Turmeric

Turmeric ke semela sa lelapa la ginger, se tsejoang ka thepa ea sona e sa tloaelehang ea pholiso. E sebelisoa e le 'mala oa lijo, setlolo se ikemetseng, se ekelitsoeng ho li-sauces tse fapa-fapaneng, hape se sebelisoa meriana ea setso le ea sejoale-joale le cosmetology. Turmeric e hlaha ka Boroa-bochabela ho India. Senoko sena se 'nile sa lengoa lilemo tse fetang likete tse peli. Qalong e ne e sebelisoa e le dae le tšobotsi bakeng sa mekete ea meetlo. Ha nako e ntse e ea, linōko tsena li ile tsa qala ho sebelisoa ho phekola. Mehleng e Bohareng, turmeric e ile ea tlisoa Europe ke bahoebi ba Maarabia. Ke ka nako eo linoko li ileng tsa fumana lebitso la "Indian safrone", e leng se ileng sa makatsa batho ba Europe.

Ho tloha ka nako eo, turmeric esale e le e 'ngoe ea linoko tse ratoang haholo Europe le Amerika. Ke habohlokoa ho hlokomela hore linoko tsena hangata li ferekanngoa le safrone. Phapang ea bona e teng tabeng ea hore turmeric e fumanoa ho tloha ho rhizome ea semela sa herbaceous, 'me safrone e fumanoa ho tsoa ho sekhobo se omisitsoeng sa lipalesa tsa crocus. Ka sebopeho sa eona sa pele se hlaha, se hola India, empa ka mokhoa o lenngoeng, se lengoa linaheng tse ngata tsa lefats'e, joalo ka China, Taiwan, Cambodia, Japan, Peru, Indonesia le Philippines. Senōko sena se ka lengoa le lapeng.

Ka Bochabela, ka kakaretso ho amoheloa hore turmeric ke letšoao la tsoalo, e na le matla a maholo a matla 'me e tlisa mahlohonolo. India, senoko sena se nka boemo bo ka sehloohong har'a linoko tsa basali. Ka Sanskrit, turmeric e bitsoa haridra. Esita le Ayurveda, saense ea boholo-holo ea bophelo bo botle le bophelo bo bolelele, mekhoa ea pholiso ea linoko e ile ea hlalosoa.

Litšobotsi tse akaretsang

Turmeric ke semela se sa feleng sa tropike se bophahamo ba 90 cm ka makhasi a sebopeho sa oval le rhizome e chitja. Metso le makhasi a semela a na le curcumin dae e mosehla ea tlhaho, hammoho le lioli tse fapaneng tsa bohlokoa. Ka lebaka la likarolo tsena, li-rhizomes tsa semela li fumana linoko tse nkhang hamonate tse khanyang.

Ka tlhaho, ho na le mefuta e ka bang 40 ea turmeric. Maemong a sethopo, mefuta e latelang ea linoko e lengoa:

• citric turmeric;
• chitja ea turmeric;
• turmeric e telele (e entsoeng hae);
• Sumatran turmeric.

E tsebahalang haholo har'a mefuta ena ke turmeric e telele, e sebelisoang e le setlolo. Hoo e batlang e le litlolo tsohle tsa lijo tsa bochabela li sebelisa turmeric ea maiketsetso - e 'ngoe ea linoko tse ratoang tsa Bochabela. Setache sa Turmeric se entsoe ka turmeric round. Metso ea turmeric e sebelisoa ho hlahisa liqueurs ^[1].

Sebopeho

Setlolo se na le livithamine le liminerale tse ngata tse molemo. Sebopeho sa rhizome ea semela se kenyelletsa livithamini B, C, K le P, li-antioxidants, hammoho le calcium, phosphorus, tšepe, iodine le oli ea bohlokoa e nang le terpene, sabinene, borneol, cineole, tumerone, curcumin le likarolo tse ling tse ngata. ^[2].

Har'a likarolo tsa bohlokoa, curcumin e na le sebaka se khethehileng. E sebelisoa ho etsa motsoako oa lijo E100, e sebelisoang haholo indastering ea lijo. Ka lebaka la ho eketsoa ha ntho ena ha ho etsoa mayonnaise, margarine, chisi le yoghurt, lihlahisoa li fumana 'mala o mosehla oa lamunu. Bo-rasaense ba sibolotse thepa e makatsang ea curcumin, e khonang ho senya lisele tsa tumor ntle le ho senya tse phetseng hantle. ^[3]. Cineol e thusa ho ntlafatsa ts'ebetso ea mpa le ho tlosa likokoana-hloko. Tumeron e boetse e na le phello ea antiparasite mme e bolaea libaktheria tsa pathogenic. Vithamine P e thusa ho phekola psoriasis, dermatitis, asthma le sclerosis. Li-antioxidants li thusa ho nchafatsa 'mele le ho thibela nts'etsopele ea lihlahala tse kotsi ka ho thibela ponahalo ea li-radicals tsa mahala.

