Shark e tšoeu

tlhahisoleseding e akaretsang

Motho e mong le e mong oa tseba hore na shaka e kholo e tšoeu ke eng, empa ke ba fokolang feela ba tsebang hore e na le lebitso le leng, e leng karcharodon. Hase feela shaka e kholo ka ho fetisisa, empa hape ke lenyora le leholo ka ho fetisisa la mali ho baemeli bohle ba mofuta ona. Motho e moholo a ka hola ho fihla ho 8 metres. Ba bangata ba e bitsa "lefu le tšoeu" hobane liphoofolo tsena tse jang liphoofolo hangata li hlasela batho ba ba hlatsoang.

Shark e lula metsing a futhumetseng kapa a futhumetseng a Leoatle la Lefatše, 'me e sesa ka botebo ba limithara tse ka bang 30. Mokokotlo oa shaka ha o mosoeu, empa ke o moputsoa, ​​empa ka linako tse ling o na le bohlooho. Mpa ya yona ha e soeufetse, ha hlooho e ka morao e le ntsho. Ke batho ba baholo feela ba soeufetse ka botlalo ka 'mala. Hangata, shaka e tšoeu e hlokomela phofu ea eona, e tsamaea butle butle haufi le leoatle.

Ka lebaka la hore mahlo a hae ha a tsoele pele hantle, o ea tsoma mots'eare. Empa pono ha se eona tsela e ka sehloohong ea ho batla phofu, hobane Karcharodon e ntse e na le kutlo e matla le kutlo ea ho fofonela. Hoa lokela ho hlokomeloa hore "lefu le lesoeu" le nka lipontšo tsa molumo sebakeng se bohōle ba lik'hilomithara tse 'maloa.

Shark ena e nkha mali a hloekileng le monko o tsoang litlhaping tse tšohileng halofo ea kilomitara. Lijo tse ratoang haholo ke shaka e tšoeu ke tiiso ea boea, e lulang haufi le lebopo la Afrika Boroa. Batho ba fokolang ba tsoma litlhapi tse nyane joalo ka tuna, dolphin kapa likolopata. Ha e fihlile ho limithara tse 3, shaka e fetohela ho baahi ba baholo ba leoatle.

Tsela ea ho khetha

Ha u reka, ela hloko ponahalo ea sengoathoana sa nama ea shaka. E lokela ho ba kholo ka ho lekana, le lefufuru bohareng. Ho tseba hore na shaka e ka pel'a hao kapa che ho bonolo haholo, hobane tšobotsi ea eona e khethollang ke ho ba sieo ha masapo a likhopo, hammoho le lesapo la mokokotlo le bonahalang la mokokotlo oa lefufuru.

Mokhoa oa ho boloka

Re lokela ho hlokomela hore nama e tšoeu ea shaka e ea senyeha, ka hona ho bohlokoa hore setopo sa eona se khaoloe pele ho feta lihora tse 7 kamora ho ts'oaroa. Ebe e nokoa ka letsoai, e tšeloa metsing kapa e hoamisoa feela. Nama e sebetsitsoeng e ka bolokoa ka sehatsetsing nako e telele.

Nahana ka setso

Karl Linnaeus e bile oa pele oa ho fa lebitso la shaka e tšoeu squalus carcharias. Sena se etsahetse ka 1758. Leha ho le joalo, mabitso a mang a fuoe mofuta ona hangata. Ka 1833, Sir Andrew Smith o ile a reha Carcharodon, eo ka Segerike e bolelang "leino" le "shark".

Lebitso la ho qetela le la sejoale-joale le ile la fuoa shaka ka mor'a hore e tlosoe ho tsoa mofuteng oa squalus ho ea Carcharodon. Likokoana-hloko tsena ke tsa lelapa la herring shark, le lona le arotsoe ka lihlopha tse 'maloa - Lamna, Carcharodon le Isurus.

Mefuta feela e setseng ke Carcharodon carcharias. Likhalori tsa nama ea shaka

Shark e tala e tšoauoa ka lintlha tse ngata tsa liprotheine le mafura, lik'halori tsa eona ke 130 kcal ho 100 g (ka katran shark - 142 kcal). Likhalori tsa shark e nang le bohobe ke 228 kcal. Sejana se mafura 'me ha se khothalletsoe hore se ka sebelisoa ka bongata ho bohle ba nonneng haholo.

