Melemo e 9 ea bophelo bo botle ea lero la leek

Ho hlakile hore re rata lero la litholoana, 'me ke ka thabo hore hangata re noa lero la apole, lero la morara kapa lero la lamunu.

Ka linako tse ling re bile re noa lero la meroho, 'me le seo re se rata, joaloka lero la rantipole kapa lero la tamati.

Ka lehlakoreng le leng, ha hoa tloaeleha hore re je ntho e joalo e ne eka ke lero. Leha ho le joalo seno sena se tletse litšepiso tse sa lebelloang.

Sebopeho sa leek

Lintho tse akaretsang sur la semela Allium Porrum

Leek ke moroho, semela se sa feleng sa herbaceous seo lebitso la sona la Selatine e leng Allium porrum. Moroho ona ke karolo ea lelapa la Liliaceae, ka hona o o beha sehlopheng se le seng le eiee, konofolo, shallot, peeling, chives, le onion ea Chaena (1).

Liliaceae ke joang bo lilemo tse peli, bo bolelele, bo tšesaane bo nang le kutu e telele ea cylindrical e entsoeng ka likarolo tse bohareng tsa makhasi a holimo.

Karolo e jeoang ea semela e boetse e entsoe ka bongata ba likhetla tsa makhasi tseo ka linako tse ling li bitsoang li-twist.

Ho tloha khale, mabitso a mangata a saense a 'nile a sebelisoa bakeng sa liliki, empa joale kaofela a arotsoe ka mefuta ea Allium porrum (2).

Lebitso "leek" le qapiloe ho tsoa lentsoeng la Anglo-Saxon "leac".

Lintho tse sebetsang tsa leek

Leek e na le (3):

• Li-vithamine (A, C, K ...)
• Liminerale (potasiamo, calcium, tšepe, phosphorus, sebabole, magnesium).
• Oli ea bohlokoa, eo sebopeho sa eona se ka bonoang,
• protheine ea sebabole,
• Ascorbic asiti
• asiti ea Nicotinic,
• Ho tsoa ho thiamine,
• Ho tsoa ho riboflavine,
• Carotenes
• Li-antioxidants tse ngata joalo ka thiosulfonates
• polyphenols, ho kenyelletsa le flavonoid kaempferol

Ho bala: Melemo ea lero la k'habeche

Le hoja e sa ithutoe hantle ho feta meroho e meng ea allium (haholo-holo konofolo le lieie), liliki li na le metsoako e mengata ea sebabole e tšoanang kapa e tšoanang le metsoako ea sebabole merohong ena e ithutoang hamolemo. 

Bongata bo bongata ba sebabole bo fumanoang liliking bo ka phetha karolo ea bohlokoa ho tšehetseng li-antioxidant le tsamaiso ea 'mele ea rona ea ho tlosa chefo hammoho le ho thehoa ha lisele tse kopanyang.

Leha liliki li na le thiosulfonate e nyane ka ho lekana ho feta konofolo, li ntse li na le palo e kholo ea lihlopha tsena tsa antioxidants joalo ka diallyl disulfide, diallyl trisulfide, le allyl propyl disulfide.

Metsoako ena e fetoha allicin ka karabelo ea enzymatic ha lehlaka la leek le le tlas'a ho sithabetsoa, ​​ho khaola, joalo-joalo Kakaretso e lekantsoeng ea antioxidant ea 100 grams ea leek ke 490 TE (Trolox equivalents).

Liliki li na le lik'hilojule tse itekanetseng. 100g ea kutu e ncha e na le lik'hilojule tse 61. Ho feta moo, likutu tse telele li fana ka fiber e ngata e qhibilihang le e sa qhibiliheng.

Melemo ea liliki ho batho

Mohloli o motle oa livithamine tse fapaneng

Liki ke mohloli o babatsehang oa livithamine tse hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle.

Likutu tsa tsona tse makhasi li na le livithamine tse 'maloa tsa bohlokoa tse kang pyridoxine, folic acid, niacin, riboflavin le thiamine ka tekanyo e nepahetseng.

