Litlhapi tsa Muksun: tlhaloso e nang le foto, moo e fumanoang teng, seo e se jang

Muksun fish e emela taelo ea "salmon", mofuta oa "whitefish" le subfamily "whitefish". Muksun ke mong ka eena ea haufi haholo oa Baikal omul. E khetha ho phela metsing a hloekileng 'me e nkoa e le ea bohlokoa haholo, ka hona, ka bobeli e tšoaroa le ho ruuoa ka tekanyo e kholo, ka bobeli ke baahi le bo-rakhoebo.

Muksun fish: tlhaloso

Nama ea tlhapi ena e na le sebopeho se ikhethileng, ka hona e fapane haholo le mefuta e meng ea litlhapi tse lulang metsing a hloekileng. Nama e fapana ka monko le data ea tatso. Litlhapi tsa Muksun ha li hanyetsane esita le ho batho ba nang le bothata ba sebete le liphio tse futsanehileng. Ho phaella moo, baatlelete ba khetha ho ja nama ea tlhapi ena, hobane ba na le lijo tse thata.

Ponahalo

Lelapa la salmon le na le mefuta e mengata ea litlhapi tsa bohlokoa, empa tlhapi ea muksun e nkoa e le ea bohlokoa ka ho fetisisa. Lilemong tse lekholo tse fetileng, ha sterlet e ne e rekisoa ka libakete, tlhapi ea muksun e ne e rekisoa ka sengoathoana seo. Ka ponahalo, u ka tseba hore na e emela mofuta ofe.

Tabeng ena, 'mele oa tlhapi o bōpehile joaloka spindle. Mmele o molelele o batla o bataletse ka mahlakoreng. 'Mala oa' mele ha o monotonous: mokokotlo o na le moriti o lefifi, 'me mahlakoreng le mpa li bobebe, ha mpa e batla e le tšoeu,' me mahlakoreng a na le silevera. Baemeli ba nōka ba khetholloa ke 'mala oa khauta. Mofuta ofe kapa ofe oa mebala o etsa hore litlhapi li se ke tsa bonahala ka har'a metsi. Hlooho le mohatla, kamanong le 'mele, li boemong bo phahameng. Ha tlhapi e ntse e hōla, hump e qala ho hōla, e leng se etsang hore tlhapi e be e "kobehileng" le ho feta.

Litaba tse khahlisang! Batho ba baholo ba khona ho hola ka bolelele ho feta mithara le boima ba lik'hilograma tse 12,5, le hoja boholo ba karolelano bo ka ba 70 cm ka boima ba lik'hilograma tse 4 kapa ho feta. Batho ba joalo ba se ba nkoa e le ba baholo. E le molao, batho ba boima ba lik'hilograma tse 1,5 ke bona ba ka sehloohong.

Hlooho ea tlhapi ena ha e bohale, e na le molomo o ka tlaase. Mohlahare o ka tlaase o ea pele hanyenyane ha o bapisoa le mohlahare o ka holimo, o lumellang batho ho bokella li-crustaceans tse nyenyane ho tloha tlaase ho letamo. Li-gill li entsoe ka li-stamens tse ngata, tse li lumellang ho sefa lintho tse monyang tsa lijo. Sena se molemo haholo ho diphoofolo tse nyane tse jang ka zooplankton.

Mokhoa oa bophelo, boitšoaro

Tlhapi ena ke ea mofuta oa semi-anadromous, 'me e lula metsing a hloekileng kapa a letsoai le tlase, moo e holang le ho hola. Litlhapi tsa Muksun li hlōla lik'hilomithara tse sekete le halofo khahlanong le hona joale e le hore li behe mahe. Ka nako e ts'oanang, ha a shoe, empa o khona ho khutlela libakeng tsa hae tsa pele, moo a tsosolosang matla a hae, e le hore nakong e tlang a ka boela a ea ho hlahisa.

Muksun e phela nako e kae

Ho lumeloa hore litlhapi tsa muksun li ka phela lilemo tse ka bang 25, le hoja karolelano ea lilemo tsa batho ba baholo e tloha ho lilemo tse 15 ho isa ho tse 20.

libaka tsa tlhaho

Muksun e lula matamong a nang le metsi a hloekileng a hloekileng kapa a seng makae. Ha e sese metsing a bulehileng a maoatle. E le molao, litlhapi li hoheloa ke li-estuaries, moo metsi a hloekileng a kopanang le letsoai la leoatle, le hoja ho na le li-tributaries tse sa lumellaneng le tlhapi ena ea whimsical.

