Litlhahiso tse 7 tsa menu bakeng sa bana

Mehopolo ea lenane la bana bakeng sa beke

Motšehare oa Mantaha: Mokopu le salmon ka foil

Ebola selae sa mokopu, tlosa lekhasi le thata, lipeo le likhoele. Hlakola nama hanyenyane pele u e hatella holim'a thaole ea tee e hloekileng hore e ome haholo. Etsa bonnete ba hore karolo ea salmon fillet ha e na masapo, ebe u e arola hantle. Sebakeng se seholo sa pampiri ea ho baka, beha bethe ea mokopu o grated, lemon ka marotholi a seng makae, eketsa saalmon mme u koale foil ka hloko ka ho phunya bohale bo bong le bo bong. Beha papillote ka basketeng ea mouoane, 'me u be le mouoane ntle le khatello metsotso e 15 ho isa ho e 20. Hlatsoa mokopu le salmon ka fereko, eketsa oli ea rapeseed le sprig e hlatsoitsoeng le e khabeloa ea chervil.

Mantsiboeeng a Mantaha: lierekisi tse khotliloeng, tamati ea ciliegia le mohloaare o motšo

Hlakola li-chickpeas, li ebola 'me u tlose ka hloko letlalo le teteaneng le li koahelang, le sa tsitsang haholo. Ebe u li kopanya (haeba u sa li silakanye ka pestle) ka mokhoa o motle ka hohle kamoo ho ka khonehang ka yogurt, lero la lemone le oli ea mohloaare. Ha u se u fumane puree e boreleli le homogeneous, e jala ka tlase ho poleiti 'me u khabise ka lilae tse tšesaane tsa tamati ea ciliegia. Letsetsa mehloaare, ebe u fokotsa makhasi a bona ho puree, u sebelisa pestle. Tlohela ho phomola ka sehatsetsing ka hora e ntle. U ka sebeletsa ka bohobe bo bonyenyane bo halikiloeng.

Motšehare oa Labobeli: Moqolo oa li-eggplant o kentsoeng

Lumella selae sa eggplant se hatselitsoeng se qhibiliha mocheso oa kamore. Kenya litamati ka motsotso o le mong metsing a belang, ebe u li ebola 'me u tlose peo le stalk. Khaola makhasi a likotoana 'me ue kenye ka sekotlolo se senyenyane se nang le clove ea konofolo e peeled le e hatelitsoeng, le li-pinch tse peli tsa oregano. Koahela, pheha ka mocheso o mofuthu ka metsotso e 5 ebe u koahela 'me u fokotsa metsotso e meng e 5. Eketsa sekhechana sa eggplant se halikiloeng se qhibilihisitsoeng pakeng tsa lithaole tse peli tsa pampiri. E tlose ka tamati e phehiloeng, u fafatse ka bohobe ba khale bo fokolitsoeng ka li-breadcrumbs tse kholo, eketsa lekhasi la basil le selae sa mozzarella ebe u phutha selae sa eggplant joalo ka cigar e kholo, 'me u se kenye ka ramekin ho fihlela boholo ba sona. Chesa ka ontong ka 180 ° (th.6) ka metsotso e 10, fafatsa ka oli ea mohloaare pele u sebeletsa.

Labobeli mantsiboea: Pasta e nang le tranelate, onion e tšoeu le rosemary

Ka bonolo futhumatsa tranelate 'me u behe makhasi a rosemary a hlatsoitsoeng le a khabeloa ka pestle ka tranelate e chesang. Tlohela ho kenya. Hlatsoa 'me u khaole eiee le kutu ea eona e tala. Beha pitsa e nyane ea metsi ho pheha 'me u qoelise pasta le onion e khaotsoeng ho eona. U se ke ua koahela le ho pheha bakeng sa nako e bontšitsoeng ka sephutheloana sa pasta, ebe o hula. Kopanya pasta le onion ka tranelate ea rosemary ebe u sebeletsa.

Motšehare oa Laboraro: Pure ea mokopu e nang le apole, li-aiguillettes tsa letata

Tlosa peo, likhoele le letlalo ho tloha selae sa mokopu. Khaola makhasi a eona ka li-cubes tse nyane. Ebola halofo ea apole 'me u tlose peo. Khaola ka li-cubes tse nyane hape. Beha mokopu, liapole le li-aiguillette tsa letata ka basketeng ea mouoane 'me u phehele metsotso e ka bang XNUMX, ho fihlela makhasi a le bonolo ntlheng ea thipa. Hlakola meroho ka fereko 'me u khaole li-aiguillettes tsa letata likotoana tse nyane haholo kapa u fokotse ntho e' ngoe le e 'ngoe ka blender ho fihlela u fumana puree e ntle. Kenya kotola e nyane ea botoro 'me u kopanye hantle pele u sebeletsa.

