Slivovitz

Phello e molemo 'meleng oa tekanyo e nyenyane ea joala ea boleng bo phahameng e pakoa ke saense. Ka ho khetheha, sehlahisoa sena se khatholla methapo ea mali, se ntlafatsa ho chesa mafura, 'me ke thibelo ea lefu la pelo. Empa bakeng sa merero ea meriana sebelisa joala ba tlhaho feela. Ka mohlala, ho tloha ho plums - e tsejoang e le sefate sa plum.

Ke eng?

Baetsi ba joala ba rata ho re 'musong oa meea ho na le marena a mabeli ka nako e le' ngoe - cognac le whisky, empa ke mofumahali a le mong feela. 'Me sena ke brandy ea Serbian plum.

Slivovitsa ke seno se tahang se entsoeng ka lero la plum e lomositsoeng. E nkoa e le seno sa naha linaheng tsa Balkan, moo ho leng thata ho fumana bonyane jarete e le 'ngoe kapa serapa se se nang plums. Leha ho le joalo, brandy ea plum, kapa brandy ea plum (mabitso a mang a sehlahisoa sena sa joala) ha e sa tloaeleha ho Czech Republic, Slovakia, Poland, Hungary, ba tseba seno sena Jeremane le linaheng tse ling tsa lefats'e.

Slivovitsa ke joala bo matla bo hlahisoang ke distillation ea lihlahisoa tse tala tsa plum. Ho na le mefuta e meraro ea brandy ea plum. E fokolang ke joala ba karolo ea 45 lekholong. E matla ka ho fetisisa (e hlahisoang ke "double distillation" ke seno sa matla a makatsang a karolo ea 75 lekholong. Seo ho thoeng ke lehae la sefate sa plum, seo Linaheng tsa Balkan se phehoang hoo e batlang e le ntlo e 'ngoe le e' ngoe, se fihla ho 52%.

Ha re bua ka Slivovice, ntho ea pele e lokelang ho hlokomeloa ke hore sena ha se tincture ea moea ho plums. 'Me le hoja tincture e boetse e tsejoa ebile e tumme libakeng tse ngata, empa e lokiselitsoe ka tsela e fapaneng,' me lebitso lena le bitsoa tranelate.

Brandy e lokisitsoeng ea plum e ka jeoa hang ka mor'a ho silafatsoa, ​​joalo ka vodka. 'Me u ka mamella ka libarele tsa oak, hantle, bonyane lilemo tse hlano (kapa ho molemo - tsohle tse 20). Sephetho ke sehlahisoa se ts'oanang le whisky e ntle: e nang le 'mala o bobebe oa khauta, monko o monate oa plum le lipalesa tse monate tse monate. Ba re brandy ea plum e monate ka ho fetisisa e tsofetse ka har'a libarele tsa Limousin oak (e tšoanang le e sebelisetsoang ho etsa cognac ea 'nete ea Sefora).

Ka linako tse ling u ka bona botlolo e nang le mokelikeli o hlakileng, empa e ngotsoe "plum". 'Me sena ha se hakaalo hore ke fake. Ka hare, mohlomong vodka ea sebele ea litholoana, empa ntle le botsofali. Etsoe, esita le likhoeli tse 12 tsa ho pepeseha li ke ke tsa fana ka seno sena 'mala o motle oa brandy.

'Me le hoja brandy ea plum e hlahisoa linaheng tse ngata tsa Europe, likhetho tsena kaofela li ka bitsoa semi-legal. Ka 2007, ke Serbia feela e ileng ea fuoa setifikeiti, se ileng sa fumana tokelo ea ho etsa "brandy ea sebele ea Serbian plum brandy". Kahoo, seno se seng se ile sa pheta qetello ea "champagne" le cognac "e nang le tokelo ea molao", tse hlahisoang linaheng tse ngata, empa ke tsa 'nete, ho ea ka setifikeiti, libakeng tse ling tsa Fora feela.

Matlotlo a Sebetsang

Serbia, ba nka hore plivovits ke pheko ea mafu 'ohle, haholo-holo a hlahang methapong. Hape, likaroloana tse nyenyane tsa brandy ea plum li ka ba molemo tsamaisong ea tšilo ea lijo - ho matlafatsa tšilo ea lijo.

Joalo ka vodka kapa joala bo bong, brandy ea plum e loketse ho bolaea maqeba le ho longoa ke likokoanyana. Khetho ea liperesente tse 52 ke motheo o nepahetseng oa ho etsa li-tincture tse entsoeng hae tse tsoang limela tsa meriana.

Lingaka tsa ho silila li sebelisa joala bona ho ntlafatsa phello ea acupressure, 'me li-cosmetologists li e sebelisa ho phekola makhopho le makhopho a letlalo. Ho molemo ho hlakola letlalo ka lotion ea Hypericum e kentsoeng matsatsi a 7 ho Slivovitsa (nka 10 ml ea joala ka joang bo 100 g). Sehlahisoa se phethiloeng se hlakotsoe ka metsi (2 tablespoons ka senoelo sa metsi a futhumetseng). Sesepa sa k'hothone se kolobisitsoeng ka motsoako se sala libakeng tse nang le bothata ba letlalo ka metsotso e 5.

Li-compress tse tsoang brandy ea plum le tsona li ka ba molemo. Ka mohlala, ho imolla bohloko ba ramatiki kapa gout. Tabeng ena, tincture ea plum le motso oa adam e sebetsa hantle (nka 250 g ea litlama bakeng sa khalase ea joala). E sebelisoa letsatsi le leng le le leng pele o sebelisoa.

Batho ba nang le arrhythmia ba tla rua molemo ka tincture ea brandy ea plum le li-membrane tse khaotsoeng tsa walnuts (joala bo lokela ho koahela ka ho feletseng lera). Kamora ho phela ka moriana ka matsatsi a 14 sebakeng se lefifi, nka marotholi a 30 ka letsatsi.

Slivovitz e boetse e thusa ho phekola mathata a meno. Mekhoa ea ho ruruha molomong oa molomo e tla emisa tincture ea calendula (nka 25 ml ea lipalesa tse omisitsoeng bakeng sa 100 g ea lipalesa tse omisitsoeng), tse nang le beke sebakeng se lefifi. Hlakola teaspoon ea tincture ka halofo ea khalase ea metsi a futhumetseng 'me u hlatsoe marenene a chesang ka moriana o felileng.

Babuelli ba kalafo ea monko ba bolela hore brandy ea plum e thusa ho imolla mokhathala oa mahlo. Ho etsa sena, holim'a halefile ea palema rotha marotholi a 'maloa a seno. Ebe u itlotsa liatla tsa hau ka hloko 'me u sebelise mahlo a koetsoeng.

Ho tsoa tlhaselong ea tšabo, khatello ea maikutlo, matšoenyeho a sa hlalosoang le ona a pholosa Slivowitz. Ha e le hantle, methapo e meng e folisa ka ho sheba ka khalase ea joala, empa ho bua 'nete, ena hase khetho e ntle ka ho fetisisa. Phetolelo e phetseng hantle ea moriana - lipalesa tsa khahla ea phula e kentsoeng Plumicea. Tlatsa nkho ea halofo ea litha e nang le lipalesa tse ncha (ka 2/3) ebe u tšela (ho ea holimo) crayfish ea plum. Haeba e tšeloa libeke tse 2, nka ka mor'a lijo ka marotholi a 10 ka 50 ml ea metsi.

'Me ba re brandy ea plum e tlosa ka mokhoa o phethahetseng mesaletsa ea lipente tsa oli le ho hloekisa likhalase hore li khanye. Mohlomong ke 'nete. Empa mohlomong ho na le batho ba fokolang ba ikemiselitseng ho "fetola" seno se monate ka tsela e sehlōhō joalo.

Lintho tse kotsi

Slivovitsa ke seno se matla haholo sa tahi, ka hona, se lokela ho nooa ka tekanyo e nyane le ka bohlale. Ho khahloa haholo ke mofuta ona oa joala ho tletse maloetse a sebete, mathata a liphio. Batho ba nang le gastritis kapa liso tsa ka mpeng, sehlahisoa sena se thibetsoe ka thata, hammoho le baimana, bo-'mè ba anyesang le bana. U ke ke ua sebelisa brandy ea plum molemong oa meriana, haholo-holo li-antidepressants.

Mokhoa oa ho pheha lapeng

Li-gourmet tsena li lumela hore hase plum e 'ngoe le e' ngoe e loketseng ho etsoa ha brandy ea plum. Bahlahisi ba nang le boiphihlelo ba brandy ea maiketsetso ba eletsa ho nka litholoana tsa mefuta e fapaneng ea Hungarian le ho tsoa lifateng tse fetang lilemo tse 20 feela. Ho phaella moo, litholoana tse reretsoeng ho belisoa ha li khone ho khaoloa lifateng - li bokelloa feela, 'me haeba li rekoa 'marakeng, ke mehlala e seng e butsoitse feela. Ke litholoana tse joalo tse butsoitseng le tse lero feela tse loketseng ho belisoa. Tšimoloho le tekanyo ea ho butsoa li ama lik'hemik'hale tsa litholoana, tseo ka lebaka leo li amang tatso ea seno se phethiloeng.

Bakeng sa brandy ea 'nete ea plum, ho sebelisoa plums le metsi feela (lithara tse 8 tsa metsi ka 11 kg ea litholoana). Le hoja lehlabula la lipula, litholoana tse butsoitseng ha li monate kamoo li lokelang ho ba kateng, empa sena se mpe bakeng sa ho belisoa. Ka hona, ho ntlafatsa ho belisoa, ba bang ba tšela tsoekere ho plums ea asiti. Empa li-gourmets li boetse li lemosa: tsoekere e tla fetola brandy e ntle ea plum hore e be khanya ea khoeli ea banal.

Ha e le litholoana, li ka nkoa ka majoe le ntle le majoe. Majoe a plum nakong ea ho belisoa a tla etsa hore seno sena se be le tatso e ntle le monko o fokolang oa lialmonde.

Mekhahlelo ea tlhahiso ea seno sa lapeng

  1. Ebola litholoana tse butsoitseng ho tloha litšila le peo (ho ikhethela), sila ho isa boemong ba gruel.
  2. Fetisetsa plum puree ho sejana sa belisoa, eketsa metsi a seng makae 'me, haeba litholoana li le bolila haholo, eketsa tsoekere e nyenyane (eketsa 100 g, ho hlahloba monate). Koahela molala oa sejana ka gauze.
  3. Tlohela sejana se nang le motsoako oa drain bakeng sa libeke tse 4 sebakeng se futhumetseng, se sirelelitsoeng letsatsing le tobileng le lirafshoa. Tsitlella ho fihlela bubble e theha. Motsoako o ile oa emisa ho thothomela - nako ea ho fetela mohatong o latelang.
  4. Hlakola metsi ka khanya ea khoeli. Sehlahisoa sa bobeli se tla etsa hore seno se be matla le ho se hloekisa ho tloha mafura a fusel.
  5. Motho ea hlaliloeng ho isa ho karolo ea 45 lekholong ea plum ea lapeng e kenngoa ka har'a moqomo oa oak 'me e bolokiloe lilemo tse ling tse 5. Le hoja u ka khona hang-hang ho ea tafoleng.

Mokhoa oa ho sebelisa

Ready plum brandy e ka sebelisoa ka mekhoa e fapaneng. E mong o rata seno se pholileng, ba bang ba rata brandy ea plum mocheso oa kamore. Le pele ho tshebediso ya Czechs halefile raki. Noa seno ka likhalase tse nyane kapa likhalase tsa whisky. Linaheng tsa Balkan, brandy ea plum ka tloaelo e sebelisoa e le aperitif kapa digestif. Karolo ea pele ha e lome - ho thabela ka botlalo tatso le monko. Hape ha se tloaelo ho e kopanya le lero kapa lino tse ling tse sa tahang naheng ea habo Slivovitsa. Ka lebaka la motsoako ona, brandy ea plum e na le tatso ea tšepe.

Ho sa tsotellehe boemo bo phahameng, sefate sa plum se tahiloe habonolo, u ke ke ua tšaba ho chesa 'metso. Seno sena ha se bake hangover e matla. Ka mor'a tšebeliso e feteletseng ho e-na le hlooho ea setso, ho nyekeloa ke pelo le bofokoli, "plum" hangover e bonahala e le bothata ba ho hokahanya.

Ba re slivovitz ea pele e lokiselitsoe Count Dracula. Le hoja ba bangata ba nka phetolelo ena e le tšōmo e ntle feela. Ho amoheloa ka molao hore slivovitz e hlahile Linaheng tsa Balkan hoo e ka bang lekholong la bo XNUMX la lilemo ka lebaka la balemi ba fumaneng hore li-plums tse lomositsoeng li etsa khanya ea khoeli e ntle haholo. Ka nako e 'ngoe, botumo bo boholo ba brandy ea plum e ne e le lebaka la hore seno sena se thibetsoe Serbia. Empa haufinyane toka e ile ea rena 'me kajeno e hlile e le sehlahisoa sa naha - boikhohomoso ba Maserbia. Ka linako tse ling, likhohlano mabapi le hore na brandy ea plum ke ea mang li qalisoa ke Czechs le Slovaks. Batho ba Czech ba bile ba e-na le matsatsi a phomolo-ka toka ho tlotla seno sena. 'Me Mapolesa a ile a tla le Lontska slivovitz ea bona' me ba e nka e le letšoao la bohlokoa la sebaka seo. Eng kapa eng eo u ka e buang, brandy ea plum ehlile ke mofumahali oa 'nete oa meea.

Leave a Reply