Aubrey Gates King oa USA o bua ka lilemo tse peli tsa hae tsa ho lula motseng oa Chaena le kamoo a ileng a khona ho khomarela lijo tsa vegan ka linako tsohle naheng eo ho bonahalang e ke ke ea khoneha.
"Yunnan ke profinse ea China e ka boroa-bophirima ho fetisisa, e moeling oa Myanmar, Laos le Vietnam. Ka hare ho naha, profinse e tsejoa e le paradeise bakeng sa bahahlauli le batho ba kenyang mekotla. E ne e le morui oa setso sa merabe e fokolang, e tummeng ka mathule a raese, meru ea majoe le lithaba tse koahetsoeng ke lehloa, Yunnan e ne e le mpho ea sebele ho 'na.
Ke tlisitsoe Chaena ke sechaba se sa etseng phaello se bitsoang Teach For China. Ke ne ke lula sekolong seo le liithuti tse 500 le matichere a mang a 25. Kopanong ea pele le mosuoe-hlooho oa sekolo, ke ile ka mo hlalosetsa hore ha ke je nama kapa esita le mahe. Ha ho na lentsoe "vegan" ka Sechaena, ba li bitsa li-vegans. Lebese le lihlahisoa tsa lebese ha li tloaelehe ho sebelisoa lijong tsa Sechaena, ho e-na le hoo lebese la soya le sebelisetsoa lijo tsa hoseng. Motsamaisi o ile a mpolella hore, ka bomalimabe, ntlo ea ho jela ea sekolo e pheha haholo ka mafura a mafura ho e-na le oli ea meroho. “Ho lokile, ke tla iphehela,” ka araba ka nako eo. Ka lebaka leo, ntho e ’ngoe le e ’ngoe ha ea ka ea ea ka tsela eo ke neng ke nahana ka eona ka nako eo. Leha ho le joalo, matichere a ile a lumela habonolo ho sebelisa oli ea canola bakeng sa lijana tsa meroho. Ka linako tse ling moapehi o ne a nketsetsa karolo e arohaneng ea meroho eohle. Hangata o ne a mpha karolo ea hae ea meroho e tala e phehiloeng, kaha o ne a tseba hore ke e rata haholo.
Lijo tsa Machaena a ka Boroa li bolila ebile li monate 'me qalong ke ne ke hloile meroho ena eohle e halikiloeng. Ba ne ba boetse ba rata ho fepa li-eggplant tse babang, tseo ke neng ke hlile ke sa li rate. Ho makatsang ke hore qetellong ea semestara sa pele, ke ne ke se ke ntse ke kopa meroho e tšoanang e khaotsoeng. Qetellong ea thupelo, poleiti ea li-noodle e ne e bonahala e sa utloahale ntle le thuso e ntle ea asene. Kaha joale ke khutletse US, ho eketsoa meroho e seng mekae feela lijong tsa ka! Lijalo tsa lehae tsa Yunnan li ne li tloha ho canola, raese le persimmon ho isa koae. Ke ne ke rata ho ea 'marakeng, o neng o le haufi le 'mila o moholo ka mor'a matsatsi a 5. Ho ne ho ka fumanoa ntho leha e le efe moo: litholoana tse ncha, meroho, tee le li-knick-knacks. Seo ke neng ke se rata ka ho khetheha e ne e le pitahaya, tee ea oolong, papaya e tala e omisitsoeng le li-mushroom tsa sebakeng seo.
Ka ntle ho sekolo, khetho ea lijana tsa lijo tsa motšehare e ile ea baka mathata a itseng. Ha ho joalokaha ba e-s’o utloe ka batho ba jang nama: hangata batho ba ne ba re ho ’na, “Oh, nkhono oa ka le eena o etsa joalo” kapa “Oh, ha ke je nama khoeli e le ’ngoe ea selemo.” Chaena, karolo e kholo ea baahi ke Mabuddha, a jang haholo li-veganism. Leha ho le joalo, lireschorenteng tse ngata ho na le maikutlo a hore lijana tse monate ka ho fetisisa ke nama. Ntho e thata ka ho fetisisa e ne e le ho kholisa baapehi hore ke hlile ke batla meroho feela. Ka lehlohonolo, ha reschorente e ne e le theko e tlaase, mathata a ne a fokotseha. Libakeng tsena tse nyane tsa 'nete, lijana tseo ke li ratang haholo e ne e le linaoa tsa pinto tse halikiloeng ka meroho e halikiloeng, li-eggplant, k'habeche e tsubang, motso o monate oa lotus mme, joalo ka ha ke boletse kaholimo, li-eggplant tse babang.
Ke ne ke lula motseng o tsebahalang ka perekisi e bitsoang wang dou fen (), e leng sejo sa nama. E entsoe ka ho kopanya lierekisi tse peeled ka puree le ho eketsa metsi ho fihlela boima bo fetoha bo teteaneng. E sebelisoa ka "li-blocks" tse tiileng kapa ka mokhoa oa poro e chesang. Ke lumela hore ho jeoa ka limela hoa khoneha kae kapa kae lefatšeng, haholo-holo Karolong e ka Bochabela ea Lefatše, hobane ha ho motho ea jang nama le chisi e ngata joaloka linaheng tsa Bophirimela. 'Me joalo ka ha metsoalle ea ka ea li-omnivorous e boletse.