Ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea chisi ea kottage melemo le likotsi

Ke mang ea sa tsebeng sehlahisoa sena se setle sa lebese. Motho o qala ho e ja ho tloha bongoaneng. Cottage cheese ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa khale tsa lebese tse lomositsoeng tse tsejoang ke batho. Baahi ba Roma ea Boholo-holo, Maslav a boholo-holo le lichaba tse ling tse ngata ba ne ba kopanela ho lokisoeng ha eona. Russia, cottage chisi e ne e fumanoa lebese le tloaelehileng le bolila - yogurt. E ile ea kenngoa ka pitsa ea letsopa ka lihora tse 'maloa ka ontong e futhumetseng, ebe ba e ntša' me ba tšela motsoako ona o chesang ka mokotleng oa line ho ntša whey. Eaba ba e beha tlas'a mochine oa khatiso 'me ba fumana cottage chisi. Mokhoa ona o sebelisoa hona joale. Melemo le likotsi tsa chisi ea cottage li 'nile tsa ithutoa hantle ke litsebi tsa meriana le dietetics,' me joale re tla li hlahlobisisa.

Melemo ea Cottage Cheese

• Motho e mong le e mong oa tseba hore melemo ea chisi ea kottage e ka har'a khalsiamo e makatsang, e bohlokoa haholo ho motho, haholo-holo bongoaneng bakeng sa sebopeho sa masapo, kholo ea meno, manala le moriri.
• Hoa etsahala hore melemo ea chisi ea kottage e se e ntse e le teng ho risepe ea ho e lokisa, hobane lintho tsohle tsa bohlokoahali le tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho li lokolloa lebeseng' me li lula ka chising ea kottage.

Ya e le hantle, ka sehloohong ntho e - liprotheine, tse feela hlokahala haholo bakeng sa sebopeho sa dinama tse nyenyane tse lesapo. Ka lebaka la sena, melemo ea eona e bohlokoa haholo ho masea le bakhachane.

• 'Me le hoja e tsejoa,' me lihlahisoa tse ling tse monate le tse phetseng hantle tse nang le liprotheine tse ngata, mohlala, nama, li ntse li rata cottage chisi, hobane, ho fapana le nama, e kenngoa ka potlako le ka bonolo, e nka matla a fokolang haholo.

• Ntle le moo, molemo oa eona ke hore ts'ebetso ea ho ts'oaroa ke 'mele ka boeona e bonolo haholo ho feta ha o sila nama kapa linaoa. Ka mohlala, nama e hloka li-enzyme tse eketsehileng tse tsoang limeleng hore li senyehe ka mpeng, 'me tšilo ea lijo-thollo e tsamaisana le litlamorao tse ngata, tse kotsi le tse sa thabiseng, joalo ka ho thunya, ho eketsa tlhahiso ea khase, joalo-joalo.

• Melemo ea chisi ea kottage ke hore ke sehlahisoa se leka-lekaneng le se haelloang habonolo. Tšebeliso ea eona ea kamehla lijong e ka eketsa molumo oa 'mele, ea e tlatsa ka liminerale le livithamini tse bohlokoa.
• Cottage chisi e khona ho ntlafatsa tšebetso ea litho tsa tšilo ea lijo le ho matlafatsa boemo ba methapo ea motho.

Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea chisi ea kottage

Hona hohle ho joalo, hobane e na le lactose, li-amino acid tse fapaneng, liminerale tse kang phosphorus, iron le calcium. Hape, li-enzyme le lihomone, mafura, carbon dioxide le livithamini tse fapaneng, ho kenyeletsoa A, B, C, D le tse ling, le protheine e boletsoeng ka holimo, li ngata.

• Molemo oa chisi ea kottage ke hore ka lebaka la liprotheine tse phahameng, liphetoho tsa biochemical lia potlakisoa mme likotsi tsa mafu a 'maloa lia thibeloa, tse kenyeletsang mafu a manyeme le sebete.
• Hape, sehlahisoa sena se thusa ho qoba khatello ea maikutlo, se matlafatsa boits'ireletso ba mmele mme se fokotsa mokhathala oa 'mele.
• Li-amino acid li na le thuso ka hore motho ea ts'ebetsong ea bophelo o tlameha ho lula a li tlatsa kantle, hobane 'mele o ke ke oa itlhahisa o le mong ka bongata bo lekaneng. Ho sena, melemo ea chisi ea kottage ka kakaretso e bohlokoa haholo.

