Fennel

Lebitso la Selatine la fennel - Foeniculum
Li-synonyms - Moriana oa dill, dill e monate
Naha ea habo - Europe Boroa, sebaka sa Mediterranean le Asia Minor

Fennel e na le tatso e monate e monate, 'me monko o monate o tšoana le semela sa tarragon le anise.

Semela sena ke sa mofuta oa limela tse jang limela lelapeng la Sekhele. E tsoa Europe Bophirima le Boroa-bochabela ho Asia, Asia Bohareng le Bophirima, Afrika Leboea. E boetse e tsoa New Zealand le USA. Fennel joale e ntse e hola linaheng tse ngata tsa lefats'e.

Mabapi le sehlahisoa

Ke setlama se sa feleng sa lelapa la celery. Kutu e otlolohile, e tšesaane, e na le palesa e bosoeu. Semela se ka fihla bolelele ba limithara tse 3. Makhasi a masesaane, a na le phokotso ea pinnate. Lipalesa li nyenyane, li mosehla tse nang le li-inflorescence tse rarahaneng - likhele. Peo ea Fennel e sebopeho se motopo, e bosootho bo botala ka 'mala.

Latsoang le monko o monate

Semela se na le monko o monate o nang le leseli la anise. Peo ea anise e latsoa monate, e siea tatso e monate, e khathollang. Peo eohle e na le boholo ba 3-5 mm, 'mala o motala o sootho ka monko o ikhethang.

Linnete tsa nalane

Batho ba ne ba tseba fennel ho tloha mehleng ea khale; e ile ea ananeloa ke baphehi ba Egepeta ea Boholo-holo, India, Greece, Roma, China. Greece ea boholo-holo, fennel e ne e le letšoao la mahlohonolo kaha monko oa eona ha o fe motho matla a sa tloaelehang ebile o leleka meea e mebe empa, ka holim'a tsohle, o hohela boiketlo. Kaha li na le meea e mebe, peo ea fennel e leleka matsetse, ka hona hangata e hasana malapeng le setaleng sa liphoofolo.

Mehleng e Bohareng, linoko li ile tsa ata Europe, ea e-ba setlhare se tummeng. Ho fihlela joale, fennel e ntse e le pheko ea setso e thusang ho phekola le ho thibela maloetse a mangata.

Re ka re fennel ke senoko se sa tloaelehang hobane ha ho bonolo ho se fumana lisuphamaketeng tse tloaelehileng. E 'ngoe ea lintho tse hlokahalang ha u khetha fennel ke ho thatafala ha sephutheloana. Khetha feela baetsi ba netefalitsoeng ba nang le liphutheloana tsa boleng bo holimo le ba nang le litokomane tsohle tse hlokahalang le botumo bo botle.

Matlo a sa tloaelehang a fennel

Dill e na le monko o monate le o monate o ka ba le phello e khutsisang 'meleng oa motho. Batho ba sebelisa oli ea bohlokoa ea semela indastering ea litlolo le litlolo le indastering ea lijo bakeng sa monko o monate oa lisoseje le li-confectionery.

Lireschorente tsa Maindia hangata li fana ka peo e hlakileng kapa e se nang tsoekere thapama e le lijo tse tsoekere le phefumoloho e khathollang.
Peo ea Fennel e ntse e hasane litsing tsa liphoofolo ho boloka matsetse.

Fennel: thepa e ntle

Joaloka semela se phekolang, fennel e ne e tsejoa ke Baroma le Baegepeta ba khale. E na le lioli tse ngata tsa bohlokoa le lioli tse mafura, tse nang le oleic, petroselinic, linoleic, palmitic acid.

Peo e na le vithamine C, hammoho le livithamini B, E, K, hammoho le rutin, carotene, calcium, magnesium, phosphorus, potasiamo, sodium.

