Ryadovka

Mela ha se ea li-mushroom tse tsebahalang ebile ba bangata ha ba tsebe le ka boteng ba tsona. 'Me ka tsela, sena ke sehlahisoa se molemo le se monate haholo. Melemo ea eona e ka sehloohong ke efe - joale re tla fumana.

Mela: hore na li shebahala joang, li joang, li shebahala kae

Mela ke li-mushroom tsa agaric tse tsoang lelapeng la lebitso le le leng. Li-mycologists li ile tsa bala baemeli ba fetang likete tse peli ba Ryadovkovs. Tse ngata tsa tsona lia jeoa, empa tse ling li kotsi ho batho. Li-mushroom li fumane lebitso la tsona le tsotehang ka lebaka la mokhoa oa ho hōla - ka mela kapa lihlopha. Le hoja ba na le lebitso le leng - litoeba.

Ntho e ka sehloohong ea li-mushroom tsena ke nama e sa tloaelehang e pherese. Empa 'mala oa likatiba o ka ba o fapaneng haholo. Ho na le bosoeu, bo bohlooho, bo bopherese bo khanyang le bo lefifi esita le bo sootho-pherese. Ka 'mala oa likatiba, batho ba khethang li-mushroom ba tla khetha hore na ke mela ea mofuta ofe. Nakong ea li-mushroom, silevera, khauta, smoky, pherese, poplar "litoeba" li oela ka har'a libaskete tsa "litsomi tse khutsitseng". Likatiba tsa tsona tse kobehileng hanyane ha li kholo ho feta 10 cm ka bophara, empa li lula li khabisitsoe ka tubercle e nyane bohareng. Hangata li omme, empa ka mor'a hore pula e na, li khomarela nako e khutšoanyane. Maoto a mela a na le fiber, ho fihlela ho 6-8 cm ka bolelele le bophara ba 2-3 cm.

Ho molemo ho sheba li-mushroom tsena merung ea coniferous kapa e tsoakiloeng, haholo-holo mobung oa lehlabathe, holim'a makhasi le linale. U se ke ua makala ha u bona "litoeba" holim'a lithupa tsa phaene - ena ke mefuta e mengata ea li-mushroom. Ba, ka molao, "metso" botlaaseng ba kutu, ha lelapa la li-mushroom le ntse le hōla hammoho le maoto. Hangata li-mushroom tsena li fumanoa lirapeng tsa boikhathollo, lirapeng, haufi le lithōle.

Tlhōrō ea fruiting ke August-October, le hoja li-mushroom tsa pele li hlaha pejana - ka May. Leha ho le joalo, "litoeba" tsa pele li batla li fapane le beng ka tsona ba morao. Likatiba tsa tsona li batla li tšoana ka sebōpeho le mela e meng, empa 'mala o bobebe, o batla o le tšoeu.

Har'a tse jeoang, hangata li bua ka bohlooho, poplar, scaly, kholo, mosehla, lilac-legged, hammoho le matsutake le giant rowing.

Ho na le lihlopha tse tharo tsa mela:

• tse jeoang;
• e sa jeheng;
• chefo hanyane.

Ha e le hantle, batho ba khethang li-mushroom ba nang le phihlelo ba rata mola o pherese bakeng sa monko o monate oa veal e halikiloeng. Empa leha ho le joalo, May One e bitsoa monate ka ho fetisisa (ka tsela, e nkha joaloka sauerkraut). 'Me ke mola oa May, hammoho le li-truffles le li-morel, tseo e leng e 'ngoe ea li-mushroom tse tharo tse kotuloang Engelane. Ke 'nete, moo ba bitsoang St. George's mushroom. Mataliana le 'ona a ile a tla le mabitso a bona bakeng sa mela ea May. Ba ile ba "christened" marts (kaha li-mushroom tsa pele li hlaha naheng ena ka March).

Zelenushka, kapa ho roka e tala, ha e ratoe haholo - makhasi a eona a mohloaare ha a latsoehe, le hoja a nkha joalo ka likomkomere tse ncha. Kajeno, li-mushroom tsena li atisa ho sebelisoa bakeng sa salting le pharmacology (bakeng sa phekolo ea lefu la masapo), 'me Europe ea mehleng ea khale e ne e nkoa e le e' ngoe ea tse monate ka ho fetisisa.