Folic acid ke ea bohlokoa bakeng sa DNA synthesis le karohano ea lisele. Maemo a bona a lekaneng lijong nakong ea bokhachane a ka thusa ho thibela bokooa ba methapo ea kutlo ho masea a sa tsoa tsoaloa.

Ho feta moo, liliki ke o mong oa mehloli e molemohali ea vithamine A le li-antioxidants tse ling, phenolic flavonoids tse kang carotenes, xanthine, le lutein.

Hape ke mohloli oa livithamine tse ling tsa bohlokoa tse kang vithamine C, vithamine K, le vithamine E (5).

Vithamine C e thusa 'mele oa motho ho ba le khanyetso khahlanong le lintho tse tšoaetsanoang le ho felisa li-radicals tsa mahala tse kotsi.

Ho phaella moo, likutu tsa leek li na le liminerale tse nyenyane tse kang potasiamo, tšepe, calcium, magnesium, manganese, zinki le selenium.

Ho bala: Melemo ea lero la artichoke 

Mefuta e khahlanong le mofetše

Majusi a leek ke mohloli o motle oa allyl sulfide tse bontšitsoeng ho fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke mefuta e itseng ea mofetše, haholo mofetše oa mala, mofetše oa senya le mofetše oa mala.

E sireletsa khahlanong le lefu la pelo

Liphuputso tse 'maloa li bontšitse hore litho tsa lelapa la Allium, ho kenyeletsa le liliki, li na le phello e fokolang ea khatello ea mali' me li ka thusa ho thibela lefu la pelo joaloka arteriosclerosis, stroke, le pelo.

Leek e bontšitsoe thutong ena (6) ho thusa ho sireletsa le ho ntlafatsa tšebetso ea sebete.

Ho loantša mafu

Maro a leek a boetse a sebetsa joalo ka sebolaea-likokoana-hloko, se thusang 'mele ho loantša tšoaetso. U ka sebelisa lero le lenyenyane la leek (ho ntša) leqebeng ho thibela tšoaetso.

E ntlafatsa bophelo bo botle ba tšilo ea lijo

Leek ke e 'ngoe ea lijo tse seng kae tse nang le li-prebiotics, mofuta oa baktheria e ntle e hlokahalang bakeng sa ho monya hantle ha limatlafatsi.

Lero la leek le tlosa litšila tse kotsi 'meleng, le susumetsa ts'ebetso ea peristaltic le ho thusa ho ntša metsi a senyang lijo, kahoo ho ntlafatsa ts'ebetso ea tšilo ea lijo.

Ho bala: Melemo ea lero la celery

Ho boloka maemo a cholesterol a phetseng hantle

Tšebeliso ea kamehla ea liliki e amahanngoa le ho theola k'holeseterole e mpe (LDL) le ho eketseha ha k'holeseterole e ntle (HDL).

E ntle bakeng sa bakhachane

Lero la leek le bohlokoa ho bakhachane hobane le na le palo e ngata ea folic acid.

Ho sebelisa folate nakong ea bokhachane, lipatlisiso li bontša, ho fokotsa kotsi ea bokooa ba neural tube.

E matlafatsa masapo

Liliki ke mohloli o mongata oa calcium le magnesium. Calcium hammoho le magnesium li bohlokoa bakeng sa masapo a phetseng hantle.

Li thusa ho fetola vithamine D hore e be sebopeho sa eona se sebetsang 'meleng, kahoo e matlafatsa masapo.

Thibelo ea phokolo ea mali

Ka lebaka la dikahare tsa tšepe, liliki li ka boela tsa thusa ho thibela mefuta e fapaneng ea phokolo ea mali, haholo-holo khaello ea mali ea tšepe.

E boetse e na le vithamine C e ngata, e ka thusang ho monya tšepe hantle 'meleng.