Meroho e na le tšusumetso e ntle tšilong ea lijo, e matlafatsa sephiri sa lero la ka mpeng, mme e ntlafatsa motility ea mala, ka lebaka leo re ka amohelang lijo kapele. Fennel o boloka masapo a matla le a phetseng hantle 'me, ka lebaka la potassium, a tšehetsa bophelo bo botle ba pelo. Ho kenyelletsa fennel lijong tsa hau ho tla thusa ho ntlafatsa mohopolo le ho potlakisa ts'ebetso ea ho ithuta.

Lisebelisoa tsa ho pheha

Li-cuisine tsa naha moo fennel e hlahang khafetsa: Romania, Sehungary, Sefora, Sepanish, Setaliana, China, India.

E fumanoa ka Blends: South Asia Curry, Garam Masala, Panch Phoron (e tsebahalang haholo ka lijo tsa Bengali), Wuxiangmian (lijo tsa China).
Motsoako le linoko: anise, kumine, coriander, kumine, nigella, mosetareta oa India, argon.

Ho sebelisa fennel

Batho ba sebelisa limela le makhasi a semela ho ja. Peo ea Fennel ke senoko se nkhang hamonate se atileng hohle.
Kopo: Limela tsa Fennel li ntle haholo ho sebelisoa ha ho etsoa liqueque, li-confectionery, li-pie le li-puddings. Peo ea Fennel e eketsa tatso e khethehileng ho sauerkraut, meroho ka lekotikoting (haholo likomkomere) le lijo tse bobebe tse batang. Batho ba eketsa makhasi a macha ho sopho ea meroho, lijana, linaoa, vinaigrette, lisalate tsa meroho le litholoana.

Ts'ebeliso ea fennel ea bongaka

Lino tse nang le fennel ke kalafo e ntle bakeng sa maloetse a mala, hangata a hlahang a na le matšoao a kang cramps, flatulence, bohloko. U ka fa lino-mapholi fennel tseo hangata batho ba li bitsang "metsi a dill" ho masea ho tloha bekeng ea bobeli ea bophelo ho imolla colic le ho felisa khase ka maleng. Fennel e na le phello ea expectorant le sebolaya mafu.

Meriana ea setso, decoction ea peo ea fennel e loketse ho sebelisoa ho hlatsoa mahlo ka conjunctivitis, hape e sebelisetsoa ho hlokomela letlalo ka li-pustular rashes.

Li-tea tsa Fennel li ntlafatsa haholo ts'ebetso ea litšoelesa tsa mammary, e lebisang keketseho ea palo ea lebese la matsoele ho bo-mme ba anyesang.

Fennel oli ea bohlokoa e hloekisa 'mele ka botlalo, e tlosa chefo le chefo, haholoholo ho ba ratang lijo tse ngata le joala.

Ketso ea fennel ho litlolo

Ebang ke motso, lekhasi kapa litholoana, Fennel ke letlotlo la lintho tsa bohlokoa. Mohlala, sehlahisoa se tloaelehileng sa tholoana ea fennel se na le ester e nkhang hamonate ea anethole, monoterpenes, le phenols (flavonoid kaempferol, scopoletin, le diacetyl), hammoho le triterpenoids (a-amyrin; steroids: b-sitosterol, stigmasterol) le phenylpropanoids joalo ka manonyeletso a letlalo a sebetsang haholo. E boetse e na le rosmarinic acid. Oli ea Fennel e na le phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol. Litholoana tsa semela sena li na le lioli tsa bohlokoa tse ka bang 6%, tse nang le anethole e ka bang 40-60%.

E sebetsa joalo ka lithibela-mafu, anti-botsofali, lithibela-mafu, anti-khatello ea maikutlo, cytoprotective le antioxidant moemeli oa litlolo. Ntle le litšoaneleho tse thathamisitsoeng, fennel e ipakile e le sesebelisoa se hloahloa sa vagotonic, astringent, anti-acne le anti-wrinkle agent. Hape fennel oli ea bohlokoa e eketsa li-microcirculation letlalong mme e thusa letlalo le holileng hore le hane ts'ebetso ea botsofali.

