1. Meaty Tips
Pele re kenella ka har'a mefuta e meng ea li-vegan ho fapana le lijana tse tloaelehileng tsa nama, e re ke u fe malebela a 'maloa a nama a entsoeng hantle bakeng sa linako tsohle le ho pheha. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho ithuta 'nete e bonolo: ha re ja nama, se bonahalang eka se monate ho uena hase mesifa ho hang (ke hore, hase mesifa) - empa, ha e le hantle, litšobotsi tsa eona tse tsamaeang le linoko, marinade le , ha e le hantle, fana ka mokhoa ona oa ho pheha mesifa. Kahoo litšobotsi tsena kaofela li ka kopitsoa ka katleho ka ho tlosa mosifa ona o sa lokang ka ho feletseng sejaneng! U ka fumana sehlahisoa se kang nama habonolo se thehiloeng ho tofu, seitan kapa li-mushroom.
Tatso ea "nama" e ka finyelloa ka ho sebelisa linoko tse nepahetseng kapa li-broth tse khethehileng tsa vegan "nama" ea nama ea nama ea khomo, hammoho le maqheka a mang a manyenyane ho fumana tatso e tsotehang ea letsoai eo ke neng ke e rata haholo ka nama. Ka sejana "se seng", o lokela ho sebelisa li-seasoning le li-sauces tseo ka tloaelo li sebelisetsoang ho lokisa nama (mohlala, ketchup e nang le vegan hot dog) - hobane re kopanya ka ho hlaka tatso ea bona le nama, 'me sena se tla eketsa botšepehi. ho sejana.
2. Li-Burger
Burger mohlomong ke sejana sa nama ea khomo se "otloang" ka ho fetisisa. Bonyane, ke ile ka e rata ka ho fetisisa. Ka hona, haeba u hana nama, ho ka bonahala eka ho na le li-burgers tsa mofuta ofe? Empa ha e le hantle, ho na le litlolo tse ngata bakeng sa li-burgers tsa vegan! Ho kenyelletsa li lokiselitsoe ho tloha linaoa le limela tse ling, hammoho le broccoli, pepere e monate, li-eggplant, lihoete, li-mushroom, litapole kapa esita le lihoete. Empa haeba u batla "ho kholisang" burger ea nama e nang le lero e kang vegan, keletso ea ka ke ho tsamaea le seitan. 'Me u nke "lisebelisoa" tse tloaelehileng bakeng sa eona: lilae tsa chisi ea vegan le bacon ea vegan, makhasi a tala a lettuce, tamati le onion, li khaotsoe ka li-circles. U se ke ua lebala ketchup, vegan mayonnaise, kapa vegan BBQ sauce.
3. Steaks le likhopo
Batho ba bang ba tšoasoa ke lijana tsa nama (tse kang steak kapa likhopo) hobane li hloka ho hlafunwa hantle. Joale vegan e lokela ho etsa eng haeba a batla ho kenya mesifa ea hae ea ho hlafuna, empa a ja ntho e 'ngoe e bonahalang ho feta litapole tse halikiloeng ka salate? Ho na le mokhoa oa ho tsoa - sehlahisoa se babatsehang seitan se seng se ntse se tsejoa ho rona. E tšoana le nama ka litsela tse ngata, 'me mabapi le tatso le ho tiea, ho na le mefuta e mengata ea diresepe inthaneteng ho etsa "likhopo" tse monate ka seitan kapa tempeh - ho hloka tsebo e nyenyane feela. Le keletso e 'ngoe e ntle: eketsa onion e halikiloeng le peista ea tamati 'me u li nokele linoko tse ngata, mohlala, ka pelepele.
4. Ntja e chesang le lisekisi
Ua tseba hore na motlae ke ofe ka lintja tse chesang tse tloaelehileng, tse se nang vegan? Ho batla ho se na nama ho tsona. Ha e le hantle, sena ha se motlae, empa ke 'nete e sa thabiseng: esita le lihlahisoa tse theko e boima li beha feela hore na ke mang ea tsebang hore na hot dogs ke mang. Vegan "hot dogs" ke taelo ea boholo bo molemo le ho phela hantle. Seitan - e monate ebile e tšoana haholo le Frankfurter. Li-sausage tsa linaoa tse tsuba li thata haholoanyane ho li lokisa, empa ehlile, li ntle haholo! 'Me ha e le hantle, "phello ea ho ba teng" ea ntja e chesang e ntlafatsoa ka mokhoa o hlakileng ke ketchup e tloaelehileng, mayonnaise (vegan) le mosetareta!
Kaha re bua ka li-seasonings, ikopanye 'me u ithute ho etsa ketchup e entsoeng hae: e hlile e phetse hantle ho feta lebenkele le monate. Kapa u ka etsa sauce ea "meroho e mengata" e kang lecho, e thehiloeng ho eiee e entsoeng ka sechu le pelepele e monate ka li-seasonings ho latsoa. E fokola?
4. Moro
Matla a moro oa nama ke eng? Hore o monate. Empa nama e ka tlosoa ka ho feletseng! Li-broth tsa "nama" tsa Vegan li tšoana hantle, li chesa ebile li monate. Seitan, tofu, tempeh, kapa esita le meroho e phehiloeng hantle ka linoko, litlama le li-sauces li tla etsa hore esita le motho ea jang nama e thata a kope ho eketsehileng. Kahoo tsohle li matsohong a hau!
5. Lijana tse tsoang nama e sothehileng
Ho lokiselitsoe li-cutlets tse ngata tse fapaneng le li-meatball ho tloha nama e halikiloeng. Litaba tse monate ke hore ho na le mokhoa o mong oa vegan bakeng sa bona. Tempe o teng ho tla thusa! Ha li phehiloe hantle, ka linoko, ka botšepehi li etsisa tatso ea lijana tsa nama ea minced.
Tempeh e ka siloa ka letsoho, kapa ho molemo le ho feta, ka har'a mochine oa lijo bakeng sa "feela joaloka nama ea khomo". 'Me soy texturate ka kakaretso ke tsela e molemohali ea ho fumana nama e halikiloeng ntle le ho bolaea motho! Ke sehlahisoa sa phepelo se feto-fetohang se tsoang ho soya e se nang metsi. Ka ho e kenya metsing ka nakoana kapa ka ho e belisa metsotso e 'maloa, ebe u e sila ka har'a sesebelisoa sa lijo, u ka fetola texturate hore e be li-cutlets tse monate le tse phetseng hantle kapa li-meatball tse nang le tatso le mokhoa oa nama. Haeba o hloka ho kenyelletsa gluten, joale o ka pheha "cutlets" ho cauliflower. Ehlile, u se ke ua lebala linaoa. Se ke oa fokotsa monahano oa hau, e-ba le boqapi!
E ipapisitse le lisebelisoa