Tse ka Hare
Tlhaloso
Silver carp ke tlhapi ea pelagic e kholo ea lelapa la carp. Qalong, carp ea silevera e ne e tsoaletsoe Asia, 'me tlhapi e ne e na le lebitso "carp ea China ea silevera".
Ka lebaka la likoluoa tsa tlhaho Chaena, moo mapolasi a mangata a litlhapi a ileng a senngoa, carp ea silevera e ile ea fella ka beseng ea Amur, mme lilemo tse 'maloa hamorao, USSR ea mehleng e ile ea qala ho tsoala tlhapi ena - le karolo ea Europe ea Russia, Central. Asia le our country ea e-ba lehae la eona le lecha.
Batho ba e bitsa joalo ka litekanyo tsa eona tse bobebe tsa silevera. Karolo e kantle ea tlhapi ena ke hlooho ea eona e kholo e kholo. Boima ba eona bo ka ba kotara ea boima ba setopo sohle sa silevera. Mahlo a lutse ka tlasa molomo, a fana ka maikutlo a asymmetry, empa ponahalo e nyonyehang e feta feela melemo ea boleng ba tlhapi ena.
Ho na le mefuta e meraro ea tlhapi ena - e tšoeu (belan), variegated (marotholi) le lebasetere. Li fapane ka matšoao a mang a kantle le a tlhaho. K'hapete ea silevera e 'mala o lefifi, e holile ka potlako ho feta ea tlhaho e tšoeu,' me e ja lijo tse fapaneng - eseng feela phytoplankton empa le zooplankton e teng lijong tsa eona.
Lebasetere la mefuta ena le nkile 'mala o bobebe oa' mala oa silevera le kholo e potlakileng ea mabala. Ntle le moo, ha e hlaseloe habonolo ke lithemparetjha tse tlase.
History
Chaena, tlhapi ena e na le lebitso "pōli ea metsi" ka tsela ea eona ea ho fepa - joalo ka mohlape oa lipoli, mohlape oa "carfes" ea silevera letsatsi lohle ka metsing a sa tebang, o ja phytoplankton "mefuteng e ka tlas'a metsi." Li-carps tsa silevera li ratoa haholo har'a beng ba matamo a maiketsetso ka lebaka la tšobotsi ea tsona ea tlhaho - tlhapi ena e ikhethang e sefa metsi a matala, a hohola le a seretse, e leng se etsang hore e be sebaka se setle sa matamo. Bakeng sa sena, batho ba boetse ba bitsa tlhapi ena enjine ea indasteri ea ho tšoasa litlhapi - boteng ba bona indastering ea litlhapi bo eketsa katleho ea mesebetsi.
Silver carp ke tlhapi ea metsi a hloekileng, e etsang hore nama ea eona e be ea bohlokoa lijong tsa letsatsi le letsatsi. Bo-rasaense ba pakile hore semelo sa litlhapi sebakeng sena se na le tšilo le boleng bo nepahetseng ka ho fetesisa. Sena se bakoa ke mosebetsi oa mekhoa ea batho ea ho ikamahanya le maemo; sistimi ea rona ea tšilo ea lijo e monya limatlafatsi tse bonolo haholo lijong tseo esale li le lijong tsa baahi ba naha ea rona.
Sena se fa litlhapi tsa metsi a hloekileng monyetla ho feta litlhapi tsa metsing. Le ha litlhapi tsa metsi a hloekileng li lula li bokella mafura, a ke keng a bitsoa a ts'oanang ho latela likarolo tse molemo ea mafura a baahi ba leoatle, e ka theolang maemo a mali a k'holeseterole - silevera carp ke eona feela mokhelo molaong ona.
Sebopeho sa silevera ea silevera
Carp ea silevera e na le lintho tsa bohlokoa le livithamini tse fumanehang mefuteng ea litlhapi tsa noka. Ka mohlala, vithamine A, B, PP, E, le liminerale tse molemo tse kang calcium, phosphorus, sodium le sebabole. Lik'hemik'hale tsa tlhapi ena li na le li-amino acid tsa tlhaho. Nama ea tlhapi e nkuoa e le mohloli o motle oa protheine ea tlhaho, e khotsofatsang 'mele ea rona ka mokhoa o phethahetseng ebile e monya habonolo.
