Pike ear lapeng: litlolo tse ntle ka ho fetisisa, melemo le likhalori

Ukha ke sopho ea tlhapi e nkoang e le sejana se phetseng hantle le se monate ka ho fetisisa, haholo-holo ho ba sa batleng ho nona haholo. Ka nako e ts'oanang, ha se mofuta o mong le o mong oa litlhapi o ka sebelisoang ho pheha sopho ea litlhapi.

Ha e le hantle, ho lumeloa hore sopho e monate ka ho fetisisa ea tlhapi e fumanoa mefuteng ea litlhapi tse jang tse kang zander, perch kapa pike. Ka tlhaho, ntho e 'ngoe le e' ngoe e phehiloeng ka tlhaho ho tloha tlhapi e sa tsoa tšoaroa e monate haholo ho feta sejana se phehiloeng ka foleteng. Leha ho le joalo, haeba u leka ka matla, sopho e entsoeng ka maiketsetso e ka fetoha e monate haholo. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho tseba tse ling tsa lintho tse poteletseng ho lokisetsa sopho ena e ruileng le e phetseng hantle haholo.

Mokhoa oa ho pheha pike ear: likarolo

Mokhoa oa ho khetha le ho lokisa litlhapi

Haeba u sebelisa litlhahiso tse ling 'me u khetha tlhapi e nepahetseng, joale sejana se tla fetoha se monate ebile se na le phepo. Ka mohlala:

• Ho lokisa sejana sena, o hloka ho nka litlhapi tse ncha feela, le ho feta - phela. Sopho e entsoeng ka litlhapi e leqhoa e ke ke ea e-ba le tatso e khanyang joalo.
• Ho etsa hore tsebe e be e ruileng haholoanyane, o hloka ho eketsa, ho phaella ho pike, litlhapi tse kang catfish, perch, sterlet kapa ruff. Ha e le hantle, ho lumeloa hore moro o ruileng ka ho fetisisa o fumanoa ho li-ruffs.
• Ha u pheha sopho ea tlhapi, khetho e lokela ho fuoa litlhapi tse nyenyane mme u se ke ua pheha sopho ea litlhapi ho tloha pike e kholo. Pike e kholo e ka eketsa tatso ea seretse.
• Pele o pheha, litlhapi li tlameha ho khaoloa ka hloko, ka ho tlosoa ha ka hare. Ka nako e ts'oanang, e lokela ho hlatsuoa hantle haholo ka metsi a phallang.
• Ho molemo ho sebelisa likotoana tse nyenyane tse kenngoa sophong metsotso e 10-15 pele e se e loketse. Tsebe e phehoa mollong o monyenyane.

Ke lijana life ho molemo ho pheha tsebe

Pitsa ea letsopa e nkoa e le sejana se loketseng bakeng sa ho pheha lijana tse ngata. Empa haeba e le sieo, joale tsebe e ka phehoa ka lijana tsa enameled.

Ela hloko! Lijana tsa ho pheha sopho ea tlhapi ha lia lokela ho oxidize, ho seng joalo sena se ka lebisa tahlehelong ea tatso ea sejana sena se monate. Nakong ea ho pheha, ha ho kgothaletswe ho koahela tsebe ka sekwahelo.

Ke eng hape e kentsoeng tsebeng, ntle le litlhapi?

Ba bang ba li-connoisseurs tsa sehlahisoa sena ba pheha khang ea hore ntle le metsi, litapole le eiee, ha ho letho le leng le lokelang ho ekeletsoa tsebeng. Ho sa tsotellehe sena, ho khotsofatsa tatso, lisebelisoa tse ling li lokela ho ekeletsoa sopho.

Li-recipe tse ling li bitsa lijo-thollo tse sa tšoaneng litsebeng, tse kang raese kapa nyalothe, meroho, konofolo le litlama tse kang parsley kapa dill. Ho phaella moo, makhasi a bay a kenngoa sejana. Sena sohle se etsa hore sopho ea litlhapi e be sejo se monate haholo, haholo tlhahong. Ho phaella moo, parsley e khona ho theola tatso e feteletseng ea litlhapi.

Litlhahiso tsa Spice

Mosebetsi o ka sehloohong ke ho eketsa linoko tse ngata hoo li sa utloeng hantle 'me li ke ke tsa sitisa monko oa litlhapi. E le molao, li-peppercorns tse nyenyane tse ntšo li kenngoa, e leng se fanang ka tsebe tatso e ikhethang. Tlhahiso e 'ngoe: sopho ea litlhapi e letsoai qalong ea ho itokisa.