Boleng ba phepo ka ligrama tse 100:

• Liprotheine, 45.6 g
• Mafura, 8.1 g
• Likhabohaedreite, - gr
• Molora, - gr
• Metsi, 6.1 g
• Likahare tsa khalori, 130 kcal

Sebopeho le boteng ba limatlafatsi

Joaloka litlhapi tse ling tsa leoatleng, shaka e na le mefuta e mengata haholo ea li-macro le micronutrients. Ke karolo ea lintho tse rarahaneng tse etsang karolo e phelang ea lisele. Li bohlokoa haholo hobane li tiisa tšebetso ea 'mele oa motho.

Nama e na le livithamini tsa sehlopha A le B, hammoho le koporo, phosphorus, calcium le letsoai la iodine.

E na le thuso le meriana

Shark Liver ke k'hemistri ea tlhaho e tsamaeang. Sena ke seo litsebi tse ngata li mo bitsang sona. Sena se bakoa ke taba ea hore e na le lintho tsa bohlokoa joalo ka alkylglycerol le squalene. Motho e mong le e mong oa tseba hore ea morao-rao ke lithibela-mafu tsa tlhaho tse ts'oanang haholo le ampicillin, empa e matla haholo. Phapang e 'ngoe ke hore squalene ha e bake litlamorao. Kalafo ea lithethefatsi e tsoang ho ntho ena e lebisa ho feliseng ho felletseng ha ho ruruha, tšoaetso esita le mefuta e hanang ka ho fetisisa ea li-fungus.

Alkyglycerol ke immunostimulant, mme e sebetsa haholo. O loana ka mafolofolo le lisele tsa mofetše, libaktheria, livaerase, hape o etsa hore ts'ebetso ea tsamaiso ea mali e lule e le maemong a tloaelehileng. Re lokela ho hlokomela hore ke ka lebaka lena litokisetso tse ipapisitseng le mafura a shaka li bonts'a sephetho se makatsang ntoeng khahlanong le mafu a amanang le mathata a ts'ebetsong ea sesole sa 'mele. Mafu a joalo e ka ba: asma, ho kula, mofetše esita le tšoaetso ea HIV.

Mokhoa o mong le o mong o tsoang mafura a sebatana sena o hanyetsa nts'etsopele ea atherosclerosis. Ba kokobetsa khohlela, rheumatism, mme ba fokotsa bohloko ba ramatiki haholo. Ka thuso ea bona, khatello ea mali e tloaelehile mme menyetla ea ho ba le mafu a kang lefu la tsoekere le lefu la pelo e fokotsehile haholo.

Ho pheheng Batho ba bangata ba lumela hore ke shaka e tšoeu e loma motho nako le nako, empa ha e le hantle boemo bo fapane ka ho felletseng. Ebile, ke lishaka tse utloisoang bohloko ke batho. Ka tlhaho, ho na le mefuta e 350 ea liphoofolo tsena tse jang liphoofolo 'me 80% ea tsona e ka felisoa ka botlalo ka lebaka la takatso ea ho latsoa nama ea tsona e monate.

E le ho etsa hore nama e be monate le monko o monate, e lokela ho sebetsoa hantle. Hang hang kamora ho tšoasa, shaka e ntšoa mala ebe ea ntšoa letlalo, ebe nama e lefifi e ntšoa meleng e ka lehlakoreng. Ebe e hlatsuoa hantle ebe e pholisoa leqhoeng. Li-fillets tse sebelisitsoeng li sebelisoa ho etsa li-cutlets, li-steak le schnitzels.

Sebata sena se tšosang se etsa li-aspic tse ntle haholo. Balyks le lihlahisoa tse ling tse chesang tse tsubang le tsona li ntle. Nama e halikiloe, e khethiloe, e tsuba, e omisitsoe esita le ka makotikoting.

