Tse ka Hare
Lijo tsa Selemo se Secha ha ho mohla li feletseng ntle le salate. Ho lefa litloaelo, selemo le selemo re beha tafoleng ea olivier e tloaelehileng le ea ratoang haholo, herring tlas'a seaparo sa boea kapa "Mimosa". Ka nako e ts'oanang, re leka ho makatsa baeti ba rona ka ntho e ncha le e sa lebelloang. Re fana ka ho fapanyetsana menyetla ea mokete ka ho eketsa salate e monate e nang le tatso ea leoatle ho eona. Litsebi tsa mofuta oa TM "Maguro" li arolelana litlolo tse khahlisang le tse poteletseng tsa ho pheha.
Takatso ea Mataliana
Tuna e ka ba tlatsetso ea tlhaho ho pasta! Haholo-holo haeba e le fillet ea tuna ea tlhaho TM "Maguro". Ka nkhong ea khalase u tla fumana likotoana tse kholo tse khahlehang tsa 'mala o mopinki o mosehla o nang le monko o poteletseng le tatso e monate. Ena ke motsoako o lokiselitsoeng bakeng sa salate, eo ho seng letho le leng le lokelang ho etsoa. Ho sala feela ho hlahisa mofuta o khahlisang oa tlhahiso.
Hlakola mokelikeli ho tswa ho tuna can, khaola fillet e boima ba 200 g ka lilae tse tšesaane. Ka mokhoa o ts'oanang, re khaola lehlaka la celery. Pheha pasta ho fihlela e le dente. Arohane, kopanya 2 tbsp. l. oli ea mohloaare, 1 tsp. asene ea apole, 0.5 tsp. lemon zest, letsoai le pepere ho latsoa. Kopanya likotoana tsa tuna le celery le pasta le sauce, li behe lipoleiti, khabisa ka makhasi a basil. Salate phetolelong ena e tla hlola esita le li-gourmets tse jaded.
Avocado ka ho makala
Salate e nang le tuna ka likepeng tsa avocado e tla fetoha mokhabiso oa pele le o monate oa tafole ea Selemo se Secha. Motsoako oa eona o ka sehloohong ke salate tuna TM "Maguro". E entsoe ka tlhapi ea tuna ea tlhaho ka ho eketsoa ha metsi a nooang le letsoai feela - ha ho na likarolo tsa maiketsetso sebopeho sa eona. Ke ka lebaka leo tatso ea litlhapi e ngata haholo.
Hlakola mokelikeli ho tloha ka lekotikoti la tuna, fetisetsa makhasi ho sekotlolo. Re pheha mahe a 2 a phehiloeng ka thata, re a khaola ka khetla, re a sila ka grater, re eketsa tamati e khaotsoeng hantle le poone e entsoeng ka makotikoting. Kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tuna, letsoai le pepere, nako le lero la halofo ea lemone le 2 tsp mosetareta oa Dijon. Bakeng sa tatso e khanyang, beha peo ea kumine le peo ea sesame.
Re khaola li-avocado tse butsoitseng ka halofo, ra tlosa masapo, ra tlosa makhasi ka hloko ka khaba ho etsa likepe tse tsitsitseng. Makgapetla a ka boela a sithabetsoa mme a eketsoa ho tlatsoa ka tuna. Re kenya likepe tsa avocado ka eona ebe rea li khabisa ka makhasi a matala.
Ntlafatso ea boikhohomoso
Menu ea Selemo se Secha ke efe ntle le salate ea puff? Re fana ka ho makatsa baeti ka salate e nang le sebete sa cod TM "Maguro". Ena ke sebete sa tlhaho sa boleng bo phahameng ka ho fetisisa se nang le tatso e tsitsitseng e lumellanang ntle le ho baba hanyenyane. E bolokiloe ka mafura a eona a tlhaho, a qhibilihang nakong ea tlhahiso le ho fana ka tatso e tebileng.
Khaola hantle mehloaare e 8-10 le makhasi a 5-6 a basil. Re fetisa 2-3 cloves ea konofolo ka mochine oa khatiso. Kopanya tsohle ka 200 g ea tranelate chisi. Re pheha mahe a 4 a phehiloeng ka thata, lihoete, re tlosa khetla ho mahe. Yolk e le 'ngoe e sala bakeng sa mokhabiso, e setseng e pshatlehile hammoho le lihoete ka grater ebe e kopantsoe le 2 tbsp.l. mayonnaise. Knead sebete sa cod ka fereko hore e be boima ba homogeneous.
Re kenya lesale la ho bōpa ka poleiti ea ho sebeletsa ebe re bokella salate. Lera la pele ke chisi ea tranelate e nang le mehloaare le litlama, ea bobeli ke sebete sa cod, ea boraro e sithabetse mahe a nang le lihoete, ea bone ke chisi ea tranelate hape. Fafatsa salate ka crumbled yolk, tlosa lesale la ho bōpa, khabisa salate ka caviar e khubelu kapa litlama.
Salmone e nang le lintlha tse monate
Salate e nang le salmon fillet TM "Maguro" ka sebele e tla ba ntlha ea bohlokoa tafoleng ea mokete. Ha e le hantle, fillet e entsoe ka litlhapi tsa boleng bo phahameng ka ho fetisisa, tse ileng tsa hlaseloa ke serame se tšosang sebakeng sa ho tšoasa. Ke ka lebaka leo fillet e bolokileng juiciness, elasticity le tatso e monate.
Pheha 400 g ea raese e telele ea lijo-thollo ho fihlela e le dente. Mahe a 4 a phehiloeng ka thata, tlosa khetla, khaola ka cube e nyane. Khaola onion e nyenyane e pherese ka cube ea boholo bo lekanang. Khaola lilae tse kholo 400 g ea salmon fillet, itlotsa ka letsoai le pepere, tlohela metsotso e 15. Ebe o sootho lilae tsa litlhapi ka oli ea meroho ho fihlela e le putsoa ka khauta. Re khaola 200 g ea phaenapole e entsoeng ka makotikoting ka lilae.
Kopanya lisebelisoa tsohle ka sekotlolo sa salate, tšela 200 g ea lierekisi tse tala, letsoai le pepere ho latsoa, nako le oli ea mohloaare. Sebeletsa salate ka likotlolo tsa tranelate kapa likhalase tse sephara, tse khabisitsoeng ka selae sa lemon, mehloaare eohle le basil e ncha.
Ea khale ka mofuta o mocha
"Cesare" le shrimp e tla ba moeti ea amohelehang tafoleng ea Selemo se Secha. Ntho ea bohlokoa ke ho e pheha ka Magadan shrimp TM "Maguro". Ena ke shrimp ea 'nete e ka leboea ka har'a leqhoa le tšesaane, ka lebaka leo e bolokileng tatso ea eona e ikhethang le tatso ea eona. Ntle le moo, e se e phehiloe ka theknoloji e ikhethileng hang kamora ho ts'oasa, ka hona ho lekane hore o e fafatse le ho e hloekisa likhetleng.
Re lokisetsa 400 g ea shrimp bakeng sa salate, re khaola e 'ngoe le e' ngoe ka likarolo tse 2-3, re fafatsa lero la lemone. Khaola 200 g ea tamati ea ciliegia likotoana. Joale a re etse sauce. Re theola mahe a 2 metsing a belang ka motsotso. Hlakola clove ea konofolo ka 0.5 tsp ea letsoai le pinch ea pepere e ntšo. Eketsa 1 tsp ea mosetareta o monate, 70 ml ea oli ea mohloaare, mahe a 2, lero la halofo ea lemone ebe o otla sauce ka mixer ho fihlela e boreleli.
Khaola li-crust ho tloha ho likarolo tse 3 tsa bohobe, khaola crumb ka likotoana. Li fafatse ka litlama tsa Provencal ebe u fafatsa oli ea mohloaare, u li bake bakeng sa metsotso e 7-10 ka ontong ka 180 ° C. Re tabola makhasi a lethisi ea leqhoa, re koahela sejana, re hasanya lilae tsa shrimp le ciliegia. Tšela moriana holim'a salate, fafatsa ka grated parmesan, u khabise ka li-crackers.
Ho bonolo ho theha moea oa mokete tafoleng ea Selemo se Secha - lokisetsa lisalate tsa mantlha ka setaele sa sekepe. Ntho e ngoe le e ngoe e hlokahalang bakeng sa sena, o tla e fumana moleng oa lebitso oa "Maguro". Lijo tse monate tsa leoatleng le litlhapi li entsoe feela ka lihlahisoa tsa tlhaho mme li fihlela litekanyetso tse holimo haholo. Ka hona, efe kapa efe ea lisalate tsa hau e tla ba monate haholo 'me e tla hlolla baeti.