Takatso ea lijo tsa manyolo Russia, ho fapana le Europe le Amerika, e hole le ho ata. Leha ho le joalo, thahasello ho eona e ntse e hōla - ho sa tsotellehe litšenyehelo tse phahameng le tlokotsi. Limela tsa pele tsa tlhaho li se li hlahile 'marakeng oa lehae.
Poleloana "lijo tsa tlhaho", e halefisang litsebi tsa k'hemistri le litsebi tsa baeloji haholo, e hlahile lilemong tse 60 tse fetileng. Tsohle di qadile ka Morena Walter James Northbourne, eo ka 1939 a ileng a tla ka mohopolo wa polasi e le ntho e phelang, mme ho tloha moo a fumana temo ya manyolo ho fapana le temo ya dikhemikhale. Morena Agronomist o ile a hlahisa maikutlo a hae libukeng tse tharo 'me a tsebahala e le e mong oa bo-ntate ba mofuta o mocha oa temo. Setsebi sa limela sa Lenyesemane Sir Albert Howard, rakhoebo oa litaba oa Amerika Jerome Rodale le ba bang, boholo ba bona e le barui le ba hlahelletseng, le bona ba ile ba kenya letsoho tšebetsong ena.
Ho fihlela bofelong ba lilemo tsa bo-80 ka Bophirimela, mapolasi a manyolo le lihlahisoa tsa bona li ne li thahasella haholo balateli ba lilemo tse ncha le ba jang meroho. Mehatong ea pele, ba ile ba qobelloa ho reka eco-lijo ka ho toba ho bahlahisi - mapolasi a manyenyane a ileng a etsa qeto ea ho fallela tseleng ea tlhaho ea ho lema lijalo. Ka nako e ts'oanang, boleng ba lihlahisoa le maemo a tlhahiso ea bona li ne li hlahlojoa ka boeena ke mofani. Ho bile ho na le lepetjo le reng "Tseba sehoai sa hau - u tseba lijo tsa hau." Ho tloha qalong ea lilemo tsa bo-90, karolo eo e ile ea qala ho hola ka mafolofolo, ka linako tse ling e hola ka 20% ka selemo mme e feta libaka tse ling tsa 'maraka oa lijo ho letšoao lena.
Tlatsetso e kholo ho nts'etsopele ea tataiso e entsoe ke matsapa a kopaneng a Europe, ao morao koana ka 1991 a ileng a amohela melao le litekanyetso tsa tlhahiso ea mapolasi a manyolo. Maamerika a ile a itšoara ka pokello ea bona ea taolo ea litokomane feela ka 2002. Liphetoho li 'nile tsa ama butle-butle litsela tsa ho hlahisa le ho aba lihlahisoa tsa eco: mapolasi a maholo a mekhatlo a ile a qala ho hokahanya le ea pele,' me a khetha liketane tsa li-supermarket ho ea bobeli. Maikutlo a sechaba a ile a qala ho rata feshene ea feshene: lijo tse phethahetseng tsa tikoloho li ne li khothaletsoa ke linaleli tsa lifilimi le libini tse tummeng, sehlopha sa bohareng se ile sa bala melemo ea ho ja ka bophelo bo botle 'me sa lumela ho e lefa ho tloha ho 10 ho isa ho 200%. Mme le ba ba neng ba sa kgone go reka dijo tse di dirilweng ka tlhapi ba ne ba fitlhela di le phepa, di le monate e bile di na le dikotla.
Ka 2007, 'maraka oa tlhaho o tlalehile linaha tse fetang 60 tse nang le litokomane tse hlokahalang tsa taolo le taolo, moputso oa selemo le selemo oa $46 bilione le lihekthere tse limilione tse 32,2 tse hapiloeng ke mapolasi a tlhaho. Ke 'nete, letšoao la ho qetela, ha le bapisoa le temo ea lik'hemik'hale tsa setso, e ne e le 0,8% feela ea palo ea lefats'e. Motsamao oa lijo tsa tlhaho o ntse o eketseha, joalo ka mosebetsi oa khoebo o amanang le ona.
Ho hlakile hore eco-food e ke ke ea fihla ho bareki ba bangata haufinyane. Bo-rasaense ba bangata ba belaela ka mohopolo ona: ba supa khaello ea molemo o netefalitsoeng oa lijo tsa manyolo ho feta lijo tse tloaelehileng ho latela livithamini le liminerale tse bohlokoa ho batho, hape ba lumela hore temo ea manyolo ha e khone ho fepa baahi bohle. polanete. Ho phaella moo, ka lebaka la lihlahisoa tse fokolang tsa lintho tse phelang, libaka tse kholo li tla tlameha ho abeloa tlhahiso ea tsona, tse bakang kotsi e eketsehileng tikolohong.
Ha e le hantle, bo-rasaense ba eco-food ba na le lipatlisiso tsa bona tse hanyetsang likhang tsa batho ba nang le lipelaelo-'moho le bona, 'me khetho bakeng sa motho ea tloaelehileng ea thahasellang taba e fetoha taba ea ho lumela khopolo e le' ngoe kapa e 'ngoe. Sehlohlolong sa liqoso tse fapaneng, batšehetsi ba lintho tse phelang le bahanyetsi ba bona ba ile ba ea boemong ba morero oa bolotsana: ba belaelang ka tikoloho ba fana ka maikutlo a hore bahanyetsi ba bona ha ba tsotelle tlhaho, empa ba khothaletsa bahlahisi ba bacha feela, ba nyenyefatsa ba khale tseleng, mme ba chesehelang tikoloho ba araba seo. khalefo e lokileng ea babelaeli e lefelloa ke lik'hamphani tsa lik'hemik'hale le bafani ba lijo tse tloaelehileng ba tšabang tlhōlisano le tahlehelo ea limmaraka tsa thekiso.
Bakeng sa Russia, lipuisano tse kholo mabapi le melemo kapa ho hloka thuso ha lijo tsa manyolo ka ho kenya letsoho ha litsebi tsa lefats'e la mahlale ha li na thuso: ho latela balateli ba bang ba phepo e nepahetseng ea manyolo, ho salla ha rona lefats'e ka bophara tabeng ena ke 15- 20 lilemo. Ho fihlela morao tjena, batho ba seng bakae ba neng ba sa batle ho hlafuna letho, ba ne ba nka hore ke katleho e kholo haeba ba khona ho tloaelana le sehoai se seng se sa hōle haholo le motse 'me e be mofani oa hae oa kamehla. 'Me tabeng ena, motho ea nang le bothata o ile a fumana lijo tsa motseng feela, tse sa lumellaneng le boemo bo phahameng ba lijo tsa manyolo, hobane sehoai se ne se ka sebelisa k'hemistri kapa lithibela-mafu ha se etsoa. Ka hona, ha ho molao oa naha oa litekanyetso tsa eco-food o bileng teng mme o ntse o le sieo.
Ho sa tsotellehe maemo a thata joalo, ka 2004-2006 mabenkele a 'maloa a khethehileng bakeng sa balateli ba lihlahisoa tsa manyolo a ile a buloa Moscow - sena se ka nkoa e le teko ea pele e hlokomelehang ea ho qala feshene ea sebakeng seo. Tse tummeng ka ho fetisisa ho tsona e ne e le 'maraka oa "Red Pumpkin", o ileng oa buloa ka thabo e kholo, hammoho le lekala la Moscow la Jeremane "Biogurme" le "Grunwald" le entseng ho nahanela tsoelo-pele ea Jeremane. "Mokopu" o koetsoe ka mor'a selemo le halofo, "Biogurme" e ile ea nka tse peli. Grunwald e ile ea atleha ka ho fetisisa, leha ho le joalo, e fetotse lebitso la eona le moralo oa lebenkele, ho fetoha "Bio-Market". Batho ba jang meroho le bona ba hlahisitse mabenkele a khethehileng, joalo ka Jagannath Health Food Store, sebaka seo u ka fumanang le lihlahisoa tse sa tloaelehang tsa meroho.
'Me, le hoja ba ratang lijo tse phelang ka har'a lidolara tse limilione tsa Moscow ba ntse ba tsoela pele ho etsa karolo e nyenyane haholo, leha ho le joalo, ho na le ba bangata ba bona hoo indasteri ena e ntseng e tsoela pele ho ntlafatsa. Li-supermarket tsa Chain li leka ho ikopanya le mabenkele a khethehileng, empa hangata li khoptjoa ka litheko. Ho hlakile hore u ke ke ua rekisa eco-food ka theko e tlaase ho feta tekanyo e itseng e behiloeng ke moetsi, ke kahoo ka linako tse ling u lokelang ho lefa ka makhetlo a mararo ho isa ho a mane ho feta lihlahisoa tse tloaelehileng. Li-supermarket, ka lehlakoreng le leng, ha li khone ho tlohela mokhoa oa ho etsa phaello e ngata le ho eketseha ha palo - mokhoa oohle oa khoebo ea bona o itšetlehile ka sena. Boemong bo joalo, barati ba manyolo ka bomong ba nka mokhoa ona matsohong a bona mme ba fumana litholoana tse ntle ka nako e khuts'oane.