Nama ea Shark e ka ba Aphrodisiac - Bophelo bo Botle ba Banna

(Empa U Lokela ho Tlola Qetellong kamehla!)

Shark ke e 'ngoe ea lijo tse tsosang khang ka ho fetisisa tse nkoang e le aphrodisiac. Sena ke phello ea tlhokahalo e sa feleng ho pholletsa le Asia (haholo-holo Chaena) bakeng sa mapheo a lishaka tse phetseng hantle. Takatso ea mapheoana a shaka e ne e ke ke ea e-ba mpe hakaalo haeba takatso ea nama ea shaka e ne e tšoana le mapheoana a lishaka.

Ke ntho e hlabisang lihlong kaha melemo ea nama ea shaka e mengata 'me fene ha e na eona.

Ka bomalimabe, ho tloha mathoasong a lekholo la mashome a mabeli a motso o mong, ho na le thahasello e fokolang 'marakeng oa Asia oa lishaka ka ntle ho lepheo la tlhapi la mokokotlo.

MOKHOA OA MOLAO OA HO FANA LISHAKA

Sephetho ke ho hlekefetsoa ho seng molaong lefatšeng ka bophara ho rekisetsa khoebo ea China ea apothecary le resturante. Ha e le moo, e entsoe sopho ea mapheo a lishaka, phekolo ea botsofali, tšebetso ea setho sa ka hare, 'me, ehlile, e le aphrodisiac.

E le hore li fumane mapheoana, lishaka lia tšoasoa, li ntšoe, ’me ’mele ea tsona e se nang mapheo e khutlisetsoa leoatleng moo, ha e le hantle, ha e le hantle, ha e le hantle, e se nang lesokoana, e tebang botebong ba leoatle hore li shoe. Ho hobe ka ho fetisisa, ho fapana le tse ling tse ngata tsa Sechaena, litaelo tsa homeopathic, ha ho na bopaki ba hore sopho ena e fana ka melemo e ka lekanyetsoang ea aphrodisiac.

PHEPO EA NAM YA SHAKA

Leha ho le joalo, shark nama e ka thusa ho ntlafatsa khanya eo ea thobalano. 3.5-ounce ea Mako, mefuta e fapaneng e atisang ho ts'oaroa le ho fanoa kajeno, e fana ka ligrama tse 21 tsa protheine e bolokang matla ho ligrama tse 4.5 tsa mafura. Hape ke mohloli o motle oa magnesium hammoho le selenium, limatlafatsi tsa bohlokoa bakeng sa tlhahiso ea peō.

Tlhokomeliso mabapi le mercury

Ho lokela ho boleloa hore nama ea shaka e ka ba le maemo a phahameng a mercury. Kahoo, joalo ka tlhapi efe kapa efe e nang le mercury e ngata, joalo ka swordfish kapa tilefish, u lokela ho fokotsa lijo tsa hau.

A na u ka ja shaka?

Ha se shaka e 'ngoe le e' ngoe e bakang tšabo le tšabo, ntle le mohlape oa herring kapa liqibi tse nyane.

Mefuta e meng ea lishaka ke litlhapi tsa bohlokoa tsa tafoleng, 'me lijana tse tsoang ho tsona li khona ho khotsofatsa tatso ea gourmet leha e le efe.

Lishaka ke tsa mofuta oa litlhapi tsa oceanic cartilaginous, ho bolelang hore masapo a eona, joaloka sturgeon, a entsoe ka lefufuru 'me ha a na masapo.

Hoo e ka bang mefuta eohle ea lishaka, 'me ho na le mefuta e fetang 550 ea tsona, e jeoa ebile e fapana feela ka tatso e fapaneng ea nama.

Nama ea shaka e letsoai, e halikiloeng le e tsubang e monate ka tsela e makatsang.

Ke 'nete, nama e ncha ea shaka e na le monko o sa thabiseng, kaha e na le urea e ngata. Empa sena se ka felisoa ka ho se kenya lihora tse 'maloa metsing a batang ka ho eketsoa ha asene kapa lebese.

Nama ea shaka e bonolo ebile e senya kapele ho feta nama ea litlhapi tse ling. Leha ho le joalo, ho tseba ho e pheha, sena se ka qojoa.