Mokhoa oa ho pheha pike ear lapeng

Kakaretso ea khale

Hoa hlokahala ho lokisa likarolo tse latelang:

• 1 lik'hilograma tsa pike;
• eiee - 2 eiee;
• 4 lintho. litapole;
• rantipole e le 'ngoe;
• pepere e ntšo - lierekisi tse 7;
• motso oa parsley - li-pcs tse 2;
• lekhasi la bay - makhasi a 4;
• 15 dikgerama tsa botoro;
• 50-70 di ml. vodka;
• letsoai le eketsoa ho latsoa;
• meroho (parsley, dill) le tsona li ekeletsoa ho latsoa.

Mokhoa oa ho itokisa

1. Lilithara tse 2,5-3 tsa metsi li nkoa 'me li tlisoa ho pheha, ka mor'a moo litapole tse entsoeng ka letsoai li lahleloa ka metsing a belang. Li-bulbs tse felletseng, empa tse peeled li boetse li romeloa moo.
2. Lihoete le parsley li khaola likotoana tse nyane ebe li romeloa ka mor'a onion, ka mor'a moo tsohle li phehiloe ka metsotso e 10.
3. Pike e khaola ebe e khaola likotoana tse nyane, ka mor'a moo e boetse e oela ka har'a moro.
4. Linoko li kenngoa moro ka litlhapi 'me sopho e phehoa metsotso e 15.
5. Ka mor'a moo, vodka e kenngoa tsebe, e tla fa tsebe tatso e khethehileng le ho tlosa monko oa seretse.
6. Pelepele le makhasi a bay li tlosoa sopho ea litlhapi, 'me botoro e kenngoa sebakeng sa bona.
7. E sebetsoa ka litlama tse khaotsoeng. Ho phaella moo, o ka eketsa tranelate e bolila kapa lebese la curdled.

Uha "ka mor'a moemphera"

Sejo se ts'oanang se phehiloeng ka moro oa khōhō se ke ke sa shebahala se le monate feela tafoleng ea mokete, empa hape se tla fetoha se monate haholo.

Seo u se hlokang:

• khoho e le 'ngoe;
• 700-800 dikgerama tsa litlhapi tse nyenyane bakeng sa moro;
• 300-400 dikgerama tsa pike likotoana;
• 400-500 dikgerama tsa pike perch likotoana;
• 4 likotoana tsa litapole;
• Rantipole e le 'ngoe;
• 1 onion onion;
• 150-200 dikgerama tsa nyalothe;
• 1 Art. khaba ea botoro;
• lehe le lesoeu ho tloha mahe a 2;
• letsoai ho latsoa;
• litlama ho latsoa.

Theknoloji ea ho lokisetsa

1. Moro o phehiloe ho tswa ho khoho eohle, ka mor'a moo khoho e tlosoa moro.
2. Litlhapi tse nyenyane li kenngoa ka moro o le mong 'me li phehiloe ka metsotso e meng ea 10-15. Litlhapi li tlameha ho hloekisoa esale pele.
3. Hlapi e ntšoa 'me moro oa tlhotloa.
4. Likotoana tsa pike le pike perch li kenngoa tlhapi le moro oa khōhō.
5. Moro o kenngoa ka mocheso o tlaase, ka mor'a moo, moro o hloekisoa hape, 'me makhooa a shapuoa a mahe a mabeli a kenngoa ho eona.
6. Ka mor'a moo, nyalothe e tšeloa ka moro 'me e phehiloe.
7. Litapole tse halikiloeng li boetse li kenngoa mona 'me li phehiloe ho fihlela halofo e phehiloe.
8. Eiee le lihoete li halikiloe ho fihlela li le putsoa ka khauta 'me li kenngoa moro.
9. Sejo se jeoa ka likotlolo tse tebileng: meroho, likotoana tsa litlhapi li kenngoa ho tsona 'me moro o tšeloa.
10. Sopho e entsoeng ka litlhapi "ea borena" e nang le liphae tsa koro.

Hlooho ea litlhapi tsebe ka brine

Hangata, lihlooho tsa litlhapi li sebelisoa ho pheha sopho ea litlhapi. Ho feta moo, ha ho hlokahale hore e be lihlooho tsa pike. Ba etsa moro o ruileng, 'me haeba u eketsa ginger, safrone kapa anise ho eona, u fumana tatso e ke keng ea lekanngoa ea sopho ea tlhapi.

Ho lokisa lintho tse latelang:

• 2 kapa 3 lihlooho tsa pike;
• rantipole e le 'ngoe;
• 3 likotoana tsa litapole;
• sehlopha se le seng sa dille;
• khalase e le 'ngoe ea likomkomere (kapa tamati) brine;
• li-peppercorn tse ntšo;
• Lekhasi la leoatle;
• letsoai ho latsoa.

Mokhoa oa ho pheha

1. Khaola le ho hlatsoa litlhapi hantle. Etsa bonnete ba hore o tlosa lintho tse ka hare.
2. Beha lihlooho tsa litlhapi ka metsing a brine 'me u tlise pheha.
3. Eketsa onion, bay leaf 'me u bosose u sa koaheloe ka mocheso o tlaase bakeng sa 1 hora.
4. Hlakola moro, ebe u eketsa meroho e khaotsoeng le li-seasoning ho eona. Pheha ho fihlela e phehiloe 'me qetellong u kenye dill e khaotsoeng tsebeng.
5. Tlosa lihlooho ho tswa ho sejana 'me u arole nama ho tloha masapong. Lahla masapo 'me u khutlisetse nama ho sopho.

Ka mor'a liketsahalo tse joalo, tsebe e ka fanoa tafoleng.

Tsebe ka seapehing se liehang

Ha ho fihla multicooker, basali ba bangata ba malapa ba ile ba qala ho pheha lijana tse ngata ho eona. E bonolo, e bonolo ebile ha e nke nako e ngata haholo.

Se hlokahalang bakeng sa tsebe:

• 1 lik'hilograma tsa pike;
• rantipole e le 'ngoe;
• litapole tse tharo;
• 2 tbsp. likhaba tsa nyalothe;
• Li-bulbs tse 2;
• Lekhasi la leoatle;
• li-peppercorn tse ntšo;
• botala ba limela;
• letsoai ho latsoa.

Theknoloji ea ho lokisetsa

1. Khaola, hlatsoa hantle 'me u khaole likotoana tsa pike. Tlatsa multicooker ka metsi 'me u kenye likotoana tsa pike ho eona. Khetha mokhoa oa "Steam" 'me u phehe ho fihlela o pheha.
2. Bula moapehi ea liehang, tlosa foam, eketsa onion le linoko. Khetha mokhoa oa "stewing" 'me u phehele sejana ka hora e le 1.
3. Ka mor'a hora, litlhapi li ntšoa moro 'me nama e arohanngoa le masapo.
4. Kenya meroho e halikiloeng 'me u phehe hape ka mokhoa oa "stewing" bakeng sa hora e' ngoe.
5. Metsotso e 15 pele u itokisetsa, eketsa nyalothe ka sejana, 'me metsotso e 5 pele, eketsa nama ea tlhapi.
6. Ka mor'a moo, multicooker ea tima, 'me sejana se lokela ho tšeloa metsotso e meng e 30.

Pike ear e bohlokoa hakae

Ukha ke sejo sa lijo se silehang habonolo ke 'mele oa motho. Haeba u pheha litlhapi hantle, joale moro o boloka limatlafatsi tsohle tse ka har'a litlhapi. 'Me litlhapi ho na le likarolo tse kang:

• Iodine;
• Tšepe;
• Sebabole;
• Zinki;
• Chlorine;
• Fluorine;
• Phosphorus;
• Potasiamo;
• Sodium;
• K'halsiamo;
• Molybdenum;
• cobalt.

Ho phaella moo, ho na le livithamine tse ngata tse molemo nama ea pike, e kang A, B, C, PP. Ho sa tsotellehe sena, tsebe e tlatsitsoe ka ho ba teng ha livithamine le limatlafatsi, meroho.

Ka hona, tsebe ke sejana sa "borena", seo ho sona u ka fumanang melemo feela bakeng sa 'mele oa motho, ho sa tsotellehe hore na sejana sena se monate hakae.

Li-calories tsa sopho ea tlhapi ea litlhapi

Pike, joalo ka litlhapi tse ngata, ke sehlahisoa sa khalori e tlase, ka hona, e ka khothaletsoa ke litsebi tsa phepo e nepahetseng. Ligrama tse 100 tsa nama ea tlhapi ena li na le 90 kcal feela, 'me sopho e entsoeng ka tlhapi e ruileng e lokiselitsoeng ho ea ka recipe e tloaelehileng e ka ba le kcal ho feta 50 kcal ka 100 g ea sehlahisoa. Ka hona, tsebe e ka kenyelletsoa lijong tsa letsatsi le letsatsi tsa motho leha e le ofe, ntle le tšabo ea ho fumana boima ba 'mele. Empa ho batho ba seng ba ntse ba e-na le boima bo feteletseng, ho tla ba molemo haholo ho sebelisa sopho ea litlhapi, kaha sena se tla lebisa ho theola boima ba 'mele.