Bream: thepa ea bohlokoa, lik'halori

Har'a baahi bohle ba ichthy ho na le tse fokolang le tse tloaelehileng, ho phaella moo, li-anglers li arola likhau tsa tsona ka tse lakatsehang le tse sa rateheng haholo. Ho na le karohano eohle ea litsomi tse khethang ho tšoasa mofuta o le mong, sepheo sa ho tsoma ha bona ke bream, melemo le likotsi tseo ka mokhoa o jeoang li lokelang ho ithutoa ke rona ka botlalo.

Tlhaloso ea mohope

Bream e khetholloa e le carp, ke moemeli oa bona ea tloaelehileng ka ho fetisisa. Sebakeng sa Russia, u ka fumana li-subspecies tse fapaneng tse tla fapana ka 'mala le boholo ba' mele, u ka fumana ho eketsehileng ho e 'ngoe ea lihlooho tse fumanehang webosaeteng ea rona. Tlhaloso e akaretsang ke:

• sebopeho sa 'mele se bataletse, se chitja;
• hlooho e nyenyane mabapi le 'mele;
• mahlo a phunyeletsang;
• molomo o monyenyane, o qetella ka tube;
• 'mala oa li-subspecies tsa Europe ke boronse, e monyenyane ke silevera.

Mapheo a batho ba lilemo life kapa life a na le 'mala o moputsoa' me qetellong e na le moeli o lefifi. A tšobotsi ke hunchbacked back.

Moemeli oa li-cyprinids o atile matamong 'ohle a sebaka se bohareng, a tlisitsoe ka maiketsetso letamong la Krasnoyarsk le Yenisei, moo e ileng ea ikamahanya le maemo le ho holisoa. E rata ho ba libakeng tse tebileng tse nang le hona joale. U ka e fumana ka linōkeng tse kholo tse tebileng tse tebileng, le matšeng le matamo.

Li-anglers li bitsa bacha ka bomong bream, le chebak e kholo e hōlileng ka ho kopanela liphate.

Ke tlhapi ea sekolo, e qeta boholo ba nako e le botebong, e fihla lebopong mathoasong a selemo le bosiu e batla lijo. Lijo tsa eona li kenyelletsa lijo tsa liphoofolo le tsa limela. Ho tšoasa litlhapi ho etsoa ho latela nako ea selemo:

• poone, perela harese, mastyrka sebetsa molemo ka metsi a futhumetseng;
• ka serame, bream e tla arabela hamolemo ho seboko, seboko, seboko sa mali le li-sandwich tse sa tšoaneng tse tsoang ho tsona.

Hoa hlokahala ho fepa litlhapi pele u tšoasa litlhapi le ka nako, ho seng joalo ho tšoasa ho ka 'na ha se ke ha etsahala ho hang.

Mekhoa ea ho lokisa le ho sebetsa

Ka mokhoa o nepahetseng le moeletsi ea nang le phihlelo, mang kapa mang a ka ithuta ho tšoara bream ntle le mathata. Empa ho etsa'ng ka ho tšoasa? Joang ho pheha moemeli enoa oa carp? Na mofuta o mong kapa o mong oa ho lokisa bream o tla tlisa molemo kapa kotsi 'meleng?

Litlhapi li lokiselitsoe ka litsela tse fapaneng, ho molemo ho lula ho e 'ngoe le e' ngoe ea tsona ka ho qaqileng haholoanyane, sena se tla etsa hore ho khonehe ho ithuta lik'halori tsa sejana.

Ho omella

Bream e omisitsoeng ke eona e ratoang ka ho fetisisa har'a bareki, melemo le likotsi tsa eona tse sa ameheng ho mang kapa mang. Ena ke tlatsetso e monate haholo ho biri, esita le ntle le seno se foamy, tlhapi e jeoa ke monate. Ka foromo ena, bream e ananeloa ka ho khetheha Russia, Jeremane le Iseraele, linaheng tse ling moemeli oa cyprinids ha a hlokehe haholo.

Li lokiselitsoe ka bobeli ka tekanyo ea indasteri likhoebong tse khethehileng le lapeng. E tlameha ho qala ka letsoai, ebe u latela ka tieo theknoloji e seng e thehiloe e le hore u fumane monate oa sebele tafoleng. Boleng ba phepo ke:

• liprotheine 42 g;
• mafura 5,9 g
• lik'habohaedreite 0.