Mafura a ntšitsoeng ke batho ho tsoa chisi ea kottage ke mohloli o bolokiloeng oa matla, 'me boleng bo tlase ba lik'habohaedreite tse ho eona bo e etsa sehlahisoa se setle sa phepo.

• Lirafshoa tse fumanoang chisi ea kottage, ntle le ho nka karolo ho aheng lisele tsa masapo, li thusa ho laola boemo ba hemoglobin maling.

Kotsi ea chisi ea kottage

• Ka kakaretso, chisi ea kottage ke sehlahisoa se setle haholo, ka hona, kotsi ea chisi ea kottage e ka iponahatsa feela ha ho rekoa sehlahisoa sa boleng bo tlase kapa se bolokiloeng hampe.
• Kotsi e kholo ka ho fetisisa ke chisi ea kottage, e neng e etsoa hae ho tsoa lebese le itlelang feela le bolila. Tabeng ena, likokoana-hloko tse kotsi li tla qetella li khutsufetse.

Tsena tsohle li bohlokoa haholo ho li ela hloko le ho utloisisa hore melemo le likotsi tsa chisi ea kottage li ipapisitse le bocha le boitokiso bo nepahetseng.

Sebopeho sa Curd

100 dikgerama. curd e na le

Ha u theola boima ba 'mele

Leha e na le lik'halori tse ngata, chisi ea kottage e sebelisoa ka nepo phepong ea phepo. E sebelisoa ka mafolofolo ke baatlelete kamora koetliso ea ho aha mesifa, kaha ke mohloli oa protheine. E ka ba sehlahisoa se ka sehloohong kapa se eketsehileng nakong ea lijo kapa matsatsi a ho itima lijo.

Litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothaletsa ho kenyelletsa sehlahisoa sena lijong, leha se se na lijo, e le ho boloka setšoantšo.

ka mafura a arotsoe ka:

• mafura (ho feta 18%);
• khale (4-18%);
• mafura a tlase (1-4%);
• mafura / lijo tse tlase (0%).

Cottage chisi e nang le oli ea linseed

Rua Molemo

Lijo tsa oli ea folaxe li loketse phepo e nepahetseng ea limatlafatsi. E na le calcium le mafura a saururated.

Ka boeona, sehlahisoa sa lebese se lomositsoeng se loketse 'mele. Ho e kopanya le oli ea linseed ho tlatsana hantle. K'halsiamo e fumanehang ka chisi ea kottage e tla ananeloa ka tlasa ts'usumetso ea mafura a nang le mafura a mangata a kenyellelitsoeng ho monya oli ea folaxe. Chisi e nang le mafura a tlaase e sebelisoang lijong tsena e tla u thusa ho theola boima ba 'mele le ho u boloka u le sebopehong.

Mofuputsi oa Lejeremane Johanna Budwig o fumane hore ho kopanya oli ea flaxseed le chisi ea kottage ho thusa ho loants'a mofetše.

Kotsi ea chisi ea kottage e nang le oli ea flaxseed

Chisi ea kottage e nang le oli ea flaxseed ha e lumellane le ho ruruha ka lebaka la phello ea laxative ea sehlahisoa. Haeba u alejiki ho sehlahisoa se itseng. Le khaello ea vithamine B12. Ana ke mabaka a mantlha a ba tla latela lijo tse joalo.

Cheese e nang le mafura 

Cottage chisi e nkoa e le mafura a nang le mafura a 18%. E na le thuso ka hore e na le folic acid, e hlokahalang ho basali. Ka lebaka la vithamine A, e loketse mahlo. E na le sebabole se seholo, se amehang ts'ebetsong ea ts'ebetsong le ho beha tsoekere maling ka tloaelo. Chlorine e fokotsa boikhohomoso. Chisi e nang le mafura a mangata e sebelisetsoa ho fepa bana ba kulang le ba fokolang.

Cheese e nang le mafura a tlase e rua molemo ha e theola boima ba 'mele

Chisi e nang le mafura a tlaase ke sehlahisoa se se nang thuso. Lijo tse phatlalatsoang tse nang le mafura a tlase ha e le hantle, ha li na thuso. Hore khalsiamo e kopane, mafura a acids a tlameha ho ba teng.

