Tsebo ea ho theha risepe efe kapa efe, ka lebaka leo, menu, e hloka moralo o itseng. Ho bohlokoa ho utloisisa hore na u e etsetsa mang. Ak'u nahane hore u chef, 'me joaloka setsebi, u na le boikarabelo ba ho netefatsa hore sejana le menu li ka hlahisa chelete. Mokhoa ona oa ho pheha letsatsi le letsatsi o ka nka tsebo ea hau ho ea boemong bo latelang. Empa haeba u le khahlanong le lipapali tse joalo 'me u phehela lelapa, metsoalle kapa baeti lijo, sepheo sa hau ke ho etsa mesebetsi e tsoileng matsoho eo bohle ba tla e hopola!
Khetho ea mohopolo oa tatso
Pele, o tlameha ho hlalosa mohopolo oa mantlha oa menyu le tatso ea mantlha. Ha James Smith a etsa lethathamo, mokhoa oa hae oa ho kopanya litatso e ba motheo oa seo a se etsang. O rata litlolo tse foreshe, tse nang le litholoana tse eketsehileng ka ho halika kapa ho qoelisoa. Kaofela re na le matla a rona le mekhoa ea ho pheha eo re e ratang: motho e mong o motle ka thipa, motho e mong a ka kopanya linoko ka intuitively, motho e mong o motle ka ho halika meroho. Batho ba bang ba thabela ho qeta nako ba cheka metsoako bakeng sa boipiletso ba pono, ha ba bang ba sa tsotelle tsebo ea thipa 'me ba thahasella ho pheha ka boeona. Qetellong, lintho tsa hau tsa menu li lokela ho hahoa holim'a motheo oo u o ratang. Ka hona, etsa bonnete ba hore u ipha nako ea ho nahana ka mohopolo oa mantlha oa menyetla ea hau ea nako e tlang.
Moralo oa menyetla: ea pele, ea bobeli le ea lijo tse theolelang
Ho molemo ho qala ka appetizer le thupelo e kholo. Nahana ka hore na lijana tsena li tla kopanngoa joang. Boleng ba phepo ea lijana bo boetse bo hlokomeloa, kahoo haeba u lokisetsa lijo tse monate le tse kholo, lijo tse theolelang li lokela ho ba bonolo ka hohle kamoo ho ka khonehang. Ntho e ka sehloohong ea ho rera lijo ke ho boloka botsitso pakeng tsa bona.
James Smith o arolelana mohopolo o motle oa menyetla. Ha re re u rera ho etsa curry ea India ea vegan joalo ka thupelo ea hau ea mantlha. Ebe u etsa hore appetizer e be e matla le ho feta ka tatso, eketsa linoko tse ling ho lokisa litlolo tsa tatso bakeng sa sejana se chesang sa linoko. Bakeng sa lijo tse tsoekere - ntho e bonolo le e bonolo, e tla lumella li-receptors ho phomola.
lijo joalo ka nalane
James Smith o eletsa ho sheba lethathamo la lintho e le leeto kapa ho pheta pale e monate. E ka ba pale e buang ka leeto la ho ea libakeng tse futhumetseng (kapa esita le ho bata, hobane’ng?) linaheng, lijong tseo u li ratang, naheng e hōle, kapa mohopolo feela. U ka boela ua nahana ka menu e le mantsoe a pina. Sejo se seng le se seng se lokela ho tšoana le thothokiso e bolelang karolo e itseng ea pale, 'me tatso e ka sehloohong ea lijana e kopanya pale ena, e e fetola mosebetsi o feletseng.
Ntho e ka sehloohong ke boqapi
Kajeno, batho ba thahasella haholo mokhoa oa ho pheha le phihlelo e fumanoeng nakong ea eona, eseng feela likarolo tsa mechine ea ho pheha. Fumana mantsoe a tla hlahisa menyetla ea hau, joalo ka: "Nakong ea leeto la ho ea Italy, ke ile ka fumana litlolo tse ncha" kapa "Ha ke ne ke le Canada 'me ke kopana le polasi ea sirapo ea' mapa, ke ne ke tseba hore e tla ba motheo oa lenane lena.
Ha o hokahanya risepe ea hau kapa menyu ho boiphihlelo kapa mohopolo, ho tla ba bonolo ho uena ho iketsetsa pale ea hau ka lijana. Ntho e ka sehloohong ke ho bopa! Hopola hore ha ho na meeli kapa meeli mosebetsing ona. Itlhalose ka lijana tsa hau, 'me lelapa la hau le metsoalle ka sebele ba tla hopola lijo tseo u li phehileng!