Ho tsebahala ho fokolang ha nama ea shaka lijong tsa batho ba bangata ho bakoa haholo ke taba ea hore shaka e nkoa e le cannibal.

Motho a ka qotsa leeme le tšoanang la baahi ba naha ea rona mabapi le li-burbots, tseo ho thoeng li ja litopo esita le litopo tsa batho, ka hona, karolo e 'ngoe ea baahi ba Russia e tsitlella ho ja li-burbots.

Leha ho le joalo, hoa lokela ho hlokomeloa hore litlhapi tse ngata, 'me ka sebele liphoofolo tse ngata tseo batho ba li jang, li ka boela tsa ja litopo (mohlala, likolobe), empa li jeoa ntle le ho nyonya.

Ha e le hantle, tsena ke litumela-khoela tse sa utloahaleng, empa hangata ha li lumelle nama ea shaka tafoleng ea lijo tsa mantsiboea.

Ka mohlala, pampitšaneng ea 1977 e fanoeng ke Univesithi ea Hawaii e le karolo ea Oceanographic Advisory Programme, lishaka ha li tsejoe e le “toro e tšosang ea basesisi” empa e le “toro ea moapehi”:

Ka lebaka la tatso e monate, nama ea bona e tla ba tatso ea batho ba bangata, haholo-holo ha ba sebelisa li-sauces, linoko le linoko. Shark fillet ka mor'a kalafo ea mocheso e fumana 'mala o mosoeu o motle,' me tlhapi ka boeona e pheha kapele le ha bonolo.

Kotsi ea nama ea shaka

Kahoo, ho boletsoe ho hongata ka litšobotsi tse ntle tsa nama ea shaka le melemo ea eona. Empa kotsi ea sehlahisoa see ke efe mme ke maemong afe moo tšebeliso ea eona e lokelang ho qojoa?

Mehleng ea rōna, metsi a maoatleng a tlas’a tšilafalo e matla, eo baahi ba ’ona le bona ba utloang bohloko ka lebaka la eona. Litlhapi tse phelang libakeng tse silafetseng li khona ho bokella 'meleng ea tsona lintho tse ngata tse kotsi tse kang mercury, letsoai la tšepe e boima.

Hoa tsebahala hore likhahla tse phahameng tsa mercury li bonoa litlhaping tsa maemo a holimo a trophic, haholo-holo liphoofolong tse jang nama.

Ho ea ka liphuputso, nama ea litlhapi tsohle tse jang liphoofolo, ho kopanyelletsa le lishaka, li na le monyetla oa ho bokella mercury.

Ka hona, ha e khothalletsoe ho e sebelisa ka bongata bakeng sa bana bao sesole sa bona sa 'mele se e-s'o thehoe, hammoho le ho basali nakong ea bokhachane le ho anyesa.

Sehlopha sena se boetse se kenyelletsa batho ba nang le bothata ba ho hana lijo leha e le life tsa leoatleng.

Ntho e 'ngoe e thahasellisang ho tloha ponong ea melemo le likotsi tsa nama ea shaka ke hore nakong ea polokelo ea nako e telele, bongata ba lintho tse chefo sehlahisoa se qala ho eketseha. Ke boemo bona bo hlalosang khothaletso ea ho sebelisa lishaka tse ncha.

Ha e khothalletsoe ka matla ho sebelisa nama ea mefuta ea lishaka tse ka leboea, kaha boholo ba tsona ha li tšoanelehe bakeng sa lijo.

Ka mohlala, u ka leka ho pheha shaka ea polar ka tsela leha e le efe, empa leha ho le joalo, haeba motho a latsoa nama e nyenyane ea nama ena, o tiisetsoa hore o tahiloe haholo. Ka hona, nama ea mefuta ena ea lishaka ha e rekisoe.

E ka baka mathata a tsamaiso ea methapo, indigestion, convulsions le lipontšo tse ling tsa botahoa.

Leha ho le joalo, thepa e joalo ha e tšose baahi ba Leboea, moo shaka e ileng ea e-ba motheo oa sejana se khethehileng sa haukarl - nama e phekotsoeng ho latela theknoloji e entsoeng ke Vikings.