Mela e chefo

Mela e fosahetseng ke e 'ngoe ea li-mushroom tse kotsi ka ho fetisisa. Li na le lintho tse bakang chefo e matla. Mela e chefo e tšoeu ke li-mushroom tse tšoeu. Bacha ha ba na monko, ba tsofetseng ba lelekoa ke radish e bolileng. Empa ho boetse ho na le baemeli ba kotsi le ho feta ba mela, ba ke keng ba khetholloa ho tse jeoang ka monko, empa ka ntle ba fapane. Ka mohlala, brindle e koahetsoe ke matheba a khethollang.

Matlotlo a Sebetsang

Mela e na le livithamini le liminerale tse ngata. Ho sebelisoa li-mushroom ke mohloli oa koporo, manganese, zinki, potasiamo, phosphorus, tšepe, sodium le selenium. Li na le hoo e batlang e le livithamine tsohle tse tsoang sehlopheng sa B, hammoho le livithamine A, C, D le K. Ryadovki ke mohloli o ruileng oa protheine ea boleng bo phahameng, e na le li-amino acid tsohle tse hlokahalang bakeng sa batho.

Ho tsebahala hore mela e na le thepa ea antibacterial. Litlhare tse ling, li bitsoa pheko ea lefuba. 'Me tsohle hobane li-mushroom tsena li na le lintho tse thibelang likokoana-hloko - fomecin le clitocin. Ka tsela, lik'hemik'hale tsena tsa lik'hemik'hale ha li sebetse feela ntoeng e khahlanong le libaktheria tse kotsi, empa li ka boela tsa thibela tsoelo-pele ea lihlahala tsa kankere.

Li-mushroom, tse tummeng ka ho fetisisa e le "litoeba", meriana ha li na bohlooho le li-nondescript. Thepa ea antibacterial, anti-inflammatory, antioxidant ea sehlahisoa sena e pakoa ke saense. Sebopeho se ikhethileng sa mela se thusa ho matlafatsa sesole sa 'mele, ho ntlafatsa ts'ebetso ea pelo, ho tloaeleha khatello ea mali le maemo a tsoekere ea mali. Li-mushroom, ha li sebelisoa kamehla, li phekola arrhythmia, li ntlafatsa mosebetsi oa boko le ho matlafatsa methapo ea mali. Ba boetse ba khona ho tlosa mokhathala o sa foleng, ho eketsa katleho, ho sireletsa tsamaiso ea methapo ho tloha ho overvoltage. Bafuputsi ba hlokometse phello e ntle ea mela lithong tsa tšilo ea lijo. Sehlahisoa sena se kenya tšebetsong tsamaiso, se tlosa chefo 'meleng, se laola tšebetso ea sebete, se se hloekisa ho tsoa chefo,' me se theola maemo a k'holeseterole. "Litoeba" li na le thuso bakeng sa mafu a spleen, mafu a tsamaiso ea genitourinary, rheumatism le mathata a methapo.

Nakong ea lefu la sefuba le seoa sa GRVI, mela e ka boela ea thusa, e sebetsa 'meleng e le immunomodulator le moriana oa tlhaho khahlanong le likokoana-hloko le libaktheria. Ka tsela, liteko li bonts'itse katleho ea li-mushroom tse nkiloeng ntoeng khahlanong le tubercle bacillus le tsoekere e phahameng ea mali. Ho oncology, ho roka ho sebelisoa ka mokhoa oa mycelium. E sebelisoa ho etsa litlhare tse sebelisoang kalafong ea mofetše oa matsoele le oa popelo.

'Me meriana ea setso e sebelisa li-infusions le litlolo tse nang le motsoako oa rowan ho phekola mafu a letlalo le ho felisa wrinkles. Li-tincture tsa li-mushroom tse omisitsoeng li na le thuso bakeng sa ho tlosa makhopho, ho teneha ha letlalo le sefahleho se mafura.

Ho kotsi le ho feta haeba u ferekanya mola le tepo e pherese e ke keng ea jeoa (tšobotsi ea eona e khethollang ke lesira le tšoanang le tepo).

Likotsi tse ka bang teng

Mela e tala kapa e phehiloeng halofo e ka ba kotsi 'meleng. Li ama tsamaiso ea tšilo ea lijo ka litsela tse sa tšoaneng: li baka ho tloha ho sa jeseng hantle ho ea ho chefo e tebileng. Joaloka li-mushroom tsohle, li monya chefo e bolaeang likokoanyana habonolo mobung le moeeng. Li bokelloa sebakeng se sa thabiseng sa tikoloho li kotsi ho 'mele. Ka tsela, ha li-mushroom li se li tsofetse, li tsepamisa maikutlo a chefo.