Taba e khahlisang! Ho na le palo e kholo ea baahi ba litlhapi tse tšoeu tse fumanoang likoung tsa linoka tsa Lena le Yenisei, 'me mofuta oa linōka oa letša o fumanoa matšeng a Lama, Taimyr le Glubokoe.

Litlhapi tsa Muksun li fumaneha hoo e batlang e le linōkeng tsohle tsa Siberia. Ho phaella moo, litlhapi li boetse li fumanoa metsing a Leoatle la Arctic. Baahi ba bangata ka ho fetisisa ba bonoa linokeng tsa Tom le Ob. Linōkeng tsena le likoung tsa tsona, litlhapi li fumanoa selemo ho pota. Linōkeng tse ling, muksun e hlaha nako le nako, nakong ea ho falla, ha litlhapi li ea ho hlahisa. Mofuta oa letša oa muksun o itšoara ka tsela e ts'oanang.

seratsoana

Lijo tsa tlhapi ena li itšetlehile ka maemo a ho ba teng, hammoho le nako ea selemo, ho kenyelletsa le ho fumaneha ha lijo. Lehlabuleng, e iphepa ka li-mollusk le crustaceans, 'me mariha e lekanyelitsoe ho zooplankton. Bana ba muksun haholo-holo ba fepa zooplankton, kaha ha ba e-s'o khone ho sebetsa, esita le ho tsoma phofu e kholoanyane. Ka nako e ts'oanang, litlhapi li ikamahanya ka ho feletseng le maemo a joalo, ka lebaka la sebopeho se khethehileng sa lipoleiti tsa gill.

Motheo oa lijo o entsoe ka li-crustaceans tse fapa-fapaneng, hammoho le caviar ea mefuta e meng ea litlhapi, ho akarelletsa le litlhapi tsa Fry le zooplankton, empa nakong ea ho hlahisa litlhapi, litlhapi li ja hampe, li khotsofatsa litlhoko tsa tsona tsa mantlha feela e le hore li se ke tsa shoa. Nakong eo li tsoalang, litlhapi tsena li sebelisa matla a tsona 'ohle ho fihla moo li qhotsetsang teng. Ho feta moo, o hloka ho fihla libakeng tsa ho hlahisa lipeo kapele kamoo ho ka khonehang, ho fihlela leqhoa la pele le hlaha matamong.

Tsoalo le bana

Mokhoa oa ho hlahisa lipeo o qala mathoasong a selemo, ha leqhoa le qala ho qhibiliha linōkeng. Pele li tsoala, tse tšehali le tse tona li tla tlameha ho tsamaea lik'hilomithara tse sekete, kapa ho feta moo, ho fihla libakeng tsa tlhaho tsa tlhaho. Litlhapi li hlōla libaka tse joalo feela bohareng ba hoetla. Libaka tse loketseng ka ho fetisisa bakeng sa ho hlahisa lipeo ke libaka tse nang le lehlabathe kapa lejoe la majoe le ho ba teng ha metsi a potlakileng. Tšimoloho ea ho qhoma e lumellana le ponahalo ea leqhoa la pele, 'me qetello ea ho qhoma e oela ka khoeli ea November.

Taba e khahlisang! Ts'ebetso ea ho beleha e fela hang ha mocheso oa metsi o theoha ka tlase ho likhato tse +4.

Palo ea mahe a behoang ke basali e itšetlehile ka lilemo tsa bona le ka karolelano likotoana tse ka bang likete tse 50. Nakong ea bophelo bohle ba eona, e tšehali e ka nka maeto a ka bang 4 ho ea libakeng tsa tlhaho tsa tlhaho. Ka nako e ts'oanang, muksun ha e hlahe selemo le selemo. Pele hang hape ho ea ho spawn, litlhapi li tlameha ho tsosolosa matla a tsona le ho boloka limatlafatsi (mafura).