Ho tsebahala ha nama ea shaka

Kajeno, nama ea shaka e jeoa Amerika Boroa, Europe, Asia le Afrika, e sa tloaeleha haholo United States le Canada, leha tšebeliso ea eona e ntse e hola ka potlako le moo, ka botumo ba tlhapi e halikiloeng le e halikiloeng le phepelo e ntseng e fokotseha ea tuna swordfish. .

Mefuta e tsebahalang haholo e nang le tatso e phahameng ke herring shark, soup shark, mako (blue-gray shark), blacktip, blue, katran, hammoho le lengau shark le fox shark.

Batho ba Korea, China le Japane esale ba ja nama ea shaka ho tloha khale. Mohlomong ha ho kae kapa kae lefatšeng moo lishaka li jeoang ka bongata bo kang Chaena le Japane - ho tšoasoa ha lishaka selemo le selemo ho hakanngoa ho lithane tse limilione, e leng ho li behileng kotsing ea ho timela.

Nama ea shaka ea boleng bo tlase e sebelisoa Japane ho etsa seneke sa tlhapi se bitsoang kamaboko.

Ho phaella moo, nama ea shaka e rekisoa e le foreshe le ka makotikoting. E 'ngoe ea lijo tse tloaelehileng ka makotikoting ke nama ea shaka e tsubang ka soy sauce.

'Me ehlile, lijana tsa nama ea shaka ke baeti ba khafetsa litafoleng tsa batho ba lulang Oceania, moo nama ea shaka e tšoaroang ka leeme le fokolang ho feta kamoo re nang le lik'honthinenteng teng.

Ka mohlala, meloko e mengata ea batho ba Australia e ne e hloile lishaka ka lebaka la litlhaselo tse ngata ho batho .

Leha ho le joalo, ha ho sibolloa hore mefuta e meng ea lishaka e ne e e-na le nama e monate le e nang le phepo e ntle, batho ba Australia ba ile ba qala ho e ja.

Bo-’mè ba Australia ba fumane molemo o mong oa nama ea shaka: ha e na masapo ’me e bolokehile hore e ka fepa bana ba banyenyane.

Naheng ea Russia, nama ea shaka ke khale e tlohile sehlopheng sa lintho tse sa bonahaleng le tse turang haholo ho ea sehlopheng sa lijo tse theko e tlase tse ka rekoang mabenkeleng a maholo a maholo.

Khethollo ea hore nama ea shaka ha e jeoe ke nako e telele 'me e ke ke ea fetoloa. Ho na le litlolo tse makholo Inthaneteng tse tsoang ho bo-'mè ba tloaelehileng ba Russia ba buang ka mokhoa oa ho pheha shark hammoho le li-seasoning le metsoako e tloaelehileng.

Melao ea ho lokisa nama ea Shark

Nama ea mefuta e mengata ea lishaka e monate ebile e bonolo, empa ha e le tala e na le monko o sa thabiseng oa ammonia le tatso e bolila, kahoo e hloka ho itokisa ka mokhoa o khethehileng - ho ineloa ka metsing a batang ka li-acidifiers (asene, citric acid).

U ka inela nama ea shaka ka lebeseng.

Leha ho le joalo, li-fillets tsa mefuta e kang mako, herring, sopho, katran, joalo-joalo ha li hloke phekolo e khethehileng pele ho nako.

Nama ea shaka e senyeha kapele ho feta nama e meng ea tlhapi. Ho etsa hore e be monate le monko o monate, ke habohlokoa haholo ho sebetsana le tlhapi ena hantle.

Lishaka tse tšoeroeng li chesoa hang-hang (pele ho feta lihora tse 7 ka mor'a hore li tšoaroe), li ntšoa letlalo, li tlosa nama e lefifi ka thōko ho mela, li hlatsuoa 'me hang-hang li pholile ka leqhoa.

Ha salting le canning, letsoai le iodized ha lea lokela ho sebelisoa, hobane ka lebaka la litaba tse ngata tsa trace ea nama ea shark, e ka fetoha e ntšo kapa ea senyeha kapele.