Chisi e nang le mafura a tlase ha e khothalletsoe ho theola boima ba 'mele, hammoho le bakhachane. 'Me hangata bahlahisi ba sa tšepahaleng ba eketsa thickeners le stabilizers ho sebopeho ho ntlafatsa tatso ea sehlahisoa sa lebese se nonneng haholo. Mme ebe o ba kotsi ho tloha ho se nang thuso. Ha u theola boima ba 'mele, chisi e nang le mafura a tlase e molemo.

Melemo ea maiketsetso ea chisi e entsoeng ka maiketsetso le likotsi

Melao ea mantlha ea ho lokisa sehlahisoa se monate sa curd:

• Ho na le mekhoa e 'meli ea ho pheha: ho bata le ho chesa. Phapang lipakeng tsa mekhoa ena e ka lebelo la boitokiso. Ntle le ho futhumatsa, setlolo se fetoha se bonolo.
• Ho nona lebese, ho nona chisi ea ntloana. Sehlahisoa sa lebese se lomositsoeng ke se nonneng ka ho fetesisa lebese la motseng.
• U ka etsa kefir ka mafura. Ba jele ho etsa kefir e felileng ka tsela e chesang feela.
• Tatso ea sehlahisoa se hlahisoang e latela kefir kapa lebese. Ka hona, ha ho hlokahale ho boloka ho tsona.
• Lebala le phehiloe ka pitseng e se nang tšepe e se nang tšepe. E chesa lijaneng tse khabisitsoeng.
• Ha u lokisetsa chisi e entsoeng ka maiketsetso, ka linako tse ling calcium chloride e eketsoa. Ke mokelikeli o hlakileng oo u ka o rekang k'hemisteng. E eketsoa ho ntlafatsa khalase ka khalsiamo le ho ntlafatsa tatso.
• Cottage chisi e lahleloa ka har'a colander e koahetsoeng ka gauze. Mme o behe setshelo bakeng sa Whey tlasa sona. Haeba setlolo se siuoa ka colander, se tla ba mongobo.
• Haeba u batla ho fumana chisi ea ntlo ea ntlo e se nang mongobo, cheesecloth e nang le chisi ea kottage e tlameha ho fanyehoa e le hore serum e be khalase. Whey e ka sebelisoa lijana tse ling tse joalo ka lipanekuku.
• Ho e bopa, ba beha khatello ho eona.
• Chisi e entsoeng ka maiketsetso e bolokiloe ka sehatsetsing matsatsi a mane.

Lebala la lipōli

Sebopeho sa lebese la pōli le la khomo se batla se ts'oana, empa lebese la poli le ananeloa ke 'mele ea rona. Ka hona, chisi ea lebese ea kottage e na le thepa e tšoanang. Ha ho na li-contraindication tse hlakileng tsa lebese la poli. Ntho feela ke hore haeba u e sebelisa khafetsa, u fuoa liponto tse eketsehileng.

Albin cottage chisi e ntša kotsi le ho una molemo

Albumin curd ke sehlahisoa sa phepo se entsoeng ka Whey. Ha e na mafura. E na le protheine - albumin. E loketse ho fepa bakuli ba nang le lefu la tsoekere. E ka kopanngoa le tlatsetso efe kapa efe mme ka hona e sebelisitsoe haholo indastering ea li-confectionery.

Ka lebaka la liprotheine tse phahameng le mafura a mangata, albin curd e sebelisoa phepong ke baatlelete ho aha mesifa.

Albin cottage chisi e na le liprotheine, phosphorus, calcium, magnesium, iron le livithamini tsa sehlopha B, A, C, PP. Tšebeliso ea eona e na le phello e ntle mosebetsing oa pampitšana ea meno le ho boloka boits'ireletso. Ho kgothaletswa ho kenyelletsa lijong tsa basali ba baimana le ba anyesang. Ntho feela e hanyetsanang ke tšebeliso ea ho feta 400 g ka letsatsi. Ho seng joalo, mathata a bophelo bo botle a ka hlaha ho bakuli ba nang le gout le ho hloleha ho matla ha renal. Le ho batho ba batenya ho tlola.

Phofo ea lebese la kottage ea lebese 

Lebese la khomo le phofo ke sehlahisoa se fumanoang lebese la khomo ka ho omisa ka mocheso oa likhato tse 180, ebe se sefa. Lebese le nang le phofo ke sehlahisoa se entsoeng ka lebese le hlophisitsoeng bocha. Ka mantsoe a mang, e boloka litšobotsi tsohle tse nang le molemo joalokaha eka e lokiselitsoe ho tsoa lebeseng le tloaelehileng la pasteurized. Phapang e le 'ngoe ke ea polokelo.