Leha ho le joalo, likhalori tsa silevera li le maemong a tlase haholo, joalo ka mefuta e meng ea litlhapi tse mafura a tlase. Ho na le li-Kcal tse 86 feela ka ligrama tse 100 tsa litlhapi. Tekanyo ena ea khalori ea carp ea silevera e lumella litlhapi ho beoa e le lijo tsa phepo. Ha re nahana ka sebopeho sa vithamine le diminerale, re ka fihlela qeto ka melemo e ikhethang ea tlhapi ena bakeng sa 'mele oa motho.
Li-calorie tsa tlhapi ea silevera ea carp 86 kcal
Matla a tlhapi
Liprotheine: 19.5 g (~ 78 kcal)
Mafura: 0.9 g (~ 8 kcal)
Li-carbohydrate: 0.2 g (~ 1 kcal)
Lisebelisoa tsa bohlokoa tsa carp ea silevera
Hoa utloahala ho bua ka litšobotsi tse molemo tsa carp ea silevera ka botlalo. Ha u e ja:
- Monyetla oa ho hlaha ha lihlahala tse kotsi oa fokotsa.
- Ho teneha ha motho ho fokotsoa ka lebaka la phello e ntle ts'ebetsong ea sistimi ea methapo e bohareng. Ntle ho moo, lisele tse shoeleng lia tsosolosoa.
- Methapo ea mali e matlafatsoa, e fokotsang menyetla ea ho tšoaroa ke stroke.
- Khatello e tloaelehile. Ka hona, e khothalletsoa ka matla hore e sebelisoe ke batho ba nang le khatello e phahameng ea mali.
- Boemo ba k'holeseterole e maling bo theoleloa, e leng ho fokotsang menyetla ea ho hoama hoa mali.
- Palo ea tsoekere maling ea fokotseha, ka hona ho khothalletsoa batho ba nang le lefu la tsoekere ho ja.
- Boleng ba lipekere le moriri bo ntlafalitsoe, mme meno a matlafatsoa.
- Ho itšireletsa mafung hoa phahama, ho hlahisang maemo a ho tobana le sefuba se fapaneng.
- Boiketlo ba motho ka kakaretso boa ntlafala.
- Boroko bo tloaelehile: o ka lebala ka ho hlobaela bosiu.
- Lingaka li khothaletsa carp ea silevera bakeng sa lijo, ke ka lebaka lena:
Protheine e kenella ka botlalo nakong ea lihora tse 2.
Ho na le likhalori tse 'maloa ka nama ea silevera ea carp, kahoo ho ba le boima bo feteletseng ha ho utloahale.
Boteng ba mafura a litlhapi.
Kamoo ho bonahalang kateng, melemo ea tlhapi ena e totobetse. Ka hona, hoa khoneha ho e ja letsatsi le letsatsi. Ke lijo tse ntlehali tse fanang ka tšebetso e ikhethang ea tšireletso.
Lisebelisoa tsa bohlokoa tsa caviar ea carp ea silevera
Silver carp caviar e na le ponahalo e hlakileng ebile e na le livithamini le liminerale le lintho tse ling tse ngata tsa bohlokoa. Boleng ba matla a sehlahisoa ke 138 kcal ka 100 g. Ka nako e le 'ngoe, li-caviar li na le liprotheine - 8.9 g, mafura - 7.2 g, lik'habohaedreite - 13.1 g. Ntle le moo, caviar e na le zinki, tšepe, phosphorus, sebabole le mafura a mangata a tletseng Omega-3.
Ntho feela e khahlanong le tšebeliso ea eona ke monyetla oa ho itšoara hantle; maemong a mang, caviar ha e na li-contraindication. Ho molemo ho e sebelisa le bakeng sa bakuli ba mofets'e, e thusang ho tsitsisa tšebetso ea sistimi ea methapo mme e lebise ho fokotseheng ha phefumoloho e khuts'oane, jj.
KOTSI
Carp ea silevera ha e na kotsi ho batho ba mofuta ofe kapa ofe, joalo ka bana, batho ba baholo kapa batho ba baholo. Ho feta moo, tlhapi ena e hantle ka bongata - ha e na lijo tsa letsatsi le letsatsi. Tlhokomeliso feela ke litlhapi tse tsubiloeng, tseo, ka tekanyetso e feteletseng, li ka lematsang bophelo ba motho.
Litlhōlisano
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, ho na le hoo e ka bang ha ho contraindications. Empa tšitiso e kholo ts'ebelisong ea eona e ka ba ho se mamellane ha lijo tsa leoatleng mme, haholoholo, ho carp ea silevera. U lokela ho lula u ela hloko 'me u tsejoa hore u se ke ua beha' mele oa hau lintšing tsa kotsi.
Carp ea silevera ha u pheha
E ntle haholo ha e le boima bo fetang 2 kg. Boima bona, e na le masapo a fokolang mme e monate ho jeoa ebile e monate ho pheha. E na le hlooho e kholo e loketseng ho etsa sopho e ruileng ea litlhapi. Moro o mafura ebile o bonahatsa. Carp ea silevera e molemo ho ja e phehiloeng kapa e besitsoeng, joalo ka tabeng ena, ha e lahleheloe ke thepa ea eona e ntle.
Carp ea silevera e ntle ho tsuba, empa e ratoa haholo ka sebopeho sena. Ka mokhoa ona ha e na thuso, ho sa tsotelehe mokhoa oa ho tsuba: ebang oa chesa kapa oa bata.
Ntle le sena, tlhapi ena e na le thuso haholo hobane e tlatsa 'mele oa motho ka lintho tse nang le thuso, e matlafatsa sesole sa' mele.
Carp ea khauta e halikiloeng
Nama ea silevera e na le lero le monate ebile e bonolo, e na le mafura a bohlokoa ebile e loketse feela ho hadika. Leka risepe ena e bonolo le e monate - carp ea silevera e halikiloeng ka sirilamunu.
Lijo:
- (Li-servings tse 4-6)
- 1 kg. litlhapi tsa silevera tsa carp
- 30 g oli ea soneblomo e hloekisitsoeng
- halofo ea lemone
- 1 tsp linoko bakeng sa litlhapi
- Thispone e 1 ea letsoai
Cooking
Joalo ka tloaelo, ho pheha tlhapi efe kapa efe ho qala ka ho e hloekisa. Ka lehlohonolo, joale ha ho hlokahale hore u itlhoekise litlhapi. Ba tla u etsetsa eona lebenkeleng kapa mabenkeleng. Empa haeba u sa tšepe mang kapa mang 'me u khetha ho itlhoekisa litlhapi u le mong, joale u tla bona kamoo u ka nosetsang litlhapi kateng e le hore u se ke ua silakanya gallbladder.
- Hlatsoa carp ea silevera e hloekisitsoeng hantle ka metsing a batang.
- Re khaola litlhapi ka likarolo tse ling, letsoai, re fafatsa linoko ebe re tlohela ho inela linoko hora e le 'ngoe.
- Bakeng sa ho monya carp ea silevera, ho molemo ho sebelisa skillet e se nang thupa.
Tšela oli 'me u kenye mocheso o phahameng haholo. Ha pane e futhumetse hantle, 'me oli e qala ho fetoha mouoane - beha carp ea silevera.
Koahela le ho fokotsa mocheso.
Fry litlhapi, tse koahetsoeng ka mocheso o mofuthu, ho fihlela mokokotlo o pinki o hlaha. Khakanyo ea nako 4-5 metsotso.
Re fetisetsa litlhapi moqomong o mong. Sekoteng se seng le se seng sa carp ea silevera, beha selae sa lemone, koala sekwahelo ebe u halika litlhapi ho fihlela li le bonolo. Sena se tla nka nako e sa feteng metsotso e 5.
Tšela likotoana tse hlabosang le tse nkhang hamonate tsa kh'apete ea silevera e halikiloeng sejaneng, u khabise ka litlama ebe u sebeletsa.
PES Haeba u rata carp ea silevera e halikiloeng ka mokokotlo oa crispy, o lokela ho hadika litlhapi ntle le sekwahelo, kamora ho qopetsa likotoana tsa litlhapi ka phofo.