Mahe a butsoa hoo e ka bang halofo ea selemo (ho fihlela likhoeling tse 5) 'me sena ha se makatse, kaha mocheso oa metsi o tlase haholo. Ha li se li tsoetsoe, litlhapi tsa Fry li thellela tlas'a tšusumetso ea matla a metsi ho ea fihla libakeng tse tlaase tsa linōka, moo li hōlang le ho hōla. Ka mor'a lilemo tse 10 tsa bophelo, batho ka bomong ba se ba loketse ho tsoala, ha tse tšehali li ntse li hōla le hamorao. E le molao, batho ka bomong ba itokiselitse ho beleha haeba boima ba bona bo batla bo le kilogram. Ke nakong ena moo tlhapi e leng eona e kotsing ka ho fetisisa, ka hona ho tšoasa litlhapi bakeng sa eona ho laoloe ka thata ke melao, haholo-holo sena ke 'nete mabapi le bosholu, boo morao tjena bo nkileng maemo a kotsi haholo.

Ka nako e ts'oanang, ho tšoasa litlhapi tsa lipapali tsa mariha ho lumelloa ka boemo ba hore litlhapi li tla lokolloa.

Lira tsa tlhaho

Ha li le naheng, le hoja litlhapi tsena li na le lira, ha li khone ho baka tšenyo e khōlō ho baahi ba muksun. Sera se seholo ke motho ea sa nahaneng ka bokamoso mme a tšoasa litlhapi tsa bohlokoa ka mokhoa o sa laoleheng, e leng se bakang tšenyo e khōlō ho baahi ba eona. Esita le mehleng ea boholo-holo, batho ba neng ba tšoasa litlhapi tsena ba ne ba bitsoa muksunniks, hobane ka lilemo tse makholo ho tšoasa muksun ho ile ha tlisa phaello e kholo ho malapa a bona.

Mehleng ea rōna, ha ho tšoasoa ho laoloa ho ea ka melao, ha ho sa khoneha ho fumana litopo tsa litlhapi tse qhalakaneng holim’a leqhoa, li lahliloe ka potlako ke masholu. Ka hona, ho na le tšepo ea ho tsosolosoa ha baahi ba tlhapi ena ea bohlokoa haholo.

Boemo ba baahi le mefuta

Ka lebaka la hore nama ea tlhapi ena e monate ebile e le ea bohlokoa, ho tšoasoa ho sa laoleheng ha batho ho etsoa kamehla. Ka lebaka leo, libakeng tseo litlhapi li neng li le ngata ho tsona, litlhapi tsena li batla li le sieo kajeno.

Ho bohlokoa ho tseba! Muksun fish ke ea mofuta oa khoebo. Molomong oa Nōka ea Ob, palo ea tlhapi ena e fokotsehile ka ho hlokomelehang ka lebaka la ho tšoasa litlhapi ho sa laoleheng. Boemo bo tšoanang bo hlokomeloa libakeng tse ling, melomong ea linōka tse ling, moo pejana ho neng ho e-na le litlhapi tse ngata.

Nakong ea ho tsoala, tlhapi ena ha e khone ho itšireletsa ka ho khetheha. Ka nako e tšoanang, ba tsomang ntle ho molao kamehla baa tseba hore na tlhapi ena e feta neng le hokae ’me ba e tšoasa ha e fallela karolong e ka holimo ea linōka. Ka lebaka leo, ho hlokomeloa litlhapi tse hlanya, tse bakang tšenyo e khōlō ho baahi. Ntlheng ena, litšebeletso tsa tlhahlobo ea litlhapi li itloaetsa ho felehetsa litlhapi tseleng eohle eo li tsamaeang ka eona e le ho li sireletsa ho masholu a sehlōhō.

Boleng ba ho tšoasa litlhapi

Litlhapi tsa Muksun li nkoa e le tse ikhethang ka lebaka la ho hlophisoa ha nama ea eona. Ho lumeloa hore tlhapi ena ke monate oa sebele. Ka nako e ts'oanang, ho sa tsotellehe sebaka sa ho tšoasa kapa serame sa nako e telele, nama ha e lahleheloe ke tatso ea eona ea 'nete, e ke keng ea bapisoa le ntho leha e le efe. Monko oa nama o re hopotsa monko o monate oa likomkomere tse sa tsoa khaoha. Ntle le tatso, nama ea whitefish e na le lintho tse ngata tse molemo. Ka hona, tlhokahalo ea tlhapi ena e kholo, e leng se lebisang ho ts'ebetsong ea eona e feteletseng.

