Tse ka Hare
Ho lokisa lijo tsa mantsiboea tsa Selemo se Secha ke halofo feela ea mosebetsi. Re ntse re hloka ho hlokomela tšebeletso e hlomphehang. Mona moeti e mong le e mong ea amohelang baeti o lokolohile ho bonts'a monahano oa hae oa ho iphelisa ka bokhabane bohle ba ona. Leha ho le joalo, ho na le lijana tseo u sa hlokeng ho iqapela letho: tsona li tla fetoha mokhabiso oa tafole efe kapa efe ea mokete. Li-recipe tsa cha tsa lijana tse ntle tsa tlhapi li arolelanoa ke litsebi tsa mofuta oa Maguro.
Li-mussels tlas'a kobo ea chisi
Li-mussels lihalofong tsa likhetla li ka fetoloa habonolo ho ba mokhabiso oa pele oa tafole ea Selemo se Secha. Ho etsa sena, re tla hloka ntho e khethehileng - kiwi mussels TM "Maguro". Ena ke sehlahisoa sa tlhaho ka ho feletseng se kileng sa tšosoa ke leqhoa hang ka mor'a ho tšoasa. Ka hona, bocha le boleng bo tiisitsoe liperesente tse lekholo. 'Me baeti ba tla ananela tatso e monate ea li-mussels.
Defrost 1 kg ea li-mussels ka mocheso oa kamore, hlatsoa 'me u omelle. Re li beha likhetla fatše ka sejana se tebileng sa ho baka. Sila 150 g ea parmesan ka grater, kopanya le 250 ml ea tranelate e nang le mafura a 33%, e tletseng letsoho ea parsley e khethiloeng, letsoai le pepere e ntšo ho latsoa. Re kenya chisi le ho tlatsa tranelate ka sekoting se seng le se seng ebe re romela foromo ho ontong e futhumetseng ho 180 ° C ka metsotso e 25-30.
Sebeletsa li-mussels tse phethiloeng ka likhetla tlas'a mokokotlo oa chisi holim'a sejana se seholo se chitja ka spiral kapa "herringbone", khabisa ka li-circles tsa lemon le mahlaku a parsley. Mokhabiso o monate o monate oa tafole ea Selemo se Secha o se o lokile!
Shrimp ka sehlohlolong
Li-shrimp li na le lintlha tsohle tsa tlhaho ho fetoha seneke se setle tafoleng ea mokete. Magadan shrimp TM "Maguro" ke sona seo re se hlokang. Li-shrimp tse kholo tse khahlehang tse nang le mohatla o kobehileng ka bokhabane li shebahala li khahla haholo. Li bolokile ka botlalo sebopeho sa tsona se boreleli, lero le monate. Ho sala ho rona ho eketsa moifo o monyane o motle.
Defrost 300 g ea shrimp, tlosa likhetla le lihlooho. Qhibiliha 20 g ea botoro, eketsa 1 tsp ea mahe a linotši le lero la lemone, pinch ea ginger le clove e sithabetseng ea konofolo. Fry the shrimp motsoako ona ho fihlela e le putsoa ea khauta ka nako e ka etsang motsotso. Re khaola baguette ka lilae, re fafatsa ka oli ea mohloaare ebe re e omisa ka ontong ka 180 ° C. 300 g ea chisi e bonolo e kopantsoe le litlama tse khaotsoeng hantle.
Re hasanya chisi ka litlama ka bohobe bo omisitsoeng, ebe re beha li-shrimp holimo ka mohatla. Khabisa ka makhasi a rosemary. Ka mokhoa o ts'oanang, re bokella li-canape tse setseng ebe re li hasanya sejaneng se sebeletsang.
Li-tartlets tse nang le moea oa leoatle
Li-tartlets tse monate tse tlatsitsoeng ka bokhabane - ke eng eo e seng mokhabiso oa mokete? Sebete sa cod TM "Maguro" se loketse karolo ea ho tlatsa. Bakeng sa ho e lokisa, ho sebelisoa mefuta e fapaneng feela ea litlhapi tse tšoasitsoeng lebōpong la Iceland. Ka lebaka la theknoloji e khethehileng, sebete se bonahala se le bonolo haholo 'me ha se latsoe ho baba ho hang. 'Me ha e bolokehe ka oli, empa ka mafura a eona a tlhaho.