Ho bala: Melemo ea lero la wheatgrass

Ho ne ho bonahala eka ke litlolo tsa lero

Lero le thobang

U tla hloka (7):

• 6 mahlaka a leek
• ½ litara ea metsi a nang le liminerale
• ½ monoana oa ginger
• 1 moro oa cube o senyehileng bakeng sa tatso

ho lokisetsa

• Hlatsoa liliki le ginger hantle
• Tlosa metso ea tsona ho liliki (ha ho hlokahala) 'me u li khaole likotoana
• Pheha metsi
• Kenya likotoana tsa leek le moro
• Beha tsohle ka blender kapa blender

Boleng ba phepo e nepahetseng

Lero lena la leek le tla u thusa ho theola boima ba 'mele. E, leek ke meroho e metle haholo, hobane litlamorao tsa eona tsa detoxifying li ntle bakeng sa ho thusa ba batlang ho theola boima ba 'mele.

Bakeng sa morero ona, recipe ea lero la leek kapa moro e bonolo haholo. Lero lena le boetse le lokela ho nooa haeba ho na le sefuba, sefuba le 'metso. E noe e le foofo bakeng sa litlamorao tse ntle.

Lihoete leek smoothie

O tla hloka:

• Lihoete tsa 2
• 1 senoelo sa liliki tse khaotsoeng
• ½ senoelo sa parsley
• 1 senoelo sa metsi a nang le diminerale
• Li-cubes tse 4 tsa leqhoa (ho feta kapa ka tlase ho ea ka litakatso tsa hau)

ho lokisetsa

Hloekisa lisebelisoa tsa hau (lihoete, liliki, parsley) 'me u li kenye ka blender. Hape eketsa metsi le li-ice cubes. O ka eketsa metsi a fokolang kapa a seng makae ho latela maemo a lakatsehang.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Lero lena le entsoe ka beta carotene, e molemo bakeng sa mahlo le tsamaiso ea mali. Parsley e boetse e hloekisa hantle maemong ohle a 'mele oa hau. Haholo-holo e boloka sebete, liphio, tsamaiso ea mali le mokhoa oa ho ntša metsi.

Limatlafatsi tsena kaofela ha li kopane le tsa leek li etsa hore lero la hao la leek le be le lekaneng bakeng sa bophelo bo botle.

Lipontšo le li-contraindication bakeng sa tšebeliso ea leek

Liliki li jeoa khafetsa ke motho e mong le e mong litlolong tse ngata le lijana tsa letsatsi le letsatsi; mme ke batho ba fokolang ba tletlebileng ka ditlamorao tse ka bang kotsi tsa leek.

Ka hona, u lokolohile ho ja palo e lekaneng ea eona, joalo ka karolo efe kapa efe ea lijo-thollo tsa legume lijong tsa hau.

Bakeng sa ba jang lero la leek ho ea ka diresepe tse khethehileng bakeng sa merero e kang ho theola boima ba 'mele kapa mofuta o mong oa meriana e akaretsang, kamehla ho eletsoa ho lebisa ho ngaka ea hau.

Ho joalo le ka tšebeliso ea meroho ena ho bana le bakhachane.

Bakeng sa batho ba seng ba ntse ba hanana le eiee kapa konofolo, ho ka ba molemo le ho feta ho hlahloba allergy ho liliki, ka lebaka la hore meroho ena ke karolo ea mofuta o le mong.

Hape hoa hlokahala ho hlokomela hore lero la leek le ka nkeloa sebaka ke meroho e meng e sebetsang haholoanyane le ea lelapa le le leng e le karolo ea phekolo ea meriana.

Eiee le konofolo, ha e le hantle, li sebelisoa haholo bakeng sa morero ona. Leha ho le joalo, tšebeliso ea konofolo le onion e hlahisa tšitiso e eketsehileng, haholo-holo e amanang le monko o matla haholo oo li o ntšang, hammoho le tatso ea tsona e hlakileng haholo e sa lumellaneng le khetho ea motho e mong le e mong. .

fihlela qeto e

Ntle le melemo ea bophelo bo botle, leek ke meroho e monate, leha e le lero.

U ka iketsetsa litlolo tse fapaneng tsa lero ka bouena. Kopanya karolo ea eona e tala le litholoana, haholo-holo liapole, lihoete, lemone kapa ginger.

U ka boela ua etsa lero la leek ka tsoekere kapa meroho e meng.

Haeba u na le diresepe tsa lero la leek, u seke oa lebala ho li arolelana le sechaba sa Bonheur et Santé.