Lijo tsa Bagerike

Motho e mong o kile a re lijo tsa Bagerike li lumellana le lihlahisoa tse ncha tse nang le linoko le litlama 'me li nōkiloeng ka oli ea mohloaare. Mme ha re na lebaka la ho belaela. Ntle le ho eketsa hore tumellano ena ea lihlahisoa tse ncha e tlatsitsoe ke feta cheese, lijo tsa leoatleng le veine.

Ha re kenella botebong ba nalane ea lijo tsa Segerike, ho bohlokoa ho hlokomela hore metso ea eona e khutlela morao makholo a lilemo - nakong ea Hellas, kapa Greece ea Khale. Ka nako eo, setso sa lijo se ne se sa tsoa hlaha mona, seo hamorao se ileng sa fetoha motheo oa lijo tsa Mediterranean.

Lijo tsa khale tsa Greek li ne li ipapisitse le lijo tse sa phahamiseng tsoekere maling, ke hore, li ne li sa lebise botebong. Ka nako e ts'oanang, tlhokomelo e ne e fuoa mehloaare (e ne e bolokiloe ka letsoai la leoatle) le oli ea mohloaare e hatisitsoeng e batang, e nkoang e le ea bohlokoa ka ho fetisisa.

Ha re le tseleng, re na le tšimoloho ea bohobe ho Bagerike. Ntle le moo, bohobe bo phehiloe mona ho tsoa ho phofo e mahoashe ho tloha lekholong la XNUMXth BC, leha e ne e le barui feela ba neng ba ka khona ho e reka ka nako eo. Ho feta moo, ho bona e ne e le sejana se ikemetseng - sa bohlokoa haholo ebile se haella haholo. Kahoo, maele a reng “Bohobe ke hlooho ea ntho e 'ngoe le e' ngoe.”

Bagerike ba ne ba hlompha haholo meroho, litholoana, linaoa le lifeiga. Ba ne ba khetha ho noa lebese la nku, leo ka lona ba neng ba etsa lebese la nku, kapa veine. Le ha e le ea morao-rao ba hlapolotse ka metsi ka karolelano ea 1: 2 (moo likarolo tse 2 tsa metsi) kapa 1: 3. Ka tsela eo, ho etsa veine Greece ho ntse ho nkuoa e le mosebetsi oa bonono, o ipapisitse le lineano tsa millennium.

Bagerike ba ne ba rata nama haholo, haholo-holo papali, tlhapi le lijo tsa leoatleng. Le ha lijo tsa tlhapi li qalile ho hlaha mona hamorao. Mme ke kgale ditlhapi di tsewa e le dijo tsa bahumanegi. Leha ho le joalo, ha motsoako ona o oela matsohong a benghali ba Magerike, boholo ba naha ena bo ile ba buuoa ka lefatše lohle.

Hoa thahasellisa hore ebe mefuta e meng ea diresepe ea ho pheha lijana tsa khale tsa Greek ha e so rarolloe. Mohlala, sejana se ipapisitseng le litlhapi kaofela. Mme nngwetharong ya yone e gadikilwe, e nngwe e bedisitswe, mme ya boraro e tshetswe letswai.

Ho feta moo, li-walnuts tsa Bagerike li ile tsa tlisoa kantle ho naha mme re tla chesa tatso e monate, empa ha ho mohla ba kileng ba utloa ka buckwheat (buckwheat). Leha ho le joalo, mahe a linotsi le… mekete li ne li ratoa haholo mona. Mme hobane tsohle bakeng sa Bagerike, lijo ha se monyetla oa ho tlatsa matla a lahlehileng feela, empa le ho phomola, ho buisana ka khoebo le ho ba le nako e monate.

Ka tsela eo, ha ho letho le fetohileng lijong tsa Segerike ho tloha mehleng ea Hellas.

Joalo ka pele, ba rata mona:

• oli ea mohloaare;
• meroho: tamati, li-eggplant, litapole, eiee le linaoa;
• litholoana: morara, liapolekose, liperekisi, cherries, mahapu, mahapu, sirilamunu le lilamunu;
• litlama: oregano, thyme, koena, rosemary, basil, konofolo, dill, lekhasi la bay, nutmeg, oregano;
• chisi, haholo-holo feta. Leha ho le joalo, bonyane ho na le mefuta ea chisi e tsejoang Greece;
• li-yogurt;
• nama, haholo-holo konyana, nama ea kolobe le Turkey;
• litlhapi le lijo tsa leoatleng;
• mahe a linotsi;
• linate;
• veini. Ka tsela eo, ea khale ka ho fetesisa le e tummeng - retsina - e nang le tatso e nyane ea lehoakhoa la phaene;
• maro a tlhaho;
• kofi. Segerike se fanoa ka linoelo tse nyane tse nang le khalase ea metsi a batang. Ho boetse ho na le frape le mefuta e meng.

Mekhoa e meholo ea ho pheha Greece ke:

1. 1 ho pheha;
2. 2 ho hadika, ka linako tse ling ho mashala kapa ho tšoela mathe;
3. 3 ho baka;
4. 4 ho tima;
5. 5 ho thonaka.

Lijo tse tloaelehileng tsa Segerike li khetholloa ka bonolo, khanya le monko o monate. Le ha mefuta eohle ea lijana tsa Segerike e e-s'o senoloe ke bahahlauli, tse ling tsa tsona li hlahelletse - moetlo bakeng sa Bagerike ka bobona le ka tlhoko ea baeti ba bona:

Dzatziki ke e 'ngoe ea lisoso tse ratoang tse entsoeng ka yoghurt, likomkomere, litlama, konofolo le linoko. E fanoa mona ka thoko kapa e le tlatsetso ho thupelo e kholo.

Suvlaki - tlhapi kapa nama kebab. E lokisitsoe holim'a skewer ea lehong mme e sebelisoa ka meroho le bohobe.

Taramasalata ke seneke se jeoang ka mehloaare le bohobe. E entsoe ka cod roe, konofolo, sirilamunu le oli ea mohloaare.

Salate ea Greek ke mofuta oa karete ea ho etela ea Greece. E 'ngoe ea lijana tsa Segerike tse mebala-bala le tsa setso. E kenyelletsa likomkomere tse sa tsoa khuoa, tamati, pelepele ea tšepe, eiee e khubelu, feta chisi, mehloaare, ka linako tse ling li-capers le lettuce, tse nokiloeng ka oli ea mohloaare.

Moussaka ke sejana se phehiloeng se entsoeng ka tamati, nama e halikiloeng, eggplant, spaghetti, ka linako tse ling litapole le li-mushroom. Ha e fumanehe Greece feela, empa hape le Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.

Khetho e 'ngoe bakeng sa moussaka.

Li-dolmades ke mofuta oa li-roll tsa k'habeche, tse tlatsoang ka makhasi a morara, eseng makhasi a k'habeche. E sebelisoa ka lero la lemone le oli ea mohloaare. Ntle le Greece, e bohlokoa haholo libakeng tsa Asia, Transcaucasia, Hloahloeng ea Balkan.

Pastitsio ke casserole. E entsoe ka bijoux e nang le chisi le nama e nang le mongobo o monate.

Tlhapi.

Spanakopita - li-pie tse halikiloeng tse nang le feta chisi, spinach le litlama. Ka linako tse ling e lokisoa joalo ka kuku e le 'ngoe e kholo.

Tiropita ke phae ea bohobe le feta chisi.

Octophase.

Pita - mahobe a bohobe.

Lucoumades ke mofuta oa Segerike oa li-donuts.

Melomakarona - li-cookie tse nang le mahe a linotši.

E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo