CheeseDjugas e lokiselitsoe tlas'a taolo e thata ea Europe. Ho holaDjugas ho tloha selemo se le seng ho isa ho tse 'ne, ka hona e bitsoa chisi e thata. Ke ea mofuta o le mong oa chisi joalo kaGran Padano 'meParmigiano Reggiano, e tsejoang sebakeng sa heno e le PARMESAN. Empa ke batho ba fokolang ba tsebang hore lebese le tala le sebelisoa ho hlahisa parmesan, le tlhahiso ea chisiUa bapala ho sebelisoa lebese la pasteurized feela, le fanang ka sehlahisoa sa ho qetela tatso e monate e monate, 'me chisi tse thata tsa Italy li latsoa bohale le ho ba bolila haholo.
Ka tlhahiso ea chisiUa bapala e sebelisa enzyme e tsoang ho likokoana-hloko feela, e lumellang hore o e khothaletse bakeng sa lijo ho batho ba e latelang ho jella nama.
100 g ea chisi e na le 33 g ea protheine, boholo ba 200 g ea nama ea khomo, 400 g ea pike ea leoatle kapa litara e le 1 ea lebese. Ena ke protheine e silang habonolo, hobane ho theosa le lilemo tsa kholo, protheine e Jugas e thata ea chisi e robehile ho lokolla li-amino acid. Sena se thusa ho "lefisa" 'mele ea rona ka matla metsotso e 20, athe' mele o hloka lihora tse 2 ho monya protheine ea nama ea khomo. Ka 100 g ea chisiUa bapala e na le mafura a 26 g feela, e leng 10 g ka tlase ho mefuta e meng ea chisi. Mme 100 g e 'ngoe ea sehlahisoa sena se setle e fana ka' mele oa motho ka tloaelo ea letsatsi le letsatsi ea calcium.
Mofuta o mong le o mong ea chisi e thataDjugas li na le li-shades tsa tsona tsa tatso, hobane nakong ea ho butsoa, tatso, monko, 'mala le sebopeho li fetoha. Chisi e thata e hlahisoa ka likhato tse fapaneng tsa ho nona: likhoeli tse 12, 18, 24, 36 le 48. E 'ngoe le e' ngoe ea mefuta e na le tatso le monko o monate. Ka tsela, 'mala oa chisi o lula o fapane,' me ha o ipapise le ho nonoa, empa o ipapisa le joang boo likhomo li jeleng ka nako e itseng.
Ha re bule lekunutu: hore monko le tatso ea chisi li bulehe ka botlalo, hape re fumane sebopeho se nepahetseng, hasana likotoana tsa chisi ka poleiti ebe o li "hema" metsotso e 15.
CheeseJugas ha e na lactose, joalo ka nakong ea ho butsoa (kamora selemo se le seng), lactose e theotsoe ho acid ea lactic, ka hona e loketse ba nang le bothata ba ho se mamellane ha lactose le tsoekere ea lebese.
Jugas ea chisi e thata e monate ka boeona 'me e kopane le lihlahisoa tse ling,' me e le motsoako o ka kenyelletsoa sejana se phethiloeng. E kopantsoe ka ho phethahetseng le lihlahisoa tse ling, joalo ka setlolo se setle, se matlafatsang tatso ea tlhaho se fanang ka lijana tatso e monate.