Lijo tse monate tse ratoang ke ba bangata, e leng bream e omisitsoeng, likahare tsa khalori ke 221 Kcal feela ka 100 g ea sehlahisoa, ha feela ts'ebetso e etsoa ka nepo.

Ho hadika

Tsela e bonolo ka ho fetisisa, le e tloaelehileng le ho feta, ke ho halika litlhapi feela, empa bakeng sa bream ena hase eona tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho pheha. Mafura a moemeli oa carp a phahame haholo, ho eketsoa ha oli ea meroho ho tla fokotsa feela maemo a omega-3 le omega-6 nameng ea eona. Bream e halikiloeng e na le tatso e ntle, likahare tsa khalori ke 128 Kcal ka 100 g ea sehlahisoa. Boleng ba phepo ea tlhapi e halikiloeng bo na le matšoao a latelang:

• liprotheine 13,7 g;
• mafura a 10,5 g;
• lik'habohaedreite 3,7 g.

Haeba u Fry bream, joale feela ka oli ea mohloaare e nang le bonyane ba ho eketsa letsoai.

Ho omella

Hangata liluloaneng tsa mabenkele ho boetse ho na le mofuta o omisitsoeng oa tlhapi ena. Tatso e ntle haholo, hangata sehlahisoa se joalo se rekoa biri, empa ho na le batho ba ratang ho se ja.

Ke batho ba fokolang ba ikemiselitseng ho omisa ka bongata; mabenkele a lihlapi a manyenyane, hammoho le batšoasi ba litlhapi ba sa tloaelehang malapeng, hangata ba sebelisa mokhoa ona oa ho lokisa.

Boleng ba phepo ea sehlahisoa bo batla bo tšoana le bo omisitsoeng, matšoao ke a latelang:

• liprotheine 40 g;
• mafura a 4 g;
• lik'habohaedreite 0.

Bream e omisitsoeng e na le khalori ea 196 Kcal bakeng sa 100 g e 'ngoe le e 'ngoe ea sehlahisoa.

Selena

Ho boetse ho na le barati ba bream e nang le letsoai, joalo ka molao, batho ba ts'oeroeng mathoasong a hoetla ba ikakhela ka setotsoana ts'ebetsong e joalo. Ke nakong ena moo litlhapi li qalang ho boloka mafura bakeng sa mariha, nama e fetoha e bonolo le e nang le lero, e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa ho pheha joalo.

Hase litlhapi tse nyenyane tse khethiloeng bakeng sa salting, bream e tla ba lesapo, e leng ho tla fokotsa haholo monate ha o jeoa. Empa batho ka bomong ho tloha ho 2 kg kapa ho feta bakeng sa morero ona ba nkoa e le khetho e ntle ka ho fetisisa.

Lijo tse monate joalo ka bream tse letsoai li na le likhalori tse 197 bakeng sa 100 g ea sehlahisoa. Boleng ba phepo bo ka har'a meeli e latelang:

• liprotheine 38 g;
• mafura a 5 g;
• lik'habohaedreite 0.

Matšoao a bontša hore mokhoa ona oa ho sebetsa o haufi le ho omisa le ho omisa.

Baking

Bakeng sa ho baka, li-scavengers tse nyenyane ha li ratehe, ka mor'a ho pheha li tla omella, 'me masapo a manyenyane a ke ke a ea kae kapa kae. Esita le haeba u pheha ka sleeve kapa foil, boemo ba litlhapi tse nyenyane bo ke ke ba ntlafala. Batho ba tsoang ho 1,5 kg le ho feta ke likhetho tse ntle haholo, ha ts'ebetso e etsoa ka tlas'a grill le ka sleeve kapa foil.

Likahare tsa khalori ea bream e phehiloeng ke 107 Kcal ka 100 g ea sehlahisoa, ha boleng ba phepo bo tjena:

• liprotheine 21 g;
• mafura a 5,6 g;
• lik'habohaedreite 0,6 g.

Ho eketsa oli, esita le oli ea mohloaare, ha e khothalletsoe ha ho baka, empa ho beha meroho e meng haufi le litlhapi ke habohlokoa.

Cooking

Litlhapi tse entsoeng ka tsela ena li buelloa bakeng sa phepo ea lijo, hangata e fuoa bana le batho ba hōlileng. Hape, ke rata ho tsepamisa maikutlo tabeng ea hore ho bohlokoa ho khetha batho ba baholo bakeng sa ho pheha, ho ke ke ha khoneha ho khetha masapo 'ohle a manyenyane ho tloha ka tlas'a metsi.

Bream e phehiloeng e loketse ho pheha sopho ea litlhapi, 'me e phehiloeng ka boiler e habeli e ke ke ea e-ba monate. Bream e phehiloeng e na le lik'hilojule tse ka bang 100 ka 126 g.

Boleng ba phepo ea ho fana ka boima bo lekanang ke bo latelang:

• liprotheine 21 g;
• mafura a 4 g;
• lik'habohaedreite 0.

Ho itšetlehile ka lilemo tsa litlhapi, mafura a ka 'na a fetoha hanyenyane ho ea holimo.

Caviar

Melemo ea bream caviar e ke ke ea latoloa, sehlahisoa se phetse hantle ebile se monate, ho na le ba fokolang ba hanang monate o joalo. Ho pheha ho ka etsoa ka litsela tse ngata, tse tloaelehileng haholo ke ho letsoai le ho halika. Mona, lihlahisoa tsa khalori tsa sehlahisoa li tla fetoha, empa hanyenyane feela. Ho molemo ho hlahisa matšoao ana tafoleng:

Lipalo li fanoa bakeng sa 100 g ka 'ngoe ea sehlahisoa.

Ha hoa lekana ho pheha moemeli enoa oa carp, ho tseba likahare tsa khalori, hobane karolo e 'ngoe le e' ngoe ea lijo tsa motho e lokela ho ba molemo. Ke lintho life tse molemo tseo bream e nang le tsona? Ke mang le ka bongata bo bokae e ka jang tlhapi ee?

Melemo le kotsi

Litlhapi li na le thuso ho motho e mong le e mong, ntle le mokhelo, livithamine le liminerale tse teng ho eona li thusa ho thibela maloetse a mangata, 'me maemong a mang li ntlafatsa haholo bophelo bo botle ba motho ea kulang. Bream e nkoa e le tlhapi e mafura a metsi a hloekileng, o ile a lahleheloa ke tlhōlisano ho beluga, ha eena ka boeena e le motsotsoana o hlomphehang. Mabapi le tatso, o ile a siea pike, zander le perch ka morao haholo.

Har'a mefuta eohle ea li-subspecies, litlhapi tsa Azov hoetla li bohlokoa haholo, li na le molemo o latelang ka bongata bo boholoanyane:

• potasiamo;
• phosphorus;
• mafura a omega-3;
• khalsiamo;
• magnesium;
• sodium;
• chlorine;
• tšepe;
• fluorite;
• molybdenum;
• nikele.

Li-vithamine li boetse li bohlokoa ho totobatsa:

• HO 1;
• HO 2;
• LE;
• E;
• PP;
• A.

Ho na le tse ling, empa ka lipalo tse nyane haholo. Ho lekane litlhapi le vithamine D, e matlafatsang masapo ka ho phethahetseng.

Nama ea tlhapi ena e loketse motho e mong le e mong, ntle le ho se mamelle ka bomong ho oli ea tlhapi ke 'mele oa motho, empa sena se etsahala ka seoelo haholo. Sena ke seo ho thoeng ke thepa e mpe, hape ho bohlokoa ho kenyelletsa bream e tsubang mona, li-carcinogens tse tsoang litlhapi li tla ama mosebetsi oa litho tse ngata hampe. U ka sebelisa nama e tsubang, empa e lokela ho etsoa ka tekanyo e fokolang haholo eseng hangata.

Ho ipapisitsoe le tlhaiso-leseling e fumanoeng, ho potso "Na tlhapi ea bream e mafura kapa che?" karabo e ntle feela. Mofuta ona oa carp o na le mafura, a bohlokoa ho batho, athe litšoaneleho tse ling tsa phepo li ntle haholo. Bream e na le thuso ho feta e kotsi.