Matlotlo a Sebetsang

Lintho tse molemo tsa turmeric li tsejoa ho tloha mehleng ea khale. Hindustan, senoko sena sa bohlokoa se ne se sebelisetsoa ho hloekisa ’mele. Ho ea ka liphuputso, e tsitsisa khatello ea mali le ho fokotsa mali. ^[4]. Ho feta moo, senoko se thusa ho theola tsoekere ea mali 'me se na le phello e ntle tsamaisong ea pelo ea' mele. Ntho ea curcumin e ntlafatsa ts'ebetso ea pampitšana ea gastrointestinal (GIT), e tsosolosa nako ea ho ilela khoeli, e laola maemo a k'holeseterole ea mali le ho thusa ka mathata a takatso ea lijo.

Semela se na le phello e ntle ho metabolism, e felisa ho teneha, dermatitis le allergy. Ka lebaka la oli ea bohlokoa e etsang linoko, mosebetsi oa sebete oa ntlafala. Ho lumeloa ka ho pharaletseng har'a batho hore turmeric e khona ho phekola hantle ho feta lithibela-mafu, ntle le kotsi ho pampitšana ea gastrointestinal. Senoko sena ke prophylactic e babatsehang khahlanong le senile dementia (lefu la Alzheimer's) ^[5]. Semela se thusa ka katleho nakong ea ho tsosolosoa ka mor'a maloetse a tebileng, ho tšehetsa 'mele le ho hloekisa mali. Bakeng sa batho ba nang le botenya le lefu la tsoekere, ho boetse ho kgothaletswa ho kenyelletsa turmeric lijong. Ka ho eketsoa kamehla ha teaspoon ea 0,5 ea linoko tsena ho lijo, ka mor'a nako e itseng, boemo ba ba nang le ramatiki bo ntlafala. Spice e sebelisoa ka mafolofolo ho thibela mofetše le ho thibela nts'etsopele ea lihlahala.

Basali ba bangata ba sebelisa semela sena molemong oa litlolo, hammoho le ho theola boima ba 'mele. Curcumin, e le e 'ngoe ea likarolo tsa linoko, e loantša ka katleho ho thehoa ha mafura a mafura. Ka lebaka la taolo ea metabolism, boima bo feteletseng bo lahleheloa ke matla. Haeba u eketsa linoko tsena lijong ka mokhoa o hlophisitsoeng, joale 'mele o tla sebelisa lik'hilojule tse ngata le ho tlosa metsi a mangata. Oli ea semela e sebelisoa ka katleho ho aromatherapy e le moemeli oa antibacterial.

Treatment

Turmeric e sebelisoa haholo molemong oa bongaka kaha ke lithibela-mafu tse ntle tsa tlhaho. Bakeng sa mafu a letlalo, e sebelisoa ka tsela e latelang ^[6]:

• hlapolla phofo ea turmeric ka khalase ea metsi a phehiloeng 'me u hlohlelletse ho fihlela ho fumanoa boima bo botenya ba homogeneous;
• e sebelisoa libakeng tse amehileng tsa letlalo;
• hlatsoa ka metsi a futhumetseng ho fihlela ho ruruha le bofubelu ba letlalo bo hlaha.

Motsoako o hlahisoang o thusa ka katleho ka furunculosis, eczema, ho hlohlona le boteng ba matheba a matšo le makhopho.

Turmeric e na le phello ea pholiso ho cheso. Ho lokisa moriana, ho sebelisoa setlolo sa linoko se thehiloeng metsing a phehiloeng ka ho eketsoa ha lero la lekhala. Sehlahisoa se hlahisoang se na le phello e khutsitseng letlalong le senyehileng.

Semela sena se boetse se sebetsa hantle ho thusa ka lefu la marenene. Bakeng sa ho hlatsoa, ​​​​sebelisa tharollo ea metsi a phehiloeng le teaspoon e le 'ngoe ea linoko. Ka mokhoa o tloaelehileng, mokhoa oa ho ruruha o tlosoa 'me marenene a matlafatsoa.

Ha ho phekoloa sefuba, linoko li kenngoa lebese le phehiloeng 'me li nkoa bonyane ka makhetlo a mane ka letsatsi. Aromatherapy ea linoko tse chesitsoeng e thusa ho tlosa nko ea mali.