Laboraro mantsiboea: Omelet e nyane e nang le malebela a asparagus

Hlatsoa asparagus 'me u ebola 2 centimeters ea kutu ho tloha ntlheng. Belisa pitsa e nyenyane ea metsi, u qoelise lintlha tsa asparagus ho eona 'me u bosose ka metsotso e ka bang 8, ho fihlela kutu e le bonolo ntlheng ea thipa. Khala. Hlatsoa lekhasi la basil 'me u le khaole hantle haholo ka thipa. E otla lehe ka omelet 'me ue tšollele ka pane e nyenyane e sa tsitsang, e nang le oli e nyenyane e nang le ntlha ea thaole ea pampiri e kolobisitsoeng ka oli. Ha omelet e batla e phehiloe, e fafatse ka basil 'me u kenye malebela a asparagus a mashed ka fereko. Mena omelet 'me u kenye lerotholi la lero la lemone. Sebeletsa e khaola likotoana tse nyenyane kapa e sithabetseng.

Labone motšehare: Veal e halikiloeng le raese ea spinach

Hlatsoa lekhasi le leng le le leng la spinach hantle, ebe u tlosa mehatla. Pheha pitsa e nyane ea metsi. Ha e pheha, qoelisa raese ho eona 'me u phehele metsotso e 15, ho fihlela e le bonolo haholo (kapa esita le ho feta hanyane). Hlatsoa hantle. Ka nako e ts'oanang, pheha pitsa e 'ngoe ea metsi' me u qoelise spinach le veal cutlet ho eona. Pheha metsotso e 5, ebe u ntša metsi ka hloko. Khaola kapa u khaole sengoathoana sa veal ka likotoana tse nyane haholo; khaola kapa khaola spinach hantle; silakanya kapa kopanya raese. Kopanya veal le Parmesan, raese le sipinake ebe u eketsa tranelate. Sebeletsang hammoho.

Labone mantsiboea: tamati e tsoakiloeng le salate ea zucchini e tala le chisi ea poli

Tlosa lehlaka ho tswa ho tamati, ebe u e qoelisa ka metsing a belang ka metsotsoana e 30. E hloekise 'me u e ebole pele u e khaola likarolong ebe u tlosa lipeo. Hlakola letlalo la sengoathoana sa zucchini ka ho se tsamaisa tlas'a metsi. Khaola sengoathoana sena hantle 'me u khaole likarolo tsa tamati e entsoeng ka peo likotoana tse nyane haholo. Khabeloa senya sengoathoana sa bolokoe bo bocha ka fereko. Kopanya meroho ka marotholi a seng makae a oli ea mohloaare le chisi ea pōli. Sebeletsa ka mocheso oa kamore.

Motšehare oa Labohlano: Quinoa hake le puree ea tamati e tala e nang le parsley

Tlosa lehlaka ho tswa ho tamati ebe u e hlatsoa 'me ue khaole likotoana tse nyenyane tseo u li kopanyang hantle le sprig ea parsley. Ebe u fetisa setoto se fumanoeng ka sieve strainer. Kopanya le oli ea mohloaare 'me u behelle ka thōko. Pheha quinoa metsing a belang joalokaha ho laetsoe sephutheloana, empa eketsa nako ea ho pheha ka metsotso e 2-3 'me u se ke ua eketsa letsoai. Metsotso e mehlano pele ho pheha quinoa, eketsa hake ka mor'a ho hlahloba hore na ha ho na maqhubu sekotong. Hlatsoa quinoa le litlhapi ebe u li kopanya hammoho. Kopanya le puree ea tamati e tala le parsley.

Labohlano mantsiboea: Carrot flan, tamati sauce

Ebola kapa u hlakole rantipole, haeba e le ncha, ebe u e hlatsoa. E khaole likotoana tse tšesaane tseo u tla li chesa ho fihlela li le bonolo haholo ( lumella metsotso e ka bang 5). Preheat ontong ho 200 ° C (th.6). Hlakola rantipole e phehiloeng ka fereko ebe u e kopanya le tranelate, tarragon le lehe le otlolohileng ka omelet. Botoro ea ramekin 'me ue tlatse ka tokisetso ena. Bake ka bain-marie (tlohela metsi a belang bakeng sa bain-marie ea hau) metsotso e ka bang mashome a mabeli. The custard e tlameha ho nkoa. Khaola tamati 'me ue chese ka metsotso e 5. Kopanya tamati e phehiloeng, ebe u e tšela ka sefeneng ebe u beha ka thōko. Sebeletsa custard ka moriana oa eona oa tamati.

Mehopolo ea lenane la mafelo a beke