Ho ba mme oa Tunisia: bopaki ba Nacira

Nacira o tsoa Tunisia, joalo ka monna oa hae, moratuoa oa hae oa bongoaneng eo a ileng a qeta nako ea hae ea lehlabula le eena teropong ea Tunis. Ba na le bana ba babeli, Edene (ea lilemo li 5) le Adama (ea lilemo li 2 le halofo). O re bolella kamoo re nang le phihlelo ea bo-'mè naheng ea habo.

Tunisia, tsoalo ke mokete!

Batho ba Tunisia ba na le matsatsi a maholo a tsoalo. Tloaelo ke hore re hlabe nku ho fepa beng ka rona, baahisani ba rona, ka bokhutšoanyane - batho ba bangata kamoo ho ka khonehang. Ka mor'a ho tsoala Fora, bakeng sa e moholo, re ile ra emela ho khutlela moo ho ea hlophisa lijo tsa lelapa. Ho falla, bakhachane ba babeli le Covid ha lia ka tsa sebetsa molemong oa rona. E se e le nako e telele esale re ea Tunisia… Ha ke sa le ngoana, ke ile ka qeta likhoeli tse peli tsa lehlabula moo eaba ke khutlela Fora ke lla. Se nkutloisang bohloko ke hore bana ba ka ha ba bue Searabia. Ha rea ​​ka ra tsitlella, empa kea lumela hore kea ikoahlaea. Ha re buisana le monna oa ka, ba re sitisa: " U reng ? “. Ka lehlohonolo ba lemoha mantsoe a mangata, kaha re tšepa ho ba teng haufinyane, ’me ke rata hore ba khone ho buisana le lelapa.

Meetlo ea bohlokoa

'M'e matsale o ile a tla lula le rona likhoeli tse 2 ha Edene e hlaha. Tunisia, ho beleha ha ngoana ho phomola matsatsi a 40, joalo ka ha moetlo o laela. Ke ile ka fumana ho le bonolo ho itšetleha ka eena, le hoja ho ne ho se bonolo ka linako tsohle. Matsale o lula a e-na le lentsoe thutong, 'me e tlameha ho amoheloa. Litloaelo tsa rona lia tšoarella, li na le moelelo ebile ke tsa bohlokoa. Ka lekhetlo la bobeli, ha matsale a se a hlokahetse, ke ne ke etsa ntho e 'ngoe le e 'ngoe ke le mong 'me ka bona kamoo ke neng ke hloloheloa tšehetso ea hae. Matsatsi ana a 40 a boetse a tšoauoa ka moetlo oo beng ka bona ba qetang lapeng ho kopana le lesea le sa tsoa tsoaloa. Ka mor'a moo re lokisetsa "Zrir" ka linoelo tse ntle. Ke k'halori e phahameng ea tranelate ea sesame, linate, lialmonde le mahe a linotši, tse tsosolosang matla ho 'mè e monyenyane.

Lijong tsa Tunisia, harissa e fumaneha hohle

Khoeli e ’ngoe le e ’ngoe, ke letela ka ho hloka mamello hore sephutheloana sa ka sa Tunisia se fihle. Lelapa le re romella thepa ea ho iphelisa! Ka hare, ho na le linoko (caraway, coriander), litholoana (matsatsi) le pelepele tse omisitsoeng, tseo ka tsona ke etsang harissa ea ka ea maiketsetso. Ha ke khone ho phela ntle le harissa! Moimana, ha ho khonehe ho etsa ntle le eona, le haeba ho bolela ho ba le lipontšo tse matla tsa asiti. Joale ’mè matsale o ne a tla mpolella hore ke je rantipole e tala kapa chepisi (ea tlhaho e tsoang Tunisia) e le hore ke se ke ka utloa bohloko le hore ke tsoele pele ho ja linoko. Ke nahana hore haeba bana ba ka ba rata harissa haholo, ke hobane ba ile ba e latsoa ka ho anyesa. Ke anyesa Edene ka lilemo tse peli, joalo ka ha ho khothaletsoa naheng, 'me kajeno, ke ntse ke anyesa Adama. Lijo tsa mantsiboea tseo bana ba ka ba li ratang haholo ke “pasta e chesang” kamoo ba e bitsang kateng.

Bakeng sa lijo tsa hoseng, ke verbena bakeng sa bohle

Haufinyane re tla be re bolotse bara ba rona. Hoa ntšoenya, empa re ile ra khetha ho ea tleliniking e Fora. Re tla leka ho hlophisa mokete o moholo Tunis, haeba maemo a bohloeki a lumella, ka libini le batho ba bangata. Bashemane ba banyenyane ke marena a sebele letsatsing lena. Ke se ke ntse ke tseba hore na ho tla ba joang ka buffet: motsoala oa mutton, tagine ea Tunisia (e entsoeng ka mahe le khoho), salate ea mechouia, thaba ea likuku, 'me ho hlakile hore tee e ntle ea phaene. Bana ba ka, joalo ka batho ba banyenyane ba Tunisia, baa noa tee e tala e hlapolotsoeng ka koena, thyme le rosemary,kaha ba ne ba le selemo le halofo. Ba e rata hobane re e tsoekere haholo. Bakeng sa lijo tsa hoseng, ke verbena bakeng sa bohle, eo re e fumanang ka har'a sephutheloana sa rona se tummeng se rometsoeng ho tsoa naheng.