Sopho ea Minestrone: Hit Meroho. Recipe ea video
Minestrone ke sopho ea setso ea Italy e entsoeng ka meroho le litlama tse fapaneng. Li ka natefeloa ha li etela baahi ba naha eo u e filoeng kapa lireschorenteng tse tummeng, tse atisang ho etsa sopho ena sejo se monate mehleng eo. Ho ea ka litsebi tsa phepo e nepahetseng, minestrone e bobebe haholo ebile e phetse hantle, hobane likhalori tse ngata li sebelisoa ts'ebetsong ea eona ho feta e fumanehang poleiting e le 'ngoe.
Hoa hlokomeleha hore ha ho na risepe e le 'ngoe bakeng sa sejana sena - mosali e mong le e mong oa ntlo ea Motaliana o khetha metsoako ka bohlale ba hae ha a theha sejo se joalo. Molao o le mong feela ke hore ha hoa lokela ho ba le mefuta e ka tlaase ho 10 ea meroho ka sopho, ho akarelletsa le legumes. Ke ka nako eo feela a tla nkoa e le minestrone ea 'nete.
Sopho ena e ntle e khanyang e ka etsoa ka meroho kapa moro oa nama. Libakeng tse ling tsa Italy, likotoana tsa nama kapa lilae tse nyane tsa ham e halikiloeng li boetse li ekeletsoa ho eona - khetho ena e loketse barati ba lijana tse monate haholo.
Ha se lefeela hore ebe Minestroni e boetse e bitsoa sopho ea selemo - ba e eketsa meroho e melang serapeng ka nako eo e e lokisoang.
Ho lokisetsa sejana sena bakeng sa li-servings tse 4-5, u ka sebelisa: - meroho kapa moro oa nama - 2 l; - litapole - li-4 pcs.; - linaoa kapa lierekisi tse tala - 150 g; - lihoete - li-pcs tse 2; onion - 1 pc.; tamati ea boholo bo bohareng - li-pcs tse 5; celery - likotoana tse 3; pepere e chesang - 1/4 senoelo; zucchini kapa zucchini - 1/2 litholoana; pepere ea tšepe - 1 pc.; ho cauliflower - 200 g; Parmesan - 50 g; basil - 1/2 sehlopha; oli ea mohloaare - 3 tbsp. likhaba; parsley - 1/2 sehlopha; - letsoai, pepere, lekhasi la bay le linoko tse ling - ho latsoa.
Hlatsoa litapole, eiee, lihoete le tamati ka botlalo, ebola 'me u khaole ka li-cubes tse nyane tsa boholo bo lekanang. Hlatsoa celery, cauliflower, squash le pelepele tlas'a metsi a phallang 'me u khaole ka li-cubes.
Ho etsa litamati habonolo ho ebola, pele ho tšela metsi a belang holim'a tsona.
Ka sekoaelo se tebileng, futhumatsa oli ea mohloaare 'me u tšee lieiee, lihoete le pelepele ho eona. Mollo o lokela ho ba o liehang haholo.
Hang ha meroho e se e le bonolo, eketsa tamati ho bona. Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u chese metsotso e meng e 5. Ebe u beha meroho eohle e setseng moo, u e felise metsotso e 10 ka lero la hau.
Haeba li-legume tse omisitsoeng li sebelisetsoa ho lokisa lejoe la merafo, li tlameha ho qalisoa metsing pele lihora tse 'maloa. Ebe ba tla pheha ka nako e ts'oanang le meroho e meng.
Senya moro ka sekotlolo. Hang ha e pheha, eketsa meroho eohle ho tloha ka pitsa ho eona. Nako le letsoai le pepere ho latsoa. Pheha ka mocheso o tlase haholo ho fihlela o le bonolo. Sopho e lokela ho ba e tenya.
Tšela minestrone ka likotlolo, fafatsa ka bongata ba khabeloa parsley le basil. Khahlisa ka grated Parmesan ebe u sebeletsa.