Hlakola 27, 2014 ke Michael Greger
Mafura a trans a mpe. Ba ka eketsa kotsi ea lefu la pelo, lefu la tšohanyetso, lefu la tsoekere, mohlomong le lefu la kelello. Mafura a 'nile a amahanngoa le boitšoaro bo mabifi, ho hloka mamello le ho teneha.
Mafura a mangata a fumaneha sebakeng se le seng feela tlhahong: mafura a liphoofolo le batho. Leha ho le joalo, indasteri ea lijo e fumane mokhoa oa ho iketsetsa mafura ana a chefo ka ho lokisa oli ea meroho. Ts'ebetsong ena, e bitsoang hydrogenation, liathomo li hlophisoa bocha ho etsa hore li itšoare joaloka mafura a liphoofolo.
Le hoja ka tloaelo Amerika e ja mafura a mangata a tsoang lijong tse entsoeng ka oli e nang le hydrogenated, karolo ea bohlano ea mafura a mafura a lijong tsa Amerika ke liphoofolo. Kaha joale litoropo tse kang New York li thibetse tšebeliso ea oli e nang le hydrogenated, tšebeliso ea mafura a hlahisoang e ntse e fokotseha, hoo e ka bang liperesente tse 50 tsa mafura a Amerika a tsoang lihlahisoa tsa liphoofolo.
Ke lijo life tse nang le mafura a mangata haholo? Ho ea ka boitsebiso ba molao ba Lefapha la Limatlafatsi, chisi, lebese, yogurt, lihamburger, mafura a likhoho, nama ea turkey le li-hot dogs li holimo lethathamong 'me li na le hoo e ka bang karolo ea 1 ho isa ho 5 lekholong ea mafura.
Na liphesente tseo tse seng kae tsa mafura a mafura ke bothata? Setsi sa saense se tummeng ka ho fetisisa United States, National Academy of Sciences, se fihletse qeto ea hore mokhoa o le mong feela o sireletsehileng oa ho ja mafura a trans ke zero.
Tlalehong e nyatsang tšebeliso ea mafura a trans, bo-rasaense ha baa ka ba khona le ho beha tekanyo e phahameng e lumelletsoeng ea letsatsi le letsatsi, hobane “ho ja leha e le hofe ha mafura a trans ho eketsa kotsi ea lefu la pelo.” Hape ho ka 'na ha se sireletsehe ho sebelisa k'holeseterole, ho totobatsa bohlokoa ba ho fokotsa lihlahisoa tsa liphoofolo.
Phuputso ea morao-rao e tiisa maikutlo a hore ho sebelisoa ha mafura a trans, ho sa tsotellehe hore na ke mohloli ofe oa liphoofolo kapa indasteri, ho eketsa kotsi ea ho ba le lefu la pelo, haholo-holo ho basali, joalokaha ho bonahala. "Hobane ho sebelisoa ha mafura a mafura ho ke keng ha qojoa lijong tse tloaelehileng, tse se nang vegan, ho fokotsa mafura a trans ho ea ho zero ho tla hloka liphetoho tse kholo melaong ea phepo e nepahetseng," tlaleho e re.
E mong oa bangoli, motsamaisi oa Harvard University Cardiovascular Programme, o ile a hlalosa ka thabo hore na ke hobane’ng, ho sa tsotellehe sena, ba sa buelle lijo tsa meroho: “Re ke ke ra bolella batho hore ba tlohele ka ho feletseng nama le lihlahisoa tsa lebese,” o ile a re. Empa re ne re ka bolella batho hore e be batho ba sa jeng meroho feela. Haeba re ne re hlile re ipapisitse le mahlale feela, re ne re tla shebahala re feteletse haholo. ” Bo-rasaense ha ba batle ho itšetleha ka saense feela, na ha ho joalo? Leha ho le joalo, tlaleho e etsa qeto ea hore tšebeliso ea li-trans fatty acid e lokela ho fokotsoa ka hohle kamoo ho ka khonehang, athe ho ja lijo tse nang le phepo e nepahetseng ke habohlokoa.
Leha u le motho ea sa jeng nama ka thata, u lokela ho tseba hore ho na le lekhalo melaong ea ho ngola e lumellang hore lijo tse nang le mafura a ka tlase ho 0,5 li ngotsoe "trans-fat-free." Leibole ena e fa batho molaetsa o fosahetseng ka ho lumella lihlahisoa hore li ngoloe hore ha li na mafura, empa ha e le hantle li se joalo. Kahoo ho qoba mafura 'ohle, khaola nama le lihlahisoa tsa lebese, oli e hloekisitsoeng, le ntho leha e le efe e nang le metsoako e sa tšoaneng ea hydrogenated, ho sa tsotellehe hore na lengolo le re'ng.
Lioli tse sa hloekisoang, tse kang oli ea mohloaare, li nkoa li se na mafura a trans. Empa e sireletsehileng ka ho fetisisa ke mehloli ea lijo tse feletseng tsa mafura, tse kang mohloaare, linate le lipeō.