Mokhoa oa ho pheha

Mabapi le tšebeliso, li-mushroom tsena li ikhetha. Li ka kotuloa ka mor'a serame: mela e qhibilihisitsoeng ka mor'a serame ha e lahleheloe ke tatso ea eona 'me e ntse e jeoa. Leha ho le joalo, li-mushroom tse nyenyane le tse ncha li monate haholoanyane, 'me ha li-mushroom li ntse li hōla, tatso e bohloko e utloahala ka har'a makhasi a eona.

"Litoeba" ha li hloke mokhoa o khethehileng oa kotulo. Li loketse ho belisoa, ho halika, ho tšela letsoai, ho lokisa nama ea minced le li-sauces. Khothatso feela: pele u lokisa mola, ho ntse ho le molemo ho hloekisa filimi holim'a katiba. Li-mushroom tse phehiloeng li fifala hanyane ebe li fetola 'mala: hang ha nama e pherese e fetoha bohlooho-tšoeu kapa chestnut. Ka metsing a nang le letsoai le lenyenyane, li-mushroom tsena li fihla ho itokisa ka metsotso e 20. Empa pele u pheha, ke habohlokoa ho li hloekisa le ho li hlatsoa ka makhetlo a 'maloa.

Mela e lokiselitsoeng e na le monko o itseng. Batho ba bang baa e rata 'me ba eketsa "toeba" lijana tsa li-mushroom tse ling e le ho ntlafatsa monko. Baphehi ba bang, ho fapana le hoo, ha ba khothaletse motsoako ona. Empa sena sohle, joalo ka ha ba re, ke taba ea tatso. Ho fihlela u iteka ka bouena, ho thata ho ahlola hore na ke mang ea nepileng. Mela e phehiloeng kapa e halikiloeng e tsamaea hantle le mahe, nama, meroho le raese. Caviar e entsoe ka mefuta e meng ea li-mushroom tsena.

Mela e mecha ka sehatsetsing e bolokoa ho fihlela matsatsi a 3, e leqhoa le letsoai - ho fihlela likhoeling tse tšeletseng, e omisitsoeng le e khethiloeng - ka selemo.

Recipe ea litoeba tse halikiloeng

Pheha li-mushroom tse peeled, tlosa foam. Itokiselitse ho fetoha ka har'a linkho, eketsa linoko (bay lekhasi, cloves, batsho le allspice). Tšela litaba tse ka hare ka marinade e belang e entsoeng ka metsi, asene, letsoai le tsoekere.

Ho lema lapeng

Mela ke ea li-mushroom tseo ho leng bonolo ho lema li le mong lapeng. Mochine ona o tšoana le ho lengoa ha li-champignon, empa ka litlhaloso tse ling.

Beha mekotla e nang le mycelium tlas'a lifate, libakeng tse sirelelitsoeng ho tloha letsatsing le tobileng. Mycelium, joalo ka molao, e etsa 0,2% ea boima ba substrate. E hola hantle ka mocheso oa likhato tse 20. Ho bohlokoa hore mobu o ka holimo o lule o le mongobo. Kotulo ea pele e tla hlaha nakong ea khoeli. Qalong, "litoeba" li tla hlaha ka maqhubu, 'me ha nako e ntse e ea li tla qala ho beha litholoana kamehla ka likhoeli tse 3-4.

Li-mushroom tsena ha li tšabe mariha. Ha mocheso oa moea o theoha ka tlase ho likhato tse 5 tsa Celsius, mycelium e koaheloa ke joang kapa makhasi a teteaneng. Nakong ea selemo, ha moea o futhumala ho fihlela ho +10, "insulation" e tlosoa.

Empa serapa sa serapa hase sona feela sebaka seo u ka "lokisang" lelapa la mela. Ba ikutloa ba le motle ka kamoreng leha e le efe e nang le moea o motle oa ho potoloha, ho khantša kamehla, ka mocheso oa likhato tse 10-15.

Leha taba ea hore kajeno mela e lahlehetsoe ke botumo, e ntse e tsoela pele ho sebetsa ho batho. Ho feta moo, ha bafuputsi ba ntse ba ithuta haholoanyane ka li-mushroom tsena, ho ntse ho sibolloa lintho tse molemo haholoanyane. 'Me "litoeba" tsa ka ntle li shebahala li sa khahle, empa sena ha se ame tatso ea tsona le litšobotsi tsa tsona tsa phepo e nepahetseng. Ha e le hantle, ha se lefeela hore ebe batho ba kile ba ba bitsa e 'ngoe ea tse monate ka ho fetisisa.