Tse ka Hare
Ka bokhutšoanyane ka seno
grappa - seno se matla sa tahi, se tloaelehileng Italy, se hlahisoang ke distilling morara pomace. Hangata Grappa e bitsoa brandy ka phoso, leha sena se fosahetse. Brandy ke sehlahisoa sa distillation ea wort, 'me grappa ke makhasi.
Grappa e na le 'mala o mosehla ho isa ho amber e tebileng' me e tloha ho 36% ho isa ho 55% ABV. Ho tsofala ka har'a libarele tsa oak ke boikhethelo bakeng sa eona.
Grappa e ka senola lintlha tse ikhethang tsa nutmeg, monko oa lipalesa le litholoana tsa morara, lintlha tsa litholoana tse sa tloaelehang, litholoana tse entsoeng ka lipompong, linoko le patsi ea oak.
Kamoo grappa e entsoeng kateng
Nakong e fetileng, grappa e ne e se ntho e khethehileng, kaha e ne e hlahisoa bakeng sa ho lahla litšila tsa veine, 'me balemi e ne e le bareki ba eona ba ka sehloohong.
Matlakala a ho etsa veine a kenyelletsa pulp - sena se sebelisoa kuku ea morara, mahlaka le mekoti ea monokotšoai. Boleng ba seno sa nakong e tlang ka ho toba bo itšetlehile ka boleng ba makhasi.
Leha ho le joalo, grappa e ile ea nkoa e le mohloli oa phaello e kholo le tlhahiso ea bongata e ile ea qalisoa. Ka nako e ts'oanang, pulp, e ileng ea sala ka mor'a tlhahiso ea veine e phahameng, e ile ea eketseha ho fetoha lihlahisoa tsa eona.
Ha ho etsoa grappa, pomace e tsoang ho mefuta e khubelu ea morara e sebelisoa haholo-holo. Li tšeloa ka mouoane oa metsi tlas'a khatello ea ho fumana mokelikeli oo joala bo lulang ho oona ka mor'a ho belisoa. Pomace e tsoang mefuta e tšoeu ha e sebelisoe hangata.
E latelang ho tla distillation. Ho ka sebelisoa litšiea tsa koporo, li-alambica, le litšiea tsa metsi. Kaha li-cubes tsa koporo li siea bongata ba lintho tse nkhang hamonate ka joala, grappa e ntle ka ho fetisisa e hlahisoa ho tsona.
Ka mor'a distillation, grappa e ka tšeloa hang-hang kapa ea romeloa ho tsofala ka libarele. Libarele tse sebelisoang li fapane - ho tloha sefateng se tummeng sa oak sa Limousin se tsoang Fora, li-chestnut kapa ciliegia ea meru. Ho phaella moo, mapolasi a mang a tsitlella grappa ka litlama le litholoana.
Sehlopha sa Grappa ka botsofali
Mocha, Вianka
Giovani, Bianca - grappa e nyenyane kapa e se nang mebala e hlakileng. E kenngoa ka libotlolong hang-hang kapa e tsofetse ka nako e khutšoanyane ka litanka tsa tšepe tse sa hloekang.
E na le monko o bonolo le tatso, hammoho le theko e tlaase, ke kahoo e ratoang haholo Italy.
E hloekisitsoe
Affinata - e boetse e bitsoa "e bile sefateng", kaha nako ea eona ea ho tsofala ke likhoeli tse 6.
E na le tatso e bonolo le e lumellanang le moriti o lefifi.
Stravecchia, Rizerva kapa ea khale haholo
Stravecchia, Riserva kapa Khale Haholo - "grappa ea khale haholo". E fumana 'mala o ruileng oa khauta le matla a 40-50% ka likhoeli tse 18 ka barrel.
E tsofetseng ka libarele tsa
Ivekiata ka botti da - "ea tsofetseng ka barrel", 'me ka mor'a mongolo ona mofuta oa eona o bontšitsoe. Tatso le litšoaneleho tse nkhang hamonate tsa grappa li itšetlehile ka ho toba ka mofuta oa moqomo. Likhetho tse tloaelehileng haholo ke li-port kapa sherry casks.
Mokhoa oa ho noa grappa
White kapa grappa e nang le ponts'o e khuts'oane ka tloaelo e pholile ho likhato tse 6-8, 'me mehlala e metle haholo e fanoa ka mocheso oa kamore.
Liphetolelo tsena ka bobeli li sebelisa khase e khethehileng ea khalase e bitsoang grappaglass, e bōpehileng joaloka tulip e nang le letheka le lesesaane. Hape hoa khoneha ho sebeletsa seno ka likhalase tsa cognac.
Ha ho kgothaletswe ho noa grappa ka gulp e le 'ngoe kapa ka lithunya, kaha sena se tla lahleheloa ke lintlha tsa lialmonde, litholoana, monokotsoai le linoko. Ho molemo ho e sebelisa ka li-sips tse nyane ho utloa sehlopha sohle sa monko le tatso.
Seo u ka se noang grappa ka
Grappa ke seno se nang le mefuta e mengata. E sebetsana ka ho phethahetseng le karolo ea digestif, e loketse ha u fetola lijana, e ntle joaloka seno se ikemetseng. Grappa e sebelisoa ho pheha - ha ho pheha li-shrimp, nama ea marinating, ho etsa li-dessert le li-cocktails ka eona. Grappa e tahiloe ka lemon le tsoekere, ka chokolete.
Karolong e ka leboea ea Italy, kofi e nang le grappa e tumme, Caffe Corretto - "kofi e nepahetseng". U ka leka seno sena le lapeng. U tla hloka:
Kofi e halikiloeng hantle - 10 g
Grappa - 20 di ml
metsi - 100-120 di ml
Kotara ea teaspoon ea letsoai
Tsoekere ho latsoa
Kopanya lisebelisoa tse omeletseng ka pitseng ea Turkey le mocheso holim'a mocheso o tlaase, ebe u eketsa metsi le ho etsa espresso. Ha kofi e se e loketse, e tšela ka senoelo 'me u e kopanye le grappa.
phapang ke efe pakeng tsa grappa le chacha
Kamano: 29.06.2021
Tags: brandy le cognac