a lokisa litebele ka boqhetseke meketjaneng ea hae.
Ka 1930, bashanyana ba bararo ba Hawaii ba ne ba sebetsa karacheng ea litlatsetso tse ncha tsa ice cream. Tse atlehileng ka ho fetisisa li ne li na le litholoana tse 7 ka nako: liapole, liphaenapole, litholoana tsa morara, lilamunu, liapolekose, lipapaya le li-guava (hantle, hobaneng?). Meno a manyane a monate a ne a sa reke ice cream letsatsi le leng le le leng, ka hona ba bonts'a bohlale mme ba hlapolla topping ka metsi. Batho ba baholo ba hlokolosi ba tlameha ho etsa se tšoanang, empa ka vodka le joala. Leha ho le joalo, lebenkele la litebele la Hawaii ha se setebele sa khale, empa, ka mantsoe a mang, ke mofuta oa batho ba baholo oa motsoako oa bana.
Phunya sekotlolo
Li-90 tse mpe li ne li se le rona feela empa hape, ka mohlala, ho Bubble Yum. Ha o se o lekile lithahasello tsohle le maano a ho bapatsa, mofuta o neng o kile oa tsebahala oa ho hlafuna chepisi o ne o sa khone ho qothisana lehlokoa le litaele tse ncha. Mme ba ntan'o lokolla marenene a hlafunang a Hawaii 'me ba lula moo lilemo tse ling tse ka bang leshome.
E entsoe hohle, esita le USSR. Feela e ne e se setebele. Hantle-ntle, lino-mapholi tse monate le tse bolila kapa lino tse monate tse nang le matla a 17-19%. Li ne li kenyelletsa joala ea ethyl, metsi, lero la litholoana le linoko. Baetsi ba eona ba khothalelitse ho e hlapolla ka tee kapa ka metsi a nang le khabone, empa ho hlakile hore ha ho motho ea e entseng. Har'a litatso li ne li ratoa, ka mohlala, setebele sa "Cherry", hammoho le "Honeysuckle," "Alice," "Veine" e nang le port le cognac, "Cognac" e nang le joala, le "Assort (vitaminized)" ka letheka la rose. Ho ne ho bile ho na le "Kyiv" e nang le lekhapetla la sirilamunu le "Polisky" e nang le li-cranberries le li-currants tse ntšo.
Linaha tsa Scandinavia le tsona li na le litebele - ka mohlala, batho ba Sweden ba e bitsa bål. Hape ho na le li-liqueurs tsa lehae, tseo maSweden a tšoanang ka lebaka le itseng a li bitsitseng litebele. Ke mang ea neng a tseba hore kotlo ea 'nete e ne e ntse e tšoana le palenka ea Gogol ho feta joala ba Sweden.
Mosali ea lokisang litebele
John Steinbeck o na le setebele sa noha ho bukeng ea Russia Diary, eo hape e tsejoang ka hore ke Viper punch - "motsoako o matla oa vodka le lero la litholoana tsa morara - khopotso e ntle ea linako tsa molao o omileng." Punch wachae ea Korea ka kakaretso e entsoe ka lero la persimmon, ginger le sinamone. Majeremane a sebeletsa Feuerzangenbowle bakeng sa Keresemese - seno sa veine e khubelu le rum (rum e tšeloa holim'a hlooho ea tsoekere ebe e chesoa ka khalase ea veine).
Naheng ea Brazil, litebele ke motsoako oa veine e tšoeu le lero la perekisi. Ho na le mefuta e 'meli ea diresepe Mexico: setebele se tloahelehileng ka rum le agua loca ("metsi a hlanya"), seno se bonolo se ratoang bakeng sa baithuti ba entsoeng ka seno se bonolo sa litholoana, tsoekere ea' moba, le mezcal kapa tequila.
Lilemong tsa morao tjena, United States, e tsebahalang haholo ke cider punch - hot cider e nang le linoko le mahe a linotši. Liteko li eketsa li-calvados kapa li-liqueur tsa apole ho seno.