Linoko tsa thobalano e ntle li ne li ananeloa ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho susumetsa boholo ba sefuba. Ha ho na lebaka ho lumeloa hore sena ke linoko tsa basali. Meriana ea setso, ho na le seno sa pholiso se nang le turmeric ho eketsa boholo ba matsoele. Ho e lokisetsa, o lokela ho tšela teaspoon e le 'ngoe ea linoko ntle le slide ka lebese le futhumetseng le tala. Seno se hlahisoang se lokela ho nooa pele ho lijo (ka ho khetheha mantsiboea) ka matsatsi a 31. Ho fumana sephetho se setle ka ho ts'oana, o tlameha ho latela melao e mengata:

• Koetlisa kamehla
• u se ke ua itlhatsoa ka metsi a chesang;
• u se ke ua nyenyefatsa;
• apara bra e nepahetseng;
• tlohela lijo tse nang le phello e potlakileng.

Spice e thusa ka ho phethahetseng ho tsosolosa matla a moriri o senyehileng le o brittle. Ho etsa sena, lokisetsa balm ho sebelisa lisebelisoa tse latelang:

• fatše ea banana;
• moferefere;
• lero la lilamunu tse peli;
• liapole ho tloha halofo ea apole.

Sila metsoako ka blender 'me u sebelise slurry e hlahisoang ho hlatsoa moriri o metsi ka metsotso e 30, u phuthela hlooho ea hau ka thaole. Ka mor'a mokhoa ona, hlatsoa moriri oa hau ka metsi a futhumetseng.

Pheko e ikhethang ea mafu a mangata e fumanoa ka ho kopanya linoko le mahe a linotši. Motsoako ona o sebelisoa ho phekola letlalo le nang le bothata. Ho kopana ha linoko tse nang le lebese le mahe a linotsi ho thusa ho ntlafatsa sebopeho sa moriri le lipekere. Ho etsa sena, letsatsi le letsatsi o hloka ho noa khalase ea lebese ka mahe a linotsi le turmeric.

Turmeric ka Ayurveda

Tsamaisong ea khale ea Ayurvedic, turmeric e nka sebaka se khethehileng. Ho ne ho lumeloa hore linoko li tlisa katleho, li fana ka matla le ho hloekisa mecha ea 'mele oa matla. ^[7]. Ho feta moo, e eketsa elasticity ea li-ligaments, e leng molemo ho ba etsang yoga.

Libukeng tsa Ayurvedic, ho hlokomeloa hore linoko li hloekisa mali ka ho phethahetseng 'me li rata ho thehoa ha lisele tse ncha tsa mali. Linoko li na le thuso ha u ja lijo tse boima, li fokotsa takatso ea lijo tse monate le tse mafura. E boetse e kenya letsoho ho hloekisoeng ha tlhaho ha 'mele oa chefo. Ho etsa sena, lokisetsa motsoako oa likarolo tse lekanang tsa gentian, barberry le turmeric 'me u nke 1 g ka makhetlo a mararo ka letsatsi le mahe a linotši. ^[8].

Linoko li sebelisetsoa ho felisa li-blockages tsa matla, tse iponahatsang ka mokhoa oa ho tepella maikutlong, tsitsipano le khatello. Ho lekane ho eketsa linoko ho lijana ho eketsa molumo le ho hloekisa litsela tsa matla.

Ho khothalletsoa phofo ea turmeric ka ho eketsoa ha botoro e futhumetseng le tsoekere e sa hloekang nakong ea tlhaselo ea asthma ea allergic.

Ho molemo ho sebelisa linoko bakeng sa bana le batho ba fetang lilemo tse 65. Bakeng sa batho ba tsofetseng, tonic ea kalafo ea masapo ke motsoako oa likarolo tse 4 tsa motso oa comfrey, likarolo tse 2 tsa turmeric, likarolo tse 2 tsa licorice le karolo e le 'ngoe ea sinamone. ^[9].

Li-recipe tsa ho theola boima ba 'mele

Turmeric e sebelisetsoa ho potlakisa tahlehelo ea boima ba 'mele nakong ea lijo. Spice e kenyelletsoa ho smoothies, salate, li-cocktails, lino le lijana tse ling.

Smoothies

Lijo:

• 1 lamunu;
• Banana e le 1;
• 200 ml ea yogurt e se nang mafura ntle le li-additives;
• 1 tsp turmeric;
• 1 tsp mahe a linotsi a metsi.

Technology ea ho lokisetsa:

• ebola lamunu le banana, khaola ka blender;
• eketsa linoko, yogurt le mahe a linotši ho motsoako;
• kopanya metsoako.

