Shallot

tlhahisoleseding e akaretsang

E kanna eaba u utloile ka eona, empa ke ba fokolang feela ba ka hakang hore e ntle hakae bophelong ba letsatsi le letsatsi. Ke 'nete, ho fapana le eiee e tloaelehileng, shallots e na le eiee e nyane,' me theko e phahame. Na ke tšabo ee? Ka sebele ho joalo! Ha se lefeela hore meroho ena e tumme haholo har'a baphehi ba litsebi ebile e atile lijong tsa batho ba lefatše, ba Europe le ba Asia. Hobaneng ha sehlahisoa sena, se shebahalang joaloka eiee e tloaelehileng, se hohela litsebi tsa boikoetliso?

Linnete tse thahasellisang

Shallots ke setho sa lelapa la onion le shebahalang joaloka eiee e tloaelehileng. Empa kahare ho hlooho ea eona ho na le li-clove tse 'maloa, joalo ka konofolo. Pele ho tsohle, batho ba nka shallots bakeng sa kholo ea bona ea pele. Le hobane o ka e ja selemo ho pota. Nakong ea selemo le lehlabula, makhasi a matala, a lero, a linama a nang le palesa ea boka ba linotsi a khaoloa, 'me ka hoetla le mariha - eiee ka boeona, e fapaneng ka' mala oa likhoele ka mefuta e fapaneng ea eiee. Meroho ea boleng bo holimo e na le eiee e boreleli, ha e na meno kapa mehatla e hlobo. Ho hlakola shallots ho bonolo haholo. Empa baapehi ba bang ba pheha lieiee ka metsi a belang. Ka lebaka leo, letlalo le itlhahela feela.

Tatso e bonolo ea eiee, e se nang bohloko, e ananeloa ke li-gourmets ho pota lefatše. Ka hona, shallots li ratoa haholo ha ho pheha. E utloahala e le monate ka lisalateng, ka ho tlatsana le lisose, e monate ho e baka ka oli ea mohloaare le bohobe bo botšo, hape e halikiloe ka litapole tse khotliloeng le konofolo. U ka tšela shallots ka asene e khubelu, 'me ho tla ba monate. Phapang ena e atile ho pheha lireschorenteng tse ngata tsa Maindia. Iran, batho ba kopanya grated shallots le yogurt mme ba sebeletsa ka barbecue. Shallots li tumme haholo China.

U tla e tseba ho tloha ho sekete

Batho ba bang ha ba bone phapang lipakeng tsa shallots le eiee e tloaelehileng, ba nka ea pele e le eiee e tloaelehileng e tlase, leha sena e le semela se fapaneng ka ho felletseng. Hangata e lengoa molemong oa botala, kaha e bonolo ebile e bonolo. Li-bulbs ka botsona li nyane ebile li telele, li na le 'mala o mopinki. Boloka meroho ena sebakeng se pholileng se ommeng, se arohileng lijong tse ling. Ka har'a liphutheloana tsa pampiri, eiee e tla lula nako e teletsana, kaha e tla khona ho "hema".

Likarolo tse molemo

Pele, li-shallots ke meroho e nang le phepo ho feta eiee e tloaelehileng. Nakong ea ho phehella bonyenyane, boleng bona bo ba bohlokoa. Molemo o mong oa shallots ke lintlha tse phahameng tsa ascorbic acid, vithamine C le livithamini tsa B, lioli tsa bohlokoa le liminerale, phosphorus, calcium le iron. Shallots e na le phello e ntle 'meleng, haholo-holo ponong le tšilo ea lijo. Ehlile, o mong oa melemo ea mantlha ke tatso ea eona, e bobebe ebile e se na bohloko, moo dikahare tsa tsoekere li bonahalang, ho fapana le eiee. Bonase e ntle: ha ho na meokho e tsoang ho shallot, hape e otlolohile ho e hloekisa. Seo u hlokang ho se etsa ke ho lahlela lieiee metsing a belang metsotso e leshome - letlalo le tla itlhahela.