Melted cottage cheese melemo le likotsi

Ghee e na le lik'hilojule tse tlase, kaha e na le lik'habohaedreite tse fokolang, hona ke thuso ea eona. Ka hona, e loketse mefuta e fapaneng ea lijo. E na le 'mala o boreleli le tatso e monate ea caramel.

Melemo ea ho sebelisa chisi ea lebese e besitsoeng ke hore e theola k'holeseterole, e matlafatsa mesifa ea pelo, e thibela li-rickets, e ntlafatsa lihormone ebile e thibela mofetše.

Melemo ea basali

Kaha chisi ea kottage e na le tryptophan le methionine, ts'ebeliso ea eona e na le molemo 'meleng oa mosali. Ka lebaka la lintho tsena, maikutlo a ntlafala, a bohlokoa nakong ea ho ilela khoeli le PMS. Calcium e matlafatsa lipekere, e ntlafatsa boemo ba moriri le methapo ea mali.

Bakeng sa le bana

Cottage chisi e tlameha ho ba teng lijong tsa bana. Liprotheine le calcium ke motheo oa sebopeho sa masapo 'meleng o holang. Khaello ea calcium e lebisa ho mafu a mokokotlo le lefu la masapo. Cottage chisi e kenella hantle ho 'mele oa ngoana ho feta kefir. Le vithamine B2 e na le phello e ntle ponong. Contraindication ke ho hloka mamello ka bomong, hammoho le lefu la liphio.

Lijong tse tlatselletsang, chisi ea kottage e tsebisoa bana ho tloha likhoeling tse 8, ho qala ka khaba ea khaba 'me butle-butle e ntse e eketseha ka selemo ho isa ho ligrama tse 40. Lesea la kottage ea bana ha ea lokela ho dauoa, lithibelo le lintho tse nkhang hamonate. Bakeng sa ho monya calcium hantle ka 'mele oa ngoana, vithamine D e hlahisoa ka kottage chisi bakeng sa lijo tsa bana.

Bakeng sa banna

Liprotheine li bohlokoa molemong oa hore 'mele oa monna o hahe mesifa. Calcium e matlafatsa masapo le meno. Ts'ebeliso ea chisi ea kottage ke thibelo ea atherosclerosis.

Lipapali tsa banna li ka baka sprains le fractures. Chisi e entsoeng ka maiketsetso e tla u thusa ho fola kapele.

Cottage chisi hoseng: nako e ntle ea ho ja ke efe

Nako e nepahetseng ea ho ja chisi ea kottage:

Ho tloha ka 10 hoseng ho isa ho 11 hoseng le ho tloha ka 16 thapama ho fihlela ka 17 mantsiboea, empa pele ho 19.00:XNUMX bosiu

Sekhahla sa letsatsi le letsatsi sa chisi ea kottage ke 200g ka letsatsi. Ho tloha ka protheine e nang le curd meroalo e liphio.

Lijo tse mafura li ntle bakeng sa lijo tsa hoseng. Hoseng, manyeme o sebetsa ka mafolofolo mme ho bonolo ho ona ho sebetsana le protheine. Ho bohlokoa ho ja chisi ea kottage hoseng bakeng sa batho ba sebetsang ka thata.

Ho bohlokoa ho kopanya le 

E le hore khalsiamo e tsoang ho cottage cheese e kene ka mokhoa o atlehileng haholoanyane, e tlameha ho kopanngoa hantle le lihlahisoa tse ling. Li-dessert tse kang cottage chisi ka tranelate e bolila, cottage chisi e nang le tsoekere le cottage chisi e nang le mahe a linotši e tla ba molemo le e monate bakeng sa 'mele. U hloka feela ho kopanya lihlahisoa tsena mme dessert e se e loketse.

Mokhoa oa ho boloka

• Ngoana - lihora tse 36;
• Cottage chisi casseroles - lihora tse 48;
• Lihlahisoa tse nang le chisi ea kottage - lihora tse 24;
• Chisi e tala - lihora tse 72.
• Mocheso oa polokelo 2-6 ° С.

Video e buang ka melemo le likotsi tsa chisi ea kottage