Ka bonolo ho qhaqha 150 g ea chisi e entsoeng ka sehatsetsing ntle le li-additives 'me ue sila ka grater. E nyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang, re khaola mahe a 2 a phehiloeng ka thata le likomkomere tse nyenyane tse ncha, ka mor'a moo re ntša metsi a mangata ho eona. Khabeloa masiba a 5-6 a tala a onion. Kopanya lisebelisoa tsohle 'me u kopanye hantle. Re luba sebete sa cod ka boima ba homogeneous.
Re nka li-tartlets tse lokiselitsoeng, re li tlatse ka stuffing ebe re li koahela ka sebete sa cod holimo. Khabisa bohareng ka tekanyo e nyenyane ea tomate sauce. Ho ea ka molao-motheo o tšoanang, etsa li-tartlets tse ling 'me u sebetse ka platter e kholo.
Scallops ka thabo e monate
Julienne o sebelitse ka cocotnits kamehla o shebahala a makatsa. Bakeng sa lenane la Selemo se Secha, re tla e lokisetsa ho tsoa ho scallops ea TM "Maguro". Ba bolokile sebōpeho sa bona se sarolohang, hammoho le tatso ea pele e boreleli le monko o monate. Kahoo Julien o tšepisa hore o tla hloekisoa eseng feela, empa hape o tla ba motle.
Qhibiliha 80 g ea botoro ka pane e halikiloeng, Fry onion ka mehele eohle. Kenya letsoai le letsoai le 1 tsp ea tsoekere, boloka lieiee ka mocheso o tlase ho fihlela li fetoha mmala oa caramel. Re tšoara mehele ka khaba e slotted mme re lumella li-scallops tse qhibilihisitsoeng tsa 15-20 bakeng sa metsotsoana e 30-40 mona. Ka pane e 'ngoe e halikiloeng, qhibiliha e' ngoe 30 g ea botoro, Fry 1 tbsp ea phofo. Tšela ka 200 ml ea tranelate, beha letsoai, pepere e ntšo le nutmeg, 'me u hlohlelletse khafetsa, pheha mongobo o motenya.
Re beha li-scallops ka tlase ho li-cocotnits, re tšela mongobo, re beha masale a caramelized ka holimo ebe re fafatsa grated parmesan ka botenya. Re li kenya ka ontong ka 200 ° C metsotso e 20. Etsa bonnete ba hore o sebeletsa julienne ea scallops ka li-cocotnits kapa ka lipaneng tsa ho baka, e le hore baeti ba ka natefeloa ke pono e hohelang le monko o monate o ke keng oa bapisoa.
Mesebetsi ea mollo ho bruschetta
Ho e-na le li-sandwich tse tloaelehileng, u ka lokisetsa li-bruschetta tsa bonono haholo. Salmon pate TM "Maguro"e tla eketsa tlhaho ho bona. E lokiselitsoe ho tloha fillet ea tlhaho ea salmon e pinki e ncha ka ho eketsoa ka letsoai, paprika, allspice le pepere e ntšo. Ka hona, tatso ea pate e ngata haholo, e nang le lintlha tse bobebe tse monate. 'Me ka lebaka la mokhoa o bonolo oa polasetiki, e batla e qhibiliha ka leleme.
Khaola li-baguette ka lilae tse tšesaane, u li tlotse ka konofolo ebe u li fafatsa ka oli ea mohloaare. Fokotsa toast hore e be e monate ka paneng e ommeng ea ho hadika 'me u e tlotse haholo ka pate ea salmon. Khabisa holimo ka halofo ea tamati e omisitsoeng, linate tsa phaene le makhasi a arugula. Li-bruschetta tse mebala-bala, tse batlang li tšoana le tumeliso ea Selemo se Secha, ka sebele li ke ke tsa sala ntle le tlhokomelo ea baeti.
Joalokaha u ka bona, ho ke ke ha nka boiteko bo matla ho fetola lijana tsa mokete hore e be karolo ea mokhabiso oa tafole. Sohle se hlokahalang bakeng sa sena ke mehopolo ea hau e nyane le lihlahisoa tse tsoang moleng oa brand oa TM "Maguro". Mona u tla fumana lijo tsa leoatleng tsa tlhaho feela, tse bolokileng tatso ea tsona e ntle le litšoaneleho tsa phepo ka lebaka la serame se tšosang. Ka bona, leha e le efe ea mehopolo ea hau e tla atleha ho tlotlisa, 'me lijo tsa mantsiboea tsa Selemo se Secha li tla etsa hore takatso ea baeti e tsoele pele ka tieo.