Liluloaneng tsa mabenkele a litlhapi bakeng sa 1 kg ea litlhapi, u tla tlameha ho lefa li-ruble tse 700, 'me sena ha se kenyelle litšenyehelo tsa ho tsamaisa.

Hoa thahasellisa ho tseba! Mehleng ea rona, muksun e hlahisoa ka mafolofolo maemong a maiketsetso 'me e fuoa lishelefong tsa polokelo.

Ho lumeloa hore nama ea tlhapi ea muksun ha e na tšoaetso ea likokoana-hloko tse sa tšoaneng, kahoo tlhapi e ka jeoa esita le e tala. Ha e le hantle, u lokela ho nahana ka hloko pele u etsa sena, kaha sena ke maikutlo feela 'me kotsi ha ea lokela ho hang mona.

Ho eletsoa ho beha nama ea tlhapi mochesong oa mocheso pele o ja. E ka ba e halikiloeng, e phehiloe, e phehiloe, joalo-joalo U ka tlosa likokoana-hloko haeba u qeta litlhapi ka mocheso ho fihlela ho -40 degrees. Boemong ba lelapa, ho batla ho le thata ho etsa sena. Bakeng sa ho pheha, o lokela ho reka litlhapi feela ho barekisi ba hlokolosi ba lulang ba hlahloba litlhapi bakeng sa likokoana-hloko.

Boleng ba lijo

Nama ea tlhapi ena e boloka tatso ea eona le ha e le leqhoa. Matla a eona a matla ke hoo e ka bang 89 kcal feela ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa. Likarolo tsohle tsa nama li ka mokhoa o fumanehang habonolo, kahoo nama e chesoa hoo e ka bang karolo ea 100 lekholong. Ho ba teng ha arachidonic acid ka nama ho u lumella ho fumana matla a eketsehileng bakeng sa batho ba itloaetsang meroalo e boima 'meleng. Lijana tsa litlhapi li khothalletsoa ka ho khetheha bakeng sa batho ba kulang le ba fokolang.

Nama ea Muksun e tšoana ka ho feletseng ka boleng ba phepo e nepahetseng le sebopeho, ha e bapisoa le nama ea tlhapi ea leoatleng, empa ha e na mineralized hoo e lumelloang ho e sebelisa esita le ho batho ba nang le liphio tse kulang.

Ho lumeloa hore nama ea whitefish e mafura, le hoja mafura ana a phetse hantle 'me ha a kenye letsoho ho kenngoa ha li-cholesterol plaque ka likepeng. Nama e na le palo e lekaneng ea vithamine "PP", hammoho le liminerale tse sa tloaelehang.

Ke lijana life tse ka lokisoang ho tloha muksun

Baahi ba moo ba pheha lijana tse fapaneng, empa sugudai e nkoa e tsebahala haholo har'a batho ba Siberia. 'Me ho lokisetsa sejana sena ho bonolo haholo. Ho etsa sena, khaola litlhapi ka likotoana 'me u tsamaise likotoana ka lero la lemone. Tabeng ena, sejana se lokela ho fafatsoa ka letsoai eseng pepere e ngata le eiee. Sebakeng se seng, ka hora, sejana se se se loketse ho jeoa.

Muksun o etsa li-pie tse ntle haholo. Ho tlatsa liphae ke nama e tala kapa e halikiloeng ea tlhapi ena. Maemong ana ka bobeli, li-pie tse monate li fumanoa.

Ha re phethela

Ho sa tsotellehe taba ea hore batho ba Siberia ba bile ba ja litlhapi tse tala, litsebi li ntse li khothalletsa phekolo ea mocheso. Ho ja le tlhapi e halikiloeng, o hloka ho ba le bonnete ba 100% hore ha e na tšoaetso ea likokoana-hloko. Ka hona, ho molemo ho e bapala hape 'me u batle ho morekisi litokomane tse loketseng tse bontšang hore litlhapi li fetile taolo ea bohloeki.

Kaha nama ea muksun e na le tatso le monko o ikhethang, ha e khothalletsoe hore e nkeloe linoko le linoko ha e pheha, e le hore tlhapi e boloke tatso le monko oa eona oa tlhaho.

Litlhapi li na le mafura hoo ha ho kgothaletswe ho eketsa botoro kapa oli ea meroho nakong ea ho pheha. Esita le ha e phehiloe holim'a grill, e ke ke ea hlola e omella.