Pottery bakeng sa salting e tlameha ho belisoa, ho seng joalo ts'ebetso ea leaching ea li-ceramics e tla qala 'me nama e tla nyamela.

U lokela hape ho hlokomela hore ho tsuba ho ke ke ha thusa ho boloka nama ea shaka, empa ho tla ntlafatsa monko o itseng feela.

Lishaka ha li rekisoe li feletse - boholo ba lihlahisoa tsa nama ea shaka li tla li sebetsoa le ho hoamisoa. Hangata tsena ke likotoana tse kholo tse chitja tse nang le lefufuru bohareng.

shaka e ka tsejoa esita le ka sengoathoana ka ho ba sieo ha li-ossicles tse theko e boima le li-vertebrae tse bonahalang tsa motho ka mong mokokotlong oa lefufuru.

Ha shaka e le nyane, nama ea eona e bonolo ebile e monate.

Shark ho pheha - ke lijana life tse lokiselitsoeng ho tloha lishaka?

Feshene ea lintho tse sa tloaelehang e sutumelletsa palo e ntseng e eketseha ea basali ba malapa hore ba nahane hape ka lijo tsa setso, 'me nama ea shaka e ntse e tsoela pele ho nka sebaka sa eona har'a lijo tse nang le lik'halori tse phahameng le tse theko e tlaase.

Ha ho hlokahale hore u be morui kapa u batle linoko tse sa tloaelehang ho etsa sejana sa shaka. Ho na le sejana se fumanehang ka lichelete hoo e batlang e le Serussia e 'ngoe le e' ngoe, 'me metsoako ea eona e ka rekoa eseng feela ka lebenkeleng, empa hape le limmarakeng tse ngata tse kholo, hobane motheo ke katran shark, e fumanoang Leoatleng le Letšo .

Matsohong a hloahloa a baapehi, mefuta e mengata ea lishaka e fetoha mesebetsi e tsoileng matsoho ea ho pheha. Ka Bochabela, lijana tsa mako shark li ka hlōlisana le tuna e khubelu ka theko le botumo, 'me Mataliana a pheha herring shark.

Naheng ea Amerika, haholo-holo lebopong la Atlantic, li-fillet tsa poho tse halikiloeng li sebelisoa hangata joalo ka li-steaks.

Majapane a ile a fa shark e putsoa boikhohomoso ka sebaka sa eona tafoleng ea bona, e halikiloeng ka har'a batter mme e entsoe ka li-broths tsa fillet.

Nama ea shaka ha e ntle feela bakeng sa li-steaks, le hoja li fetoha tse hlollang. Ka kichineng, u ka e lahla ka tsela e tšoanang le ea nama ea kolobe kapa ea khomo, ke hore, haeba u e-na le mohopolo o itseng, u ka pheha hoo e batlang e le sejana leha e le sefe sa nama ntle le bothata.

Mohlala, sopho ea mapheo a shaka ke moetlo China. Empa tlhapi ena ha e phehiloe feela moo, hobane sopho leha e le efe e etsoa ho eona: lithupelo tse ngata tsa pele tsa lijo tsa Sepanishe, Segerike le Sebulgaria li thehiloe nama ea shaka e nang le meroho e sa tšoaneng.

Ka katleho e tšoanang, u ka sebeletsa shaka ka lekhetlo la bobeli. E le molao, sejana se joalo se fetoha ntlha e sa lebaleheng ea tafole ea mokete. 'Me lihlahisoa tse monate ka ho fetisisa tsa culinary li fumanoa nama e ncha ea sebata.

Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho pheha ka pane, ka ontong kapa ka ho halika ka botebo.

Nakong ea ho halika, nama ha e lahleheloe ke sebōpeho sa eona, 'me bakeng sa bohobe ba eona, u ka nka phofo ea poone le koro, mahlaku a walnut le li-crackers. Batter e boloka lero la nama ka mokhoa o phethahetseng, 'me raese, meroho e halikiloeng kapa e halikiloeng e sebelisoa e le sejana se lehlakoreng bakeng sa steak ea shaka.

Nama e phehiloeng kapa e tsuba e loketse li-salads le li-appetizers tse batang. Lijong tsa linaha tsa Mediterranean, nama ea shaka e teng lijong tsa sopho le li-stew. Nama e halikiloeng e jeoa ka li-sauces tse nang le linoko le tse bolila, 'me e entsoe ka veine e tšoeu kapa asene ea balsame kapa lero la lime.

Ho etsa hore monko oa litlhapi o be monate le o khanyang, shaka e ka tšeloa ka thyme kapa basil, konofolo, celery, paprika le mefuta e sa tšoaneng ea onion.

Linaheng tsa Nordic, litlhapi li tšeloa ka biri ebe li halikiloe kapa li skewered, ho etsa hore nama ea shaka e tšoane haholo le cod.

Empa Mataliana le Maspanishe a lula a eketsa tamati e omisitsoeng le oli ea mohloaare e sa hloekisoang ha a halika katran.

Li-mushroom li boetse li kopantsoe hantle le lishaka, tse bolokang fillet ho tsoa ho bohale bo fokolang.

Kahoo, leeto la tlhōlo la lishaka ho pholletsa le lijo tsa lefats'e lohle le ntse le hapa lipelo tsa bohle ba ratang lijo tse sa tloaelehang.

'Me hona joale sebakeng sa sechaba ho na le pokello e babatsehang ea diresepe tsa nama ea shark, tse ling tsa tsona li nkang ka katleho sebaka sa mesebetsi e tsoileng matsoho har'a lijana tse monate le tse monate tsa lijo tsa lefats'e!

Shark e phehiloeng ka meroho - recipe

Lijo:

• Shaka e tšoeu 500 g
• Lemon ½ likotoana
• Sengoathoana sa anyanese 1
• Pepere e monate 1 sengoathoana
• Litamati sekotoana se le seng
• Oli ea soneblomo 3 tablespoons
• Li-peppercorns tse ntšo likotoana tse 10
• Letsoai ho latsoa
• Cardamom 2 likotoana

Ho pheha:

1. Hlatsoa li-steak tsa shaka, tlosa ridge le letlalo (ka boikhethelo). Fafatsa ka lero la lemone, letsoai ebe u fafatsa linoko.
2. Ha litlhapi li ntse li noka, lokisa meroho. Khaola onion ka mehele e halofo kapa mehele. Litamati - ka li-discs tse tšesaane. Ebola pelepele ebe u li tšela lilae tse bolelele bo lekanang le ba onion.
3. Fry lieiee ka oli ea limela metsotso e 3, ebe u eketsa pelepele ea tšepe 'me u tsoele pele ho hadika metsotso e 2-3.
4. Tšela lieiee e halikiloeng le pelepele ka mokotleng oa ho baka. Ebe u beha litlhapi. Holimo le lilae tsa langa le le lej.
5. Koala mokotla, o etse li-punctures tse 'maloa ka holimo ebe o chesa ka ontong e futhumalitsoeng pele ho likhato tse 200 metsotso e 20, ebe o bula mokotla ebe o baka o bulehile metsotso e meng e 10 (ka boikhethelo).

Tataiso ea ho ja nama ea shaka

Health Canada e hlahisitse tataiso ea ho ja litlhapi bakeng sa basali, bana le banna.

Boholo ba sejana se le seng ke ligrama tse 75.

Ho ea ka lenaneo la ho beha leihlo la Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi ea United States (FDA), swordfish, shark, king mackerel, tuna, marlin li nkoa e le litlhapi tse nang le mercury e ngata nameng ea tsona.

Lethathamo: Likahare tsa mercury tlhapi (ppm)

Ka mohlala, herring e na le hoo e ka bang 0.01 ppm ea mercury, ha mercury e teng 'meleng oa mefuta e meng ea lishaka (mohlala, polar sharks) e ka feta 1 ppm.

Maemo a phahameng a lumelletsoeng (MACs) a mercury tlhapi e reretsoeng ho jeoa ke 0.5 mg/kg (0.5 ppm).

Kahoo, motho ha a khothalletsoe ho ja lijana tsa nama ea shark khafetsa le ka bongata bo boholo.