Phello ea lithane

Fennel extract e tsebahala haholo ka phello ea eona ea tonic. E boetse e fepa epidermis hantle mme e liehisa ts'ebetso ea botsofali liseleng le liseleng. Oli e na le phello e hlakileng ea "antioxidant", e nang le phello e nchafatsang letlalong, e eketsa elasticity ea eona, 'me e thusa ho boreleli le masoba. Oli ea bohlokoa e hlahisa lithane ka mokhoa o phethahetseng 'me e matlafatsa letlalo, e etsa hore e be boreleli le ho feta, hape e fana ka lihlahisoa tsa litlolo tse nang le thepa ea deodorant.

Keletso ea litsebi

Ha u pheha ka mashala, mahlaka a omileng a fennel a chesoa ka har'a grill ho eketsa monko o khethehileng. Litlhapi tse phehiloeng ka "mosi" o nkhang hamonate li monate haholo.
Hangata mahlaka a fennel a sebelisoa e le sejana se lehlakoreng.

Ho matlafatsa tatso le monko oa fennel, omisa peo ka pane e chesang ebe oe sila ka seretse.
Ho molemo ho sebelisa makhasi a hloekileng a fennel, kaha makhasi a ommeng a lahleheloa ke tatso.

Fennel e halikiloeng ka botoro

Nako ea ho pheha: Metsotso e 10. Bothata: Ho bonolo ho feta sandwich. Lisebelisoa: fennel e ncha - likhomphutha tse peli., Botoro - bakeng sa ho hadika dill - makala a 2 (kapa ½ tsp e omisitsoeng) khabeloa u khotla konofolo - 5 clove, ebe u silafatsa letsoai le pepere - ho latsoa. Tlhahiso - li-servings tse 1.

Mona ho ka ba le batho ba bang ba sa tloaelanang le motsoalle oa ka ea moriri o mosesane fennel. Ho makatsang ke hore fennel ha se motso, joalo ka ha ho ka bonahala, empa ke kutu, kutu e tenya, e likhoele, e lero. Ka karolelano, e lokela ho ba boholo ba setebele. Ntho efe kapa efe e kholo e na le kotsi e kholo ea ho u fa likarolo tse thata tsa kantle. Tabeng ena, ke latsoa lakane le kantle le le metsi, 'me haeba le na le masela haholo, le tlose' me u le lahle.

Fenele ea ka. Ke khaotse lits'ebetso tse kaholimo ho botala. U ka li chesa ebe u li eketsa ka ho feletseng ho moro bakeng sa tatso, haholo-holo moro oa litlhapi. Kapa u ka e lahla. Bonyane ha ke tsebe ho pheha e 'ngoe ea tsona. Ho khaola esele e nyane e tlase le matetetso, haeba ho le joalo.

Mehato e latelang ea risepe

Ke e beha holim'a esele e hloekileng ebe ke e seha likoto tse 4. Karolo e thata ka ho fetisisa ea litokisetso e felile. Ke hloka ho phomola. Noa tee. Mohlomong le ho silila.

Ke futhumatsa botoro ho isa mocheso o mahareng ebe ke beha fennel moqomong. Ebe ke lahlela konofolo ka har'a letlalo ho latsoa oli. Letsoai, pepere, fafatsa le dill mane na. Ke halika ka mocheso o mahareng ho fihlela 'mala o sootho oa khauta o hlaha. Ke e fetisetsa moqomong oa bobeli, ke hasanya oli e le hore e ka arola monko o monate. Ebe ke kenya letsoai le pepere. Ebe ka moqomong oa boraro. Mme qetellong, ke nka linepe.

Ka lebaka leo, e lokela ho ba crispy e nyane, joalo ka k'habeche ea blanched, joalo ka khabeche ka sopho e ntle ea k'habeche. Haeba u ka e fetella, e tla fetoha lethargic le slimy, joalo ka eiee e phehiloeng. Ka hona - pane ea preheated ea ho hadika, mocheso o mahareng le ho seng joalo, le ho ea mokokotlong. Le voila.

Malebela a mang a ho khetha, ho boloka le ho lokisa fennel ka video ena e ka tlase: