Escalope ke sengoathoana se tšesaane, se robehileng sa nama, se chitja, se halikiloe ntle le ho phehoa. Escalope e entsoe ka nama ea kolobe, veal, nama ea khomo le konyana. The escalope e ka ba ho tloha karolong efe kapa efe ea setopo, ntho e ka sehloohong ke hore ke sekhechana se chitja, se khaotsoe ka har'a likhoele, ha se na bophara ba 1 cm, 'me boemong bo robehileng, se fetoha 0,5 cm e teteaneng.
Lebitso lona lena escalope le bolela lekhapetla la lepa, ho ka bonahala eka nama e amana kae le eona, empa 'nete ke hore ha sengoathoana sa nama se halikiloe ka mocheso o phahameng, se qala ho kobeha ebe sea tšoana ka bokhutšoanyane mananeong a eona. Ho thibela sena ho etsahala, nama e sehiloe hanyane nakong ea ho hadika.
U hloka ho hadika escalope ka mocheso o phahameng, kenya likotoana tse 'maloa ka pane hore nama e se petetsane ka pane. Ha likotoana li le teteaneng haholo, li ka qala ho ntšetsa lero ebe joale ho fapana le ho halikwa, o fumana sechu, 'me sejana sena ha se sa na letho le amanang le escalope.
Lekunutu le leng la ho pheha escalope ke hore nama e tlameha ho ba pepere le letsoai nakong eo e leng ka pane, eseng pele ho moo. Hang ha escalope e fumane 'mala oa khauta, e fetoloa ebe e nokoa ka letsoai le pepere hape.
Escalope e lokiselitsoeng hantle, kamora ho beoa poleiti, e siea lero le lenyane le bosootho bo bofubelu ho eona.
Escalope e lokela ho pheha pele e sebeletsa. Ho molemo ho khetha nama e ncha, eseng leqhoa bakeng sa escalope, tabeng ena, sejana se tla ba se monate, se nang le lero le bophelo bo botle.
Escalope e ka khabisoa ka litapole, raese, salate ea meroho, meroho e phehiloeng kapa e halikiloeng.
Classic Escalope ea Kolobe
Lijo:
- Makhasi a kolobe - 500 gr.
- Letsoai - ho latsoa
- Pepere ho latsoa
- Oli ea meroho - bakeng sa ho hadika
Khaola nama ea kolobe likotoana e seng botenya ba 1 cm. Otla ho fihlela botenya ba bona bo ka ba 5 mm.
Chesa oli ka pane ea ho chesa. Bea likotoana tsa nama e le hore li se ke tsa ama. Fry ka lehlakoreng le leng ho feta metsotso e meraro. Pele o fetola nama, letsoai le pepere, letsoai le pepere lehlakore le halikiloeng ka tsela e ts'oanang, hadika metsotso e meng e 3.
Escalope e se e loketse, litapole tse khotliloeng li ka sebetsa e le sejana se lehlakoreng, empa haeba u sa batle ho senya ka ho e pheha, u ka sebeletsa salate ea meroho.
Escalope le litamati
Sena ha se escalope ea khale, empa seo ha se etse hore e be monate le ho feta.
Lijo:
- Makhasi a kolobe - 350 gr.
- Litamati - 2-3 likhomphutha.
- Chisi e thata - 50 gr.
- Lehe - likhomphutha tse 1.
- Phofo - 2 Art. k
- Letsoai ho latsoa
- Pepere ho latsoa
- Oli ea meroho - bakeng sa ho hadika
Khaola nama ea kolobe ho tšela likotoana tse bolelele ba lisenthimithara tse 1-1,5. Otla hantle.
Otla lehe ka sekotlolo, eketsa letsoai le pepere, tšela phofo ka sejaneng se seng.
Noa oli ea meroho ka pane ea ho chesa.
Kenya nama e 'ngoe le e' ngoe ka lehe, ebe ka phofo ebe u kenya pane e chesang. Fry metsotso e 3 ka lehlakoreng le leng.
Khaola litamati ka likotoana tse tšesaane, o chese chisi ka grater e mahoashe.
Beha lilae tsa langa le le lej ka nama e halikiloeng ebe u fafatsa chisi e halikiloeng ka holimo, koahela pane ka sekwahelo ebe u hadika ka mocheso o tlase metsotso e seng mekae e le hore chisi e qhibilihe ebe e kenya nama hanyane.
Sebeletsa chesang le ho khabisa ka sprig ea litlama. Khabisa ka boikhethelo.
Escalope ea nama ea kolobe e khabisitsoeng ka pere le mokopu
Sejo sa 'nete sa mokete.
Lijo:
- Makhasi a kolobe - 350 gr.
- Liieee - 1/2 pc.
- Pear e thata - 1 pc.
- Mokopu - 150 gr.
- Asene ea balsame - 2 tbsp l.
- Veine e ommeng e ommeng - senoelo sa.
- Oli ea mohloaare - bakeng sa ho hadika
- Botoro - sengoathoana se senyenyane
- Letsoai - ho latsoa
- Pepere ho latsoa
Khaola nama ka likotoana tse ka bang 1 cm, e otle ka botlalo.
Khaola onion ka mehele e tšesaane ea halofo. Ebola pere, tlosa motheo, khaola likotoana tse tšesaane. Ebola mokopu 'me u khaole ka li-cubes.
Qhibiliha botoro ka pane ea ho chesa, eketsa oli ea mohloaare ho eona, futhumatsa hantle, Fry the escalope ka mocheso o phahameng bakeng sa metsotso ea 2-3 ka lehlakoreng le leng.
Fetisetsa escalope poleiting ebe u koahela ka foil kapa polasetiki.
Fokotsa mocheso tlasa pane hore o lekane, eketsa oli ea mohloaare e nyane. Beha onion le mokopu. Kenya letsoai, pepere le veine e ommeng. Ema ka metsotso e 10, ebe u eketsa pere, u bosose ka metsotso e meng e 5, kenya escalope e halikiloeng ka pane, u tšollele asene ea balsame. Letsoai le pepere.
Koala khase 'me u siee nama e koaetsoe metsotso e 2-3.
Sebeletsa chesang le ho khabisa ka litlama.
Chicken escalope ka sauce e monate
Ke tloaelo ho etsa escalope ea khale ho tloha nama e khubelu, empa ha ho motho ea re hanelang ho nahana, kahoo nama ea kolobe le veal e ka nkeloa sebaka habonolo ke khoho kapa turkey.
Lijo:
- Khoele ea likhoho - likhomphutha tse 2.
- Phofo - 1 Art. k
- Butter - sengoathoana se nyane sa ho hadika
- Oli ea meroho - bakeng sa ho hadika
- Konofolo - meno a 1
- Moro oa kana - 150 ml.
- Letsoai - 120 ml.
- Mosetareta - 1 tsp
- Dill - makala a seng makae
Otla ka botlalo khoele ea khoho. Eketsa letsoai le pepere ho phofo, tšela khoele ea khoho ho eona ebe u hadika mahlakore ka bobeli ka mocheso o phahameng. Fetisetsa poleiti ebe u koahela ka foil kapa polasetiki.
Ka pitsa e qhibilihisa botoro, hadika konofolo e hahiloeng ka khase ho eona, eketsa moro oa kana ho eona, etsa hore mocheso o be holimo le ho pheha ho fihlela molumo o theoha makhetlo a mararo. Kenya tranelate, tlisa ho pheha ebe u pheha metsotso e seng mekae ho fihlela mongobo o tenya. Add mosetareta, khabeloa chopped dill mane ho eona, hlohlelletsa le tlosa mocheso.
Sebeletsa escalope ea kana ka sopho e chesang. Khabisa ea khetho ea hau.
Escalope e besitsoeng
Lijo:
- Makhasi a kolobe - likotoana tse 4
- Mayonnaise - 3 tbsp. k.
- Oli ea mohloaare - bakeng sa ho hadika
- Anyezi - 1 No.
- Chisi e thata - 50 gr.
- Letsoai - ho latsoa
- Pepere ho latsoa
Otla escalope ea nama ea kolobe, kenya sejana se tlotsitsoeng sa ho baka. Letsoai le pepere.
Khaola onion ka mehele ebe o e beha holim'a nama. Ho tlotsa ka mayonnaise ebe u fafatsa chisi e hahiloeng ka khase.
Preheat oven ho likhato tse 220. Beha sejana moo ebe u chesa halofo ea hora ka mocheso o phahameng, ebe o fokotsa khase, theola mocheso ho isa likhatong tse 180 ebe o chesa hora e 'ngoe.
Ho thabela takatso ea lijo!
Joalokaha u bona, ho na le liphapang tse ngata ho sehlooho sa escalope, ka hona ha ho hlokahale hore u khomarele risepe ea khale, ho ka khonahala hore u laole mohopolo oa hau oa ho iphelisa, mehopolo eo u ka e fumanang maqepheng a rona. .