U ka pheha joang li-octopus tse nyane? Video
Nama ea Moscardini, octopus e nyenyane e fumanoang maoatleng a Adriatic le Mediterranean, e nkoa e le ea bohlokoa ka lebaka la tatso ea eona e sa tloaelehang ea nutmeg. Lijo tse monate ka ho fetisisa le tse monate li entsoe ka mofuta ona oa octopus.
Li-octopus tse nyane: mokhoa oa ho pheha nama ea moscardini
Naheng ea rona, ho thata haholo ho fumana li-octopus tse ncha mabenkeleng, hangata li rekisoa li le leqhoa, empa li-chef tse nang le phihlelo li re lijana tse ntle li ka lokisoa ho tsona. Fokotsa li-octopus tse nyane ka mocheso oa kamore pele u pheha. Ebe o hloekisa, tlosa mahlo, fetola setopo ka hare (joaloka mitten kapa glove). Fumana 'me u tlose molomo, lefufuru le mala kaofela. Hlatsoa Moscardini ka tlas'a metsi a matha.
Li-octopus tse tala li na le 'mala o moputsoa o sa thabiseng, empa ha li phehiloe li tla nka' mala o mopinki o motle.
Ho lokisa sejana sena o tla hloka: - 800 g ea li-octopus tse nyane; - likopi tse 0,3 tsa oli ea mohloaare; - 2-3 cloves ea konofolo; - 1 PC. pepere e khubelu e monate; - likhaba tse 2 tsa lero la lemone le sa tsoa hatelloa; – tse tala.
Khaola konofolo. Pheha li-octopus tse omisitsoeng. Ho etsa sena, pheha metsi 'me ka hloko u theole litopo ka metsing a belang. Etsa sena butle-butle e le hore litente li phuthele hantle. Pheha metsotso e seng mekae ho fihlela li-octopus li fetola 'mala. Tlosa metsing 'me u pholile.
Kopanya li-octopus tse phehiloeng le konofolo e khaotsoeng le oli ea mohloaare. Tlohela ho marinate lihora tse 1-2 sebakeng se phodileng. Khaola pepere ea tšepe. E behe ka sekotlolo sa salate, eketsa litlama le lero la lemone le sa tsoa hatisoa. Beha li-octopus tse khethiloeng holim'a boima bona 'me u kopanye tsohle.
Ho lokisa monate ona, o tla hloka: - 800 g ea li-octopus tse nyane; - 100 g ea shrimp e omisitsoeng; botoro - 60 g; meroho (parsley, oregano, basil); - pepere e ntšo e fatše; - 1-2 cloves ea konofolo; - 50 ml ea veine e khubelu ea tafole; - tamati e 2; - 1 shallots; - 1 lemone.
Hloekisa li-octopus, hlatsoa ka botlalo. Chesa pane ea ho hadika 'me hanyenyane u li halika ka botoro. E tšele ka lero la lemone le sa tsoa hatelloa 'me u tsamaee ka metsotso e ka bang 15. Ha ba ntse ba marinating, pheha li-shrimp le meroho e omisitsoeng.
Pheha le ho ebola li-shrimp. Khaola meroho le meroho hantle, eketsa linoko ebe u kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe. Lokisetsa li-octopus holim'a lakane ea ho baka, litente holimo, 'me ka hloko lintho. Tšela metsi holim'a lakane ea ho baka, beha sengoathoana sa botoro ho octopus e 'ngoe le e' ngoe. Chesa ontong ho mocheso oa 175-180 ° C 'me u behe pampiri ea ho baka e nang le li-octopus tse pentiloeng ho chesa metsotso e 15. Khabisa sejana se phethiloeng ka li-wedges tsa lemon le litlama.