Na shallots e ka ba kotsi?

Ha e le hantle, mohlomong, empa eseng bakeng sa bohle. Ke habohlokoa ho itšireletsa ho sebeliseng sehlahisoa sena bakeng sa batho ba nang le likhahla tsa bronchial, ba nang le sebete le lefu la liphio - eiee e ka mpefatsa lefu lena.

Shallots ha a na lithibelo tse tiileng, empa ho na le lithibelo tse ling. Ho ka ba molemo haeba u sa sebelise masiba a semela bakeng sa mathata a tsamaiso ea genitourinary le pampitšana ea meno. Liieee li eketsa asiti ea lero la ka mpeng, ka hona li halefisa litho tsa tšilo ea lijo, 'me semela sena se ngata haholo' meleng se ka etsa hore ho be thata ho ntša metsi.

Shallots ha e khothalletsoe bakeng sa batho ba nang le bothata ba ho patoa nako e telele kapa ba nang le mathata le manyeme. Haeba u latela nalane ea batho ba lilemo tse lekholo, hoa etsahala hore batho bana ba jele meroho e mengata. Shallots ke moemeli ea khanyang oa meroho e phetseng hantle, 'me ea bohlokoa ka ho fetisisa. Ho bonolo ho hola serapeng le ka tlung.

E phehiloe joang 'me e jeoa ka eng?

Phapang e ka sehloohong lipakeng tsa shallots le eiee e bonolo ke tatso ea bona e monate, e ka fetolang sejana se tloaelehileng ebe ea eketsa ho hong ho hocha. Ha ho phehoa, shallots li sebelisoa ka bobeli le tse ncha. E tlatsa li-salate hantle, lisoseng le lijana tse kholo. Ha u halika, o ka hlokomela e 'ngoe ea thepa ea shallots: e caramelize hantle ho feta eiee e tloaelehileng. Lebaka ke hobane shallots e na le tsoekere e ngata le metsi a fokolang. Ka ho tlosa lieiee ka shallots, o ka eketsa tatso e bonolo ho sejana sa hau. Hape, meroho ena e sebelisoa e le sejana se ka thoko, se kopaneng le litlama tse ling, se tsamaeang hantle le nama ea nama ea khomo. Se ke oa tšaba ho sebelisa shallots lijong tsa hau, le pele ho letsatsi la hau.

Matlotlo a molemo a shallots

Litsebi tse ngata li bua haholo ka melemo le likotsi tsa shallots. Ha li bapisoa le tse ling tsa eiee, shallots ke sehlahisoa se nang le phepo e ngata. E na le palo e kholo ea asiti ea ascorbic, lioli tsa bohlokoa, livithamini le liminerale tse fapaneng. Shallot o na le thepa ea bongaka. Ho molemo bakeng sa maloetse a pampitšana ea meno.

Litšobotsi tse molemo tsa shallots li etsa hore ho khonehe ho li sebelisa ho phekola maloetse a mangata. Sehlahisoa se na le litšobotsi tsa lijo, tse nang le tsoekere e ka bang 4%. Calcium le phosphorus li matlafatsa masapo a 'mele ka tšebeliso e sa khaotseng.

Lintho tsa bohlokoa

Ascorbic acid, e nang le shallots e nang le eona, e sebetsa ho matlafatsa sesole sa 'mele,' me li-phytoncides li thusa ho loants'a ponahalo e tloaelehileng ea serame ebile li bohlokoa bakeng sa khaello ea livithamine, kaha ke lintho tse loantšang baktheria ea pathogenic.

Li-trace element le folic acid semeleng li etsa hore ho be molemo haholo ho bakhachane ho sebelisa shallots. Calcium e tšehetsa le ho thusa ho theha lisele tsa "fetal bone", mme hammoho le folic acid, e thibela mafu nakong ea bokhachane. Hape, lieiee ke moemeli ea hloahloa oa thibelo ea mafu nakong ea mafu a seoa a ntaramane mme e sebelisoa e le sesebelisoa se khahlanong le ho ruruha.