Nka e le sejana se ikemetseng.

Turmeric tincture e nang le sinamone le mahe a linotsi

Lijo:

• 1 tsp turmeric;
• 0,5 tsp sinamone;
• 0,5 tsp ginger e sa tsoa siloa;
• 1 tsp. mahe a linotsi;
• 0,5 L ea metsi.

Technology ea ho lokisetsa:

• tlisa metsi ho pheha;
• kopanya linoko ebe u eketsa metsi a belang;
• tsitlella metsotso e 15;
• sefa 'me u kenye mahe a linotsi;
• ho tsitsinya hantle.

Nka khalase e le 'ngoe ea tincture pele u ja.

Turmeric tincture ka lebese le mahe a linotsi

Lijo:

• 1 st. l. turmeric;
• 100 g ea metsi a belang;
• Xnumx g ea lebese;
• 1 tsp mahe a linotši

Technology ea ho lokisetsa:

• tšela metsi a belang holim'a linoko ebe u tsitlella metsotso e 20;
• eketsa lebese le mahe a linotsi ho infusion le hlohlelletsa.

Noa metsi pele u robala.

Phutha

Lijo:

• 1 st. l. turmeric;
• 0,5 tsp sinamone;
• Marotholi a 8 a oli ea bohlokoa ea grapefruit (kapa lamunu);
• 100 g diluted setlolo blue letsopa.

Theknoloji ea tšebeliso:

• kopanya metsoako;
• sebetsa libakeng tse nang le bothata 'meleng;
• phuthela ka filimi ea lijo le kobo e mofuthu;
• ka mor'a metsotso e 45, phutholoha 'me u hlatsoe motsoako oo ka metsi a futhumetseng.

Ho khothalletsoa ho phuthela makhetlo a 2-3 ka beke.

Litlhaloso le litla-morao

Turmeric ke linoko tse matla 'me ho kgothaletswa ho buisana le ngaka pele o e nka. Tšebeliso e feteletseng ea linoko e tletse letšollo.

Ha e khothalletsoe ho iphekola, ho ja linoko ntle le ho buisana le ngaka, batho ba nang le lefu la tsoekere le khatello e tlase ea mali.

Tšebeliso ea turmeric e hanyetsanoa maemong a latelang ^[10]:

• boteng ba majoe ka har'a nyooko;
• lefu la sebete;
• bokhachane (molumo oa popelo o eketseha);
• spice allergy.

Lijo tse khothalletsoang tsa letsatsi le letsatsi tsa linoko ke 1-3 g (teaspoon e se nang slide) ^[11].

Kopo ea ho pheha

Ha ho pheha, turmeric e sebelisoa e le senoko sa lijana le lino tse fapaneng. Ho feta moo, e eketsoa ho lihlahisoa ho lelefatsa bophelo ba bona ba sethala. Tekanyo e nyane ea linoko e fa sejo leha e le sefe monko o ikhethang le tatso e monate, haholo-holo ka marinades, lisoso le lino tse chesang. Khari e tsebahalang ea India e entsoe ka turmeric. Curcumin e sebelisoa ha ho etsoa metsoako e mengata, liqueurs, mayonnaise, li-sauces le lihlahisoa tse ling. Joalo ka linoko tse felletseng, turmeric e na le thepa e ngata ea bohlokoa, ka hona e kopantsoe ka katleho le nama, tlhapi le li-seasoning tsa meroho. Batho ba bangata ba rata ho kenya linoko ho omelettes ea mahe, sopho le tee.

Ka indasteri ea li-confectionery, linoko li sebelisoa ka mafolofolo ho etsa ice cream le lipompong tse sa tšoaneng.

Lapeng, linoko e le 'mala oa lijo tsa tlhaho li eketsoa ha ho etsoa pasta kapa ho khabisa lijana.

Maemo a polokelo

Ho boloka turmeric ho na le lintho tse ikhethang. Qalong, maemo a polokelo a itšetlehile ka mofuta oa semela. Motso oa linoko ha oa lokela ho senyeha le ho ba bonolo. Ke habohlokoa hore ka ntle e be mosehla o khanyang le o teteaneng. Ha u khetha motso, u lokela ho ela hloko monko oa eona: sehlahisoa se secha se na le monko o bohale le o monate.

Linoko tsa fatše li tlameha ho tiisoa ka mokhoa o tiileng 'me li se ke tsa felloa ke nako. Nako e lekantsoeng ea bophelo ba turmeric ea fatše ke lilemo tse 2-3. Senoko se tlameha ho bolokoa ka sejaneng sa khalase se nang le sekoahelo se thibelang moea.

Mehloli ea