Nama ea leruarua

Tlhaloso

Japane ea kamora ntoa, nama ea leruarua e ne e nkuoa e le sejo se ka sehloohong sa protheine, empa thibelo ea maruarua e ile ea e etsa sejo se monate se sa tloaelehang se fumanoang feela mabenkeleng a ikhethang.

Ho latela nalane ea nalane, ho tloha ka 800 AD, ho bile le ho tsoma ha maruarua ka mafolofolo Europe. Sepheo sa eona se seholo e ne e le mafura (mafura a leruarua), empa nama e ile ea qala ho khahla feela lekholong la bo20 la lilemo. Ka lebaka la maruarua a maholohali, palo ea maruarua e ile ea fokotseha hanyane ka hanyane, mme qetellong ea theohela boemong bo boima.

Ka lebaka la hore thibelo ea ho ts'oasa lihlapi ka khoebo e ile ea amoheloa qetellong ea lekholo le fetileng la lilemo, boemo bo ntlafetse hanyane. Empa kajeno mefuta e meng ea liphoofolo tsena tse anyesang e haufi le ho timela. Har'a tsona ke leruarua le leputsoa, ​​hlooho e kholo ea seqha le leruarua le leputsoa.

Ho feta moo, boemo ba tikoloho le bona bo hlahisa matšoenyeho. Tšilafalo ea tikoloho e lebisa ntlheng ea hore mercury e ngata e bokellana sebeteng sa maruarua le li-dolphin.

Boithuto bo bonts'itse hore litaba tsa mercury sebeteng sa maruarua li feta melao e behiloeng ka makhetlo a ka bang 900. Kopanong ena, ngoana ea lilemo li 60 ea jang ligrama tse 0.15 tsa sebete o ne a tla feta tekanyetso ea beke le beke ea mercury.

Kahoo u ka fumana chefo habonolo. Matšoafong le liphio tsa maruarua, lihlahisoa tsa mercury li boetse li feta mokhoa o tloaelehileng - ka litaelo tse ka bang 2 tsa boholo. Ke ka lebaka lena ho neng ho thibetsoe ho sebelisoa ha lihlahisoa tsa liphoofolo tsena tse anyesang. Ka nako e tšoanang, tlhokahalo ea nama ea leruarua e ntse e tsoela pele. Histori, baemeli ba lichaba tse ka leboea e 'nile ea e-ba bareki ba nama ea whale. Hona joale Norway le Japane ke tsona tse etellang pele bareki ba sehlahisoa sena.

Likahare tsa khalori le boleng ba phepo ea nama ea leruarua

• Likhalori tsa nama ea leruarua ke 119 kcal.
• liprotheine - 22.5 g,
• mafura - 3.2 g,
• lik'habohaedreite - 0 g

Mefuta le mefuta

Mofuta o tloaelehileng oa leruarua le kenang 'marakeng ke leruarua la minke. E rafshoa ka bongata bo boholo. Ka linako tse ling leruarua le tlamehang ho tlatsoa le thula lishelefu. Ke mokhoa oa ho tšoasa litlhapi oa setso linaheng tse ling tsa ho tšoasa litlhapi, leha ho le joalo, kajeno mofuta ona o kotsing.

Bo-rasaense ba tsoang Harvard ba ile ba etsa phuputso ea nama ea leruarua 'marakeng oa Japane ka 1998-1999 mme ba fumana hore sehlahisoa seo e ne e le motsoako oa maruarua a minke, dolphin le porpoise. Mefuta e kotsing ea ho ba kotsing e joalo ka leruarua la humpback kapa fin whale le tsona li hlahile lishelefong.

Kajeno, sehlahisoa se ka rekoa mabenkeleng a khethehileng a Majapane a ngotsoeng "Kujira" (e bolelang leruarua), hammoho le mabenkeleng a mang, moo a ngotsoeng "bacon ea whale" kapa "Sashimi". Norway, nama ea leruarua e rekisoa e tsubile kapa e le foreshe. E ka rekoa toropong ea Bergen.

Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea setopo ke lepheo la leruarua. Ho lumeloa hore haufi le eena nama ea boleng bo holimo. Litsebi tsa bongaka li boetse li ananela mohatla oa setopo.

Latsoang litšoaneleho

Nama ea whale e tšoana ka litšobotsi tsa phepo le nama ea khomo kapa ea elk. E latsoeha joaloka sebete sa tlhapi 'me e na le monko o ikhethang oa tlhapi. Nama ea leruarua e bonolo haholo, e bonolo ho sileha, ha e na mafura ho feta nama ea likhomo.

Likarolo tse molemo

Sehlahisoa se kang nama ea leruarua esale se nkuoa se le bohlokoa ebile se le bohlokoa lijong tsa batho. E ile ea nokoa ka letsoai, ea tšeloa ka makotikoting, ea lokisoa ka litsela tse ling tse fapaneng.

Lijo tse monate li na le lethathamo le letle la tafole ea livithamini: C, B2, B1, PP, A, E le liminerale - calcium, tšepe, potasiamo, magnesium, phosphorus, sodium. Sehlahisoa se na le li-acid tse mafura tse molemo ho bophelo bo botle.

Nama ea leruarua e sileha hantle, e na le vithamine A e ngata. Ka phepo e nepahetseng e bapisoa le nama ea khomo, e na le protheine e ngata, e na le phello e molemo tsamaisong ea methapo, e tsitsisa maemo a tsoekere, 'me e susumetsa tšilo ea lijo.

Hoa tsebahala hore batho ba tsoang Japane le Lihlekehleke tsa Faroe ba na le mercury e ngata, e bokellanang haholo matšoafong, sebeteng le liphio tsa leruarua, empa e ka fumanoa le nameng.

Lisebelisoa tsa ho pheha

Ha u pheha, haholo-holo li-fillets li sebelisoa, hammoho le sebete, pelo, liphio le mala a leruarua. Nama e sebelisetsoa ho etsa sechu, lisalate, lisoseje, ho tlatsa phae, nama e nang le jelie, nama ea minced bakeng sa li-meatball, sopho, lithuto tse kholo.

Joang ho pheha leruarua?

• Fry steaks ka letsoai le pepere.
• Lokisetsa Hari Hari Nabe (sechu sa li-mushroom).
• Etsa hamburger ka nama ea leruarua e halikiloeng.
• Fry ka batter.
• Pheha sopho ea Miso.
• Stew le moro le meroho.
• Lokisa Blubber ka nama ea leruarua e letsoai.

Batho ba Norway ba etsa steak ka parsley le pepere ea tšepe ka nama ea whale kapa sechu ka lipitsa tsa moro le litapole. Baahi ba Alaska ba e sebelisitse e le mohloli oa bohlokoa oa lijo ka lilemo tse likete. Ba nka mohatla o nonneng e le karolo e ntle ka ho fetisisa ea setopo.

Batho ba Lihlekehleke tsa Faroe ba ntse ba tsoma maruarua ho tloha metsaneng ea pele ea Norway. Baahi ba eona baa e pheha kapa ba e ja e sa tsoa khuoa, ba e sebeletsa joalo ka nama ea seteike, ba e noka ka letsoai ebe ba e belisa le litapole. Majapane a pheha "Sashimi" kapa "Taki" ho tloha mohatleng oa setopo, a etsa li-hamburger, hape le nama e omileng joalo ka nama ea khomo.

Kotsi ea nama ea leruarua

Nama ea leruarua ka boeona ha e na likarolo tse kotsi, empa boleng ba eona bo angoa haholo ke maemo ao maruarua a lulang ho ona. Ka lebaka la ts'ilafalo ea tikoloho, e lebisang keketseho ea lintho tse chefo tse fatsitsoeng ka bongata maoatleng, nama ea liphoofolo tsena e emisitsoe ka lik'hemik'hale tse fapaneng.

Hona joale hoa tsebahala hore litho tsa ka hare tsa maruarua li na le methapo e phahameng e kotsi ea mercury, eo, haeba e sebelisoa khafetsa, e ka bakang mathata a tebileng a bophelo bo botle. Botahoa bo matla bo ka fumanoang ka ho ja sebete sa phoofolo ena ha bo lumellane le bophelo.

Leruarua la Whale le meroho

metsoako

• 2 kg ea nama ea leruarua.
• 400 ml ea veine e khubelu.
• 200 ml ea metsi.
• Li-monokotsoai tse 15 tsa junipere.
• Likhaba tse 2 tsa li-dessert tsa li-liquor tsa blackcurrant.
• Setlolo.
• phofo ea poone.

ho lokisetsa

1. Ka pitsa, sootho nama ka mahlakoreng 'ohle, eketsa veine e khubelu, metsi le monokotšoai oa junipere o sithabetseng.
2. Koahela 'me u phehe ka mocheso o tlase metsotso e ka bang 30.
3. Tlosa nama ebe u thatela pampiri ea aluminium; Tsoela pele ho pheha li-gravy, u eketsa liqueur, tranelate ho latsoa, ​​​​le sekontiri se teteaneng ho saucepan.
4. Khaola nama ka lilae tse tšesaane 'me u e sebelise ka gravy, litapole, lierekisi tse tala, limela tsa Brussels le lingonberries.