Shallots ke meroho e bonolo haholo. E boloke sebakeng se phodileng se ommeng, se arohaneng le meroho e meng.

Kopo ea moriana oa setso

Meriana ea setso, shallots li thusa ho phekola maloetse le ho ntlafatsa maemo a methapo ea mali le ho tiisa khatello ea mali. Liieee le tsona li na le thuso mesebetsing ea pelo, kaha ke mohloli oa sodium le potasiamo.

Ho folisa thepa

Semela sena se na le thuso ho batho ba nang le mathata a ts'ebetsong, kaha se khothaletsa lero la lero la ka mpeng, le ntlafatsang ts'ebetso ea ts'oaetso. Ha e kopantsoe le lijo tse mafura, eiee e sebetsa e le sesosa sa ho thusa ho heletsa mafura le ho ntlafatsa ho monngoa ha 'mele oa motho.

Carotene eo semela se nang le eona e ntlafatsa tšebetso ea mesifa ea mahlo, boemo ba lense le leihlo.

Keletso bakeng sa ts'ebeliso

Meriana ea setso e khothaletsa ts'ebeliso ea li-shallots bakeng sa batho ba baholo hobane, ka tlhaloso ea eona, ho bontšoa le thepa e matlafatsang ka kakaretso. Joaloka antioxidant, onion e tlosa chefo 'meleng mme e thibela botsofali ba sele.

E boetse e ntlafatsa tšebetso ea lisele tsa boko le mohopolo ebile e na le phello e ntle molumong o akaretsang oa 'mele. Jusi ea anyane e ratoa haholo merianeng ea setso joalo ka sethibela-mafu le ho folisa maqeba 'me e phekola mafu a mang a mahlo le mafu a mala.

Ts'ebeliso ea shallots ho pheho

Tatso e halikiloeng ea eiee le 'mele oa tsona o bonolo e etsa hore li-shallots li tšoanelehe bakeng sa ts'ebeliso e ncha, joalo ka meroho le lisalateng tsa meroho. Ha ho na monko o monate le monko o monate semeleng sena, e le hore ha o pheha lijana, e se hatelle tatso ea lisebelisoa tsa mantlha. Liieee li kenyelletsoa lithutong tsa pele le tsa bobeli, ho marinade le pickles. Liieee li sebelisoa e le ho tlatsa li-pie le li-pie; batho ba etsa lisukisi le liaparo tsa bona. Batho ba boetse ba etsa sopho le mekhabiso e mengata bakeng sa nama le tlhapi, linoko tsa meroho (e phehiloeng le e phehiloeng) ka eiee.

Litapole tse halikiloeng tse nang le shallots le lisose tse monate

• metsoako
• 5 servings
• Litapole tse kholo tsa 10
• shallot
• botala
• li-spice
• lisoseje tse nang le tranelate

Mokhoa oa ho pheha

Litapole tsa ka, ebola ebe ke li seha likotoana tse chitja. Eketsa linoko; letsoai, pepere, linoko tsa litapole, basil.
Khaola li-shallots ka masiba.
Beha litapole le eiee holim'a pampiri e koahetsoeng ea ho baka, u li abele lera le le leng, u behe lisose tsa rona holimo, ebe u eketsa likhalase tse 2 tsa metsi; joale, litapole li ke ke tsa chesa hape tsa ba le lero. Re baka ka t180. Ka linako tse ling re tsosa litapole feela ka bonolo hore re se fetole litapole tsa rona litapole tse khotliloeng.
Voila! Lijo tsa motšehare li lokile, li monate, li potlakile ebile lia hohela. Natefeloa ke lijo tsa hau!

Hlahloba malebela a hore na u ka fokotsa li-shallots hantle joang videoaneng e ka tlase: